Kakvi su okusi artičoka? Što sliči?

Nedavno sam bio u Španjolskoj, gdje se artičoke prodaju na svakom koraku i primijetio da hostese aktivno kupuju ovaj proizvod na tržnicama povrća. Postalo je zanimljivo probati što im se sviđa, pa sam u najboljoj prilici naručio jelo od artičoka u restoranu. To su tzv. "Prženi artičoki", tj. Prženi u velikoj količini maslaca. I znate na što su me podsjetili? Naše tikvice, pržene u brašnu. Pa, samo jedan-na-jedan. Ne isključujem da ova metoda kuhanja iskrivljuje okus, ali u mom subjektivnom ukusu ova dva proizvoda su vrlo slična.

Okus artičoka nalikuje okusu kabochke, malo oraha. Ne sviđa mi se, jer ne volim tikvice. Mnogi od njegovog okusa oduševljeni, možda i ovisi o mogućnostima kuhanja. Valja napomenuti da su oni jako kuhani tijekom kuhanja, a Talijani ga jedu rafinirano, umočavajući svoje polovice u maslinovo ulje.

Ova "kultura povrća" češća je u Južnoj i Sjevernoj Americi, u Rusiji raste u Krasnodarskom teritoriju.

Okus artičoke je nešto što podsjeća na orah s dalekim tragom tikvica.

Općenito, okus je ugodan, ali najvjerojatnije amater.

Mnogo sam čuo u kulinarskim programima - artičoke, artičoke. Ali živeći u Rusiji, nikada nisam vidio te artičoke za prodaju ili jeo. Artičoke zapravo nisu povrće ili voće, već neprošeni cvjetni pupoljci. I tako, budući da sam bio na odmoru u jednoj od mediteranskih zemalja, imao sam priliku ne samo vidjeti artičoke vlastitim očima, već ih i isprobati. Vidio sam svježe artičoke na jednom od tržnica, bile su naslagane na pultu u planini. Aktivno su ih kupovali lokalni stanovnici. Pokušao sam kuhane artičoke u hotelskom restoranu, gdje sam se odmarao. I kakvo je moje iznenađenje - okus artičoka vrlo je sličan ukusu tikvica.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1486930-kakie-na-vkus-artishoki-chto-napominajut.html

Artičoka ima ukus. Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije, fotografija, kako je potrebno uzeti. Korisna svojstva artičoke za ljudsko tijelo

Salata od svinjskog mesa s gljivama je ruralno jelo koje se često može naći na blagdanskom stolu u selu. Ovaj recept s gljivama, ali ako možete koristiti divlje gljive, budite sigurni da ga kuhati, to će biti još ukusnije. Nije potrebno trošiti puno vremena na pripremanje ove salate - 5 minuta da se meso stavi u tavu i još 5 minuta da se reže. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive kuhaju se, ohlađuju, ukiseljuju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvorenom polju. Obično se sjetva krastavaca obavlja od sredine travnja do sredine svibnja. Žetva je tada moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne prerano posijemo. Međutim, postoji način da svoju žetvu i okus bogatih zgodnih muškaraca donesemo iz njihovog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke značajke ove biljke.

Poliscias - odlična alternativa klasičnim šarolikim grmovima i drvenastim. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju izrazito svečanu kovrčavu krunu, a njezine elegantne siluete i prilično skroman karakter čine ga izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ne sprečavaju ga da uspješno zamijeni fikuse Benjamina i Co Štoviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tikvica od bundeve je sočna i nevjerojatno ukusna, pomalo nalik na bundevnu pitu, ali, za razliku od pita, nježnija je i samo se topi u ustima! To je savršen recept za slatko pecivo za obitelj s djecom. U pravilu, djeca ne vole bundeve, ali jesti slatko bez obzira. Slatka bundevica je ukusna i zdrava poslastica, koja se, štoviše, kuha vrlo jednostavno i brzo. Pokušajte! Svidjet će vam se!

Živica nije samo jedan od najvažnijih elemenata krajobraznog uređenja. Obavlja različite zaštitne funkcije. Ako je, primjerice, vrt omeđen kolnikom, ili u blizini prolazi autocesta, onda je živica jednostavno potrebna. "Zeleni zidovi" zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku, smatramo optimalnim postrojenja za stvaranje živica koje mogu pouzdano zaštititi mjesto od prašine.

Mnoge kulture u prvim tjednima razvoja trebaju pokupiti (a ne čak ni jednu), dok je drugima potrebna transplantacija "kontraindicirana". Kako biste "zadovoljili" oboje, možete koristiti ne sasvim standardni kapacitet za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je da uštedite novac. Ovaj članak će vam reći kako to učiniti bez uobičajene ladice, lonci, trake i pilule. I obratite pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive sposobnosti za sadnice.

Zdrava juha od povrća iz crvenog kupusa s zelenom, crvenim lukom i ciklom recept je za vegetarijansku juhu koja se također može kuhati u vrijeme posta. Oni koji se odluče izgubiti nekoliko kilograma, savjetujem vam da ne dodajete krumpir, a malo smanjite količinu maslinovog ulja (dovoljno 1 žlica). Juhu se ispostavi da je vrlo mirisna i gusta, a na stupu možete poslužiti porciju juhe s mršavim kruhom - onda će se ispasti hranjiva i zdrava.

Sigurno je svatko već čuo za popularni izraz "Hugge", koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duševnu atmosferu. U ovoj sjevernoj zemlji, usput rečeno, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. Istodobno, razina sreće je jedna od najviših (zemlja se redovito nalazi na prvom mjestu u globalnoj ocjeni UN-a).

Mesne kuglice u umaku od pire krumpira jednostavno je glavno jelo kuhano u skladu s talijanskom kuhinjom. Poznatije ime ovog jela su mesne okruglice ili mesne okruglice, ali Talijani (i ne samo njih) takve male okrugle mesne kuglice nazivaju mesnim kuglicama. Kotleti su prvo prženi do zlatno smeđe, a zatim pirjani u gustom umaku od povrća - ispada vrlo ukusno, samo ukusno. Punjenje za ovaj recept pogodno je za svakoga - piletinu, govedinu, svinjetinu.

Krizantema se naziva kraljica jeseni, jer je u to vrijeme njezine svijetle cvjetove krase vrt. Ali krizanteme možete uzgajati tijekom cijele sezone - od veljače do prosinca, au zagrijanim staklenicima - tijekom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći razumjeti koliko napora je potrebno kako bi se raslo krizanteme u velikim količinama.

Domaći kolači - jednostavan recept s smokvama, brusnicama i suhim šljivama koji je ponižen čak i početničkim slastičarima koji su neiskusni u izradi tijesta. Ukusna kolačica na kefiru s rakijom i suhim voćem ukrasit će domaću zabavu, a pečenje se može pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedna važna točka - sušeno voće mora biti natopljeno konjakom najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite uoči pripreme - dobro su natopljene preko noći.

Mislim da svatko zna o okusnim kvalitetama i prednostima oraha. Zasigurno su se mnogi ljudi, izvlačeći ukusne sjemenke iz školjke, pitali: "Trebam li ga uzgajati na parceli, i od oraha, jer su oni u biti isto sjeme kao i druge biljke?". O uzgoju oraha ima mnogo mitova i legendi o vrtu. Polovica njih nije istina. O osobitostima uzgoja oraha s orašastim plodovima govorit ćemo u ovom članku.

Zračne vezice najčešćeg zrele paprati izgledaju beznačajno. Oni su toliko različiti po izgledu od rigoroznog i elegantnog wai od uobičajenih vrtnih paprati, da biljka nije lako prepoznati od svih kao njihov najbliži rođak. Adiantum je toliko popularan da je čvrsto ukorijenjen u popisu najneprikladnijih kultura. Zapravo, on je prilično hirovit, ali čak i neiskusni uzgajivači ga mogu uzgajati. Glavna stvar je stvoriti odgovarajuću skrb za njega.

Artičoke igraju veliku ulogu u talijanskoj kuhinji, na našem području ova biljka se uglavnom tretira sa sumnjom. Mnogi su na policama u supermarketima ili na stranicama časopisa naišli na artičoke. Predlažem da saznate koja je upotreba ove biljke i kako je pravilno jesti.

Stanovnici sjevernih zemalja rijetko pokazuju želju da sami kuhaju artičoku kod kuće. Neki su zbunjeni izgledom njegove biljke, drugi jednostavno ne znaju kojim putem doći do njega. Međutim, ovo egzotično povrće za našu zemlju zaslužuje pažnju domaćica zbog svojih prednosti i jedinstvenog okusa u kombinaciji s mnogim proizvodima.

Kako izgleda artičoka?

U prirodi, artičoka izgleda kao velika korov. Njegova visina može doseći 2m.

Izgled ploda artičoke može se nazvati neprivlačnim. Oni podsjećaju na bobice ili čunjeve hmelja.

Izgled povrća može biti različit: duguljasti ili okrugli oblik, zeleni ili ljubičasti plodovi, sa šiljcima i bez - ove razlike nastaju zbog raznih sorti. Prema različitim izvorima u svijetu postoji od 95 do 135 vrsta artičoka.

Zanimljivo, unatoč obilje sorti, artičoka u mnogim zemljama se smatra samo korov. U stvari, hrana se često konzumira samo 2 vrste - kardon i sjeme artičoka.

Vrlo je važno pri kupnji "povrća" obratiti pozornost na stupanj njegove zrelosti. Samo su mlade biljke zelene boje pogodne za jelo, njihova veličina može varirati od promjera oraha do veličine male naranče.

Važno: Ako su gornji listovi osušeni i otvoreni, a između njih je vidljiva crvenkasta dlaka, suzdržite se od kupnje - što je starija artičoka, manje je prikladna za hranu.

Artičoka: korisna svojstva i kontraindikacije

• Zbog sadržaja inulina u artičoki (polisaharid koji se razlaže u fruktozu u tijelu), koristan je kod dijabetes melitusa
• Sadržaj kalija i natrija u biljci čini ga korisnim za osobe s visokom kiselošću želučanog soka. Osim toga, kalij pomaže nositi se s natečenost.
• Prednosti artičoke se manifestiraju u snižavanju kolesterola u tijelu.
• Također je vrijedno spomenuti protuupalni i choleretic učinak artičoke.
• Tonički učinak
• Pomoć kod urolitijaze
• antioksidans
• Dobra profilaksa protiv prehlada i virusnih bolesti
• Korisno za anemiju zbog sadržaja željeza.
• Tsinarin u sastavu artičoke pomaže u poboljšanju moždane cirkulacije

• gastritis
• Niska kiselost želučanog soka
• Nizak krvni tlak
• Zatajenje jetre
• trudnoća
• laktacija
• Starost 12 godina
• Žučni kamenac

Koje vitamine sadrži artičoka?

Voda je glavna tvar u artičokama. Sadržaj artičoke iznosi 85%. Biljka, osim visokog sadržaja bjelančevina i vlakana, bogata je vitaminima različitih skupina:

• Skupina B - tiamin - riboflavin, niacin, itd.
• Vitamin C - askorbinska kiselina
• Vitamin E - tokoferol
• Vitamin K

Koji su vitamini sadržani u artičoki. Upotreba artičoke

Korisna svojstva čaja artičoke

Zanimljivo: U Vijetnamu je upotreba sušenog čaja artičoka raširena.

• Dodajte u svoj redovni čaj 1 / 4hl. artičoka - s povećanom kiselosti ili upalom žlijezda
• Ima laksativni učinak.
• Ima blagi diuretski učinak. Osobitost čaja artičoka je da ne uklanja kalij i natrij iz tijela, već je njihov izvor, za razliku od drugih diuretika.
• Doprinosi normalizaciji i poboljšanju metabolizma
• Sprječava infekciju unutarnjih organa
• Smanjuje štete od alkoholiziranosti.
• Pomaže smanjiti šećer u krvi
• Dobar antioksidans
• Ima učinak protiv raka

Artičoka čaj može se kupiti u vrećicama ili kupiti u obliku suhe trave. Koristite 1 šalicu ili 1,5 KS po šalici kipuće vode. suho lišće. Pustite čaj 5-7 minuta i pijte prije jela. Ako koristite čaj kao preventivnu mjeru ili za opće poboljšanje zdravlja, pijte ga jednom dnevno, a kao ljekovitu biljku 3 puta dnevno prije jela.

Žlica meda pomoći će da se razvedri gorak okus.

Kako jesti artičoke s čime?

Artičoke cijene svestranost okusa, jer se kombiniraju s bilo kojim proizvodom. Nema problema kuhati u izradi artičoka.

Možete dodati ovu biljku u salate, ispeći pitu, kombinirati s mesom i ribom kao prilog. Slobodno eksperimentirajte, stvarajući vlastite jedinstvene recepte.

Osobitost artičoka je u tome što se mogu jesti u bilo kojoj fazi zrelosti. Međutim, kuhajte ih na različite načine: primjerice, koristite mlade sirove artičoke, sačuvajte ili marinirate cvasti srednje zrelosti, a možete ih skuhati ili ugasiti.

Na primjer, artičoke možete kuhati kao zasebnu posudu:

• Trebat će vam mladi artičoke, maslac, češnjak, sol i papar
• Isperite artičoke tekućom vodom, uklonite gornje listove.
• Maslac narežite na tanke kriške
• Dodajte češnjak, sol i papar između listova.
• Pari 15-20 minuta

Važno: Za kuhanje nemojte koristiti zrele artičoke koje su već otvorene - one dobivaju jak loš okus, koji ometa čak i ukupni okus jela.

Dna artičoka: grickalice

Očistite artičoke prije kuhanja.

• Odrežite nogu
• Uklonite gornje listove
• Dobro odrežite listove na vrhu prsta
• Isperite tekućom vodom ili vodom sokom od jednog limuna.
• Ako kuhate artičoke - bacite ih u kipuću vodu, prethodno posolite i dodajte sok od limuna. Provjerite spremnost s vilicom
• Ako koristite samo dno artičoke - Očistite ga žličicom za uklanjanje dlake

Važno: Stavite oguljene artičoke u vodu s limunovim sokom ili pospite kriške limunovim sokom, inače će se cvjetovi potamniti.

• Trebat će vam: 8 zrelih artičoka, 500g mljevenog mesa, 1 luk, 2 jaja, 2 čaše krušne mrvice, začini - sol, crni papar, crvena paprika, kumin, zelje - kopar ili peršin
  Za umak: 2 luka, glavu češnjaka, celer, 2 mrkve, slatka paprika, 300 ml vode, sol, papar, kurkuma, 1 žlica škroba, lovorov list, grašak pimenta.
  Za prženje: maslinovo ulje, jaja i brašno
• Pripremite dno artičoka i stavite u vodu s limunom, sitno nasjeckajte luk
• Napravite umak: luk narežite na sitno nasjeckani luk, trljajte češnjak na finom ranu, izrežite mrkvu na trake ili kocke, izrežite celer i slatku papriku što je manje moguće.
  Luk malo popržite, dodajte češnjak i povrće, kurkumu za žućkastu nijansu i sipajte u vodu. Jedite neko vrijeme i dodajte sol, crni papar, piment, lovorov list. Na kraju sve zgusnuti škrobom.
• Napravi nadev, najbolja govedina. Meso prebacite s lukom kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte jaja, začine i krekere
• Puniti dno s mljevenim mesom dok se kugla ne formira.
• Umutite artičoke u jaje i brašno i raširite na tavi s velikom količinom zagrijanog maslinovog ulja (pržena duboko).
• Pržena dna presavijte na lim za pečenje i kuhajte u umaku. Pecite u pećnici 40 minuta na 160 °
• Spremni yul.d mogu posuti koprom ili peršinom

Pečeni artičoke s jajima

• Trebat će vam: 2 artičoke, 2 jaja, mrkva, repa, mahune od graha, šparoge (samo 150g povrća), zeleni konzervirani grašak, 125g umaka od mlijeka, 8g tvrdog sira, 15g maslaca
• Kockice repa i mrkve i lagano pržite
• Šparoge i grah i juhu izrežite u slanoj vodi
• Pripremljeno povrće pomiješajte sa zelenim graškom
• Napunite mješavinu povrća umakom od mlijeka
• Prokuhajte dno artičoke, stavite smjesu povrća
• Stavite kuhana jaja na vrh
• Utrljajte tvrdi sir, prelijte umakom od mlijeka
• Pecite dok ne završite.

Torta od artičoke

U osnovi, marinirane artičoke su potrebne za pite.Nabavite ih gotove ili ih sami napravite.

• Trebat će vam (za 3 obroka): 4 velike artičoke, 2 limuna, 2 žlice. balzamički sir, češanj češnjaka, maslinovo ulje, sol, crni papar (po mogućnosti svježe mljeveno), nekoliko grančica peršina
• Očistite artičoke i kuhajte u vodi zakiseljenoj sokom od limuna 30-40 minuta, dok ne dobijete mekoću.
• Izrežite artičoke na pola
• Pripremite ponovno punjenje preostalih sastojaka.
• Začinite artičokom i ostavite stajati u hladnjaku 2-3 sata.

Torta s cherry rajčicama i feta

• Trebat će vam: za lagani povjetarac - 150 g brašna, 75 g nemasnog jogurta, 2 žlice. margarin, 1ch.l. sol.
  Za tortu - 150g kisele artičoke, 200ml krema, 150g feta, 4 kokošja jaja, 20 cherry rajčica, sol, papar
• Počnite kuhati tortu s pripremom tijesta. Pomiješajte sol i brašno
• Dodajte margarin i jogurt, dobro mijesite
• Tijesto očistite u hladnjaku 1-1,5 sata
• Izrežite artičoke na 4 komada
• Raspasti se feta
• Izrežite rajčice na pola
• Pobijedite jaja sa vrhnjem
• U dobivenu masu dodajte artičoke, rajčice i fetu, sol i papar
• Stavite tijesto u formu, stavite smjesu na vrh.
• Pecite u pećnici 25 minuta na 200 °

• Trebat će vam: 540g lisnato tijesto, 80ml krema, 120g feta, 1 jaje, 2 žlice. maslinovo ulje, sol, papar, pšenično brašno
• Izrežite artičoke
• Raspasti se feta
• Pomiješajte feta i vrhnje u miješalici, dodajte sol i papar na okus
• Tijesto razvaljajte i stavite na papir za pečenje.
• Nanesite nadjev na vrh artičoka
• Razbijte jaje i namažite tijesto oko rubova.
• Peći 15 minuta na 220 °, zatim 20-25 minuta na 190 °

• Trebat će vam: 1 luk i 1 crveni luk, 110g maslaca, 800g ukiseljenih artičoka, 480g šunke, 240g tvrdog sira, 3 kokošja jaja, 3 žlice. pšenično brašno, 120ml krema, 60g parmezan, 2 lisnato tijesto, sol, crni biber i crvena paprika
• Narežite luk i pržite na maslacu
• Izrežite artičoke i šunku u kockice
• Stavite luk i maslac u veliku zdjelu i dodajte brašno.
• Pobijedite 2 jaja i ulijte u zdjelu luka i brašna.
• Na krupnijem ribežu narežite tvrdi sir i parmezan, ulijte u posudu
• Dodajte crni papar, crvenu papriku i sol
• Pospite artičoke i šunku
• Ulijte u ukupnu masu kreme i dobro promiješajte.
• Stavite jedan sloj tijesta u oblik, stavite nadjev, pokrijte drugim slojem
• Stisnite rubove
• Pobijedite jedno jaje i očistite površinu.
• Peći 45 minuta na 175 °

Pizza s porilukom i slaninom

• Trebat će vam: 6 komada slanine, 200g ukiseljenih artičoka, 1 praziluk, 30ml maslinovog ulja, 300g tijesta za pizzu, 50g parmezana, sol, crni mljeveni papar, peršin
• Na suhoj tavi pržite slaninu.
• Pržite luk
• Stavite tijesto na lim za pečenje
• Na vrh stavite luk i nasjeckane artičoke, sol i papar
• Peći 10-15 minuta
• Na kraju pospite naribanim parmezanom i nanesite nasjeckanu slaninu.
• Možete ukrasiti zelje ili luk

Salate od artičoka

Postoje mnogi recepti za salate od artičoka, a neki preferiraju jednostavne salate, u kojima se jasno osjeća okus biljke. Drugi preferiraju kulinarske višekomponentne remek-djela iz različitih svjetskih kuhinja.

• Trebat će vam artičoke, celer, rajčice, jabuke, limunov sok, biljno ulje, sol, papar
• Kuhati artičoke i rezati na kockice
• Korijen celera izrezati na trake
• Kuhajte rajčice, uklonite kožu (po mogućnosti sjemenke), izrežite
• Izrežite jabuku
• Pomiješajte sastojke, dodajte malo soka od limuna, začine.
• Napunite biljnim uljem

• Trebat će vam artičoke, jaja, majoneza
• Prokuhajte listove artičoke dok ne omekša, usitnite
• Kuhajte tvrdo kuhana jaja, usitnite
• Umutite artičoke s jajima i začinite majonezom
• Može dodati i češnjak

Grčka salata od artičoka

• Trebat će vam 8 artičoka, sok od 1 limuna, 2 rajčice, češnjak, začini (sol, papar), 1 žličica. maslinovo ulje, začinsko bilje - na zahtjev
• Ogulite i nasjeckajte artičoke
• Kuhajte rajčice s kipućom vodom, ogulite i uklonite sjeme, nasjeckajte
• Miješati povrće
• Stropni češnjak, pomiješati sa začinima, začinskim biljem, limunovim sokom i maslinovim uljem
• Začinite povrće sa smjesom i držite u hladnjaku 1-1,5 sata

• Trebat će vam: 4 velika artičoka, 1 limun, 50 ml suhog bijelog vina, 50 ml bijelog vinskog octa, 6 fileta od inćuna u ulju, 1 žlica. kapare u soli, maslinovo ulje, začini
• Ogulite artičoke
• Hladnoj vodi dodajte sok od limuna, vino, sol, ocat
• U toj vodi kuhajte artičoke 15-20 minuta
• Kuhane artičoke okrenite i osušite 24 sata.
• Fino usitniti artičoke, pomiješati s kaparima, inćunima, maslinovim uljem
• Dodajte papar
• Dobivenu masu samljeti miješalicom u stanje pirea
• Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.

Važno: Umak treba dobiti masnu, ne bojte se dodati ulje ako je potrebno.

Artičoka, kalorija

Artičoke su poznate po svojim ljekovitim svojstvima, a kao dijetetski proizvod.

• Niska kalorija - korisna za gojaznost Hranjiva vrijednost 100 g: bjelančevine - 4g, ugljikohidrati - 70g. Kalorijska vrijednost na 100g: 30kcal

Artičoka - izvor videa za mlade

Okus artičoke ne može se zamijeniti s drugim proizvodom. Nejasno podsjeća na orah, ali s svjetlijim i profinjenijim ukusom. Jedite mlade cvatove, nakon što ste ih prethodno kuhali. U ovom obliku možete osjetiti pravi okus artičoke.

Odaberite svoj recept

Artičoka izgleda kao neplodni cvjetni pupoljak. Također se može pomiješati s ogromnim čičkom, koji je zapravo udaljeni rođak ovog povrća. I mlado artičoke cvate, koje se jede, je neplodna cvjetna pupolica prekrivena velikim mesnatim ljuskama.

Artičoka je još od antičkih vremena poznata kao delikatesno jelo. Za rimsku elitu pripremili su artičoku s raznim začinima i medom, čineći njegov okus jedinstvenim. Kasnije, povrće je postalo vrlo uobičajeno u francuskoj kuhinji, koja ga je koristila u raznim jelima i širila širom svijeta.

U svakoj zemlji artičoka se priprema drugačije. No, najpoznatiji i najsigurniji način je kuhanje mladih cvjetova i posluživanje svih vrsta umaka. Ova metoda kuhanja artičoke otkrit će njezin nevjerojatan i jedinstven okus.

Gurmani uspoređuju artičoke s okusom oraha ili graška. Ljubavnici mu daju travnati okus. Ali to je samo daljinska analogija, pravi okus artičoke je kao ništa, prilično je svijetao i specifičan.

Da biste osjetili pravi okus ovog povrća, morate ga pravilno kuhati, a prije toga odabrati kvalitetno voće. Artičoka mora biti svijetlozelene boje bez tamnih mrlja veličine grejpa. Njezine latice bi trebale stajati zajedno i izgledati svježe, sočne i mlade.

Prije kuhanja, rezati oštre krajeve lišća i donji dio, kao i ukloniti tamno lišće. Nakon toga, artičoku treba naliti sok od limuna tako da ne potamni.

Možete kuhati povrće u tavi s vodom, u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici. Kada kipuće vode treba soliti i dodati sok od limuna, ako nisu prethodno zalijevati artičoke. S druge strane, parobrod zadržava više korisnih svojstava proizvoda i ne postaje suviše vodenast. Takve metode kuhanja otkrit će pravi okus. Vrijeme kuhanja u prosjeku traje oko trideset minuta.

Spremnost se može odrediti zeleno-smeđom bojom povrća, čiji se listovi lako odvajaju. Vanjski dio letka je tvrd, pa se ne jede. Jedite unutarnji mekani dio latica.

Ukusno je koristiti artičoku s različitim umacima. Umak od maslaca, limunovog soka, prstohvat soli i prstohvat bijelog papra vrlo je pogodan. Začini se mogu dodati po želji.

Egzotično povrće koje se pojavilo na obalama Sredozemnog mora nije ubrzo postalo popularno u Rusiji. Iako kućanice i dalje odbijaju kuhati takvo egzotično povrće, vremenom će povratiti svoj položaj okružen drugim proizvodima. Artičoke su tražene u Zapadnoj Europi iu Americi, vole izvanredan okus lijepog povrća i počele koristiti, zadržavajući korisna svojstva.

Mala, šačica sjemena ima moć minerala i vitamina. Osim nutritivnih vrijednosti, nesumnjiva prednost ovih "beba" je i činjenica da se mogu lako ugraditi u vašu dnevnu prehranu. Ovdje su četiri vrste sjemena koje se mogu žvakati svaki dan. Što je korisno laneno sjeme za org.

Što je artičoka

Artičoka je neotvoreni pupoljak biljke prekriven ljuskama pomalo sličnim konusu. Način kuhanja artičoke ovisi o tome koliko je zrelo. Mlade biljke mogu jesti u potpunosti, jer se koriste u Italiji, Francuskoj i Španjolskoj. A u Velikoj Britaniji, naprotiv, više vole zrele, ali prije nego se konzumiraju, stabljika se mora smanjiti. Trošak artičoke je oko 140 rubalja za 1 kg.

Okus artičoke

Sirova artičoka slična je okusu oraha, njezina mesnata jezgra dodaje se raznim salatama. Morate znati i zapamtiti pravila za odabir kvalitetne artičoke.
Prvo pogledajte boju artičoke - ona je uvijek zelene boje. Trom je bolje ne uzeti, i vrlo osušeni, neće uspješno ukrasiti vaš blagdanski stol. Za salate je bolje odabrati manji konus.

Omega masti postale su popularne prvenstveno zbog mode za mediteransku kuhinju. Sada ispada da oni mogu biti štetni, a pravila za njihovu uporabu u prehrani stalno dolazi. Je li to stvarno? Ako su omega-3 i omega-6 potrebni za tijelo nezasićenih masnih kiselina (EFA).

Pirjajte i kuhajte bolje velike plodove. Moraju se odmah pripremiti, jer se čuvaju najviše tri dana. A ako ga niste uspjeli pripremiti istog dana, nemojte se uzrujavati. Oljušteni proizvod morate umočiti u vodu s limunovim sokom i opet će izgledati svježe.

Kako kuhati artičoke

Ako kuhate artičoke po prvi put, bit će ih malo teško očistiti. Ali u tome nema ništa teško, s vremenom ćete naučiti kako to učiniti brzo i spretno. Po završetku čišćenja možete sigurno kuhati izvrsna jela. Mlađe generacije povrća, kuhati brzo 10-15 minuta, a zrele - 30-40.

Danas tvornica kobasica Rublyovskiye nudi znalcima dobre hrane da kušaju krišku mirisnog pilećeg filea prema starom receptu. Preuzet je iz zapisa njenog tvorca Giuseppea Ciprianija, talentiranog kulinarskog stručnjaka i ugostitelja. Izgled jela Povijest mesne delicije počinje u.

Provjerite je li spremna ili ne vrlo jednostavna, samo trebate povući jednu od vaga. Ako se bez poteškoća odmakne od udaraca, to znači da se artičoka već kuhala.

Artičoka, korisna svojstva

Artičoke su vrlo korisne, jer sadrže mnogo hranjivih tvari i hranjivih tvari. Ovo povrće je klasificirano kao dijetetski proizvod, a koristi se kod dijabetesa kao zamjena za škrob. Ulje artičoka oživljava aktivnost središnjeg živčanog sustava. Često se nalaze iu tradicionalnoj medicini. Općenito, kombinacija je izvrsnog okusa i zdravih svojstava. Ako nikada niste kuhali artičoke, onda ih treba što prije promijeniti. Osim toga, artičoke cvijeće su veliki ukras za blagdanski stol.

Mediteran je zemlja koja nam je poznata kao rodno mjesto svih vrsta čudnih biljaka, neobičnih jela i ukusnih jela po našem ukusu.

Ovdje i artičoka, biljka sa širokim listovima iz obitelji Astrov, došla nam je iz ove predivne zemlje, odmah postajući omiljeni proizvod gurmana. Važno je napomenuti da se ova biljka u Australiji i regijama Južne Amerike smatra korovom i nalazimo je vrlo sličnom čičku.
Ovo povrće se koristi u kuhanju, pa se mnogi pitaju. Njegova raširena upotreba posljedica je činjenice da.

Kako izgleda artičoka od povrća

Artičoka je prilično lijepa biljka, s ravnim stabljikom i pernatim velikim lišćem, ispod koje je velikodušno prekrivena bijelim dlakama. Cvatuća artičoka je po izgledu vrlo slična izgledu čička - cvijeće također ima bogatu ljubičastu nijansu, a cvat stvarno izgleda kao poljski korov.

Biljka voli sušnu klimu i obilje sunca, pa raste svugdje u vrućim zemljama, gdje su česte bujne kiše rijetke.

U hrani se uglavnom koriste košare artičoke koje predstavljaju neotvorenu košaru budućeg cvasti. Artičoka je višegodišnja biljka, raste na tlima poput velikog zeljastog usjeva. Košare artičoka, koje gurmani vole koristiti toliko, dosežu promjer od oko 8 cm, imaju tipičnu svijetlozelenu boju, a ponekad i svijetlozelenu.

Kako izgleda artičoka? Svaki stanovnik ljeta ili osoba koja je u prirodi otkrit će da je artičoka izravni rođak našeg slavenskog polja. Oni su doista vrlo slični, a neiskusnom oku može izgledati isto. I to ne čudi, jer obje biljke dolaze iz iste obitelji Astrov, samo artičoka je mnogo veća, ima više lišća od svog slavenskog kolege.

Artičoka fotografija

Okus artičoke

Lišće artičoka, korijenje i stabljike biljke koriste se u Vijetnamu za pripremu čaja. Za hranu, košare biljaka, neotvoreni pupoljci se uglavnom konzumiraju: jedu se svježe, kuhani, ukiseljeni.

Artičoka ima jedinstveni okus i gotovo je ista, ali mnogi tvrde da najspremniji artičokni pupoljak podsjeća na zeleni grašak.

U našim zemljama artičoka se još uvijek smatra delikatesom. Ali u drevnom Egiptu iu Grčkoj ova biljka je poznata već dugo vremena: već više od pet tisuća godina mještani ga koriste kao prirodnu medicinu i prirodni afrodizijak. Ukupno ima oko deset vrsta ove mediteranske biljke na svijetu, ali uglavnom jedu samo španjolsku artičoku.

U latinskom jeziku, sve vrste artičoka zvuče kao "cynara", što se doslovno prevodi kao "pas". Očigledno je da su drevni ljudi pronašli lišće neispaljenog pupoljaka vrlo sličnog zubima psa, koji su služili kao ime biljke. U Rusiji je španjolska artičoka uvedena pod Petra Velikog, gdje se uglavnom koristila kao ukrasna biljka.

• Cynara cardunculus (jestiva artičoka španjolska);
• Cynara algarbiensis;
• Cynara baetica;
• Cynara cornigera;
• Cynara auranitica;
• Cynara tournefortii;
• Cynara cornigera;
• Cynara humilis;
• Cynara syriaca;
• Cynara Cyrenaica.

Kulturna vrsta Cynara cardunculus aktivno se uzgaja u regijama Italije i Francuske. Artičoke Španjolske košare posebno su velike, dosežu do 12 cm u promjeru, vrlo su bogate karotenom, vitaminom C, tiaminom i vitaminom B2. Ostale kultivirane kategorije velike veličine dobivene su iz ove vrste artičoke uzgojem:

• Zelene velike košare: Camus de Bretagne, Zeleni globus i Castel;
• Ljubičaste velike košare: Romanesco i C3.

Od lišća artičoke znanstvenici razvijaju lijekove, aktivno se koriste kao dodatak prehrani kako bi se smanjila težina itd. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (samo 47 kcal na 100 grama proizvoda), artičoka je dobila naziv biljne hrane, a njegov sastav bogat vitalnim elementima u tragovima može nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.

http://pest-stop.ru/aphids/artishok-vkus-na-chto-pohozh-artishok-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya-foto-kak-prinimat-pole.html

Povrće FINE HRANA Rezane artičoke - pregled

Artičoka - neukusna trava

Odlučio sam probati prekooceansku artičoku. Što je od toga.

Artičoka je zeljasta biljka obitelji Compositae s velikim cvatovima, od kojih se jedu niži mesnati dijelovi. Artičoka je nezreo cvjetni pupoljak biljke.

Male izbočine idealne su za grickalice, artičoke srednje veličine - za kuhanje i prženje. Jezgra artičoke je izrezana na tanke komade i dodana salatama.

U sirovom obliku artičoka nalikuje nezrelom orahovom okusu.

Budući da sam pročitao da je nevjerojatno zdrav i ukusan, odlučio sam ga probati. Od svježe ne prodajemo, kupujemo ukiseljeno. Ali nema ocat i malo soli. To jest, vx mora biti gotovo prirodan.

Najvažnije je da apsolutno nisu kalorije.

Artičoka ima bogat i uravnotežen skup hranjivih tvari. Cvjetovi artičoka sadrže ugljikohidrate (do 15%), proteine ​​(do 3%), masti (0,1%), soli kalcija i željeza i fosfate. Artičoke su bogate vitaminom C, B1, B2, B3, P, karotenom i inulinom. Sadrže organske kiseline - caffeic, quinic, chlorogeic, glycolic i glyceric.

Često sam čitao da se koristi za roštiljanje, jako bih volio probati u ovom obliku.

Ali postoji samo konzervirana hrana.

Dakle, kakva je artičoka?

Ocat nije u njemu, ali obično ovaj sastojak potpuno ubija svaki ukus. Dakle, artičoka ne kuša kiselo, a ne pretjerano slano.

Okus je sličan mariniranim šampinjonima, konzistenciji i NaKusu, poput običnog paprikaša. Nisam osjetio neobičan okus okus, unatoč minimalnoj količini začina.

Koristit ću salate i pizzu.

Jednom rečju, nije mi se svidjelo - zamislite kuhani običan kupus od juhe koji je posut limunskom kiselinom. To je to. Nejasna, neukusna, travnata.

Sto posto muškaraca se neće svidjeti ni na koji način. Ne u pismu... niti bilo gdje drugdje.

I spremni smo jesti sve smeće zbog tankog struka))))) Pa, ako ste već kupili)))

Na kraju sam pojeo samo pola limenki, i dok sam razmišljao o tome što učiniti s ostatkom tjedna, oni su nestali - srušili su se u kašu i bili su pljesnivi u srcima. beee ((((

http://irecommend.ru/content/artishok-bezvkusnaya-trava

Artičoka: povijest povrća i njegova svojstva

Mediteran je zemlja koja nam je poznata kao rodno mjesto svih vrsta čudnih biljaka, neobičnih jela i ukusnih jela po našem ukusu.

Ovdje i artičoka, biljka sa širokim listovima iz obitelji Astrov, došla nam je iz ove predivne zemlje, odmah postajući omiljeni proizvod gurmana. Važno je napomenuti da se ova biljka u Australiji i regijama Južne Amerike smatra korovom i nalazimo je vrlo sličnom čičku.
Ovo povrće se koristi u kuhanju, pa se mnogi pitaju kako kuhati artičoku. Njegova raširena upotreba posljedica je činjenice da artičoka ima mnoga korisna svojstva.

Kako izgleda artičoka od povrća

Artičoka - Cȳnara

Artičoka je prilično lijepa biljka, s ravnim stabljikom i pernatim velikim lišćem, ispod koje je velikodušno prekrivena bijelim dlakama. Cvatuća artičoka je po izgledu vrlo slična izgledu čička - cvijeće također ima bogatu ljubičastu nijansu, a cvat stvarno izgleda kao poljski korov.

Biljka voli sušnu klimu i obilje sunca, pa raste svugdje u vrućim zemljama, gdje su česte bujne kiše rijetke.

U hrani se uglavnom koriste košare artičoke koje predstavljaju neotvorenu košaru budućeg cvasti. Artičoka je višegodišnja biljka, raste na tlima poput velikog zeljastog usjeva. Košare artičoka, koje gurmani vole koristiti toliko, dosežu promjer od oko 8 cm, imaju tipičnu svijetlozelenu boju, a ponekad i svijetlozelenu.

Kako izgleda artičoka? Svaki stanovnik ljeta ili osoba koja je u prirodi otkrit će da je artičoka izravni rođak našeg slavenskog polja. Oni su doista vrlo slični, a neiskusnom oku može izgledati isto. I to ne čudi, jer obje biljke dolaze iz iste obitelji Astrov, samo artičoka je mnogo veća, ima više lišća od svog slavenskog kolege.

Artičoka fotografija

Okus artičoke

Lišće artičoka, korijenje i stabljike biljke koriste se u Vijetnamu za pripremu čaja. Za hranu, košare biljaka, neotvoreni pupoljci se uglavnom konzumiraju: jedu se svježe, kuhani, ukiseljeni.

Artičoka ima jedinstveni okus i gotovo je ista, ali mnogi tvrde da najspremniji artičokni pupoljak podsjeća na zeleni grašak.

vrste artičoka

U našim zemljama artičoka se još uvijek smatra delikatesom. Ali u drevnom Egiptu iu Grčkoj ova biljka je poznata već dugo vremena: već više od pet tisuća godina mještani ga koriste kao prirodnu medicinu i prirodni afrodizijak. Ukupno ima oko deset vrsta ove mediteranske biljke na svijetu, ali uglavnom jedu samo španjolsku artičoku.

U latinskom jeziku, sve vrste artičoka zvuče kao "cynara", što se doslovno prevodi kao "pas". Očigledno je da su drevni ljudi pronašli lišće neispaljenog pupoljaka vrlo sličnog zubima psa, koji su služili kao ime biljke. U Rusiji je španjolska artičoka uvedena pod Petra Velikog, gdje se uglavnom koristila kao ukrasna biljka.

vrste artičoka

• Cynara cardunculus (jestiva artičoka španjolska);
• Cynara algarbiensis;
• Cynara baetica;
• Cynara cornigera;
• Cynara auranitica;
• Cynara tournefortii;
• Cynara cornigera;
• Cynara humilis;
• Cynara syriaca;
• Cynara Cyrenaica.

Kulturna vrsta Cynara cardunculus aktivno se uzgaja u regijama Italije i Francuske. Artičoke Španjolske košare posebno su velike, dosežu do 12 cm u promjeru, vrlo su bogate karotenom, vitaminom C, tiaminom i vitaminom B₂. Ostale kultivirane kategorije velike veličine dobivene su iz ove vrste artičoke uzgojem:

• Zelene velike košare: Camus de Bretagne, Zeleni globus i Castel;
• Ljubičaste velike košare: Romanesco i C3.

Od lišća artičoke znanstvenici razvijaju lijekove, aktivno se koriste kao dodatak prehrani kako bi se smanjila težina itd. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (samo 47 kcal na 100 grama proizvoda), artičoka je dobila naziv biljne hrane, a njegov sastav bogat vitalnim elementima u tragovima može nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.

http://agroflora.ru/artishok-istoriya-ovoshha-i-ego-svojstva/

Kakav je okus artičoke? Artičoka ima ukus

Mediteran je zemlja koja nam je poznata kao rodno mjesto svih vrsta čudnih biljaka, neobičnih jela i ukusnih jela po našem ukusu.

Ovdje i artičoka, biljka sa širokim listovima iz obitelji Astrov, došla nam je iz ove predivne zemlje, odmah postajući omiljeni proizvod gurmana. Važno je napomenuti da se ova biljka u Australiji i regijama Južne Amerike smatra korovom i nalazimo je vrlo sličnom čičku.
Ovo povrće se koristi u kuhanju, pa se mnogi pitaju. Njegova raširena upotreba posljedica je činjenice da.

Kako izgleda artičoka od povrća

Artičoka je prilično lijepa biljka, s ravnim stabljikom i pernatim velikim lišćem, ispod koje je velikodušno prekrivena bijelim dlakama. Cvatuća artičoka je po izgledu vrlo slična izgledu čička - cvijeće također ima bogatu ljubičastu nijansu, a cvat stvarno izgleda kao poljski korov.

Biljka voli sušnu klimu i obilje sunca, pa raste svugdje u vrućim zemljama, gdje su česte bujne kiše rijetke.

U hrani se uglavnom koriste košare artičoke koje predstavljaju neotvorenu košaru budućeg cvasti. Artičoka je višegodišnja biljka, raste na tlima poput velikog zeljastog usjeva. Košare artičoka, koje gurmani vole koristiti toliko, dosežu promjer od oko 8 cm, imaju tipičnu svijetlozelenu boju, a ponekad i svijetlozelenu.

Kako izgleda artičoka? Svaki stanovnik ljeta ili osoba koja je u prirodi otkrit će da je artičoka izravni rođak našeg slavenskog polja. Oni su doista vrlo slični, a neiskusnom oku može izgledati isto. I to ne čudi, jer obje biljke dolaze iz iste obitelji Astrov, samo artičoka je mnogo veća, ima više lišća od svog slavenskog kolege.

Artičoka fotografija

Okus artičoke

Lišće artičoka, korijenje i stabljike biljke koriste se u Vijetnamu za pripremu čaja. Za hranu, košare biljaka, neotvoreni pupoljci se uglavnom konzumiraju: jedu se svježe, kuhani, ukiseljeni.

Artičoka ima jedinstveni okus i gotovo je ista, ali mnogi tvrde da najspremniji artičokni pupoljak podsjeća na zeleni grašak.

U našim zemljama artičoka se još uvijek smatra delikatesom. Ali u drevnom Egiptu iu Grčkoj ova biljka je poznata već dugo vremena: već više od pet tisuća godina mještani ga koriste kao prirodnu medicinu i prirodni afrodizijak. Ukupno ima oko deset vrsta ove mediteranske biljke na svijetu, ali uglavnom jedu samo španjolsku artičoku.

U latinskom jeziku, sve vrste artičoka zvuče kao "cynara", što se doslovno prevodi kao "pas". Očigledno je da su drevni ljudi pronašli lišće neispaljenog pupoljaka vrlo sličnog zubima psa, koji su služili kao ime biljke. U Rusiji je španjolska artičoka uvedena pod Petra Velikog, gdje se uglavnom koristila kao ukrasna biljka.

• Cynara cardunculus (jestiva artičoka španjolska);
• Cynara algarbiensis;
• Cynara baetica;
• Cynara cornigera;
• Cynara auranitica;
• Cynara tournefortii;
• Cynara cornigera;
• Cynara humilis;
• Cynara syriaca;
• Cynara Cyrenaica.

Kulturna vrsta Cynara cardunculus aktivno se uzgaja u regijama Italije i Francuske. Artičoke Španjolske košare posebno su velike, dosežu do 12 cm u promjeru, vrlo su bogate karotenom, vitaminom C, tiaminom i vitaminom B2. Ostale kultivirane kategorije velike veličine dobivene su iz ove vrste artičoke uzgojem:

• Zelene velike košare: Camus de Bretagne, Zeleni globus i Castel;
• Ljubičaste velike košare: Romanesco i C3.

Od lišća artičoke znanstvenici razvijaju lijekove, aktivno se koriste kao dodatak prehrani kako bi se smanjila težina itd. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (samo 47 kcal na 100 grama proizvoda), artičoka je dobila naziv biljne hrane, a njegov sastav bogat vitalnim elementima u tragovima može nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.

U odjeljku na pitanje Tko je ikada jeo ARTISHOK, recite mi kakav je ukus? dao je autor Prilagodba najbolji odgovor je ovaj vrlo ukusan i zdrav proizvod. Izvana, artičoka je nepriznati cvjetni pupoljak koji se sastoji od velikih mesnatih ljusaka. Artičoka ima nevjerojatan okus koji je teško usporediti s nečim.
Osim toga, vrlo je korisno. Sadrži značajnu količinu soli kalija i natrija, što je korisno za kardiovaskularni sustav, osim što ove soli imaju jak alkalni učinak, vrlo je korisno za ljude s visokom kiselošću. A s visokim krvnim tlakom, to je korisno. Stoga, s gastritisom s niskom kiselošću i smanjenim tlakom, artičoka se ne smije zloupotrebljavati. Artičoka se također koristi kao sredstvo za sprečavanje ateroskleroze. Izvarak lišća i artičokovog soka uzimaju se kod bolesti jetre i žučnih puteva.

Odgovor od Yovetlan [guru]
na kuhanom kupusu.

Odgovor od neuroze [guru]
Prodajemo je u jesen, na poljima gdje je rasla. Iz nekog razloga, za mene je uvijek kiselo, ako je svježe, nakon obrade gubi malo kiseline, ali to nema nikakve veze s tikvicama.

Odgovor od Ludmile [guru]
. veza

Odgovor iz prostracije [guru]
Izgleda kao slatka tikvica. Morate biti u stanju pravilno očistiti i kuhati, pažljivo podrezujući vage. 50% okusa ovisi o načinu čišćenja.

Odgovor od MariGor [guru]
ne moj tip

Odgovor od lijepe [aktivno]
okus je običan, ništa posebno. nešto poput šparoga)

Odgovor iz Zummera [guru]
Krastavac u octu!

Odgovor od [guru] Vladimira
njegovo ime je ljepše od okusa.

Odgovor od Vladimir Ptokhov [guru]
Tako je. Hrana za siromašne. To je ono što je Pokhlebkin čitao o njima, koji ih, čini se, nije pokušao:
"Hranu konzumira cvitak malog mozga -" konus od artičoka ". Artičoke se jedu na sljedeći način: povrće se kuha na kratko, maslinovo ulje se ulije u ravnu zdjelu, ocat, senf i papar pune uljem. Meso se ostruže od lišća zubima, kora se odbacuje. "
Za mene vrbe grane koje ja žvakati na ribolov, gdje je okus bolji.

Vjerojatno je teško zamisliti drugo takvo povrće o kojem su svi čuli, ali malo tko zna kako izgleda i kakav je to proizvod. Dugo se pripremamo za sve poznate još od djetinjstva za Disneyjeve crtane filmove, pa čak i na našem stolu više nije rijetkost. No, s artičokama je mnogo teže, jer sa svim bogatstvom izbora na policama suvremenih supermarketa, još uvijek je teško kupiti artičoke. Nema potražnje za ovim povrćem, ali je potpuno uzaludno, jer je ovo povrće najvažniji izvor prirodnih proteina i vitamina i jednostavno je neprocjenjivo za prehrambenu prehranu. Budite sigurni da uključite artičoke u svoju dnevnu prehranu, ako vam je stalo do zdravlja, i vrlo je važno da ih uzmete u hranu, ako trebate medicinsku prehranu.

Korisna svojstva artičoke

Ovo vrijedno povrće je pupoljci i bazalne mesnate zdjele određene vrste biljaka, a cvijeće artičoka izgleda kao naš poznati čičak. Najviše volim artičoke u zemljama Mediterana, u Francuskoj iu američkoj Kaliforniji. Iako su stari Grci, Rimljani i Egipćani uzgajali ovo povrće, u našoj zemlji nije bilo toliko rasprostranjeno kao u ovim zemljama.

Artičoka je najvredniji izvor vitamina, jer pulpa ovog povrća sadrži takve vrijedne tvari za tijelo kao vitamini A i C, kao i vitamine K i E, a zeleni dio biljke sadrži takve korisne elemente kao niacin i folnu kiselinu.

U 100 g svježe pulpe artičoke praktički nema masti, samo oko 1,5 g, a te masti ne štete prehrambenoj kvaliteti proizvoda. No, u artičoke sadrži oko 5% vrijednih prehrambenih vlakana, koja igraju ključnu ulogu u metaboličkim procesima tijela i aktivno doprinose gubitku težine.

Jela od artičoka

Priprema artičoka je vrlo jednostavna, jer je to povrće koje se prepušta bilo kojem načinu kuhanja koji vam odgovara. Artičoke se peku, prže, pirjaju i kuhaju, ali posebno je korisno kuhati artičoke za par s drugim povrćem i poslužiti vruće, zalijevati maslinovim uljem. Talijani vole koristiti artičoke kao dijetno punjenje lazanja i kao osnovu za punjenje kanelona. I iznenaditi goste na pikniku, kuhati artičoke na roštilju, marinirati ih u maslinovom ulju i soli prije.

Mnogi se pitaju kakvi okusi artičoka i s kojim je proizvodima bolje kombinirati ih? Okus artičoka ovisi o sorti i na kojem dijelu biljke ste se odlučili kuhati. Prvi pupoljci su vrlo nježni i mekani, imaju okus oraha i konzumiraju se svježe u salatama. Već prilično zreli konusi artičoka najbolje otkrivaju svoj ukus u pirjanim i kuhanim oblicima, u varivu i jelima od povrća. I zrele artičoke su prikladne za punjenje pite i složenaca, njihov ukus je sličan okusu zelenog graška sa svijetlim nijansama oraha.

Korisna svojstva artičoke i kontraindikacije za njezinu primjenu u tradicionalnoj medicini i jednostavno u zdravoj prehrani, sastavu i kalorijskom sadržaju povrća, blagodatima artičoke za žene i muškarce, nuspojavama, oblicima oslobađanja od strane farmakološke industrije - sve to i više na web stranici o zdravlju.

Trnovita artičoka je godišnja biljka obitelji Aster, koja raste uglavnom u zemljama s toplom klimom. Posebno je artičoka popularna u Grčkoj, Italiji, Španjolskoj, Francuskoj, SAD-u.

Pripada rodu Compositae. Ima velike cvjetove u obliku pupoljaka koji su čvrsto presavijeni. U našem razdoblju cvjetanja artičoka biljke podsjeća na čičak koji raste na svakoj pustoši.

I jestivi dio je nezreo cvijet mliječne zrelosti, iz daljine se može zamijeniti sa zelenom šiškom bora. Ili gigantski gumb. Artičoke su uglavnom male, njihova veličina se kreće od oraha do pristojne naranče.

Usput, ima okus trava, iako neki ljudi pronalaze sličnosti s tikvicama ili kuhanim kupusom, šparogama, ali većina još uvijek primjećuje tragove oraha u okusu artičoke.

Prevedeno s latinskog, artičoka se naziva i "pas", zbog činjenice da vaga nalikuje zubima psa.

Sastav artičoke, korisna svojstva, kalorija

Što je korisna artičoka?

U suvremenoj medicini ovaj je lijek podvrgnut detaljnoj studiji, au njemu je utvrđen sadržaj sljedećih hranjivih tvari:

• 1. Najvažnija korisna komponenta je inulin.

Ova tvar spada u skupinu polisaharida (prebiotik koji se temelji na dijetalnim vlaknima). Ovaj sastojak ima vrlo dobar učinak na normalizaciju njegova rada.

• 2. Sastav artičoke uključuje sastojke (skolimozid, flavonoidni glikozid, cinarozid, glicerinsku kiselinu, tanine), koji imaju snažan anti-toksični učinak.
• 3. Također, ova biljka se smatra bogatovitaminiziranim lijekom.

U svom sastavu možete vidjeti vitamine B, C, K, A, E. Kemijski sastav ove biljke sadrži različite mineralne tvari (ima ih više od 20), masne kiseline i korisne ugljikohidrate.

• 4. Na vanjskoj strani vage nalazi se mnogo eteričnih ulja, zbog čega je artičoka dobra.

Ova kvaliteta biljke su naširoko koristi parfem kao afrodizijak.

• 5. Cinarin, koji je dio artičoke, stimulira moždanu cirkulaciju.
• 6. Komponente biljke pomažu u čišćenju jetre, bubrega, crijeva, pomažu tijelu da ukloni toksine, proizvode razgradnje, soli teških metala, alkaloide.

Kalorijski sadržaj artičoke je vrlo mali - 50 kcal na 100 grama sirovog ili kuhanog proizvoda, koji u mnogim zemljama gdje raste kao korov, čini ga popularnim i u siromašnim i bogatim sredinama. Bivši ga preferiraju zbog svoje dostupnosti, potonje zbog prednosti artičoke za gubitak težine, i doista za održavanje zdravlja.

Korištenje korisnih svojstava artičoke u tradicionalnoj medicini

U praksi liječenja bolesti, ovaj lijek je široko korišten. Za proizvodnju infuzija, ekstrakta, izvaraka koristeći lišće i plodove artičoke. Ovaj oblik doziranja koristi se u takvim svojstvima:

• 1. Lijekovi koji sadrže ovu biljku imaju antitoksična i antioksidativna svojstva. Kao rezultat toga, oni štite stanice jetre, smanjuju zadebljanje žuči, sprječavaju formiranje kamena u žučnim kanalima. To objašnjava uporabu ovog alata u patološkim procesima kao:
  Hepatitis akutni i kronični, različitih etiologija.
  Ciroza jetre u početnoj fazi.
  Kolestaza i.
• 2. Ovaj lijek ima pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, značajno smanjuje količinu kolesterola u krvotoku. Povećava sintezu inzulina u gušterači. Na temelju tih kvaliteta imenuje se kada:
  Aterosklerotska lezija krvnih žila.
  Hipertenzija.
  2 tipa u početnim fazama razvoja.
• 3. Trava artičoka ima dobar diuretski učinak, omogućuje vam da ga koristite u takvim patologijama kao:
  Bolesti bubrega koje nastaju uslijed stvaranja kamenja.
  Često zadržavanje.
  Iznenadni skokovi krvnog tlaka.
• 4. Da biste poboljšali hepatocite (stanice jetre) i povećali proizvodnju žuči, možete koristiti ovaj alat. Također se može koristiti s:
  Nepoštivanje pravila pravilne prehrane (zlouporaba začinjene, začinjene, pržene hrane).
  Ako osoba za dugo vremena, nepromišljeno koristi droge.
  Štetne navike: alkoholizam i pušenje.
  Tijekom trudnoće, koristi se kao sredstvo za smanjenje manifestiranja toksikoze.
• Nedavno su lijekovi koji uključuju artičoke propisani za gubitak težine.
• 6. Ovaj lijek čisti krvotok od štetnih toksina. To omogućuje da se koristi u takvim patologijama kao:
  .
  i flegmona kože.
  Različite alergijske reakcije.

Kontraindikacije Artičoka - Šteta

Svi biljni lijekovi od artičoka dobro se podnose i općenito ne uzrokuju nuspojave. No, u rijetkim slučajevima, oni su propisani s velikim oprezom.

Nemojte koristiti ovaj lijek u sljedećim slučajevima:

• Ako pacijent ima veliki kamen u bubrezima ili žučnim kanalima, to može dovesti do pogoršanja patološkog procesa.
• Uz složeni tijek disbakterioze. Njegova uporaba poboljšava proces stvaranja plina (nadutosti).
• Djeci koja su mlađa od 12 godina i ženama koje su dojene u postporođajnom razdoblju ne propisuje se lijek.
• Ako su sastojci ovog lijeka idiosinkrazija (alergija), uporaba lijeka je isključena.

Nuspojave

Alergije se mogu pojaviti vrlo rijetko. Povremeno se na probavnoj strani mogu pojaviti mučnina, povraćanje ili poremećaj stolice, popraćeni pojavom proljeva.

Oblik izdavanja, cijena ekstrakta artičoke, kapsule, tablete

U ljekarni, ovaj lijek se može kupiti u obliku:

• 60 kapsula u jednom pakiranju. Sadržaj kapsule uključuje 300 ili 100 mg aktivne tvari artičoke. Cijena ovog oblika doziranja može doseći i do 600 rubalja. Za pakiranje.
• U obliku tableta, 20 tableta u jednoj valuti. Njihova cijena može varirati od 60 do 100 rubalja.
• Tekućina ekstrakta korijena artičoka. Kapacitet 30 ml. Dostupno u bocama, u kartonskoj kutiji, zajedno s bilješkom. Njegova cijena varira od 90 do 105 rubalja.

Artičoka - upute za uporabu i doziranje

Kako uzeti artičoku?

• Ovaj se lijek može koristiti u različitim oblicima i dozama.
• Kapsule. Obično se dodjeljuju adolescentima i odraslima jedan po jedan, ne više od tri puta dnevno. Prije jela.
• Tablete se mogu nanositi do 4 puta dnevno tijekom obroka.
• Artičoka, koja se proizvodi u obliku tekućine, konzumira se nakon obroka za pola sata, 1 žlica.

Uz uporabu farmaceutskih sredstava, kod kuće je moguće pripremiti korisne ukuse i tinkture.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti jednu i pol žlica suhog lišća artičoka. Staviti u posudu od 200 ml i zaliti toplom vodom. Nakon 5 minuta čaj artičoke je spreman za piće.

• Artikoka tinktura lišća na alkoholu.

Osušeni artičoki listovi u količini od 250 gr. Ulijte alkohol (0,5 litara). Insistirajte pola mjeseca. Zatim upotrijebite, miješanjem u čašu vode s tri žlice tinkture.

Također se priprema kod kuće, za koje je cvijeće artičoke u volumenu od 50 grama. Ulijte kipuću vodu (1 litru) i skuhajte 15 minuta. U tu svrhu možete koristiti termos.

2 žlice listova ulijte litrom kipuće vode. Neka stoji. Uzmite dva puta dnevno, 400 ml. juha.

Alat poboljšava aktivnost središnjeg živčanog sustava, pomaže u smanjenju razine mokraćne kiseline i kolesterola u krvi.

I izvana, izvarak se može koristiti kao oblog za psorijazu, ekcem.

Treba napomenuti da je proizvodnja svježe iscijeđenog soka korištena čak iu starom Rimu, njegova primjena je sposobna. Za njegovu pripremu možete koristiti miješalicu ili mlin za meso. Svježe voće artičoke prolazi kroz ove uređaje, a nastala kaša se stisne kroz gazu.

Nastali sok treba pohraniti u hladnjak i uzeti 50 ml ujutro i navečer.

Sok se može primijeniti i izvana - s početkom baldness trljati u zonama rasta kose, s pretjeranim znojenje, unos soka pomaže smanjiti znojenje.

I pomiješana s medom, sok će biti koristan za stomatitis, pukotine u uglovima usta, gljivične infekcije sluznice, i za ublažavanje stanja, isperite sastavom 4-5 puta dnevno.

Artičoka u kuhanju - kao što je

Artičoke su vrlo ukusne, iako je u našoj zemlji još uvijek amater zbog niske prevalencije jela iz ove povrtne kulture.

Najmlađe cvasti mogu se konzumirati svježe, srednje su često ukiseljene ili konzervirane, velike su pirjane ili kuhane. Već cvijeće artičoka je preteško, a okus se ne mijenja na bolje.

U prehrani, artičoke se često koriste kao prilog za mesna i riblja jela, dodana raznim umacima.

Artičoka za žensko tijelo

• Zbog velike količine vitamina C, mogućnost raka dojke je smanjena.
• potiče početak željene trudnoće.
• Dobar kozmetički učinak moguć je zbog visokog sadržaja retinola. Time se sprječava prerano starenje kože.
• Njegova uporaba ima pozitivan učinak i normalizira pritisak u zdjeličnim organima.

Kod muškaraca se može koristiti kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo i adenom prostate.

Korisnost povrća artičoka nije prepoznata samo tradicionalnom medicinom. U posljednjih nekoliko godina, mnoge poznate farmakološke tvrtke proizvode razne lijekove koji uključuju artičoke. Blagotvorno djeluje na žensko i muško tijelo, sprječavajući razvoj različitih patoloških procesa.

Salata od svinjskog mesa s gljivama je ruralno jelo koje se često može naći na blagdanskom stolu u selu. Ovaj recept s gljivama, ali ako možete koristiti divlje gljive, budite sigurni da ga kuhati, to će biti još ukusnije. Nije potrebno trošiti puno vremena na pripremanje ove salate - 5 minuta da se meso stavi u tavu i još 5 minuta da se reže. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive kuhaju se, ohlađuju, ukiseljuju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvorenom polju. Obično se sjetva krastavaca obavlja od sredine travnja do sredine svibnja. Žetva je tada moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne prerano posijemo. Međutim, postoji način da svoju žetvu i okus bogatih zgodnih muškaraca donesemo iz njihovog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke značajke ove biljke.

Poliscias - odlična alternativa klasičnim šarolikim grmovima i drvenastim. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju izrazito svečanu kovrčavu krunu, a njezine elegantne siluete i prilično skroman karakter čine ga izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ne sprečavaju ga da uspješno zamijeni fikuse Benjamina i Co Štoviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tikvica od bundeve je sočna i nevjerojatno ukusna, pomalo nalik na bundevnu pitu, ali, za razliku od pita, nježnija je i samo se topi u ustima! To je savršen recept za slatko pecivo za obitelj s djecom. U pravilu, djeca ne vole bundeve, ali jesti slatko bez obzira. Slatka bundevica je ukusna i zdrava poslastica, koja se, štoviše, kuha vrlo jednostavno i brzo. Pokušajte! Svidjet će vam se!

Živica nije samo jedan od najvažnijih elemenata krajobraznog uređenja. Obavlja različite zaštitne funkcije. Ako je, primjerice, vrt omeđen kolnikom, ili u blizini prolazi autocesta, onda je živica jednostavno potrebna. "Zeleni zidovi" zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku, smatramo optimalnim postrojenja za stvaranje živica koje mogu pouzdano zaštititi mjesto od prašine.

Mnoge kulture u prvim tjednima razvoja trebaju pokupiti (a ne čak ni jednu), dok je drugima potrebna transplantacija "kontraindicirana". Kako biste "zadovoljili" oboje, možete koristiti ne sasvim standardni kapacitet za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je da uštedite novac. Ovaj članak će vam reći kako to učiniti bez uobičajene ladice, lonci, trake i pilule. I obratite pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive sposobnosti za sadnice.

Zdrava juha od povrća iz crvenog kupusa s zelenom, crvenim lukom i ciklom recept je za vegetarijansku juhu koja se također može kuhati u vrijeme posta. Oni koji se odluče izgubiti nekoliko kilograma, savjetujem vam da ne dodajete krumpir, a malo smanjite količinu maslinovog ulja (dovoljno 1 žlica). Juhu se ispostavi da je vrlo mirisna i gusta, a na stupu možete poslužiti porciju juhe s mršavim kruhom - onda će se ispasti hranjiva i zdrava.

Sigurno je svatko već čuo za popularni izraz "Hugge", koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duševnu atmosferu. U ovoj sjevernoj zemlji, usput rečeno, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. Istodobno, razina sreće je jedna od najviših (zemlja se redovito nalazi na prvom mjestu u globalnoj ocjeni UN-a).

Mesne kuglice u umaku od pire krumpira jednostavno je glavno jelo kuhano u skladu s talijanskom kuhinjom. Poznatije ime ovog jela su mesne okruglice ili mesne okruglice, ali Talijani (i ne samo njih) takve male okrugle mesne kuglice nazivaju mesnim kuglicama. Kotleti su prvo prženi do zlatno smeđe, a zatim pirjani u gustom umaku od povrća - ispada vrlo ukusno, samo ukusno. Punjenje za ovaj recept pogodno je za svakoga - piletinu, govedinu, svinjetinu.

Krizantema se naziva kraljica jeseni, jer je u to vrijeme njezine svijetle cvjetove krase vrt. Ali krizanteme možete uzgajati tijekom cijele sezone - od veljače do prosinca, au zagrijanim staklenicima - tijekom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći razumjeti koliko napora je potrebno kako bi se raslo krizanteme u velikim količinama.

Domaći kolači - jednostavan recept s smokvama, brusnicama i suhim šljivama koji je ponižen čak i početničkim slastičarima koji su neiskusni u izradi tijesta. Ukusna kolačica na kefiru s rakijom i suhim voćem ukrasit će domaću zabavu, a pečenje se može pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedna važna točka - sušeno voće mora biti natopljeno konjakom najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite uoči pripreme - dobro su natopljene preko noći.

Mislim da svatko zna o okusnim kvalitetama i prednostima oraha. Zasigurno su se mnogi ljudi, izvlačeći ukusne sjemenke iz školjke, pitali: "Trebam li ga uzgajati na parceli, i od oraha, jer su oni u biti isto sjeme kao i druge biljke?". O uzgoju oraha ima mnogo mitova i legendi o vrtu. Polovica njih nije istina. O osobitostima uzgoja oraha s orašastim plodovima govorit ćemo u ovom članku.

Zračne vezice najčešćeg zrele paprati izgledaju beznačajno. Oni su toliko različiti po izgledu od rigoroznog i elegantnog wai od uobičajenih vrtnih paprati, da biljka nije lako prepoznati od svih kao njihov najbliži rođak. Adiantum je toliko popularan da je čvrsto ukorijenjen u popisu najneprikladnijih kultura. Zapravo, on je prilično hirovit, ali čak i neiskusni uzgajivači ga mogu uzgajati. Glavna stvar je stvoriti odgovarajuću skrb za njega.

http://fgssm.ru/insulation-technology/na-chto-po-vkusu-pohozh-artishok-artishok-vkus-na-chto-pohozh-spirtovaya-nastoika-iz/