Slatki krumpir slatki krumpir - pravila za uzgoj

Takve vrijedne hrane i krmne kulture kao slatki krumpir uzgajaju se u regijama s tropskom i suptropskom klimom, ali mogu rasti iu toploj umjerenoj zoni. Povrće se koristi za pripremu raznih jela u kuhanim, pečenim, prženim, osušenim, a koristi se za pripremu šećera, brašna, alkohola i melase.

Sorta krumpira slatki krumpir

Većina ljudi je čula za slatki krumpir, ali posebno, kakvu biljku mnogi ne znaju. Slatki krumpir - gomoljasto povrće s okusom poput bundeve, banane, ananasa, mrkve, ovisno o sorti. Slatki krumpir sadrži škrob, odličan je izvor kalcija i karotena. Karakterističan okus daje mu glukoza, koja se nalazi u velikim količinama u pulpi. Smatra se snažnim antidepresivom, čisti krv kolesterola, pomaže pomlađivanju kože, ublažava bolove u mišićima kada jede povrće prije vježbanja. Vlakna poboljšavaju metabolizam tijela.

Batat - sorte

U svijetu postoje različite vrste slatkog krumpira. Vanjski se razlikuju:

• oblik gomolja (okrugli, rebrasti, fusiformni);
• ljuštiti nijansu (od bijele do bakreno-narančaste);
• boja pulpe (bijela, žuta, mrkva, ljubičasta, crvena).

Glavne sorte podijeljene su na desert, povrće i stočnu hranu, koje se razlikuju u koncentraciji glukoze, karotena i okusa. Najpopularnije sorte slatkog krumpira za jelo:

1. Pobjeda 100. Rana zrela sorta deserta s narančastom pulpom. Kad gomolji leže, imaju okus oraha i banane.
2. Beauregard. Stabilan je protiv bolesti, razlikuje se po visokoj produktivnosti, ne puca. Kora je medene boje s vlažnim narančastim mesom bogatim karotenom.
3. Georgia Red. Sorta je prilagođena srednjem pojasu zemlje. Gomolji s bakrenom kožom i lagana pulpa u sirovom obliku ne razlikuju se po okusu od krumpira, nakon kuhanja postaju slatki.

Kako raste slatki krumpir?

Slatki yam je višegodišnje penjanje godišnje lijane, stabljike koje imaju dužinu 1-5 m, šire se duž tla i korijena u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm, lišće na biljci je peteljasto, dlanasto ili u obliku srca. Bočni korijeni jama snažno se zgusnu i oblikuju izdužene gomolje bez sjemena jestive pulpe, čija boja ovisi o sorti. Plodovi jama imaju masu od 200 g do 3 kg, sorte povrća, zbog različitog sadržaja glukoze, imaju različit okus - vrlo slatko ili ne.

Kako cvatu slatki krumpiri?

U aksilima lišća slatkog krumpira razvijaju se ljevkasti cvjetovi ružičaste, bijele ili blijedožute boje, oblikovani poput velikog koljača. Oni tassels od 3-7 pupoljci. Pedicels su iste dužine kao i stabljika lista. Slatki krumpir je poprska biljka koja se uglavnom obavlja pčelama. Većina sorti kulture izgubila je sposobnost spolnog razmnožavanja, mnogi ne cvjetaju uopće, ali neki uživaju s pupoljcima pa čak i oblikuju sjeme mahuna, crne ili smeđe s promjerom od 3,5 - 4,5 mm.

Kako posaditi slatki krumpir?

Za uzgoj slatkog krumpira slatki krumpir može biti sjeme ili putem sadnica, koji se dobiva nakon klijanja gomolja. Prva metoda zahtijeva puno vremena i truda. Prije sadnje jams sjemenkama, važno je pronaći dobro sjeme. Uzgoj kroz sadnice je češći, čak i vrtlari-početnici mogu napraviti ovu reprodukciju biljke. Ne preporučuje se biljka gomolja u tlo čim krumpir - usjeva sazrijeva za dugo vremena i neće imati vremena da se formira voće prije početka mraza.

Sadnja gomolja jam

Prije svega, morate kupiti gomolja, za malo područje će trebati samo nekoliko komada. Sadni materijal se dezinficira u slaboj otopini bakrenog sulfata. Slatki krumpir slatkog krumpira zimi se zasadi u siječnju i veljači, a za to je pogodna ladica visine 15-20 cm, na dnu se izbuše rupe, posuda stavi na pladanj i stavi na prozorsku dasku. Sadnja gomolja jama

• pripremu supstrata istih dijelova rastresitog tla, humusa i pijeska. Smjesa je bolje upaliti neko vrijeme u pećnici;
• treći dio kutije je ispunjen zemljom, vrh treba biti 3 cm pijeska;
• dezinficirani gomolji se stavljaju na tlo, lagano se prešaju i pjeskaju na sloj od 3-4 cm s pijeskom, pola dubine u zemlju;
• temperatura za klijanje je potrebna unutar + 18-27 ° C, supstrat se redovito zalijeva;
• reznice se pojavljuju nakon 30 dana, kada dosegnu visinu od 10 cm, izdanci se odvoje i stavljaju u vodu kako bi se pojavili korijeni, a zatim posadi u čaše;
• klice iz gomolja mogu se ukloniti do 7 puta, svakih 10 dana;
• sadnice se sade u otvorenom tlu u proljeće, kada se tlo zagrije do + 15 ° C, a temperatura zraka + 25 ° C;
• na gradilištu pripremite rupe dubine od 15 cm i zalijte ih;
• shema sadnje: udaljenost između biljaka 40 cm, između redova - 70 cm;
• sadnice se produbljuju na 2 internodija, zaštićena plastičnim bocama ili staklenim posudama, što će mu pomoći da se bolje smiri. Nakon pojave novih listova sklonište je uklonjeno.

Sadite slatke sjemenke u zemlju

Uzgoj jama sjemenkama počinje u drugoj dekadi veljače. U tu svrhu pripremite mješavinu rastresite zemlje, humusa i grubog pijeska u jednakim dijelovima. Sjeme se dezinficira u otopini kalijevog permanganata i osuši. Pravila za slijetanje:

• Kutije za sjemenke ispunjene su hranjivim supstratom, sjemenke su duboko uronjene u njih 1,5–2 cm;
• usjevi su prekriveni folijom, stavljeni na toplo mjesto, redovno zalijeni;
• klice slatkog krumpira slatkog krumpira smatraju se spremnima za sadnju u otvorenom tlu kada dosegnu visinu od 15-20 cm;
• Par tjedana prije presađivanja, sadnice se očvrsnu - nekoliko sati svaki dan izvode na svjež zrak.

Gdje raste slatki krumpir?

Kada planirate uzgoj slatkog krumpira, posebnu pažnju treba posvetiti mjestu gdje će rasti. Slatki jam - uvjeti za uspješnu kultivaciju:

• mjesto treba biti zaštićeno od jakog vjetra i dobro osvijetljeno, biljka ne voli ni najmanju zasjenjenost;
• najbolja tla su pješčana, pjeskovita, ilovasta, s niskom kiselošću i dubinom podzemnih voda više od 2 m;
• u jesen, gnojiva se koriste za kopanje - 3 kg istrunutog stajnjaka, 15 g kalijevog sulfata i 20 g superformata po 1 m₂. Kiseli premaz mora biti još vapna. U proljeće se tlo opušta i dodaje se 80 g nitratnog nitrata;
• Krumpir slatkog krumpira dobro se razvija na temperaturama iznad + 20 ° C, kada se biljka spusti na + 10 ° C, postrojenje prestaje rasti i umire na 0 ° C.

Kako uzgajati slatki krumpir?

Važno je da se biljci ne dopusti da se ukorijeni u internodije, jer to smanjuje njegov prinos. Stoga, kada se uzgaja jam, stabljike treba povremeno povlačiti s tla i spriječiti stvaranje nepotrebnih korijena. Prilikom kultiviranja važno je sustavno uklanjati korov, inače se zgušnjava sadnja i iscrpljuje tlo, a biljka slabi.

Žetva se događa sredinom rujna. Slatki krumpir smatra se zrelim kad mu lišće i stabljike požute i počnu blijedjeti. Plodovi blago kopaju u suhom vremenu, leže na postelji da se osuše. Mogu se odmah pojesti. Gomolji namijenjeni za uštedu čuvaju se na + 28-30 ° C tjedan dana, a zatim raspoređuju u kutije, a mogu se čuvati u uvjetima + 10 ° C na nekoliko mjeseci.

Njega Batata

Slatki krumpir je kultura otporna na sušu, uopće ne voli pretapanje. Voda mora biti u izobilju prvi put, kada se reznice ukorijene. Prvo, povećavaju masu korijena, a zatim rastu u svim smjerovima i utapaju korov. U drugoj polovici vegetacije, zalijevanje se smanjuje na svakih 10 dana. Kada kiša redovito, ne možete vlažiti uopće. Tri tjedna prije žetve zaustavljeno je zalijevanje.

Od sredine kolovoza slatki jam zahtijeva dodatno hranjenje u vrijeme žetve i formiranja gomolja. Da biste to učinili, koristite jednom tjedno gnojivo s kalijem, koje je prikladno kao drveni pepeo. 1-2 šalice praha treba miješati u 10 litara vode, inzistirati dva tjedna, povremeno miješati. Napravite jednu litru sastava za svaki grm.

Batat - uzgoj

Slatki krumpir slatki krumpir umnožiti puca na gomolja i reznice. Plodovi odabrani za uzgoj pohranjeni su na temperaturi od + 10 ° C na tamnom mjestu. Isporučeni na svjetlo i uvučeni u podlogu u podlogu, daju postupke koji se lako odvajaju. Zametci smješteni u posudu s vodom, nakon 3-7 dana, ukorjenjuju se i pucaju posađene u lonce. U budućnosti će početi proizvoditi lišće.

Također je lako dati korijene i prerezati u jesen zelenim bičevima uzgojenim u zemlji slatkog krumpira. Posađeno u loncu doma, zimi će se razviti u prekrasnu biljku i ukrasiti sobu, a u proljeće će postati izvor novog sadnog materijala. Reznice od 15–20 cm svaka su posađene u zemlju, lako će se oblikovati u punokrvnu biljku.

Štetočina slatkog krumpira

Biljka se smatra otpornom na bolesti i štetočine, ali ponekad može pokvariti usjev. Mogući problemi s uzgojem slatkog jama:

1. Chrushchi ili larve majskih kornjaša. Paraziti se skrivaju u tlu i proždiru gomolje. Da biste uništili štetočine pomoći će zalijevanje kreveta lijek Aktara, Aktofit, u redovima potrebno je položiti zamke ljepila za odrasle majke kornjače.
2. Puževi. Posebno neugodno slatki krumpir u kišnim godinama. Na mjestu potrebno je staviti zdjelu s pivom i nakon nekog vremena skupiti štetnike.
3. Pauk To utječe na lišće i stabljike, prskanje grm s phytocerm ili luk oguliti, bijeljeni, farmaceutske kamilice pomoći će uništiti parazit.
4. Crna noga. Gljivične bolesti, mogu udariti sadnice, stabljike ga trune. Kako bi se izbjegao bolest, sjetva krumpira potrebna je samo u dekontaminiranom tlu, a podlogu prije nego što je Fitosporin-M mora prolio tako da se ne zakiseli, možete dodati ljusku od jaja na tlo.

http://womanadvice.ru/sladkiy-kartofel-batat-pravila-vyrashchivaniya

Krumpir - korisna alternativa za krumpir. Kako odabrati sortu i uzgojiti korjenasto povrće i kako ga jesti?

Slatki krumpir je hranjiva i lako probavljiva višegodišnja kultura s dugačkim puzavim stabljikama i gomoljastim zadebljanim korijenjem. Jam je široko rasprostranjen u mnogim zemljama kao hrana, škrob, stočna hrana i ukrasno bilje.

Ima glavnu terapeutsku i prehrambenu vrijednost u prehrambenoj industriji. Dakle, u našoj zemlji, slatki krumpir nije uobičajen, mnogi ne znaju što se ispravno naziva i nazivaju ga jednostavno "slatki krumpir". Yam se odnosi na povrće, a za prehrambene potrebe koristi se korijen ovog povrća.

opis

Što je to?

Slatki krumpir je gomoljasta biljka roda Ipomoea iz obitelji Convolvidae. Vrijedne hrane i hrane za životinje.

"Slatki krumpir" i druga imena korijena

Ime "slatki krumpir" dobiveno je zbog okusa slatkog krumpira, čiji gomolji sadrže mnogo saharoze, fruktoze i glukoze. Rijetki je naziv slatkog krumpira "Kamotli", posuđenog iz španjolskog jezika, naziva "Chumara", "Kumara", "Kumala" preuzetih s aztečkog jezika, i "Ahiese", posuđenog na materinskom jeziku.

Kako izgleda mliječni korijen?

Slatki krumpir je travnata loza. Stabljike biljke predstavljene su puzavim trepavicama dugim od 1 do 6 metara, koje vrijede za čvorove. Ukupna visina grma kreće se od 10 do 18 metara. Korijenski sustav zastupljen je bijelim dugim korijenima, zadebljanjem i oblikovanjem jestivih gomolja različitih boja, s bijelim, narančastim, kremastim, ljubičastim, žutim, grimiznim gustim mesom. Težina jednog gomolja je 0,2-5 kilograma.

Botanički opis

Slatki krumpir pripada obitelji convolvulata. Svi dijelovi biljke prikladni su za hranu. Tuber dugačak do 30 centimetara, ima nježno, mesnato sočno meso s tankom kožom. Nisu sve sorte cvjetale. Unakrsno oprašivanje, glavni oprašivači su pčele. Cvjetanje u umjerenoj zoni je rijetko. Biljka je topla i ljubazna.

struktura

Oblik gomolja može biti okruglog ili vretenastog, okusa - od svježeg do vrlo slatkog. Tekstura pulpe se kreće od mekane i sočne do suhe, čvrste. Kada se gomolja razbije, iz nje se oslobađa mliječni sok. Yam gomolji nemaju oči, a klice nastaju iz skrivenih pupoljaka.

• Cvijeće biljke razvija iz grudi lišća, imaju veliki lijevak u obliku vijenca ružičaste, blijedo ružičaste ili bijele boje.
• Listovi su u obliku srca ili lobed-dlanaste, imaju duge peteljke, svijetlo zelene boje.
• Plod je predstavljen kutijom s četiri sjemena.
• Sjeme srednje veličine, od 3 do 5 milimetara, ima smeđu ili crnu boju.

Biološke značajke

Sastav gomolja može se mijenjati ovisno o njezi, uvjetima uzgoja i raznolikosti, što utječe na njegov ukus.

1. žute i narančaste sorte sadrže više karotena (vitamina A);
2. ljubičaste i ljubičaste sorte imaju mnogo antocijana (tvari s antioksidativnim svojstvima koje su uključene u prevenciju raka, prerano starenje).

Distribucija u Rusiji: kako i gdje raste?

Na području Rusije, uzgoj slatkog krumpira provodi se u Baškortostanu, Primorskoj i Hakassiji po industrijskoj shemi (uzgoj gomolja mjesec dana u toploj sobi, nakon čega slijedi presađivanje u otvorenom tlu u prvoj polovici lipnja, nakon mraza). Sa takvom sadnjom, 4 mjeseca nakon sadnje reznica, moguće je postići isti prinos kao u zemljama s toplom klimom.

Razlike "slatki krumpir" od uobičajenog

• Za razliku od krumpira, slatki krumpir nije osjetljiv na krumpirove kornjače.
• Sadržaj kalorija u slatkom krumpiru premašuje kalorijski sadržaj krumpira 2-3 puta.
• Slatki krumpir sadrži šest puta više kalija od krumpira.
• Slatki krumpir ima 4 puta više ugljikohidrata nego krumpir, što uzrokuje njegov slatki okus.
• Slatki krumpir ne povećava glikemijski indeks (relativno je siguran kod šećerne bolesti), za razliku od krumpira koji se ne preporučuje za hranu u ovoj bolesti.
• Slatki krumpir pripada kulturama bindweeda, krumpir - solanaceous.

Kratka povijest i zemlja porijekla hrane i ukrasnih sorti

Korištenje slatkog krumpira za hranu kao ljekovite biljke zabilježeno je u aztečkim pismima. Mnogo kasnije, biljka je uzgajana iz divljih i ukrasnih sorti sredinom šesnaestog stoljeća u Srednjoj Americi (Peru), odakle se slatki krumpir širio diljem Europe, dijeleći se na hranu i dekorativne sorte.

Zahvaljujući brojnim pokusima, uzgajivači su uspjeli uzgojiti nepretenciozne sorte slatkog krumpira s najvećim gomoljima, koji su se kasnije počeli uzgajati u zemljama ne samo s toplim, već i umjerenim klimama.

Kemijski sastav: kako je koristan?

Na 100 g proizvoda:

• sadržaj kalorija - 86 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masnoća 0,5 g;
• ugljikohidrati - 25 g (od toga škrob - 13 g);
• dijetalna vlakna - 3 g; voda - 78 g

vitamini:

1. Vitamin A - 800 mcg;
2. askorbinska kiselina - 2,5 mg;
3. tiamin, 0,080 mg;
4. Riboflavin - 0,07 mg;
5. piridoksin - 0,3 mg;
6. folna kiselina - 15 mcg;
7. Vitamin K - 2 mcg.

Elementi praćenja:

• željezo 0,7 mg;
• magnezij - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• kalcij - 32 mg;
• kalij - 337 mg;
• natrij - 55 mg;
• cink - 0,3 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Korist i šteta

Prednosti slatkog krumpira:

1. brzo zasićenje tijela;
2. punjenje nedostatka vitamina i elemenata u tragovima;
3. poboljšanje pamćenja zbog djelovanja vitamina B;
4. prevenciju anemije zbog folne kiseline;
5. poboljšan noćni vid (vitamin A);
6. jačanje krvnih žila i poboljšanje zgrušavanja krvi;
7. poboljšanje raspoloženja, prevencija depresije.

Nudimo vam da pogledate videozapis o prednostima jama:

kontraindikacije

Relativno: bulimija, pretilost.

Apsolutna: individualna netolerancija.

Obrada povrća

Batat se u narodnoj medicini koristi za liječenje i prevenciju:

• bolesti srca, ateroskleroza, visoki krvni tlak;
• povećati imunitet i kao sredstvo za jačanje;
• kod bolesti žučnog mjehura i bubrega;
• učinkovito se koristi u pogoršanju gastritisa i peptičkog ulkusa;
• u prevenciji raka;
• s nepodnošenjem vlakana (repa, mrkva), također jedu slatki krumpir;
• Gomolji su korisni za nesanicu, depresiju i neurozu (kalij u sastavu pokazuje svojstva antidepresiva).

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/batat

Slatki krumpir - uzgoj

Unatoč tropskom podrijetlu slatkog krumpira i njegovom strahu od mraza, ova biljka uspješno se uzgaja u gotovo svim regijama Rusije. Osim toga, ovo prekomorsko korjenasto povrće ima brojne prednosti. Vrtlari su se uspjeli zaljubiti u jamu jer nisu morali koristiti različite preparate protiv koloradskih kornjaša, jer ti kukci ne pokazuju zanimanje za biljku. Pročitajte više o uzgoju jama i raspravit ćemo u ovom članku.

Upute za korak po korak:

Što je ova biljka

Slatki krumpir (ili, kako ga ljudi zovu, slatki krumpir) je višegodišnja biljka s dugim stabljikama čija visina nije veća od 17 cm, a lišće slatkog krumpira ima oblik srca, a ponekad i petiolate. Cvijeće biljke, u pravilu, obojene su lila ili bijelom bojom i imaju oblik lijevka.

Slatki krumpir (slatki krumpir)

Zanimljivosti o slatkom krumpiru

U bočnim korijenima jama nastaju izduženi i prilično veliki gomolji čija težina može doseći 3,5 kg. Boja pulpe ploda može biti različita - crvena, narančasta, žuta ili bijela. To ovisi o vrsti ili vrsti. Isto vrijedi i za oblik gomolja, koji varira od rebrastog do okruglog. Kao i pulpa, kora od slatkog krumpira može se pojaviti u različitim bojama. Većina sorti ima ugodan slatki okus. To je zbog činjenice da pulpa yama sadrži mnogo glukoze.

Kako rasti slatki krumpir

Na području Rusije, slatki krumpir donijeli su stanovnici Španjolske, ali sada se biljka uspješno uzgaja u mnogim zemljama (Indonezija, Kina, Rusija, Ukrajina i tako dalje). Plodovi slatkog krumpira mogu se koristiti u hrani u sušenom, pečenom, prženom ili kuhanom obliku. To je glavni sastojak u proizvodnji slatkog brašna koji se koristi za pripremu slastica.

Savjet! Zemaljski dio biljke je vrlo hranjiv, pa se često daje u hrani za stoku. Ovaj dio nije lošiji od lucerne ili djeteline u njezinoj prehrambenoj vrijednosti.

Izbor sorte

U prirodi postoje mnoge vrste slatkog krumpira, ali se mogu podijeliti u tri glavne skupine. To su krmne, biljne i desertne sorte. Prvi ima gusto meso i nizak sadržaj glukoze. To čini sorte stočne hrane najprikladnijima za prženje, a također mogu u potpunosti zamijeniti običan krumpir u prehrani. Ako govorimo o biljnim sortama, oni se također često koriste za pripremu različitih jela, jer se smatraju ne baš slatkim u usporedbi s desertnim sortama, koje se odlikuju visokim sadržajem glukoze u pulpi. To čini potonje žutom ili narančastom, au okusu su plodovi desertnih sorti pomalo poput kestena, banane, mrkve ili bundeve.

Određen s raznolikostima jama

Prilikom odabira jednog ili više vrsta slatkog krumpira, trebali biste se rukovoditi glavnim ciljevima uzgoja biljke i vašim osobnim ukusnim preferencijama. Ako želite dobiti povrće za deserte, onda možete koristiti takve vrste slatkog krumpira kao "Georgia Red" i "Beoregard". Imaju neobičan i slatki okus. Kao alternativa za krumpir za redovitu uporabu, možete odabrati nezaslađene sorte slatkog krumpira - "Purple", "Japanese", "White" i tako dalje. Za okus, oni su vrlo slični krumpiru, ali nešto bolje od njih u hranjivoj vrijednosti i mekoći.

Usporedba vanjskih znakova tri vrste gomolja: Victory-100, Red ginseng, Manchurian unknown

Na fotografiji su neki američki slatki krumpir.

Georgia Bush Scrub

Kako rasti sadnice slatki krumpir

Na gornjoj slici prikazane su metode slijetanja: 1 - okomito, 2 - vodoravno i 3 - v-oblik. Točke u dijagramu označavaju čvorove.

S izborom sorti odlučio, sada ostaje rasti yams. Odmah je vrijedno napomenuti da se ova biljka ne uzgaja sjemenom, osim nekoliko sorti koje su nedavno uzgajane. Na području Rusije, slatki krumpir (tzv. Slatki krumpir također se obično naziva) uzgaja se kroz sadnice dobivene klijavim zrelim plodovima. Iskusni vrtlari ne preporučuju sadnju jama voća odmah u zemlju, jer ova metoda neće dopustiti da se postigne željeni rezultat (biljka će klijati, ali plod, nažalost, neće imati vremena da se formira zbog duge vegetacije). Dakle, ostaje samo jedan način - uzgoj jama kroz sadnice.

Tablica. Uzgoj sadnica slatki krumpir s vlastitim rukama.

http://svoimi-rykami.ru/ychastok/ogorod/batat-vyrashhivanie.html

Što je jam: koristi i štete kako rasti

Indijanci plemena Arawak dali su korjenastim usjevima naziv "slatki krumpir", odakle se proširio po cijelom svijetu. Slatki krumpir danas je među najčešćim biljkama koje kultivira čovjek. Overseas povrće se uzgaja u ruskim regijama, i očito, on ima vrlo dobre izglede.

Slatki krumpir slatki krumpir - opis

Zavičaj ove zanimljive kulture je američki kontinent (područje Perua, Kolumbija), a sada se gomila raste samo u obliku kulture. Jedan od njegovih "rođaka" je cvijet Ipomoea (iz obitelji konvolvuluma), koji je mnogima poznat.

Slatki krumpir (iako slatki krumpir ima malo zajedničkog s tradicionalnim i poznatim krumpirom) je višegodišnja biljka, ali se u umjerenim područjima njeguje kao godišnja. Njegov grm je liana s trepavicama koje se mogu ukorijeniti. Visina biljke u prosjeku iznosi 18-20 cm.

Na izduženim peteljkama su lijepe listiće u obliku srca. Jam se uzgaja za gomolje, koje se formiraju na bočnim korijenima biljaka. Težina, veličina, oblik i boja gomolja vrlo su raznoliki i ovise o raznolikosti usjeva. Nami razlikuju u strukturi pulpe, na primjer, u krmnim sortama vrlo je gusta, u povrću i desertu - mekana iu sastavu.

Oblik gomolja slatkog krumpira može biti:

• okrugla;
• cilindrična;
• fuziformne;
• rebrasti.

Zanimljivo obojenje pulpe i kože: crvena, bijela, kremasta, lila, narančasta. Narandžasto voće sadrži vrlo veliku količinu beta-karotena, u ljubičastim i ljubičastim gomoljima ima mnogo antocijana.

Okus voća ovisi o tome kojoj skupini (povrće, stočna hrana ili desert) pripada određena sorta, kao i uvjeti uzgoja i održavanja. Mnoge slatke sorte slatkog krumpira vrlo su ukusne kao slatke dinje, bundeve, banane. Uzgajaju se i ukusne sorte stočne hrane, kao i ukusne sorte slatkog krumpira koje se široko koriste za variva i razne priloge.

Gomolja ove biljke se recikliraju, prave melase, škrob, šećer. U prehrambenoj industriji, slatki krumpir, žitarice, sufle, brašno, pa čak i čips toliko voljeni od mnogih su napravljeni od slatkog krumpira. Slatki krumpir se jede svježe, peče se, peče i kuha. Na jelovniku raznih nacija (osobito u Aziji, Africi) nalaze se razna jela od slatkog krumpira.

Vrijedna hrana za stoku je zelje slatkog krumpira, koje po kvaliteti nije lošije od lucerke i djeteline.

Kemijski sastav

Gomolji ove nevjerojatne biljke imaju više kalorija nego krumpir, a kemijski sastav je raznolik. Sadrže ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti, bjelančevine, dok postotni omjer različitih tvari uvelike ovisi o sorti slatkog krumpira.

Kao što je spomenuto gore, u gomolja narančaste boje sadrži najkorisnije beta-karotena, a neke vrste slatkog krumpira su ispred broja mrkve.

Jorgovan, jorgovan, gomoljasti gomolj gomolja obvezan je takvom bojom na posebne organske spojeve sadržane u njima - antocijanine. Ove tvari, osim što su biljni pigmenti, djeluju na ljudsko tijelo kao najjači aktioksidanti i flavonoidi. Pomažu usporiti proces starenja, poboljšati rad mozga, smanjiti razinu „lošeg“ kolesterola i smanjiti rizik od raka. Zahvaljujući antocijaninima, vid se poboljšava, povećava se imunitet, normalizira pritisak.

Različiti vitamini su široko zastupljeni u sastavu slatkog krumpira: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Od minerala u njemu su fosfor, kalcij, natrij, željezo, mangan, bakar.

Batata - koristi i šteta

"Plod dugovječnosti" - tako Kinezi zovu slatki krumpir i apsolutno su u pravu. Njegovi gomolji doprinose poboljšanju rada srca, jetre i bubrega, korisni kao opći tonik.

Povrće je korisno za one koji imaju različite bolesti probavnog trakta, postoji predispozicija za rak. Krumpir bi trebali jesti oni koji ne jedu obično povrće (repu, mrkvu) zbog netrpeljivosti vlakana.

Korijen se preporuča kod poremećaja živčanog sustava, stresa, nesanice. Sastav slatkog krumpira ima veliku količinu kalija i jedan je od najjačih prirodnih antidepresiva. Izbornik oboljelih od dijabetesa mora biti jela od slatkog krumpira.

Smatra se da ako redovito jedete slatke gomolje krumpira (u bilo kojem obliku), možete pomaknuti približavanje starosti, pomladiti svoje tijelo. Jambova jela daju osjećaj punoće (s minimalnim udjelom ugljikohidrata i masti), nije za ništa što se ovom povrću savjetuje uključiti u jelovnik onima koji žele izgubiti na težini i "sjesti" na dijetu.

Nema posebnih podataka o kontraindikacijama. Preporučljivo je biti oprezan s onima koji pate od raznih alergijskih reakcija na usjeve korijena, i naravno, u svakom slučaju, moraju se poštivati ​​određene norme.

Uzgoj sadnica

U uvjetima teške ruske klime, slatki korijeni uzgajaju se u jednoj sezoni, kopajući jesenske gomolje. U ovome je jam sličan krumpiru, iako su metode uzgoja kulture različite.

I što je najvažnije, jam je vrlo termofilan, zahtijeva stabilnu temperaturu u rasponu od + 25ºC... + 30 ºC, a to nije uvijek moguće. Obično se razmnožava vegetativno, iako postoje i drugi načini:

Potonja opcija nije prikladna, jer gomolji umiru od hipotermije, jer su u hladnom tlu. Metoda sjemena uglavnom koriste uzgajivači, budući da je to dosta dugotrajno. Teškoća je i u činjenici da ne svaka sorta jamskog sjemena daje sjeme, a oni koji su sejali često moraju dugo čekati na sadnice.

Najčešća metoda je sadnica, jer u ovom slučaju biljka dobiva vrlo značajan dobitak u vremenu i možete skupljati dobre prinose. I neka gomolji ne budu tako veliki kao oni iz prekomorskih uzoraka, sva svojstva okusa ostat će potpuno.

Zanimljivo je da se sadnice dobivaju iz korijena koji se klijaju u vodi ili tlu.

Izrasli rastu na gomoljima u valovima, s jednim primjerkom možete izrezati nekoliko serija klice i staviti ih za ukorjenjivanje u vodu. Za uzgoj sadnica pripremiti kontejnere (možete koristiti palete, kutije s niskim zidovima, posude), tlo. U kutijama se izvode ispusne rupe kako bi se spriječila stajaća vlaga u tlu.

Za sadnice stane bilo koja visokokvalitetna zemljana mješavina (možete kupiti u specijaliziranoj trgovini), sve dok je labav i prozračan. Po želji možete sami napraviti tlo, uzimajući tlo, humus i pijesak velikog dijela. Zrnati pijesak može se zatim lagano otprašiti i površinu zemlje.

Preporučuje se dezinfekcija gomolja jama namijenjenog za klijanje u ružičastoj otopini kalijevog permanganata ili nezasićenoj otopini plavog vitriola.

Tlo je proliveno vodom, a gomolji su postavljeni u kutije. Sadnice možete uzgajati na razne načine.

Horizontalni način

U ovoj metodi, duguljasti gomolji slatkog krumpira polažu se na tlo horizontalno, na "bok", dok se lagano stisnu u tlo. Potrebno je ostaviti udaljenost između njih tako da nastali mladice ne mijenjaju korijene jedni s drugima, ne međusobno zasjeniti.

Što ako su gomolji jama, koji su namijenjeni uzgoju mladica, preveliki? Možete ih izrezati, zatim pažljivo podijeliti korijen, dati malo suhog i staviti u zemlju posječeno. Da biste izbjegli truljenje, prilikom iskrcaja zalijte otopinom kalijevog permanganata.

Tlo oko kvržica se redovito zalijeva, tako da se ne osuši. Temperatura zraka treba biti + 20ºC… + 23 ºC. Kutije se mogu staviti na prozorsku dasku, dok se temperatura tla kontrolira. Ne možemo dopustiti prodiranje hladnog zraka s dna spremnika, slatki krumpir treba biti topao sa svih strana. U takvim uvjetima, nakon otprilike 7-9 dana, pojavljuju se prvi izdanci.

Kada se pojavljuju klice, gomolji zaspu s potpuno zrnatim pijeskom pomiješanim sa zemljom. To će omogućiti dobivanje izbojaka s korijenjem, u suprotnom one klice koje neće biti u zemlji neće imati korijenje.

Vertikalni način

Ovom metodom uzgoja sadnica sve se radi na isti način kao kod horizontalnog uzgoja. Razlika je u tome što se gomolji jama ne nalaze na "boku" (vodoravno), nego na "stražnjici", to jest, okomito. Tako rastu gomolji slatkog krumpira u prirodi.

Uzgoj u vodi

Drugi način dobivanja kvalitetnih i jakih sadnica slatkog krumpira je uzgoj u vodi. Da biste to učinili, morate pripremiti spremnike, gomolje, odvojenu vodu. Prikladne staklenke, plastične čaše (0,5 litara), gdje se sipa voda.

Gomolj bi trebao proći u rupu posude ili čaše (ako je slatki krumpir velik, rezan), a za fiksiranje možete koristiti drvene čačkalice. Slatki krumpir umočen je na pola puta u vodu, pričvršćen na bočne strane posude s čačkalicama, tako da je gornji dio kvržica u zraku. Posuda je izložena svjetlu, daje toplinu i čeka pojavu bakterija. U prosjeku, izbojci na jamu se pojavljuju za 15-20 dana.

Što učiniti s sljedećim izdancima? Čim reznice slatkog krumpira dosegnu dužinu od 13-15 cm, one se lagano izbijaju, a pod toplim vremenskim uvjetima sade se na pripremljene krevete. Ako je mjesto daleko od kuće, onda je preporučljivo staviti izbojke u boce, limenke s vodom prije sadnje, tako da se neće uvenuti.

Ako želite dobiti više izdanaka iz jednog gomolja slatkog krumpira, oni ne izbijaju, nego se režu.

Rez je napravljen tako da na gomolju ostane panj s 2 internodija. Od njega će početi rasti novi pucanj, koji je već odsječen u sljedećem valu. Ne bi trebalo tražiti mnogo izdanaka iz jednog korijena, jer će sljedeći biti mnogo slabiji od prvog. Ipak, gomolja će dati hranjive tvari, a prvi izdanci će biti u povoljnijim uvjetima.

Uvjeti uzgoja

Budući da korijen usjeva u inozemstvu zahtijeva toplinu, slijetanje u zemlju moguće je samo na stabilnim temperaturama zraka i bez prijetnje povratka hladnog vremena. Tlo se zagrijava na + 15ºC, temperatura zraka - ne niža od + 20... + 22ºC.

U većini regija Rusije, takvi su uvjeti mogući tek krajem svibnja (uz uvjet toplog proljeća), ili čak u prvoj dekadi lipnja. Na Uralu, sjeverozapad će morati posaditi jams ne ranije od 5. do 10. lipnja.

Priprema mjesta

Mjesto treba biti dobro osvijetljeno suncem, na južnoj strani. Dobro je ako se sa sjevera greben prekrije ogradom ili nekim manjim zgradama. U tom slučaju, biljke će imati dobro zagrijavanje.

Šišmiš ne podnosi čak ni malu sjenu, a to se također mora uzeti u obzir. Najbolje tlo za kulturu je opušteno, prozračno. Korjenaste biljke dobro rastu na pjeskovitim i pjeskovitim tlima, maloj ilovači.

Dobra berba može se dobiti samo na dobro oplođenim hranjivim podlogama. Preporučljivo je da se gnojivo napravi na jesen:

• kompost (4-5 kg);
• istrunuti stajnjak (do 3 kg);
• superfosfat (20 grama);
• kalij sulfat (12-15 grama).

Sve doze su po krevetu po kvadratnom metru.

Potrebno je da u blizini ne prođe podzemna voda, a ako je tlo previše kiselo, onda oni prave dolomitno brašno ili vapno. Već u proljeće, prilikom pripreme lokaliteta, ponovno je iskopana postelja za slatki krumpir i pripremljeni su bunari.

reprodukcija

Iznad je rečeno o metodama razmnožavanja slatkog krumpira. Zbog posebnih poteškoća sjemena metoda se koristi samo u uzgojnim postajama, kada se provode istraživanja o dobivanju novih sorti.

Možete razmnožavati slatki krumpir vegetativno, dok postoje razne mogućnosti.

1. Reznice uzete od grmlja odraslih jama. Metoda je prikladna samo u tropskim područjima, gdje se sjemenci uzgajaju cijelim plantažama. Zbog visokih temperatura i optimalnog sadržaja vlage, slatki krumpir se brzo uzgaja i dobro raste.
2. Razmnožava kriške slatkog krumpira gomolja s klice. Metoda je također prikladna uglavnom za područja s vrućom i vlažnom klimom (tropi, subtropici). U drugim regijama donose niske prinose, što je neproduktivno.
3. Uzgoj sadnica (najpopularniji način uzgoja slatkog krumpira u industrijskim razmjerima).
4. Razmnožavanje pomoću gomolja. Ova opcija je identična uzgoju krumpira, ali jam je vrlo termofilna, a za stvaranje gomolja na grmu potrebno je mnogo vremena. Metoda je dobra za južne regije, ali nije pogodna za umjerene zone.
5. Razmnožavanje izboja raste na gomolama, nakon čega slijedi uzgoj. Tako se obično uzgaja slatki krumpir u srednjoj zoni i drugim područjima s oštrom klimom. Gomolja se sadi na sadnicama u veljači, a zatim se izbojci ukorjenjuju u tlo i rastu do sadnje na stalnom mjestu. No, čak i uz ovu metodu uzgoja slatkog korjenastog povrća, potrebno je odabrati rane zrele sorte s kraćim razdobljima zrenja. To će pružiti mogućnost dobivanja usjeva gomolja u područjima visokorizičnog uzgoja.

slijetanje

Posadili su stabljike jam u unaprijed pripremljene bunare.

Prilikom sadnje važno je uzeti u obzir karakteristike sorte, njezinu veličinu. Za slatki krumpir velikih sortnih sorti, bunari se izrađuju na udaljenosti od 60-70 cm, a za sorte s kratkim bičevima, 30 cm će biti sasvim dovoljno.

Biljke se sade u redovima, poštujući udaljenost između njih (do 80 cm za kratke stridere, do 120 za duge).

Unatoč činjenici da cijela kultura nije osobito hirovita, ona zahtijeva brigu. Bez poštivanja određenih pravila agrotehnologije, mali gomolji će rasti na grmu i svi će napori biti uzaludni.

rasvjeta

Solarne parcele, osvijetljene suncem cijeli dan, najbolji su kreveti za uzgoj jama. Važno je osigurati da biljke ne padnu u sjenu, jer to utječe na formiranje gomolja.

Budite sigurni da uklonite sve korove iz vrta, dok je potrebno da ih ne poderate i izvadite s korijenom. Slatki krumpir ne tolerira takvo susjedstvo, gomolji bi se trebali osjećati slobodno. Osim toga, korovi mogu poslužiti kao izvori različitih infekcija, doprinose pojavi štetnika.

Odijevanje

Slatki krumpir ima izvrstan "apetit", stoga za vrijeme uzgoja treba dodatno hranjenje. Da je tlo bilo dobro oplođeno u jesen, bilo bi dovoljno hraniti usjev nekoliko puta tijekom ljeta. U tu svrhu se koristi organska tvar, au drugoj polovici vegetacije prioritet imaju “potresi” potaša za slatkim krumpirom. Izvrstan za gnojidbu infuzije drvenog pepela, također možete koristiti gotove formulacije kupljene u trgovini.

zalijevanje

Slatki krumpir voli vlagu, ali ne podnosi njen višak. Slatki se krumpir tijekom rasta grma traži osobito mnogo vode, tako da se u ovom trenutku kultura često zalijeva. Ali u svakom slučaju, raspored navodnjavanja treba odrediti uzimajući u obzir vrijeme i oborine.

Zalijevati s naseljavanjem i toplom vodom, često zalijevanje u kombinaciji s preljevima.

Od druge polovice vegetacije smanjiti broj zalijevanja, kao i volumena. To je učinjeno kako bi se bolje oblikovali i sazrijevali gomolji. No, smanjenje je učinjeno glatko, izbjegavajući nagli pad.

Dva do tri tjedna prije kopanja gomolja, zalijevanje je potpuno zaustavljeno.

Prikupljanje i skladištenje

U rujnu počinje dugo očekivana berba gomolja slatkog krumpira. Uvjeti žetve ovise o klimi u regiji, raznolikosti, glavna stvar je ukloniti toplinu ljubavi slatkog krumpira prije početka hladnog vremena.

Žućkanje lišća biljke će signalizirati da su gomolji spremni za žetvu.

Iskopajte korijene na jasan lijep dan, nježno obrišite s njih zemlju. Nije dopušteno kucati gomolje jedni protiv drugih kako se ne bi oštetila njihova mršava koža.

Obično je potrebno od 90 do 120 dana od sjetve do sazrijevanja (točno vrijeme određeno je raznolikim slatkim krumpirom), ali ako je rano hladno, nema potrebe izdržati korijenje u vrtu.

Nakon kopanja preporučuje se da se gomolji drže na ulici pod suncem, za početno sušenje. Rok - ne manje od tjedan dana. Ako vrijeme ne dopušta, slatki se krumpir rasprostire u sobama s temperaturom do + 30ºC i vlagom do 80%. U tom slučaju, gomolji se moraju prevrnuti, a soba se emitira.

Trajanje sušenja je 7-10 dana. Operite gomolje nije potrebno, ali odmah odaberite one koji će ići na sljedeću sezonu za uzgoj izbojci za sadnice, to je potrebno. Obično se odabiru korijeni srednje veličine, bez oštećenja i vidljivih oštećenja.

Kod osušenih gomolja kora će lagano otvrdnuti, što će im omogućiti da se očuvaju zimi bez puno muke. Nakon sušenja, slatki krumpir se prenosi u kutije, kutije i skladišti na toplo, suho mjesto.

Optimalna temperatura čuvanja slatkog krumpira u zimskim mjesecima je od + 14ºC do + 18ºC. Potrebno je kontrolirati temperaturu i razinu vlažnosti (mora biti niska), inače će gnjida trunuti i propadati.

Prilikom žetve korjenastih usjeva u vlažnom vremenu, njihova kvaliteta se pogoršava. Najčešće je teško zadržati takve trave zimi, tako da im je dopušteno hraniti stoku ili ih odmah koristiti kao hranu.

Slatki krumpir

Postoje stotine sorti slatkog krumpira uzgojenih od strane uzgajivača iz različitih zemalja. U svakoj regiji svijeta uzgajaju se njihove sorte koje su prilagođene specifičnim uvjetima.

Pregled će prikazati karakteristike različitih sorti ovog ukusnog korijena, kako domaće tako i strane.

Pobjeda-100

Ova sorta se smatra jednom od najpouzdanijih, i stoga se uzgaja u mnogim regijama Rusije. Uključeno u skupinu ranih mutica sazrijeva za oko 90 dana. Grm oblikuje bičove jednostavnim listovima, gomoljama srednje veličine, poravnatim.

Boja kože je kremasta, ružičasta, meso ima narančasto-žutu boju.

Okus pulpe je vrlo ugodan, osjeća se miris banana i oraha. Istodobno, odmah nakon kopanja, gomolji imaju neutralan okus, odnosno potrebno im je vrijeme da steknu okus.

U skladištu sorta nije osobito dobra, nestabilna je za truljenje.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky je, po svemu sudeći, raznolikost domaćeg uzgoja (sovjetski). Uzgaja se dugo vremena, odlikuje se nepretencioznošću, dobrim ukusom.

Dobro podnosi sušu, tvori prilično velike usjeve korijena. Značajka sorte je njegova obilna cvatnja (rijetkost za većinu sorti slatkog krumpira).

Recenzije vrtlara ukazuju na to da ovaj jam raste dobro u umjerenoj klimi (na primjer, u Lenjingradskoj regiji). Druzhkovsky se može preporučiti za one koji samo ovladavaju uzgojem ove kulture.

Vinnitsa ružičasta

To je rana sorta (do 100 dana), pogodna za uzgoj u sjevernim područjima. Formira zdepasti grm, korijenje se taloži na velikim dubinama.

Korijenski usjevi su obično veliki, koža je ružičasta, s ljubičastim nijansama, meso je snježno bijelo i vrlo sočno. Ima okus običnog krumpira, ali slatko. Cijenjen zbog jednostavnosti i produktivnosti.

Beauregard

Još jedna vrlo uobičajena vrsta slatkog krumpira - Beoregard, koju su uzgajivači uzgajali u Sjedinjenim Državama. Razlikuje se lijepim korijenovim povrćem koje ima narančastu pulpu.

Sorta je jedan od prvaka među slatkim krumpirima za sadržaj karotena. Koristi se svježe, kao i za pečenje.

Ukusi su izvrsni, pri kuhanju postoji poseban ugodan miris, vrlo sličan okusu marelice.

Ginseng crven

Sorta slatkog krumpira svoje ime duguje korici koja ima bogatu ružičastu boju. Lijepa i yam bush - zeleno lišće se formira na stabljikama ljubičaste.

Korijen korijena produžen, izravnati, pulpa unutar bijele boje. Neki mogu imati slabe rebra.

Okus korjenastog povrća je ugodan, koristi se za preradu i svjež. Osobitost ginseng crvene sorte nije kompaktna pojava gomolja, tako da morate biti vrlo oprezni pri kopanju. Ovaj slatki krumpir je dobro čuvan.

muškat

Različita srednjoročna sazrijevanja, tvoreći gomolje blijedožute boje. Unutra - gusto i hrskavo meso, koje ima ružičastu ili narančastu nijansu.

Okusi su izvrsni, osjeća se izražena aroma muškatnog oraščića. Grmlje s srednjim duljinama trepavica, obično svaka biljka tvori do 3-4 korjenastih usjeva. Mogu biti u blizini grma i u daljini.

Od sorti s narančastim gomolja može se razlikovati Garnet (uobičajeno u SAD-u), Betty. Skupina ružičastog slatkog krumpira, uz Muscat, uključuje i sorte poput karamele, egipatske, a među bijelcima se izdvajaju bijela O'Henry i Sukhum.

Batat - raste u središnjoj Rusiji

Da bi rasli ovaj korijen u inozemstvu u srednjem pojasu, morat ćemo pokušati. Prvo morate odabrati pravu sortu, preferirajući rano sazrijevanje slatki krumpir (od 90 do 110-115 dana). Kasne sorte slatkog krumpira jednostavno nemaju vremena za formiranje punog gomolja.

Također je potrebno uzeti u obzir dužinu trepavica sorte, te na malim površinama posaditi kratkospojne sorte.

Slatki krumpir uzgaja se metodom sadnje (detaljno opisan gore), dok u sjevernim područjima prakticiraju uzgoj sadnica u loncima ili vodi. Što ovo daje?

Često su izbojci na gomoljima dosegli optimalnu visinu i mogu se rezati i saditi u vrtu. No, vremenski uvjeti to ne dopuštaju, a zatim se izbojci sade u spremnike s tlom. Izvrsno za ovu plastične čaše od 0,5 litara, u dnu koje čine rupu za odvod.

Izbojci zakopani u zemlju za oko 2-4 cm, posuti zemljom. Kako se tlo suši, sadnice se zalijevaju, a otprilike tjedan dana prije sadnje, šalice se vade za otvrdnjavanje na svježi zrak.

Sadnja se provodi samo kada se tlo u potpunosti zagrije, inače će jam jednostavno umrijeti. Izvrsni rezultati dobivaju se uzgojem slatkog krumpira u grebenima. Prinos se također povećava kada su biljke prekrivene filmom, koji vrtlari često rade u srednjoj stazi i područjima sjeverozapada.

Ako biljke imaju nove listove, to znači da se slatki krumpir ukorijenio i rastao.

No postoje i brojni drugi štetnici o kojima ne smijemo zaboraviti i svakako provesti preventivni rad. To uključuje:

Od puževa pomaže prašenju tla pepelom, mljevenim paprom ili duhanskom prašinom. Također, vrtlari često skupljaju poluge ručno. Može se upotrijebiti gorušasti prah iz žičnjaka (zaspati u bušotinama prije sadnje), a preporučljivo je i posaditi nekoliko grmova senfa na krevetima sa slatkim krumpirom.

Metode postupanja s miševima su različite, u rasponu od posebnih priprema do završetka zamkama.

U uvjetima srednje trake, slatki krumpir se uklanja sredinom rujna, ponovno se usredotočujući na vrijeme. Ako se uspostave hladne noći, one se ne vuku s čišćenjem, kao što je već slučaj

+7ºC jam može lagano zamrznuti. Gomolji, naravno, kopaju, ali skladištenje će biti vrlo kratko.

Recenzije

Već drugu godinu uzgajam jam, živim u blizini Kurska. Nezahtjevno povrće, nema koloradskog krumpira, ali daje puno zelenila (onda ga koristim za stočnu hranu).

Imam tri desertne sorte (slatko), jedan stol (ne slatko). Slatki krumpir nije potrebno probati odmah nakon kopanja, jer je potrebno leći i dobiti okus. Držim se kod kuće u kutiji blizu vrata balkona.

Posađene slatke krumpire sorte Georgia Red. Grmovi su bili dobri, gomolji također nisu bili loši, da nije bilo žičnjaka i grubsa. Jeli su i krumpir i slatki krumpir. Dakle, skladištenje gotovo nikakvih korijenskih usjeva, a koje su bile normalne, pečene. Okus nije loš, ali je moguće da postoje sorte i slađe.

Iduće godine ću i dalje saditi, samo ću uzeti u obzir da je potrebno poduzeti mjere protiv štetočina.

Prošle godine sam po prvi put uzgojio slatki krumpir. Posađene sadnice u tri prijema, od 9. svibnja, posljednjeg zasađenog 4. lipnja. Nisam vidjela nikakvu razliku, grmovi početkom svibnja nisu pretrpjeli kasnija.

Ukupno je posađeno 30 grmova, sakupljeno je oko 50 kg gomolja. Imali smo toplinu, pa smo često zalijevali, gotovo svaki drugi dan. Ali samo su neki uspjeli probati, jer su nesvjesno odložili sve korijene u podrum i pokvarili ga.

Tada sam saznao da je potrebno čuvati ne kao krumpir, već kao kod kuće.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Batat: značajke, kultivacija i primjena

Događa se da vam uobičajena hrana smeta i želite nešto neobično, egzotično. Ne tako davno, ostalo je samo sanjati o tropskim kulturama iz dalekih zemalja, ali danas ih možete kupiti u supermarketu. Međutim, mnogi poduzetni ljetni stanovnici otišli su još dalje i sami su uzgajali neobično povrće i voće. Usjevi koji se savršeno ukorjenjuju iu našim uvjetima i odlikuju se neobičnim i ugodnim okusom također uključuju slatki krumpir.

Osobitost slatkog krumpira je i činjenica da se ne prodaje nigdje u našoj zemlji, stoga je jednostavno potrebno sami pokušati ga uzgajati.

Što je to?

Imamo ovo povrće je još uvijek vrlo malo poznat, ali u vrućim zemljama, slatki krumpir je gotovo osnovna kultura hrane. Najbolji opis za njega je njegovo drugo ime - slatki krumpir, što grubo objašnjava kakav bi trebao biti rezultat. Proizvod, čija se domovina smatra Južnom i Srednjom Amerikom, sada je široko rasprostranjen iu Africi iu nekim dijelovima Azije, a odnedavno počinje postupno osvajati domaće krevete.

Suprotno činjenici da naši sunarodnjaci slatki krumpir podsjeća na krumpir, sudeći prema brojnim recenzijama i polu-službenom drugom imenu, u stvari, te kulture nisu rođaci. Batat pripada bradolici - u našoj zemlji iz ove obitelji rastu samo korovi. U tropskim uvjetima biljka je punokrvna liana, ali je zadebljanje korijena hranjiv i ukusan sastojak mnogih jela, što je vjerojatno podsjetilo Europljane na njihov uobičajeni krumpir.

Lokalni ljetni stanovnici uzgajaju takav usjev ne samo zbog promjene, već i jednostavno zato što izbor u korist ove kulture nudi mnoge prednosti i prednosti.

Slatki krumpir je relativno nepretenciozan - mogao se smatrati korovom ako i nije imao praktičnu uporabu. Raste vrlo lako, tako da ne zahtijeva liječenje kemikalijama, ali to je ušteda vremena, truda i novca, a da ne spominjemo činjenicu da će zdravlje biti cjelovitije. Štoviše, većina tipičnih štetnika krumpira potpuno je ravnodušna prema krevetu s egzotičnim korjenastim povrćem. Naravno, kultura može biti malo za hranjenje, osim toga, u nekim slučajevima još uvijek može biti prouzročena šteta na maloj fauni, a ne specijalizirana za specifične biljne vrste, ali takvi slučajevi su rijetki, a šteta je obično vrlo mala.

Nema sjemena u takvom korijenu - umnožava se na isti način kao i krumpir, to jest u klice. Infekcija budućih biljaka u ovom slučaju je minimalna, vjerojatnost degeneracije je također izuzetno niska.

Vrlo je važno da slatki krumpir pripada visoko produktivnim kulturama, jer samo tri proklijala korijena mogu dati život stotinjak grmlja, od kojih svaki daje najmanje tri kilograma usjeva, au nekim slučajevima čak i do šest.

Slatki krumpir, čija je domovina vruća zemlja, dobro podnosi ljetne vrućine, za razliku od većine kultura koje su ovdje popularne. Istina, biljka počinje trošiti više energije na rast zbog ekstremne topline, zbog čega usjev nije toliko impresivan, ali problem se može riješiti malčiranjem ili pokrivanjem tla.

Treba razumjeti da je u regijama podrijetla proizvoda klima je obično vrlo vlažna, jer biljka zahtijeva redovito zalijevanje, posebno u toplini. Za dobru žetvu preporuča se i oploditi tlo, ali za to su prikladna obična organska gnojiva. Međutim, već u drugoj godini uzgoja to neće postati problem, budući da je moguće koristiti gusti nadzemni dio koji je preostao kao gnojivo iz prijašnjeg slijetanja.

Batata je jedna od rijetkih namirnica koja ne samo da diversificira prehranu u cjelini, već se i sama može diversificirati. Činjenica je da iza općeg naziva postoji nekoliko vrsta koje nisu posebno slične jedna drugoj, ni u obliku lišća, ni u bojanju, ni u okusu. Na primjer, neobično ljubičasto meso nije toliko različito po okusu od običnih krumpira, ali se smatra vrlo korisnim za gledanje i usporavanje procesa starenja, a također sprečava razvoj raka.

Narančasto meso zasigurno će uživati ​​ljubitelji slatkiša, jer ima karakterističan voćni okus, a bogat je i karotenom, što je vrlo dobro za vid. Bijele i kremaste boje smatraju se klasičnim za pulpu, ovaj slatki krumpir će zauzeti međupoložaj između gore opisanih sorti.

Treba napomenuti da se nadzemni dio biljke rijetko koristi kao prehrambeni proizvod, koji je, sudeći prema pregledima, pomalo sličan špinatu u svom ukusu. Neki ljubitelji takvih delicija posebno prokliju na prozoru slatki krumpir u bilo koje doba godine kako bi uvijek imali na raspolaganju svježe zelje.

Korist i šteta

Za svaki suvremeni prehrambeni proizvod važno je biti ne samo ukusan, već i koristan. Jam se posebno odnosi na takve usjeve, jer se prirodno pojavljuje i ne zahtijeva uporabu kemikalija u procesu uzgoja.

Najviše od svega, takav se proizvod cijeni zbog visokog sadržaja kalija i kalcija. Osim toga, povrće je vrlo bogato vitaminima A i C, čiji se sadržaj odnosi na apsolutne vođe. Valja podsjetiti da se smatra da oba ova vitamina usporavaju starenje i sprječavaju mnoge bolesti povezane s dobi.

Kao što dolikuje biljnom proizvodu, korijeni slatkog krumpira pripadaju dijetetskoj hrani - 100 grama takve hrane sadrži oko 86 kcal. Međutim, ovaj trenutak, naravno, ovisi o načinu kuhanja slatkog krumpira, budući da se ta brojka odnosi na sirov proizvod. U istom sirovom korjenastom povrću, oko 20% su ugljikohidrati s potpuno odsutnim šećerom, količina bjelančevina jedva doseže 1,5%, a masnoća gotovo da i nema.

U praksi, sve to znači da je slatki krumpir vrlo pogodan za one koji gledaju svoju figuru ili žele izgubiti na težini.

Blagotvorna svojstva slatkog krumpira vrlo su brojna, pa se njegova uporaba može preporučiti gotovo svakoj osobi.

Možda najupečatljiviji blagotvorni učinak uporabe yamsa je vizualno pomlađivanje kože. Razlog tome je beta-karoten, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A - čak i mala količina korjenastog usjeva može dati osobi dnevnu količinu ove tvari. Zasićenost tijela beta-karotenom dovodi do smanjenja broja slobodnih radikala, a također pridonosi proizvodnji kolagena, tako da bore nestaju, a koža postaje glatka i blistava.

Suprotno slatkastom okusu mnogih sorti, slatki krumpir ima relativno nizak glikemijski indeks - toliko da ga čak ni zabranjeno jesti dijabetičari, za koje takvo rješenje može biti gotovo jedini mogući desert. Najzanimljivije je to što karotenoidi prisutni u korijenu također povećavaju osjetljivost tijela na inzulin, dodatno štiteći dijabetičare.

Slatki korijen pažljivo brine o stanju kardiovaskularnog sustava. To se očituje prvenstveno zbog čišćenja krvi od viška kolesterola, što pridonosi visokom sadržaju vlakana u proizvodu i vitaminu B6. Drugi značajni rezultati redovite uporabe yamsa su smanjenje tlaka, povećanje elastičnosti arterija i regulirana vodna bilanca tijela.

Slatki krumpir bogat je brojnim sastojcima koji pomažu u borbi protiv različitih upala. Takve tvari uključuju već spomenute vitamine C i B6, kao i beta-karoten i mangan. Protuupalna svojstva korijena posebno su izražena na pozadini upale mozga i živčanog tkiva.

Slatki krumpir može značajno povećati zgrušavanje krvi. To znači da se u slučaju ozbiljne ozljede smanjuje vjerojatnost prekomjernog gubitka krvi, a ta je pojava često opasnija od same ozljede. Stručnjaci kažu da slatki krumpir također doprinosi bržem zarastanju rana.

Visok sadržaj kalija u jamu dovodi do toga da ovaj proizvod pripada antidepresivima prirodnog podrijetla. Nedostatak u opisanom mikroelementu u tijelu obično je praćen negativnim pojavama kao što su stalan umor i nerazumna tjeskoba, kao i prekomjerna razdražljivost. Problem je također izražen u mišićnim grčevima, koji sami mogu izazvati iritaciju. Ne možete patiti ili čak piti kemikalije, ali samo jedite jam, i sve će proći.

Komponente sadržane u korijenima jam, sposobne su nositi se s kroničnim upalnim bolestima kao što je artritis, što je tipičan senilni problem.

Nutricionisti često preporučuju pacijentima sa sličnim bolestima da u svakodnevnoj prehrani uključe slatki krumpir.

Dok je većina proizvoda kontraindicirana za čireve i gastritis, slatki krumpir nije dopušteno samo konzumirati, nego također doprinosi značajnom smanjenju simptoma. Kalcij, kalij i brojni vitamini doprinose brzom oporavku zahvaćenih tkiva probavnog trakta, kao i ublažavanju upale, smanjujući nelagodu. Celuloza, koja čini značajan postotak pulpe slatkog krumpira, "odvlači" suvišak želučane kiseline, sprječavajući ga da djeluje na nadražene stijenke želuca i crijeva, a ima i blagi laksativni učinak.

Slatki krumpir neće pomoći riješiti se tako loše navike kao što je pušenje, ali će doprinijeti smanjenju destruktivnog učinka duhanskog dima na tijelo. Tipično za pušače je nedostatak vitamina A, koji često dovodi do specifičnih bolesti, od kojih pate ne samo oni koji vole sami pušiti, nego i oni koji nisu sretni što su u blizini. Slatki krumpir sadrži veliku količinu ovog vitamina, čime se smanjuje vjerojatnost razvoja emfizema.

Kako bi se povećala mišićna masa, postoji samo nekoliko korisnih proizvoda kao što je jam. Prije svega, to je dobro za njegov visok sadržaj ugljikohidrata, koji nabijaju tijelo energijom i omogućuju vam da više radite na vježbanju. Istodobno, značajna prisutnost kalija u ovom povrću smanjuje negativne pojave u obliku boli i grčeva, zbog čega se trening može napraviti i duže.

Sa svim njegovim mnogobrojnim prednostima, jam je dobar jer ga mogu koristiti svi, a praktički je nesposoban štetiti ljudskom tijelu. Zabrinutost uzrokuju oksalati prisutni u korijenu, tvari koje mogu ubrzati stvaranje kamenaca u urinarnom traktu.

Međutim, točan odnos između uporabe yamsa i urolitijaze nije utvrđen, jer nije činjenica da redovito uključivanje takvog korijena u prehranu uzrokuje bolest.

vrste

Sortna sorta slatkog krumpira vrlo je komplicirana, a razlog tome je i činjenica da imamo podjelu na sorte jednog, au drugim zemljama - potpuno različite. Nitko se ne bavi globalnom klasifikacijom sorti korjenastog povrća, jer se u različitim regijama gotovo identičan gomolj može nazvati sasvim drugačije. Iako je klasifikacija prilično proizvoljna, još uvijek se ističe nekoliko popularnih sorti - kao što su, recimo, "Hat Bay" i "Victory-100", "Vir-85" i "Salmon", "Nancy-Hall" s okusom bundeve "Hae-Dun" s nekom vrstom okusa kestena.

Na primjer, najpopularniji sustav klasifikacije za yams je podjela na grupe prema svrsi:

1. Desertne sorte najuspješnije su među gurmanima, jer imaju vrlo ugodan okus i miris. Njihovo meso je gusto zasićeno sokom, zbog čega ga karakterizira mekoća i slatkoća. Ovaj proizvod se naširoko koristi za pripremu slatkih jela.
2. Feed sorte karakterizira suprotne kvalitete - oni su tvrdi i suhi, oni se ne razlikuju u bilo kojem posebnom okusu. Uzgoj takvih slatkih krumpira pogodan je za uporabu kao hrana za kućne ljubimce.
3. Takozvane biljne sorte uvjetno su međusobno između dva gore navedena. Oni su ugodni za okus, ali nemaju karakterističnu povećanu slatkoću desertnih sorti. Upravo su sorte slatkog krumpira od povrća potaknule Europljane na razmišljanje o srodstvu s krumpirom.

Postoji još jedna klasifikacija sorti - ovisno o tome što aktivnije raste, korijenje ili nadzemni dio. Širom svijeta, tradicionalno, pokušavaju uzgajati sorte korijena, jer je glavni prehrambeni proizvod zadebljanje korijena. Međutim, ponekad su relevantne i sorte s razvijenom nadzemnom strukturom - koriste se kao ukrasna biljka, za stočnu hranu, kao kompost za druge usjeve ili za hranu umjesto špinata.

Različite vrste razlikuju se dobrim deset drugih znakova, uključujući boju i gustoću kore ili pulpe, oblik lišća, prinos grma i veličinu ploda. Treba reći da se težina jednog jamice, ovisno o sorti, može bitno razlikovati - postoje korijeni i 200 grama i 10 kilograma, iako su obje opcije relativno rijetke.

slijetanje

Razmnožavanje biljke nastaje uslijed klijanja gomolja korijena, tako da bez barem jednog primjeraka korijena neće biti moguće uspostaviti vlastitu plantažu. Stručnjaci ne savjetuju uzimanje pređe kupljene u supermarketu (ako je još uvijek postoji) kao početnu kopiju - činjenica je da se biljna biljka vjerojatno tretira inhibitorom rasta kako bi sačuvala svoj nutritivni izgled. Za uzgoj sadnice iz takvog korijena vjerojatno neće uspjeti, a ako izađe, morat ćete puno patiti.

Kao i krumpir, slatki krumpir klija u vrućim i vlažnim uvjetima. Minimalna temperatura za nastanak izdanaka je 20 stupnjeva, iako bi 25 i čak 30 bilo mnogo korisnije.

Da biste ubrzali rast, možete koristiti posebne dodatke koji obrađuju gomolj. No, svjetlo za buduće sadnice u početku neprincipijelno.

Kada se namjerno klija, korijenski usjev obično se stavlja u posebnu posudu, koja bi mogla postaviti gomolj s određenom količinom prostora - lakše je održavati potrebnu vlagu. Lonac se puni prema sljedećoj shemi: drenaža je obavezno postavljena na dno, zatim se napuni 10-15 cm običnog tla, a pijesak se sipa u nekoliko centimetara odozgo, iako to drugo nije toliko važno, tvrde mnogi stručnjaci.

Gomolj je zakopan ili jednostavno stisnut u zemlju s očekivanjem da je oko polovice ostalo vani. S obzirom na oblik većine jela i većinu gomolja, najlakši način je pokopati korijen u uspravnom položaju, ali onda je važno razumjeti kako je rastao u tlu prije toga. Činjenica je da će se novi klice pojaviti samo odozgo, a korijeni će početi rasti odozdo, a ako zakopate jam u neprirodan položaj, možda neće nicati.

Gomolja se ne budi odmah i odmah - to utječe i na sortu slatkog krumpira i na uvjete pod kojima je pohranjen. Tako će slatki krumpir s mrazom još dulje rasti. Općenito, pojava bubrega obično traje 10-14 dana, a tek nakon 2-2,5 tjedna pojavit će se pravi klice koje su prikladne za naknadnu sadnju. U isto vrijeme, narančaste sorte slatkiša, koje se odlikuju najmekšom i najukusnijom pulpom, također su najzahtjevniji uvjeti - često zahtijevaju 27 stupnjeva klijanja.

Ako je sve učinjeno ispravno, ali klice se ne pojavljuju dugo vremena, ili samo želite ubrzati takav proces, možete pribjeći nekoliko trikova. Najjednostavnija stvar je redovito zalijevanje ne samo vodom, nego i tople vode, iako je važno ne pretjerivati, inače će povrće biti oprano. Alternativno, možete jednostavno rastegnuti film preko zemlje, gradeći mali staklenik, ali onda morate redovito provjetravati biljku, inače se ne može izbjeći izgled gljivice.

Točno razdoblje pretvaranja malih izdanka na korijenski usjev u punokrvne sadnice ovisi o načinu uzgoja sadnica. Kod kuće, ako ima dovoljno mjesta na prozorskim klupčicama, a lijenost nije tipična za ljetnog stanara, svaki sigurni proklijan stan možete presaditi u zasebnu posudu. To se radi, u pravilu, ako je relativno malo slatkog krumpira za sadnice, kao rezultat pedantne brige, svaka biljka će donijeti više prinosa tijekom vremena. U ovom slučaju, poželjno je da su mladice u veljači bile spremne za sadnju u odvojenim spremnicima.

Ako kod kuće nema mnogo prostora, pripremljene klice možete odrezati naizmjence i ukorijeniti ih u šalice vode, nakon čega ih možete odmah posaditi u otvorenom tlu. U tom slučaju, izbojci moraju biti spremni za rezanje ne prije sredine ožujka, već obično do kraja travnja. Valja napomenuti da je nepoželjno zadržati klice u vodi - morate pokušati ostati tamo ne više od tjedan ili dva, a do kraja tog razdoblja vani je već bilo prilično toplo.

Ako vidite da će klica morati “sjesti” u vodu, bolje je da je sve privremeno posadi u isti kontejner ili u staklenik, ako ga ima.

Kada se sadi na otvorenom tlu, neophodno je ukloniti takozvanu bradu korijena, inače će usjev biti prilično neprivlačan. Bez obzira na točnu metodu klijanja sadnica, preporučljivo je posaditi u otvorenom tlu u nekoliko faza kako su pojedini uzorci spremni.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/