Kalorija, koristi i šteti slatkim krumpirima

Bliski rođak popularnog cvijeta ipomoea je slatki krumpir slatkog krumpira. To je vrsta korjenastog povrća.

Yam proširio

kako izgleda slatki krumpir (foto)

Domovinski biljke smatraju se Kolumbija i Peru. Trenutno je poznato isključivo kao kultivirana biljka koja se uzgaja uglavnom u suptropskim i tropskim područjima Zemlje. Ali može se uzgajati iu umjerenoj zoni u toplim područjima. Većina područja Ukrajine i Središnje Azije pogodna je za njezinu kultivaciju, dok su u Ruskoj Federaciji najprikladnije Sjeverni Kavkaz i Donja Volga i Donska regija. Amaterski vrtlari u središnjoj Rusiji sadrže jame pod filmskim skloništima.

Glavni proizvođači ove kulture su zemlje kao što su Kina, Uganda, Indonezija, Nigerija, Vijetnam, Indija, Japan, Burundi, Tanzanija, Kenija.

Opis biljke

slatki krumpir je biljka liana

Slatki krumpir je travnata liana, u kojoj dugo puzanje peteljke-petlje (do 5 m.) Korijen u čvorovima, stoga u praksi grmlje obično ne prelaze 20 cm. ali malo manji i ružičasti, blijedožuti ili bijeli. Mnoge vrste slatkog krumpira ne cvatu.

Biljka ima gomolje duljine do 30 cm, čije je meso sočno, crvene ili ružičaste boje i prekriveno tankom kožom. Prosječna težina gomolja je 0,2-3,0 kg., Au tropskim zemljama iznosi 10 kg. A na presjeku stabljike i na procepu gomolja strši mliječni sok, ali na stabljici je gorko. Kora od pulpe se odvaja pritiskom prsta.

Ova biljka se uzgaja kao višegodišnja i kao godišnja, ovisno o području. Razvoj biljke je poremećen već na temperaturi ispod 9 ° C, a mali mrazevi su destruktivni za gomolje. Vegetacijsko razdoblje ove kulture kreće se od 180 do 250 dana.

Kao i svaka druga, koristi i šteta biljke slatkog krumpira prisutni su istovremeno. Slatki krumpir ne može se jesti s peptičkim ulkusom, jer iritira sluznicu probavnog sustava. Trudnice i dojilje također se trebaju suzdržati od ovog proizvoda.

Korisna svojstva

jesti slatki krumpir povećava libido

U uzgoju slatkog krumpira, njegova korisna svojstva manifestiraju se kao krmni i prehrambeni usjevi. Valja napomenuti da je kalorija slatkog krumpira 1,5 puta veća od uobičajenog krumpira, što određuje njegovu visoku nutritivnu vrijednost. Zreli gomolji škroba sadrže 25–30% ukupne težine, 3–9% glukoze, ostatak su mineralne soli, karoten, askorbinska kiselina, vitamini B6 i A. Razredi s žutom pulpom posebno su bogati karotenom.

Slatki krumpir brojčano je veći od broja krumpira kalcija, vlakana i željeza. Posebno se preporučuje osobama koje ne podnose vlakna poput poznatog povrća kao što su mrkva, repa itd.

Popularnost ovog krumpira dijelom je zbog svoje jedinstvene osobine, kao što je sposobnost povećanja libida. To je zabilježeno u medicinskoj raspravi Thomasa Maffeta "O poboljšanju zdravlja" iz 1595.

Iako je glukoza bogata slatkim krumpirom, korisna je za dijabetičare jer pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi.

Smatra se da ova biljka sadrži prirodne ženske hormone (uključujući progesteron), stoga su preparati od slatkog krumpira i sama biljka vrijedan proizvod za žene u kategoriji menopauze.

Značajke okusa

Jam je sličan okusu krumpira, ali slatkiji

Krumpir se jede pojedinačno i kao dodatak jelima od žitarica i povrća. Vrlo je ukusna i svježa, ali se najčešće koristi za pripremu glavnih jela (isto kao i od krumpira). Od nje se pravi i palačinka. No, tu je jedna osobitost: tijekom kuhanja, ljušteno gomolja su u potpunosti kuhana mekana do konzistencije sluzi, tako da oni pokušati pržiti ili kuhati unpeeled.

Okus slatkog krumpira sličan je okusu krompira s malo mraza (malo slatko), zbog čega su se počeli zvati slatki krumpir. Neke slatke sorte koje su posebno uzgojene podsjećaju na raznovrsno voće i povrće (banane, bundeve, kesteni, dinje itd.). Od ovih slatkih sorti radije pripremaju pastile, džem i razne slastice. Obraditi gomolje, dobiti šećer, brašno, alkohol i melasu.

Slatkasto-slatkasti okus gomolja ove biljke savršeno se kombinira s kiselim namirnicama: koricom naranče, limunovim sokom, vrućim začinima (curry i papar).

Mlade stabljike i lišće mogu se dodati salatama, ali tek nakon što ih temeljito namakate u slanoj vodi ili ključaju kako bi se uklonila gorčina. Od cvjetanja sorti sjemena koriste se kao nadomjestak za kavu. Apsolutno svi dijelovi ove kulture mogu ići na stoku za hranu.

Sorte biljaka

Tu su povrće, hrana i desertne sorte slatkog krumpira. Ovisno o vrsti slatkog krumpira, gomolji mogu biti fusiformni ili sferični, au boji - ružičasti, bijeli, narančasti ili blijedo žuti. Pulpa biljnih sorti, u pravilu, je lakša, a desertne pulpe mogu biti ružičaste ili crvene.

Sljedeće sorte su najčešće na području Rusije: "Kesten" (slatko), "Krompir" (slano) i "Zapis" (poluslatko). Sve ove sorte smatraju se stočnom hranom.

Koristite u tradicionalnoj medicini i kuhanju

Slatki krumpir se koristi kao elegantan prilog u "visokoj" kuhinji

Za medicinu je najzanimljiviji visok sadržaj škroba u slatkom krumpiru. Ova biljka je naširoko koristi za liječenje različitih bolesti probavnog trakta, kao omotač i omekšavanje agent. Koristi se kao tonik i kao vitaminsko sredstvo.

Ugandanci vole piti čaj ujutro s osušenim jamom. U Japanu i Kini popularno je jelo od pečenog cjelovitog slatkog krumpira, a zimi kineski topli juhu slatkog krumpira dodavanjem đumbira. Korejci čine prozirne rezance. Mnogi japanski slatkiši sadrže slatki krumpir zbog visokog sadržaja škroba.

Krumpir se često koristi u kuhanju.

• Punjeni slatki krumpir. Oni uzimaju četiri gomolja iste veličine (zajedno bi trebali težiti oko 1 kg.), Dobro operite, razvalite vilicom nekoliko puta, namažite maslinovim uljem (malu količinu) i stavite u pećnicu na žičanu policu. Odrežite "poklopac" od svakog slatkog krumpira i pažljivo uklonite pulpu iz sredine. Dodati 150 gr. kiselo vrhnje, naribana korica limuna i sok od 1/2 limuna, pomiješana s 1 tbsp. l. žitarice konzerviranog zelenog papra, posolite, promiješajte i proširite ovaj pire krumpir u pripremljene gomolje. Na vrhu svakog stavite mali komad maslaca.
• Čips. Operite dvije tanke duge gomolje, prokuhajte par (15-20 minuta). 3 žlice. l. brašno miješati s 5 tbsp. l. vode i ostaviti 30 minuta. Pobijte dva mala jaja paprikom i solju, dodajte ih u tijesto. Pripremite slatki krumpir, ogulite ga i narežite na tanke kriške (0,5 cm), začinite po okusu paprikom ili curry prahom. Uzmite svaki komad tanjura i umočite u tijesto. U 1 l. zagrijano biljno ulje pržiti kriške u malim porcijama do zlatno smeđe. Kuhani čips se čuva u lagano zagrijanoj pećnici sve dok se svi kriški ne prže.
• Soufflé slatkog krumpira. Slatki krumpir ogulite i nasjeckajte. Otopite margarin ili maslac u tavi dok se ne omekša. Vrući slatki krumpir obrišite kroz sito ili usitnite. Pripremljena masa miješa se s naribanim sirom. Bjelanjke i žumanjke odvojite odvojeno, dodajte ih prethodno dobivenoj masi. Sve lagano promiješajte i raširite na namašćenu i lagano posutu posudu s krušnim mrvicama, poškropljen naribanim sirom i pečenim. Obično se ovo jelo priprema u porcijenim posudama koje se poslužuju na stolu.

http://eshzdorovo.ru/batat-poleznye-svojstva.html

Kako izgleda jam i kakvo je povrće?

Slatki krumpir je egzotična obitelj Vilyukovka koja raste u tropskim i suptropskim širinama i uzgaja se u Indiji, Indoneziji i NR Kini. Saznajte kako izgleda jam i što je, najlakši način je usporediti ga s krumpirom. Jestivi dio slatkog krumpira su gomolji duguljastog oblika. Egzotično povrće se jede kuhano i prženo, priprema čips, sljez i soufflé.

Obilježja i opis slatkog krumpira

Oštećenja slatkog krumpira i kontraindikacije

Kakav okus slatkog krumpira?

Koja je razlika između jamsa i krumpira, jeruzalemske artičoke i yamsa?

Vrste i sorte "slatkog krumpira"

Komentari i recenzije

Obilježja i opis slatkog krumpira

Batat je dobio ime po Arawakanskom jeziku indijskog plemena. O povrću je bilo poznato mnogo prije otkrića Amerike od strane Kristofora Kolumba.

Gomolji biljaka sastali su se u jelovniku u sljedećim zemljama:

Čak i tada su obraćali pozornost na dugu travnatu vinovu lozu, koja je postupno počela pripitomiti i kultivirati.

Dužina stabljike slatkog krumpira može doseći i do 5 metara.

Stabljike slatkog krumpira puzu, slične trepavicama, duž kojih su često posađene široke listove nalik javoru. U divljini grm dostiže visinu od 20 metara.

Yam cvijeće izgleda kao lijevak. Cvatnje laticama monolitno. Boja se najčešće susreće u bijeloj boji s blagim raspršivanjem ljubičaste ili jorgovane boje u produbljivanju šalice.

Nisu sve vrste slatkog krumpira cvatu. Ali ako je egzotično povrće procvjetalo, cvijeće oprašuju pčele.

Nakon cvatnje, vino će donijeti plod u kutiji s četiri sjeme s tamno smeđim ili crnim sjemenkama. Duljina sjemena dostiže 3,5 mm.

Hranjivi dio ovog povrća su njegovi gomolji. Biljka zgušnjava bočne korijene iz kojih se formira gomolja slatkog krumpira.

Jedan gomolj slatkog krumpira može težiti do 3 kg i dugačak je 30 cm.

U prosjeku, liana dobiva gomolje mase od 300 do 500 grama.

Batat se često uspoređuje s:

Slatki krumpir ima tanku osjetljivu kožu, ali boja, gustoća i okus zbog uzgoja i uzgoja novih sorti uvelike variraju.

Značajke gomolja slatkog krumpira.

• bijela;
• crvena;
• ljubičasta;
• žuto
• ružičasta;
• bež.

• meka;
• sočna;
• teško;
• suha.

• druge;
• rebrasti;
• sferični;
• ovalni.

• beskvasne;
• zaslađeno.
• slatko.

Korisna svojstva

Egzotično povrće ne samo da zadovoljava glad zbog visokog sadržaja vode i škroba, nego također pruža snagu i energiju.

Slatki krumpir sadrži sljedeći set vitamina i elemenata:

1. Retinol, također poznat kao vitamin A, sadržan u slatkom krumpiru, pomaže imunološkom sustavu da radi, što je neophodno za zdrave oči, kosu i kožu.
2. Vitamini skupine B, kao što su retinol, riboflavin, tiakin i drugi, brinu o živčanom sustavu, čine kožu baršunastom, povećavaju apetit i opću dobrobit.
3. Askorbinska kiselina ovog korijena važna je za rast stanica, zacjeljivanje tkiva i krvnih žila, zuba i desni, kao i za zaštitu od infekcija.
4. Slatki krumpir sadrži filokinon ili vitamin K koji brine o metabolizmu u kosti i vezivnom tkivu, pomaže interakciji kalcija s vitaminom D.
5. Jam je bogat željezom, natrijem, fosforom, kalijem i cinkom. Svi elementi su potrebni za potpuno zdrav rad tijela.

Video prikazuje korisna svojstva jam. Videozapis snimljen kanalom "Sve voće".

Ljekovita svojstva

Terapijska ljekovita svojstva slatkog krumpira su:

• prevencija bolesti probavnog trakta;
• liječenje probavnih poremećaja želuca;
• sprječavanje hormonskih poremećaja, menopauze;
• povoljan tijek trudnoće;
• zaštita od šećerne bolesti i liječenje povezanih simptoma bolesti;
• zdrava funkcija bubrega i jetre;
• prevenciju raka.

Oštećenja slatkog krumpira i kontraindikacije

Slučajevi u kojima bi korištenje yamsa donijelo štetu ljudskom tijelu nije fiksno. Međutim, kao i svaka egzotična biljka, ona može biti neobična hrana za tijelo. Stoga i takva kultura bogata vitaminima ima kontraindikacije.

Jam mora biti ograničen ili potpuno isključen u slučaju:

• pojavu alergijske reakcije na škrob;
• djeca do 5 godina;
• pretilost.

Kakav okus slatkog krumpira?

Ljubitelji povrća u inozemstvu kažu da je slatki krumpir mješavina krumpira i mrkve. Dakle, ako kuhati povrće, onda okus snažno podsjeća na krumpir, koji su pretjerano izloženi temperaturama ispod nule. U tom stanju krumpir daje lagani slatkasti okus, baš kao i slatki krumpir. U svojoj sirovoj formi, ova kultura je vrlo slična mrkvi.

U zemljama gdje su slatki krumpiri poznato jelo na stolu, često možete vidjeti cijelu zbirku jela: od prvih jela do slastica i grickalica.

Koja je razlika između jamsa i krumpira, jeruzalemske artičoke i yamsa?

Budući da se slatki krumpir često naziva slatkim krumpirom, nepripremljenom turistu, koji se nalazi na tržištu egzotičnog povrća, teško će razlikovati povrće od drugih sličnih biljnih gomolja.

Usporedna svojstva slatkog krumpira, krumpira, jeruzalemske artičoke i jamsa:

http://byton.ru/klubneplody/batat-chto-eto-takoe-55406/

Opis slatkog krumpira, njegovih sorti i korisnih svojstava

Nije često na stolu susresti slatki krumpir ili slatki krumpir - povrće čije gomolji izgledaju kao krumpir, a okus više nalikuje bundevama. No, unatoč niskoj slavi, egzotična biljka još uvijek je bila popularna među gurmanima koji se brinu za svoje zdravlje. Uostalom, gomolji slatkog krumpira su skladište mnogih vitamina potrebnih za normalno funkcioniranje tijela.

Opis slatkog krumpira

Biljka, nazvana slatki krumpir, puzanje je do pet metara (najčešće ne više od tri). Njezine su stabljike ukorijenjene u čvorovima, tako da visina slatkog krumpira ne prelazi 20 cm, a oblik lišća može biti palmat ili srcolik, ovisno o sorti.

Peru i Kolumbija smatraju se rodnim mjestom kulture, odakle se počeo širiti jam. U tropskim se zemljama uzgaja nekoliko godina. No, u umjerenoj i suptropskoj klimi to nije uvijek moguće, budući da već na temperaturi od -10 ° C biljka prestaje rasti, a ako padne ispod 0 ° C, potpuno umire. Stoga se u takvim uvjetima uzgaja kao godišnji. Za puni razvoj kulture će trajati najmanje šest mjeseci, tako da u nekim regijama rasti yam nije moguće.

Oprašuje se unakrsnim oprašivanjem insektima. Cvjetovi koji se formiraju u većini sorti su veliki, poput lijevka, smješteni u osovini lista, svijetli, bijeli, ružičasti ili jorgovani. Kada su ottsvetut, na njihovo mjesto pojavljuje se sjemenka u kojoj zrelo sjeme - 4 male crne kuglice male veličine.

Kultura se razmnožava ne samo sjemenkama, već i gomoljima, koji su brtve i zadebljanja na bočnim korijenima. Usprkos njihovoj vanjskoj sličnosti s gomoljima krumpira, te kulture nisu rođaci (slatki krumpir pripada obitelji Vyunkov). Nemoguće je nedvosmisleno reći kako izgledaju gomolji jama. Sve karakteristike ovise o pojedinoj vrsti usjeva: boji kore i pulpe, težini i veličini, obliku i dužini.

Okus gomolja slatkog krumpira ovisi io njegovoj raznolikosti, položaju i uvjetima uzgoja. Neke vrste okusa poput banana, dinje, kestena ili bundeve.

vrste

Sve vrste slatkog krumpira mogu se podijeliti u 3 vrste, ovisno o kvaliteti voća:

1. Desert (meso je vrlo slatko, sočno i meko).
2. Stočna hrana (suho i blago kruto, slano).
3. Povrće (meso nije jako slatko).

Osim toga, može postojati sljedeća podjela sorti slatkog krumpira:

1. Širenje gornje vegetativne mase (ovaj tip se uzgaja u Japanu).
2. Formiranje korijena (najčešći tip).

Sortne sorte također se mogu razlikovati u sljedećim svojstvima:

• oguliti: može biti žuta, kremasta, ružičasta, crvena, narančasta, čak je i ljubičasti jam;
• boja pulpe: najčešće bijela ili ružičasta, ali može biti i ljubičasta;
• težina: u prosjeku varira od 0,2 do 3 kg, ali ima i prilično velikih uzoraka težine do 10 kg;
• oblik: uglavnom izdužen, ali može biti zaobljen ili rebrast;
• prinosi usjeva;
• broj korijenskih usjeva na jednom grmu;
• boja i oblik lišća.

Najpoznatiji sorti kao što je slatki krumpir kao "Vir-85", "Šeširi", "losos", "Pobjeda-100", "Slatki-100". Sorta "Nancy Hall" ima okus poput bundeve, a "He-dun" - kesten.

Što je korisno slatki krumpir

Sastav slatkog krumpira odredio je raznolikost korisnih svojstava korijena:

1. Visok sadržaj vitamina A omogućuje vam stimuliranje proizvodnje kolagena i time očuvanje mladenačke kože, kao i održavanje zdravlja očiju. Za ovaj vitamin je bolje asimilirati, morate dodati ulje na jela iz ovog proizvoda.
2. Velika količina vitamina C izvrsno je profilaktičko djelovanje protiv ateroskleroze, a također vam omogućuje poboljšanje imuniteta i povećanje otpornosti na zarazne bolesti.
3. Vitamin B6 uz stalnu upotrebu korijena pomaže u jačanju zidova krvnih žila i sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava.
4. Kalij i magnezij su neophodni za stresne uvjete, nesanicu i kronični umor jer jačaju živčani sustav, normaliziraju rad srca.
5. Kalcij, koji je također dostupan u korijenu, potreban je za jačanje zubne cakline, noktiju, kose i kostiju.
6. Vlakna pomažu očistiti tijelo od štetnih spojeva, a osim toga zadržava osjećaj punine.
7. Fitonutrijenti smanjuju štete od izlaganja teškim i radioaktivnim metalima, smanjuju vjerojatnost raka.
8. Zbog prisutnosti antocijana i polifenola, jama ima svojstvo suspendirati upalne procese.

Također u sastavu su proteini, voda, pepeo, karoten, željezo, fosfor, folna kiselina i drugi korisni elementi. Sadržaj kalorija u slatkom krumpiru nešto je veći od krompira (oko 65 kcal na 100 g), što je povezano s većim udjelom škroba i ugljikohidrata.

Ne samo korist, ali i štetan slatki krumpir može uzrokovati ljudsko tijelo:

• prisutnost oksalne kiseline (u nekritičnim količinama) može biti štetna za osobe s bolestima izlučnog sustava (bubrega ili mokraćnog sustava);
• neki vjeruju da slatki krumpir može naškoditi ljudima s bolovima u želucu (čir ili gastritis), jer oni mogu iritirati njihove sluznice.

Uporaba yamsa s oprezom je moguća tijekom dojenja i trudnoće. Pojavljuje se i individualna netolerancija prema povrću, ali vrlo rijetko.

Kuharski recepti

Ovo povrće ne gubi svoje korisne sastojke tijekom obrade, stoga se uporaba yamsa ne preporučuje samo sirovom, već i toplinski obrađenom: može se peći, kuhati, pržiti. Dodajte korijene prvom i drugom tijeku, oni ometaju dijetalne salate. U kombinaciji s limunovim sokom od limuna ili koricom naranče, možete je zasititi vrućim paprom i curryjem.

Za pripremu ovog jela, korjenasto povrće se čisti, nakuhava, izlije s vodom i zapali. Kuhajte ne više od pola sata (potrebno je da se kockice povrća omekšaju).

Voda se ispušta, ostavlja malo, a kuhani jam mijesi vilicom ili masherom. U pire krumpir, možete zaliti malo kuhano mlijeko.

Ni sol ni šećer se ne dodaju tijekom kuhanja: gotova posuda je dovoljno slatka.

Prženi jam

Oljušteno povrće narezati na male kriške i pržiti u biljnom ulju, redovito miješati dok se ne skuha. U tom slučaju, sol se također ne dodaje, jer bez nje, ispada da je jelo vrlo ukusno.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/batat-sorta-polza.html

Slatki krumpir ili slatki krumpir: značajke, korisna svojstva, prednosti, primjena - detaljan članak

Kakvo povrće - slatki krumpir?

Drago mi je što vas mogu pozdraviti na mom blogu batat.in.ua posvećenom ovoj nevjerojatnoj kulturi! Općenito, idemo. Popularni naziv slatki krumpir (engl. Sweet potato) ili jednostavno slatki krumpir je obećavajući i vrijedan povrtnjak, čiji je rodni kraj, po svoj prilici, Srednja i Južna Amerika, odakle se proširio diljem svijeta. I sada, dobiva popularnost u našoj Ukrajini. A ako ste zainteresirani za uzgoj ovog divnog usjeva, možete naručiti sadni materijal od mene. I naučite kako ga obrađivati ​​čitajući detaljan članak o zamršenosti uzgoja jama.

Što se tiče botanike, slatki krumpir pripada obitelji convolvulidae, roda Ipomoea, na latinskom - Ipomoéa batátas. Njegovi bliski rođaci, uobičajeni za nas, iskrivili su panych i breze breskve, koji cvjetaju svijetli gramofon. Mi uzgajamo kao godišnji usjev, a ako ostane u tlu za zimu, potpuno se smrzava, za razliku od nekonzumiranih srodnika korova. Nadzemni dio slatkog krumpira je liana, a podzemni dio su korijeni, koji se u procesu vegetacije zgusnu, akumulirajući u sebi zalihu korisnih tvari i vlage.

Podzemni dio, korijeni

Iznad kopnenog dijela

Slatki krumpir (slatki krumpir) - egzotično s velikom perspektivom

Ekološki prihvatljiv i nedostatak prirodnih štetnika

Organski slatki krumpir

Slatki krumpir je ekološki najprihvatljivije povrće u Ukrajini! Tijekom uzgoja sadnica, sadnje u otvorenom tlu, žetve i skladištenja, ne prerađuje se nikakvim otrovnim kemikalijama, stoga se može sigurno pripisati organskim proizvodima! Ali, naravno, u nekim slučajevima, liječenje otopinom kalijevog permanganata ili bioloških tvari moguće je za profilaksu. Koloradska krumpirova buba, križna buha, lisna uš, phytophthora, su bolesti i štetnici iz noćnih mora koji mogu uništiti biljku i lišiti nas berbe tradicionalno uzgojenih usjeva! Slatki krumpir, oni nisu strašni, ali vrijedi rezervirati da, kao i svaka kultura, može biti malo oštećen običnim štetnicima. Za to trebate pratiti faunu u vrtu, a ako je potrebno, provoditi prevenciju. Na primjer, ako je zemlja kontaminirana žicom (drotyanka), onda je potrebno primijeniti mjere: posijati senf nekoliko godina i ugraditi u zemlju. No, u većini slučajeva, intenzitet i snaga rasta za 100% kompenziraju bilo kakvu štetu od štetnika.

Visoki prinosi i produktivnost sadnog materijala

Slatki krumpir razrjeđuje se sadnicama, stvarajući klice iz proklijalog korijena, što onemogućuje degeneraciju i minimizira prijenos infekcija. To znači da iz godine u godinu održavate sjemenski fond, koji ima veliku produktivnost. Na primjer, za sadnju 100 grmova dovoljno je samo 3 male korijenske kulture. I što je najvažnije, jam ima visok prinos - 3-4 kg iz grma, ponekad samo 5-6 kg nestvarno, a jedan primjerak može težiti 2 kg. Netko smatra ovu metodu reprodukcije nedostatkom, ali prednosti su jasno nadjačane, posebno za uzgoj sadnica slatkog krumpira je vrlo jednostavan (za razliku od rajčice, paprike), to zahtijeva minimalan napor, zabavu i ugodan za oči.

http://batat.in.ua/

Što je jam: koristi i štete kako rasti

Indijanci plemena Arawak dali su korjenastim usjevima naziv "slatki krumpir", odakle se proširio po cijelom svijetu. Slatki krumpir danas je među najčešćim biljkama koje kultivira čovjek. Overseas povrće se uzgaja u ruskim regijama, i očito, on ima vrlo dobre izglede.

Slatki krumpir slatki krumpir - opis

Zavičaj ove zanimljive kulture je američki kontinent (područje Perua, Kolumbija), a sada se gomila raste samo u obliku kulture. Jedan od njegovih "rođaka" je cvijet Ipomoea (iz obitelji konvolvuluma), koji je mnogima poznat.

Slatki krumpir (iako slatki krumpir ima malo zajedničkog s tradicionalnim i poznatim krumpirom) je višegodišnja biljka, ali se u umjerenim područjima njeguje kao godišnja. Njegov grm je liana s trepavicama koje se mogu ukorijeniti. Visina biljke u prosjeku iznosi 18-20 cm.

Na izduženim peteljkama su lijepe listiće u obliku srca. Jam se uzgaja za gomolje, koje se formiraju na bočnim korijenima biljaka. Težina, veličina, oblik i boja gomolja vrlo su raznoliki i ovise o raznolikosti usjeva. Nami razlikuju u strukturi pulpe, na primjer, u krmnim sortama vrlo je gusta, u povrću i desertu - mekana iu sastavu.

Oblik gomolja slatkog krumpira može biti:

• okrugla;
• cilindrična;
• fuziformne;
• rebrasti.

Zanimljivo obojenje pulpe i kože: crvena, bijela, kremasta, lila, narančasta. Narandžasto voće sadrži vrlo veliku količinu beta-karotena, u ljubičastim i ljubičastim gomoljima ima mnogo antocijana.

Okus voća ovisi o tome kojoj skupini (povrće, stočna hrana ili desert) pripada određena sorta, kao i uvjeti uzgoja i održavanja. Mnoge slatke sorte slatkog krumpira vrlo su ukusne kao slatke dinje, bundeve, banane. Uzgajaju se i ukusne sorte stočne hrane, kao i ukusne sorte slatkog krumpira koje se široko koriste za variva i razne priloge.

Gomolja ove biljke se recikliraju, prave melase, škrob, šećer. U prehrambenoj industriji, slatki krumpir, žitarice, sufle, brašno, pa čak i čips toliko voljeni od mnogih su napravljeni od slatkog krumpira. Slatki krumpir se jede svježe, peče se, peče i kuha. Na jelovniku raznih nacija (osobito u Aziji, Africi) nalaze se razna jela od slatkog krumpira.

Vrijedna hrana za stoku je zelje slatkog krumpira, koje po kvaliteti nije lošije od lucerke i djeteline.

Kemijski sastav

Gomolji ove nevjerojatne biljke imaju više kalorija nego krumpir, a kemijski sastav je raznolik. Sadrže ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti, bjelančevine, dok postotni omjer različitih tvari uvelike ovisi o sorti slatkog krumpira.

Kao što je spomenuto gore, u gomolja narančaste boje sadrži najkorisnije beta-karotena, a neke vrste slatkog krumpira su ispred broja mrkve.

Jorgovan, jorgovan, gomoljasti gomolj gomolja obvezan je takvom bojom na posebne organske spojeve sadržane u njima - antocijanine. Ove tvari, osim što su biljni pigmenti, djeluju na ljudsko tijelo kao najjači aktioksidanti i flavonoidi. Pomažu usporiti proces starenja, poboljšati rad mozga, smanjiti razinu „lošeg“ kolesterola i smanjiti rizik od raka. Zahvaljujući antocijaninima, vid se poboljšava, povećava se imunitet, normalizira pritisak.

Različiti vitamini su široko zastupljeni u sastavu slatkog krumpira: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Od minerala u njemu su fosfor, kalcij, natrij, željezo, mangan, bakar.

Batata - koristi i šteta

"Plod dugovječnosti" - tako Kinezi zovu slatki krumpir i apsolutno su u pravu. Njegovi gomolji doprinose poboljšanju rada srca, jetre i bubrega, korisni kao opći tonik.

Povrće je korisno za one koji imaju različite bolesti probavnog trakta, postoji predispozicija za rak. Krumpir bi trebali jesti oni koji ne jedu obično povrće (repu, mrkvu) zbog netrpeljivosti vlakana.

Korijen se preporuča kod poremećaja živčanog sustava, stresa, nesanice. Sastav slatkog krumpira ima veliku količinu kalija i jedan je od najjačih prirodnih antidepresiva. Izbornik oboljelih od dijabetesa mora biti jela od slatkog krumpira.

Smatra se da ako redovito jedete slatke gomolje krumpira (u bilo kojem obliku), možete pomaknuti približavanje starosti, pomladiti svoje tijelo. Jambova jela daju osjećaj punoće (s minimalnim udjelom ugljikohidrata i masti), nije za ništa što se ovom povrću savjetuje uključiti u jelovnik onima koji žele izgubiti na težini i "sjesti" na dijetu.

Nema posebnih podataka o kontraindikacijama. Preporučljivo je biti oprezan s onima koji pate od raznih alergijskih reakcija na usjeve korijena, i naravno, u svakom slučaju, moraju se poštivati ​​određene norme.

Uzgoj sadnica

U uvjetima teške ruske klime, slatki korijeni uzgajaju se u jednoj sezoni, kopajući jesenske gomolje. U ovome je jam sličan krumpiru, iako su metode uzgoja kulture različite.

I što je najvažnije, jam je vrlo termofilan, zahtijeva stabilnu temperaturu u rasponu od + 25ºC... + 30 ºC, a to nije uvijek moguće. Obično se razmnožava vegetativno, iako postoje i drugi načini:

Potonja opcija nije prikladna, jer gomolji umiru od hipotermije, jer su u hladnom tlu. Metoda sjemena uglavnom koriste uzgajivači, budući da je to dosta dugotrajno. Teškoća je i u činjenici da ne svaka sorta jamskog sjemena daje sjeme, a oni koji su sejali često moraju dugo čekati na sadnice.

Najčešća metoda je sadnica, jer u ovom slučaju biljka dobiva vrlo značajan dobitak u vremenu i možete skupljati dobre prinose. I neka gomolji ne budu tako veliki kao oni iz prekomorskih uzoraka, sva svojstva okusa ostat će potpuno.

Zanimljivo je da se sadnice dobivaju iz korijena koji se klijaju u vodi ili tlu.

Izrasli rastu na gomoljima u valovima, s jednim primjerkom možete izrezati nekoliko serija klice i staviti ih za ukorjenjivanje u vodu. Za uzgoj sadnica pripremiti kontejnere (možete koristiti palete, kutije s niskim zidovima, posude), tlo. U kutijama se izvode ispusne rupe kako bi se spriječila stajaća vlaga u tlu.

Za sadnice stane bilo koja visokokvalitetna zemljana mješavina (možete kupiti u specijaliziranoj trgovini), sve dok je labav i prozračan. Po želji možete sami napraviti tlo, uzimajući tlo, humus i pijesak velikog dijela. Zrnati pijesak može se zatim lagano otprašiti i površinu zemlje.

Preporučuje se dezinfekcija gomolja jama namijenjenog za klijanje u ružičastoj otopini kalijevog permanganata ili nezasićenoj otopini plavog vitriola.

Tlo je proliveno vodom, a gomolji su postavljeni u kutije. Sadnice možete uzgajati na razne načine.

Horizontalni način

U ovoj metodi, duguljasti gomolji slatkog krumpira polažu se na tlo horizontalno, na "bok", dok se lagano stisnu u tlo. Potrebno je ostaviti udaljenost između njih tako da nastali mladice ne mijenjaju korijene jedni s drugima, ne međusobno zasjeniti.

Što ako su gomolji jama, koji su namijenjeni uzgoju mladica, preveliki? Možete ih izrezati, zatim pažljivo podijeliti korijen, dati malo suhog i staviti u zemlju posječeno. Da biste izbjegli truljenje, prilikom iskrcaja zalijte otopinom kalijevog permanganata.

Tlo oko kvržica se redovito zalijeva, tako da se ne osuši. Temperatura zraka treba biti + 20ºC… + 23 ºC. Kutije se mogu staviti na prozorsku dasku, dok se temperatura tla kontrolira. Ne možemo dopustiti prodiranje hladnog zraka s dna spremnika, slatki krumpir treba biti topao sa svih strana. U takvim uvjetima, nakon otprilike 7-9 dana, pojavljuju se prvi izdanci.

Kada se pojavljuju klice, gomolji zaspu s potpuno zrnatim pijeskom pomiješanim sa zemljom. To će omogućiti dobivanje izbojaka s korijenjem, u suprotnom one klice koje neće biti u zemlji neće imati korijenje.

Vertikalni način

Ovom metodom uzgoja sadnica sve se radi na isti način kao kod horizontalnog uzgoja. Razlika je u tome što se gomolji jama ne nalaze na "boku" (vodoravno), nego na "stražnjici", to jest, okomito. Tako rastu gomolji slatkog krumpira u prirodi.

Uzgoj u vodi

Drugi način dobivanja kvalitetnih i jakih sadnica slatkog krumpira je uzgoj u vodi. Da biste to učinili, morate pripremiti spremnike, gomolje, odvojenu vodu. Prikladne staklenke, plastične čaše (0,5 litara), gdje se sipa voda.

Gomolj bi trebao proći u rupu posude ili čaše (ako je slatki krumpir velik, rezan), a za fiksiranje možete koristiti drvene čačkalice. Slatki krumpir umočen je na pola puta u vodu, pričvršćen na bočne strane posude s čačkalicama, tako da je gornji dio kvržica u zraku. Posuda je izložena svjetlu, daje toplinu i čeka pojavu bakterija. U prosjeku, izbojci na jamu se pojavljuju za 15-20 dana.

Što učiniti s sljedećim izdancima? Čim reznice slatkog krumpira dosegnu dužinu od 13-15 cm, one se lagano izbijaju, a pod toplim vremenskim uvjetima sade se na pripremljene krevete. Ako je mjesto daleko od kuće, onda je preporučljivo staviti izbojke u boce, limenke s vodom prije sadnje, tako da se neće uvenuti.

Ako želite dobiti više izdanaka iz jednog gomolja slatkog krumpira, oni ne izbijaju, nego se režu.

Rez je napravljen tako da na gomolju ostane panj s 2 internodija. Od njega će početi rasti novi pucanj, koji je već odsječen u sljedećem valu. Ne bi trebalo tražiti mnogo izdanaka iz jednog korijena, jer će sljedeći biti mnogo slabiji od prvog. Ipak, gomolja će dati hranjive tvari, a prvi izdanci će biti u povoljnijim uvjetima.

Uvjeti uzgoja

Budući da korijen usjeva u inozemstvu zahtijeva toplinu, slijetanje u zemlju moguće je samo na stabilnim temperaturama zraka i bez prijetnje povratka hladnog vremena. Tlo se zagrijava na + 15ºC, temperatura zraka - ne niža od + 20... + 22ºC.

U većini regija Rusije, takvi su uvjeti mogući tek krajem svibnja (uz uvjet toplog proljeća), ili čak u prvoj dekadi lipnja. Na Uralu, sjeverozapad će morati posaditi jams ne ranije od 5. do 10. lipnja.

Priprema mjesta

Mjesto treba biti dobro osvijetljeno suncem, na južnoj strani. Dobro je ako se sa sjevera greben prekrije ogradom ili nekim manjim zgradama. U tom slučaju, biljke će imati dobro zagrijavanje.

Šišmiš ne podnosi čak ni malu sjenu, a to se također mora uzeti u obzir. Najbolje tlo za kulturu je opušteno, prozračno. Korjenaste biljke dobro rastu na pjeskovitim i pjeskovitim tlima, maloj ilovači.

Dobra berba može se dobiti samo na dobro oplođenim hranjivim podlogama. Preporučljivo je da se gnojivo napravi na jesen:

• kompost (4-5 kg);
• istrunuti stajnjak (do 3 kg);
• superfosfat (20 grama);
• kalij sulfat (12-15 grama).

Sve doze su po krevetu po kvadratnom metru.

Potrebno je da u blizini ne prođe podzemna voda, a ako je tlo previše kiselo, onda oni prave dolomitno brašno ili vapno. Već u proljeće, prilikom pripreme lokaliteta, ponovno je iskopana postelja za slatki krumpir i pripremljeni su bunari.

reprodukcija

Iznad je rečeno o metodama razmnožavanja slatkog krumpira. Zbog posebnih poteškoća sjemena metoda se koristi samo u uzgojnim postajama, kada se provode istraživanja o dobivanju novih sorti.

Možete razmnožavati slatki krumpir vegetativno, dok postoje razne mogućnosti.

1. Reznice uzete od grmlja odraslih jama. Metoda je prikladna samo u tropskim područjima, gdje se sjemenci uzgajaju cijelim plantažama. Zbog visokih temperatura i optimalnog sadržaja vlage, slatki krumpir se brzo uzgaja i dobro raste.
2. Razmnožava kriške slatkog krumpira gomolja s klice. Metoda je također prikladna uglavnom za područja s vrućom i vlažnom klimom (tropi, subtropici). U drugim regijama donose niske prinose, što je neproduktivno.
3. Uzgoj sadnica (najpopularniji način uzgoja slatkog krumpira u industrijskim razmjerima).
4. Razmnožavanje pomoću gomolja. Ova opcija je identična uzgoju krumpira, ali jam je vrlo termofilna, a za stvaranje gomolja na grmu potrebno je mnogo vremena. Metoda je dobra za južne regije, ali nije pogodna za umjerene zone.
5. Razmnožavanje izboja raste na gomolama, nakon čega slijedi uzgoj. Tako se obično uzgaja slatki krumpir u srednjoj zoni i drugim područjima s oštrom klimom. Gomolja se sadi na sadnicama u veljači, a zatim se izbojci ukorjenjuju u tlo i rastu do sadnje na stalnom mjestu. No, čak i uz ovu metodu uzgoja slatkog korjenastog povrća, potrebno je odabrati rane zrele sorte s kraćim razdobljima zrenja. To će pružiti mogućnost dobivanja usjeva gomolja u područjima visokorizičnog uzgoja.

slijetanje

Posadili su stabljike jam u unaprijed pripremljene bunare.

Prilikom sadnje važno je uzeti u obzir karakteristike sorte, njezinu veličinu. Za slatki krumpir velikih sortnih sorti, bunari se izrađuju na udaljenosti od 60-70 cm, a za sorte s kratkim bičevima, 30 cm će biti sasvim dovoljno.

Biljke se sade u redovima, poštujući udaljenost između njih (do 80 cm za kratke stridere, do 120 za duge).

Unatoč činjenici da cijela kultura nije osobito hirovita, ona zahtijeva brigu. Bez poštivanja određenih pravila agrotehnologije, mali gomolji će rasti na grmu i svi će napori biti uzaludni.

rasvjeta

Solarne parcele, osvijetljene suncem cijeli dan, najbolji su kreveti za uzgoj jama. Važno je osigurati da biljke ne padnu u sjenu, jer to utječe na formiranje gomolja.

Budite sigurni da uklonite sve korove iz vrta, dok je potrebno da ih ne poderate i izvadite s korijenom. Slatki krumpir ne tolerira takvo susjedstvo, gomolji bi se trebali osjećati slobodno. Osim toga, korovi mogu poslužiti kao izvori različitih infekcija, doprinose pojavi štetnika.

Odijevanje

Slatki krumpir ima izvrstan "apetit", stoga za vrijeme uzgoja treba dodatno hranjenje. Da je tlo bilo dobro oplođeno u jesen, bilo bi dovoljno hraniti usjev nekoliko puta tijekom ljeta. U tu svrhu se koristi organska tvar, au drugoj polovici vegetacije prioritet imaju “potresi” potaša za slatkim krumpirom. Izvrstan za gnojidbu infuzije drvenog pepela, također možete koristiti gotove formulacije kupljene u trgovini.

zalijevanje

Slatki krumpir voli vlagu, ali ne podnosi njen višak. Slatki se krumpir tijekom rasta grma traži osobito mnogo vode, tako da se u ovom trenutku kultura često zalijeva. Ali u svakom slučaju, raspored navodnjavanja treba odrediti uzimajući u obzir vrijeme i oborine.

Zalijevati s naseljavanjem i toplom vodom, često zalijevanje u kombinaciji s preljevima.

Od druge polovice vegetacije smanjiti broj zalijevanja, kao i volumena. To je učinjeno kako bi se bolje oblikovali i sazrijevali gomolji. No, smanjenje je učinjeno glatko, izbjegavajući nagli pad.

Dva do tri tjedna prije kopanja gomolja, zalijevanje je potpuno zaustavljeno.

Prikupljanje i skladištenje

U rujnu počinje dugo očekivana berba gomolja slatkog krumpira. Uvjeti žetve ovise o klimi u regiji, raznolikosti, glavna stvar je ukloniti toplinu ljubavi slatkog krumpira prije početka hladnog vremena.

Žućkanje lišća biljke će signalizirati da su gomolji spremni za žetvu.

Iskopajte korijene na jasan lijep dan, nježno obrišite s njih zemlju. Nije dopušteno kucati gomolje jedni protiv drugih kako se ne bi oštetila njihova mršava koža.

Obično je potrebno od 90 do 120 dana od sjetve do sazrijevanja (točno vrijeme određeno je raznolikim slatkim krumpirom), ali ako je rano hladno, nema potrebe izdržati korijenje u vrtu.

Nakon kopanja preporučuje se da se gomolji drže na ulici pod suncem, za početno sušenje. Rok - ne manje od tjedan dana. Ako vrijeme ne dopušta, slatki se krumpir rasprostire u sobama s temperaturom do + 30ºC i vlagom do 80%. U tom slučaju, gomolji se moraju prevrnuti, a soba se emitira.

Trajanje sušenja je 7-10 dana. Operite gomolje nije potrebno, ali odmah odaberite one koji će ići na sljedeću sezonu za uzgoj izbojci za sadnice, to je potrebno. Obično se odabiru korijeni srednje veličine, bez oštećenja i vidljivih oštećenja.

Kod osušenih gomolja kora će lagano otvrdnuti, što će im omogućiti da se očuvaju zimi bez puno muke. Nakon sušenja, slatki krumpir se prenosi u kutije, kutije i skladišti na toplo, suho mjesto.

Optimalna temperatura čuvanja slatkog krumpira u zimskim mjesecima je od + 14ºC do + 18ºC. Potrebno je kontrolirati temperaturu i razinu vlažnosti (mora biti niska), inače će gnjida trunuti i propadati.

Prilikom žetve korjenastih usjeva u vlažnom vremenu, njihova kvaliteta se pogoršava. Najčešće je teško zadržati takve trave zimi, tako da im je dopušteno hraniti stoku ili ih odmah koristiti kao hranu.

Slatki krumpir

Postoje stotine sorti slatkog krumpira uzgojenih od strane uzgajivača iz različitih zemalja. U svakoj regiji svijeta uzgajaju se njihove sorte koje su prilagođene specifičnim uvjetima.

Pregled će prikazati karakteristike različitih sorti ovog ukusnog korijena, kako domaće tako i strane.

Pobjeda-100

Ova sorta se smatra jednom od najpouzdanijih, i stoga se uzgaja u mnogim regijama Rusije. Uključeno u skupinu ranih mutica sazrijeva za oko 90 dana. Grm oblikuje bičove jednostavnim listovima, gomoljama srednje veličine, poravnatim.

Boja kože je kremasta, ružičasta, meso ima narančasto-žutu boju.

Okus pulpe je vrlo ugodan, osjeća se miris banana i oraha. Istodobno, odmah nakon kopanja, gomolji imaju neutralan okus, odnosno potrebno im je vrijeme da steknu okus.

U skladištu sorta nije osobito dobra, nestabilna je za truljenje.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky je, po svemu sudeći, raznolikost domaćeg uzgoja (sovjetski). Uzgaja se dugo vremena, odlikuje se nepretencioznošću, dobrim ukusom.

Dobro podnosi sušu, tvori prilično velike usjeve korijena. Značajka sorte je njegova obilna cvatnja (rijetkost za većinu sorti slatkog krumpira).

Recenzije vrtlara ukazuju na to da ovaj jam raste dobro u umjerenoj klimi (na primjer, u Lenjingradskoj regiji). Druzhkovsky se može preporučiti za one koji samo ovladavaju uzgojem ove kulture.

Vinnitsa ružičasta

To je rana sorta (do 100 dana), pogodna za uzgoj u sjevernim područjima. Formira zdepasti grm, korijenje se taloži na velikim dubinama.

Korijenski usjevi su obično veliki, koža je ružičasta, s ljubičastim nijansama, meso je snježno bijelo i vrlo sočno. Ima okus običnog krumpira, ali slatko. Cijenjen zbog jednostavnosti i produktivnosti.

Beauregard

Još jedna vrlo uobičajena vrsta slatkog krumpira - Beoregard, koju su uzgajivači uzgajali u Sjedinjenim Državama. Razlikuje se lijepim korijenovim povrćem koje ima narančastu pulpu.

Sorta je jedan od prvaka među slatkim krumpirima za sadržaj karotena. Koristi se svježe, kao i za pečenje.

Ukusi su izvrsni, pri kuhanju postoji poseban ugodan miris, vrlo sličan okusu marelice.

Ginseng crven

Sorta slatkog krumpira svoje ime duguje korici koja ima bogatu ružičastu boju. Lijepa i yam bush - zeleno lišće se formira na stabljikama ljubičaste.

Korijen korijena produžen, izravnati, pulpa unutar bijele boje. Neki mogu imati slabe rebra.

Okus korjenastog povrća je ugodan, koristi se za preradu i svjež. Osobitost ginseng crvene sorte nije kompaktna pojava gomolja, tako da morate biti vrlo oprezni pri kopanju. Ovaj slatki krumpir je dobro čuvan.

muškat

Različita srednjoročna sazrijevanja, tvoreći gomolje blijedožute boje. Unutra - gusto i hrskavo meso, koje ima ružičastu ili narančastu nijansu.

Okusi su izvrsni, osjeća se izražena aroma muškatnog oraščića. Grmlje s srednjim duljinama trepavica, obično svaka biljka tvori do 3-4 korjenastih usjeva. Mogu biti u blizini grma i u daljini.

Od sorti s narančastim gomolja može se razlikovati Garnet (uobičajeno u SAD-u), Betty. Skupina ružičastog slatkog krumpira, uz Muscat, uključuje i sorte poput karamele, egipatske, a među bijelcima se izdvajaju bijela O'Henry i Sukhum.

Batat - raste u središnjoj Rusiji

Da bi rasli ovaj korijen u inozemstvu u srednjem pojasu, morat ćemo pokušati. Prvo morate odabrati pravu sortu, preferirajući rano sazrijevanje slatki krumpir (od 90 do 110-115 dana). Kasne sorte slatkog krumpira jednostavno nemaju vremena za formiranje punog gomolja.

Također je potrebno uzeti u obzir dužinu trepavica sorte, te na malim površinama posaditi kratkospojne sorte.

Slatki krumpir uzgaja se metodom sadnje (detaljno opisan gore), dok u sjevernim područjima prakticiraju uzgoj sadnica u loncima ili vodi. Što ovo daje?

Često su izbojci na gomoljima dosegli optimalnu visinu i mogu se rezati i saditi u vrtu. No, vremenski uvjeti to ne dopuštaju, a zatim se izbojci sade u spremnike s tlom. Izvrsno za ovu plastične čaše od 0,5 litara, u dnu koje čine rupu za odvod.

Izbojci zakopani u zemlju za oko 2-4 cm, posuti zemljom. Kako se tlo suši, sadnice se zalijevaju, a otprilike tjedan dana prije sadnje, šalice se vade za otvrdnjavanje na svježi zrak.

Sadnja se provodi samo kada se tlo u potpunosti zagrije, inače će jam jednostavno umrijeti. Izvrsni rezultati dobivaju se uzgojem slatkog krumpira u grebenima. Prinos se također povećava kada su biljke prekrivene filmom, koji vrtlari često rade u srednjoj stazi i područjima sjeverozapada.

Ako biljke imaju nove listove, to znači da se slatki krumpir ukorijenio i rastao.

No postoje i brojni drugi štetnici o kojima ne smijemo zaboraviti i svakako provesti preventivni rad. To uključuje:

Od puževa pomaže prašenju tla pepelom, mljevenim paprom ili duhanskom prašinom. Također, vrtlari često skupljaju poluge ručno. Može se upotrijebiti gorušasti prah iz žičnjaka (zaspati u bušotinama prije sadnje), a preporučljivo je i posaditi nekoliko grmova senfa na krevetima sa slatkim krumpirom.

Metode postupanja s miševima su različite, u rasponu od posebnih priprema do završetka zamkama.

U uvjetima srednje trake, slatki krumpir se uklanja sredinom rujna, ponovno se usredotočujući na vrijeme. Ako se uspostave hladne noći, one se ne vuku s čišćenjem, kao što je već slučaj

+7ºC jam može lagano zamrznuti. Gomolji, naravno, kopaju, ali skladištenje će biti vrlo kratko.

Recenzije

Već drugu godinu uzgajam jam, živim u blizini Kurska. Nezahtjevno povrće, nema koloradskog krumpira, ali daje puno zelenila (onda ga koristim za stočnu hranu).

Imam tri desertne sorte (slatko), jedan stol (ne slatko). Slatki krumpir nije potrebno probati odmah nakon kopanja, jer je potrebno leći i dobiti okus. Držim se kod kuće u kutiji blizu vrata balkona.

Posađene slatke krumpire sorte Georgia Red. Grmovi su bili dobri, gomolji također nisu bili loši, da nije bilo žičnjaka i grubsa. Jeli su i krumpir i slatki krumpir. Dakle, skladištenje gotovo nikakvih korijenskih usjeva, a koje su bile normalne, pečene. Okus nije loš, ali je moguće da postoje sorte i slađe.

Iduće godine ću i dalje saditi, samo ću uzeti u obzir da je potrebno poduzeti mjere protiv štetočina.

Prošle godine sam po prvi put uzgojio slatki krumpir. Posađene sadnice u tri prijema, od 9. svibnja, posljednjeg zasađenog 4. lipnja. Nisam vidjela nikakvu razliku, grmovi početkom svibnja nisu pretrpjeli kasnija.

Ukupno je posađeno 30 grmova, sakupljeno je oko 50 kg gomolja. Imali smo toplinu, pa smo često zalijevali, gotovo svaki drugi dan. Ali samo su neki uspjeli probati, jer su nesvjesno odložili sve korijene u podrum i pokvarili ga.

Tada sam saznao da je potrebno čuvati ne kao krumpir, već kao kod kuće.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Krumpir - korisna alternativa za krumpir. Kako odabrati sortu i uzgojiti korjenasto povrće i kako ga jesti?

Slatki krumpir je hranjiva i lako probavljiva višegodišnja kultura s dugačkim puzavim stabljikama i gomoljastim zadebljanim korijenjem. Jam je široko rasprostranjen u mnogim zemljama kao hrana, škrob, stočna hrana i ukrasno bilje.

Ima glavnu terapeutsku i prehrambenu vrijednost u prehrambenoj industriji. Dakle, u našoj zemlji, slatki krumpir nije uobičajen, mnogi ne znaju što se ispravno naziva i nazivaju ga jednostavno "slatki krumpir". Yam se odnosi na povrće, a za prehrambene potrebe koristi se korijen ovog povrća.

opis

Što je to?

Slatki krumpir je gomoljasta biljka roda Ipomoea iz obitelji Convolvidae. Vrijedne hrane i hrane za životinje.

"Slatki krumpir" i druga imena korijena

Ime "slatki krumpir" dobiveno je zbog okusa slatkog krumpira, čiji gomolji sadrže mnogo saharoze, fruktoze i glukoze. Rijetki je naziv slatkog krumpira "Kamotli", posuđenog iz španjolskog jezika, naziva "Chumara", "Kumara", "Kumala" preuzetih s aztečkog jezika, i "Ahiese", posuđenog na materinskom jeziku.

Kako izgleda mliječni korijen?

Slatki krumpir je travnata loza. Stabljike biljke predstavljene su puzavim trepavicama dugim od 1 do 6 metara, koje vrijede za čvorove. Ukupna visina grma kreće se od 10 do 18 metara. Korijenski sustav zastupljen je bijelim dugim korijenima, zadebljanjem i oblikovanjem jestivih gomolja različitih boja, s bijelim, narančastim, kremastim, ljubičastim, žutim, grimiznim gustim mesom. Težina jednog gomolja je 0,2-5 kilograma.

Botanički opis

Slatki krumpir pripada obitelji convolvulata. Svi dijelovi biljke prikladni su za hranu. Tuber dugačak do 30 centimetara, ima nježno, mesnato sočno meso s tankom kožom. Nisu sve sorte cvjetale. Unakrsno oprašivanje, glavni oprašivači su pčele. Cvjetanje u umjerenoj zoni je rijetko. Biljka je topla i ljubazna.

struktura

Oblik gomolja može biti okruglog ili vretenastog, okusa - od svježeg do vrlo slatkog. Tekstura pulpe se kreće od mekane i sočne do suhe, čvrste. Kada se gomolja razbije, iz nje se oslobađa mliječni sok. Yam gomolji nemaju oči, a klice nastaju iz skrivenih pupoljaka.

• Cvijeće biljke razvija iz grudi lišća, imaju veliki lijevak u obliku vijenca ružičaste, blijedo ružičaste ili bijele boje.
• Listovi su u obliku srca ili lobed-dlanaste, imaju duge peteljke, svijetlo zelene boje.
• Plod je predstavljen kutijom s četiri sjemena.
• Sjeme srednje veličine, od 3 do 5 milimetara, ima smeđu ili crnu boju.

Biološke značajke

Sastav gomolja može se mijenjati ovisno o njezi, uvjetima uzgoja i raznolikosti, što utječe na njegov ukus.

1. žute i narančaste sorte sadrže više karotena (vitamina A);
2. ljubičaste i ljubičaste sorte imaju mnogo antocijana (tvari s antioksidativnim svojstvima koje su uključene u prevenciju raka, prerano starenje).

Distribucija u Rusiji: kako i gdje raste?

Na području Rusije, uzgoj slatkog krumpira provodi se u Baškortostanu, Primorskoj i Hakassiji po industrijskoj shemi (uzgoj gomolja mjesec dana u toploj sobi, nakon čega slijedi presađivanje u otvorenom tlu u prvoj polovici lipnja, nakon mraza). Sa takvom sadnjom, 4 mjeseca nakon sadnje reznica, moguće je postići isti prinos kao u zemljama s toplom klimom.

Razlike "slatki krumpir" od uobičajenog

• Za razliku od krumpira, slatki krumpir nije osjetljiv na krumpirove kornjače.
• Sadržaj kalorija u slatkom krumpiru premašuje kalorijski sadržaj krumpira 2-3 puta.
• Slatki krumpir sadrži šest puta više kalija od krumpira.
• Slatki krumpir ima 4 puta više ugljikohidrata nego krumpir, što uzrokuje njegov slatki okus.
• Slatki krumpir ne povećava glikemijski indeks (relativno je siguran kod šećerne bolesti), za razliku od krumpira koji se ne preporučuje za hranu u ovoj bolesti.
• Slatki krumpir pripada kulturama bindweeda, krumpir - solanaceous.

Kratka povijest i zemlja porijekla hrane i ukrasnih sorti

Korištenje slatkog krumpira za hranu kao ljekovite biljke zabilježeno je u aztečkim pismima. Mnogo kasnije, biljka je uzgajana iz divljih i ukrasnih sorti sredinom šesnaestog stoljeća u Srednjoj Americi (Peru), odakle se slatki krumpir širio diljem Europe, dijeleći se na hranu i dekorativne sorte.

Zahvaljujući brojnim pokusima, uzgajivači su uspjeli uzgojiti nepretenciozne sorte slatkog krumpira s najvećim gomoljima, koji su se kasnije počeli uzgajati u zemljama ne samo s toplim, već i umjerenim klimama.

Kemijski sastav: kako je koristan?

Na 100 g proizvoda:

• sadržaj kalorija - 86 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masnoća 0,5 g;
• ugljikohidrati - 25 g (od toga škrob - 13 g);
• dijetalna vlakna - 3 g; voda - 78 g

vitamini:

1. Vitamin A - 800 mcg;
2. askorbinska kiselina - 2,5 mg;
3. tiamin, 0,080 mg;
4. Riboflavin - 0,07 mg;
5. piridoksin - 0,3 mg;
6. folna kiselina - 15 mcg;
7. Vitamin K - 2 mcg.

Elementi praćenja:

• željezo 0,7 mg;
• magnezij - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• kalcij - 32 mg;
• kalij - 337 mg;
• natrij - 55 mg;
• cink - 0,3 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Korist i šteta

Prednosti slatkog krumpira:

1. brzo zasićenje tijela;
2. punjenje nedostatka vitamina i elemenata u tragovima;
3. poboljšanje pamćenja zbog djelovanja vitamina B;
4. prevenciju anemije zbog folne kiseline;
5. poboljšan noćni vid (vitamin A);
6. jačanje krvnih žila i poboljšanje zgrušavanja krvi;
7. poboljšanje raspoloženja, prevencija depresije.

Nudimo vam da pogledate videozapis o prednostima jama:

kontraindikacije

Relativno: bulimija, pretilost.

Apsolutna: individualna netolerancija.

Obrada povrća

Batat se u narodnoj medicini koristi za liječenje i prevenciju:

• bolesti srca, ateroskleroza, visoki krvni tlak;
• povećati imunitet i kao sredstvo za jačanje;
• kod bolesti žučnog mjehura i bubrega;
• učinkovito se koristi u pogoršanju gastritisa i peptičkog ulkusa;
• u prevenciji raka;
• s nepodnošenjem vlakana (repa, mrkva), također jedu slatki krumpir;
• Gomolji su korisni za nesanicu, depresiju i neurozu (kalij u sastavu pokazuje svojstva antidepresiva).

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/batat