Brokula gdje raste

Peer EFTIMOV,
generalni direktor
tvrtke
"Strub Rus":

Bogdan Grigoriev,
generalni direktor
Tvrtka RosAgroMarket:

Alexander CHIL-AKOPOV,
generalni direktor
GC "Agrobiznis":

Vladimir SITNIKOV, ministar poljoprivrede Stavropolskog područja:

Valery Cheshinsky
Predsjednik Ruske unije pekara:

TEČAJEVI VALUTA:

VRIJEME
NA GIS-METEO:

Uzgoj bilja

Brokula je prijelazni oblik za cvjetaču. Brokula je rodno mjesto južne Italije. U posljednjih nekoliko godina, velike površine pod ovom kulturom uzgajaju se u SAD-u, Engleskoj, Njemačkoj, Kanadi, Japanu i drugim zemljama svijeta.

Brokula je bogata biološki važnim vitaminima: karoten (8 mg), tiamin (0,25 mg), riboflavin (0,27 mg), nikotinska kiselina (0,3 mg), tokoferol (2,0–3,0 mg) i također s kolinom (81,1 mg) i filokinonom (2,27 mg). Cvjetovi brokule sadrže značajne količine minerala. Sastoje se uglavnom od fosfora, koji je potreban za dječju hranu (120 mg) i kalija (375 mg), što je mnogo više natrija (4 mg), što je korisno za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka.

Protein od brokule (4–4,8%) nije inferiorniji od životinjskih proteina. Što se tiče sadržaja i sastava aminokiselina, nije niži od pilića, a po brojnim biološkim pokazateljima jednak je proteinima mesa i mlijeka.

U Rusiji je ova vrsta kupusa malo poznata, ali interes za nju je sve veći. 6 sorti i 7 F1 hibrida upisano je u Državni registar uzgojnih postignuća.

Brokula je godišnja poprečno oprašena biljka. Listovi su duguljasto peteljasti, lirati, s valovitim rubovima. Biljka formira visoko, debelo, mesnato stablo visine 40–70 cm, a središnje se čizme završava organom trgovine, glavom, koja je gomila cvjetnih pupova na osjetljivim stabljikama. Masa glave je 100–600 g. Glava je u obliku u obliku karfiola, ali boja mu je različita: zelena, plavkasta, ljubičasta, bijela. 8-10 dana nakon cvatnje, glava počinje da se razilazi u cvjetne četke i gubi utrživost.

Plod je mahuna u kojoj se formira mnogo malih, zaobljenih tamno smeđih ili gotovo crnih sjemenki.

Sorte brokule se razlikuju po obliku glave. Kod sorti s ranim dozrijevanjem, središnja glava je obično mala i labava. Istodobno se u osovini lista formiraju lateralne glave. U kasnijim varijantama prvo se formira velika i gusta središnja glava. Od pojave izbojaka do formiranja glave obično traje 75-100 dana. Brokula ima visoku sposobnost rasta: nakon rezanja središnje glave, bočni izdanci daju novi osjetljivi proizvod. Brokula se lako prelazi s drugim biljkama kupus obitelji.

Brokula može izdržati mraz do -7 stupnjeva, osobito u jesen. Previsoka i preniska temperatura zraka, kao i tlo dramatično smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda. Optimalna temperatura za uzgoj brokule je 16-25 stupnjeva, vlažnost zraka 85%. Optimalna vlažnost tla je 70–80% ukupne vlažnosti polja.

Sa smanjenjem vlažnosti tla na 50–55%, stabljika postaje gruba, formiranje glava se zaustavlja, a počinju se raspadati. Kao rezultat toga, prinos se smanjuje, a kvaliteta proizvoda se pogoršava.

Najpogodnija zemlja za uzgoj brokule je plodna s pH od 6,0–6,5. Brokula je vrlo zahtjevna po sadržaju organskih i mineralnih tvari u kulturi tla, jer je korijenski sustav relativno mali. Stoga, da bi se dobio visok prinos glave, hranjive tvari moraju biti u tlu u lako probavljivom obliku. Gnojiva se primjenjuju ovisno o uklanjanju hranjivih tvari iz biljaka i njihovom sadržaju u tlu. Najveća potreba za brokulom je u dušikovim gnojivima, posebno oni su potrebni u prvoj polovici vegetacije. Uz dovoljnu opskrbu gnojivima potaša, u brokuli se formiraju guste glave.

SORTE I HIBRIDI

Najčešće su sljedeće sorte i hibridi:

Tonus - rano zreo. Razdoblje od masovnih izdanaka do tehničke zrelosti je 60–90 dana. List je mali, krut, s peteljčicama, tamnozelene s plavičasto-plavičastim nijansama, voštani premaz je prosječan. Tkivo listne ploče blago je naborano, blago valovito. Glava je tamno zelena, srednje gusta, visine 5–8 cm, glave su guste, velike, težine 160-250 g. Okusi su dobri. Proizvodni prinos - 1,6–2,2 kg / m2.

Youngov F1 - rano sazrijevanje. Rozeta lišća podignuta. List je srednje veličine, zelen, valovit uz rub. Glava je mala, zaobljena ravna, zelena, srednje bodljikava, labava. Masa glave je 200 g. Prinos robe je 1,3 kg / m2. Preporučuje se za kućnu kuhinju.

Arkadij F1 - sredinom sezone. Rozeta listova polu-vertikalna. List je srednje veličine, tamno zelene boje s plavom nijansom, depozit voska je srednji, rub lista je blago valovit, površina je blago naborana. Glava je tamno zelena, u obliku kupole, sitnozrnata, gusta. Masa glave je 410–450 g. Okusi su izvrsni. Tržišni prinos glave 1,6 kg / m2. Otporan na povišene temperature. Preporučuje se za kućnu kuhinju. Vrijednost hibrida: visok prinos, izvrstan okus, otpornost na toplinu.

Lucky F1 - srednje kasno. Rozeta lišća podignuta. List je srednje veličine, lobed, sivo-zelena s voštanim cvatom, lagano mjehurića, blago valovita na rubu, nazubljena. Glava je srednje veličine, zaobljena ravna, sivo-zelena, sitno grbasta, nježne teksture, gusta. Masa glave je 0,3–0,6 kg. Prinos robe - 1,5 kg / m2. Preporučuje se za kućnu kuhinju. Vrijednost hibrida: kompaktne glave, izvrstan okus, dugo razdoblje prijema proizvoda.

Monton F1 - srednja sezona. Rozeta lišća podignuta. List je srednje veličine, sivo-zelene boje s jakim premazom voska, lagano mjehurića, nazubljen, valovit na rubu. Glava je velika, zaobljena ravna, sivo-zelena, srednje ugljik, srednje gustoće, nema sekundarnih glava. Težina glave 0,9 kg. Okus je izvrstan. Prinos od 3,1 kg / m2. Preporučuje se uporaba u domaćoj kuhinji.

Fiesta F1 - srednje rana. Rozeta listova je okomita, sa srednjim vanjskim panjom, nema bočnih izdanaka. List je dug, plavozelen, lagano mjehurić, snažno secirao. Glava je srednje veličine, zaobljena ravna, tamno zelena, gusta, srednja nasip, djelomično prekrivena lišćem. Ukus je izvrstan. Robni prinosi - 24 - 35,0 t / ha.

Corvette F1 - kasna zrela. Biljka je srednje veličine, nema grananja. List ravan ili pola izravan, srednje dužine. Oblik lista je široko eliptičan. Valovitost ruba je slaba. Površina tkanine lišća je glatka. Glava je ravna, srednje veličine, srednje gustoće, tamno sivo-zelena. Površina glave je sitnozrnata. Masa glave je 200-300 g. Komercijalni prinos je 7,0–10,0 t / ha.

OSOBINE RASTA U OTVORENOM OKRUŽENJU

Najbolji prethodnici brokule su mrkva, rotkvica, repa, mahunarke i krumpir. Kako bi se izbjegla šteta od bolesti i štetočina, brokule ne bi trebalo saditi u kupus ili druga križna područja.

Prerada tla za brokulu započinje pljevanjem. 12-15 dana nakon pilinga, oranje se provodi na oranju. Od jeseni se primjenjuju organska gnojiva - 30-50 tona po hektaru. U rano proljeće, kako bi se spriječio gubitak vlage, parcela se muči.

Za ranu proizvodnju, kao i visokokvalitetne proizvode, brokula se uzgaja putem sadnica u kazetama ili tresetnim posudama. Sjeme se sije sredinom ožujka. Za sadnice je visoke kvalitete, ona se uzgaja u grijanim, dobro prozračenim staklenicima. Tijekom dana, temperatura zraka u staklenicima održava se na 15-18 stupnjeva, noću - 10-12 stupnjeva. Izboji se pojavljuju petog dana nakon sjetve. Sijati sjeme na dubini od 0,5-1 cm, a tijekom rasta sadnica se hrani dva ili tri puta. Prvi preljev provodi se 10–12 dana nakon branja, drugi i treći - 10 dana jedan za drugim.

Biljka se sadi na stalno mjesto u dobi od 35 do 45 dana s pet do šest listova. Rast sadnica je neprihvatljiv, jer je iz njega teško dobiti kvalitetne glave. Sadnja sadnica provodi krajem travnja ili početkom svibnja. Na teškim tlima brokula sadi se na grebenima, na svjetlosnim - na ravnoj površini prema shemi 70 cm između biljaka, u nizu - 30 cm, odnosno 48 tisuća biljaka na 1 ha. Na tlima visoke plodnosti možete povećati broj biljaka na 1 ha na 58 tisuća. Klice brokule presađuju se sadnicama.

Brokula se uspješno uzgaja i sije se u tlo po shemi od 70 cm, a tražena gustoća biljaka postiže se stanjivanjem, pri čemu se između njih dobiva udaljenost od 20–30 cm za dobivanje središnjih glava i 40-45 cm za bočne izdanke. Na velikim površinama brokula se s kalibriranim sjemenkama sije preciznim sijačicama.

Briga o biljkama od brokule sastoji se u otpuštanju tla, hilling biljke, weeding, hranjenja, zalijevanje i zaštitu od štetnika i bolesti. Prvo otpuštanje provodi se u razmacima između redova 4–5 dana nakon presađivanja. Drugi i kasniji se izvode 12-14 dana nakon prethodnog na dubinu ne veću od 10-12 cm, a poželjno je popustiti i nagomilati kupus nakon zalijevanja. Istovremeno se razvija i dodatni korijenski sustav. Labavljenje se provodi do potpunog zatvaranja listova biljaka.

Prije formiranja glava biljaka se hrani. Sastav zavoja određuje se na temelju agronomskih normi, karakteristika tla i uvjeta rasta i razvoja biljaka. Brokula ima dovoljno razvijen aparat za listove, tako da troši mnogo vode za isparavanje. Visoki prinosi mogu se postići redovitim zalijevanjem. Osobito zahtjevne kulture vlage u prvom razdoblju nakon sadnje sadnica u polju i tijekom formiranja rozeta lišća i glava.

Najbolje je čistiti brokulu rano ujutro ili kasno navečer. Izrežite oblikovane glave promjera 8-25 cm (ali pupoljci moraju biti neispaljeni). Oni su izrezani s dijelom stabljike duljine 10-20 cm, koji se također jede. Glave ne smiju biti pretjerane - postaju labave, a njihov okus se pogoršava.

Nakon rezanja središnjih glava, iz nastalih pupova rastu lateralne stabljike, a na vrhu, nakon dva ili tri tjedna, formiraju se glave promjera 4-6 cm., gnojidba mineralnim gnojivima, zalijevanje. Prinos brokule doseže 5-6 kg po kvadratnom metru.

autori:
PF Kononkov, doktor poljoprivrednih znanosti, profesor
VK Hins, doktor bioloških znanosti, profesor
MS Hins, doktor bioloških znanosti, profesor

Izvor: časopis Agrarian Review, br. 5, 2015

http://agroobzor.ru/rast/a-189.html

Brokula - uzgoj, dobra pravila žetve

Brokula je vrlo bogata vitaminima biljnog podrijetla, koji je po ukusu sličan karfiolu, ali u isto vrijeme mnogo produktivniji. Za sezonu, možete imati vremena da biste dobili ne jedan, nego dvije cjeline brokule usjeva, dok je uzgoj nije teško - biljka je vrlo nepretenciozan. Za pristaše prehrane i pravilnu prehranu, ovaj sastojak jednostavno nije dovoljan.

Gdje se brokula uzgaja?

Brokula i njena kultivacija postali su vrlo česti posljednjih godina. Posađeno je u stakleniku ili na otvorenim krevetima u vrtu. U svakoj od opcija važan je izbor odgovarajuće sorte i provedba preporuka za njegu. Jednako je važno biti u mogućnosti odabrati sorte u skladu s klimatskim značajkama vaše regije boravka. Takve sorte kao što su "Caesar" i "Continental" rastu jednako dobro u zaštićenim staklenicima i na krevetima.

Kako uzgajati brokulu u vrtu?

Iako je poznato da je brokula tolerantna na hladnoću, uzgoj kupusa na otvorenom nije prikladan za sve regije. Datumi sjetve sjemena u vrtu - kraj svibnja. Zemlja bi se već trebala zagrijati do + 20 ° C. Sljedeća gnojiva treba prethodno nanijeti na tlo:

Sjeme prije sjetve mora biti pravilno pripremljeno. Učinite to prema sljedećem algoritmu:

1. Stavite sjeme 15 minuta u toplu vodu (+ 50 ° C).
2. Uronite ih na trenutak u hladnu vodu.
3. Obradimo preko noći (12 h) otopinom mikroelemenata.
4. Pažljivo operite sjeme.
5. Stavite u hladnjak na jedan dan.
6. Osušite ga.

Osim izravne sjetve sjemena na krevetu, prakticirala se preliminarna kultivacija sadnica u kutijama. Priprema sjemena u ovom slučaju je identična gore opisanoj. Sije se u kutije s pripremljenom zemljom (sod, treset i pijesak), dezinficiran otopljenim kalijevim permanganatom. Već 3-4 dana pojavljuju se prve sadnice, a nakon 40 dana mogu se saditi na stalnom mjestu, promatrajući plan sadnje od 20x50 cm.

Najbolje sorte za otvoreno tlo:

Uzgoj brokule u stakleniku

Vlasnici staklenika su zainteresirani za logično pitanje kako uzgajati brokulu u stakleničkim uvjetima. Priprema sjemena za sadnju i proces uzgoja sadnica su potpuno isti kao u slučaju sadnje u otvorenom sloju. Planirajući uzgoj brokule u stakleniku metodom sadnje, sjeme se sije 1-1,5 mjeseca prije sadnje na stalnom mjestu rasta. Kreveti u stakleniku u jesen ispunjeni su organskom tvari i mineralnim gnojivima. Tlo treba biti neutralno ili blago kiselo. U rano proljeće tlo se zalijeva dušičnim gnojivima.

Najbolje sorte brokule za uzgoj u stakleniku:

Uvjeti uzgoja brokule

Poput drugih vrsta kupusa, brokula, njegovog uzgoja i njege postoje neke posebnosti koje se moraju uzeti u obzir ako želite postići najbolji rezultat:

1. Brokula je vrlo vlažna i voli svjetlo. Ovdje je važna vlažnost tla i zraka. Tlo ispod njega uvijek treba navlažiti do 70%, a idealna vlažnost - 85%. Glave brokule, za razliku od cvjetače, ne moraju biti zasjenjene.
2. Bez obzira na otpornost na hladnoću i otpornost na toplinu, najbolji prinos brokule daje, s obzirom na neke optimalne temperaturne uvjete - od +16 do + 20 ° C.
3. Kod brokule je trajno popuštanje tla od vitalnog značaja - tlo bi trebalo biti dobro prozračeno, ne zbijeno.

Tlo za klice brokule

Možete kupiti gotovu zemlju za sadnice brokule i možete je sami pripremiti. Da biste to učinili, pažljivo pomiješajte sod, humus, pepeo i pijesak. To bi trebao biti labav i lagan supstrat, koji omogućuje prolazak vode kroz bunar, jer je njegova stagnacija potpuno neprihvatljiva - kupus može dobiti crnu nogu. U isto vrijeme kupus voli vlagu. Kiselost tla treba biti blago kisela ili neutralna. Vrlo dobra brokula reagira na krečenje tla.

Da bismo dobili iscrpan odgovor na pitanje kako uzgajati brokulu i iz nje dobiti maksimalan prinos, potrebno je dotaknuti pitanje oplodnje tla. Od jeseni, organska i mineralna gnojiva primjenjuju se po stopi od 5 kg po kvadratnom metru. Prije izravne sadnje dušikova gnojiva treba nanositi na krevete, treba ih dobro navlažiti, a zatim zemlju spaliti kako bi tlo obogatili zrakom - sve ove mjere uvelike će olakšati daljnju njegu kupusa. Najbolji prethodnici brokule su mrkva, krumpir, grah.

Uzgoj brokule kod kuće - navodnjavanje

Jedan od najvažnijih trenutaka u odgovaranju na pitanje kako uzgajati brokulu u zemlji je kompetentno navodnjavanje. Iznimno je važno poštivati ​​režim vlage. Zalijevanje treba biti u isto vrijeme umjereno, ali i dovoljno za održavanje stalne vlage u tlu. Ako je zalijevanje pretjerano, kupus dobiva crnu nogu. Ako vlaga nije dovoljna, ona utječe na kvalitetu glave - oni su patuljci. U isto vrijeme, važno je redovito taliti zemlju zbijenom vlagom. Svaki put nakon zalijevanja tlo se otpušta do dubine od 8 cm, što daje najbolje rezultate.

Kako posaditi brokulu?

Ljubitelji brokule koji ga uzgajaju proizvodi se metodom sjemena i sadnica. Bez obzira na metodu koju odaberete, prvo morate pravilno pripremiti sjeme. Algoritam pripreme opisan je gore, pogodan je za bilo koji način slijetanja. Ova faza je izuzetno važna, kao i kvalitetna priprema podloge. U nastavku se razmatra način uzgoja sjemena brokule i metoda sadnje.

Kako uzgajati brokulu iz sjemena?

Ako želite isprobati sjemensku metodu sadnje brokule, uzgoj će biti sljedeći: pripremljeni, oplođeni, olabavljeni i navlaženi kreveti se sije se pripremljenim sjemenkama prema shemi 20x50. Kod presađivanja brokule (2. i ponekad treći po sezoni) često se prakticira bez sjemena. Sadnja brokule kada se uzgaja iz sjemena omogućuje vam da dohvatite transportnu traku do pada. Da biste to učinili, možete zasaditi novu seriju svaka 3 tjedna umjesto požnjeve, produžiti razdoblje berbe i povećati njegov volumen.

Rasadnici brokule - uzgoj

Dakle, dolazimo do toga kako se brokula sadi na otvorenom tlu kroz sadnice. Priprema se sastoji od miješanja u jednakim dijelovima pijeska, korijena i treseta. Ovaj supstrat treba zalijevati otopinom kalijevog permanganata za dezinfekciju. Zatim se pripremljene sjemenke zakopaju u kutije s tlom na dubini od 0,8-1 cm, a nakon sjetve, temperatura okolnog zraka se održava na + 20 ° C.

S pojavom izdanaka, temperatura se spušta na + 10 ° C, a tjedan dana kasnije podiže se na + 14-16 ° C tijekom dana, a noću temperatura treba biti + 9 ° C. Ako se sadnice uzgajaju na temperaturama iznad + 20 ° C, to će dovesti do formiranja glava prije vremena. Ne manje skrupulozan je potrebno pratiti razinu vlage u tlu - to je loše za obje stagnacije vlage i waterlogging, i njegov nedostatak.

Možete roniti sadnice u dobi od 12-14 dana. Nakon toga se temperatura može povisiti na + 21 ° C, ali samo dok se ne usadi. Zatim se ponovno smanjuje na + 17 ° C tijekom dana i + 9 ° S noću. Nekoliko tjedana prije predloženog slijetanja u zemlju sadnice počinju navikavati na sunčeve zrake i vjetar. Bolje je ne žuriti s slijetanjem, jer će niska temperatura zraka na ulici dovesti do kupusa. Sadnja sadnica na ulici može biti u dobi od 35-45 dana. Ako je vrijeme povoljno ili imate staklenik, to se može učiniti početkom svibnja.

Značajke uzgoja brokule

Oni koji su zainteresirani za poljoprivrednu tehnologiju ove kulture znaju za brokulu - može se uzgajati čak i na balkonu ili lođi. Osiguravajući optimalnu temperaturu, svjetlost i vlagu, postoje sve šanse za prikupljanje izvrsnih usjeva bez napuštanja stana. Evo nekih tajni uzgoja kupusa od brokule kod kuće iu vrtu:

1. Da biste izbjegli gubitak sadnica iz crne noge i pepelnice, bolje je koristiti uvezene sjemenke tretirane fungicidima, kao i koristiti kupljeni tresetni supstrat za prisiljavanje.
2. U fazi sadnje nije potrebno hraniti kupus organskom tvari. Možete koristiti posebna gnojiva za kupus u obliku topljivih kristala.
3. Kao i svi kupus, brokula dobro reagira na zalijevanje sadnica kalcijevim nitratom. To je najbolje učiniti tjedan dana prije slijetanja u zemlju i opet tjedan dana nakon slijetanja. Također ga možete hraniti kompleksom elemenata u tragovima s borom i molibdenom.
4. Sve dalje nakon sadnje u tlu briga za kupus je redovito weeding, labavljenje, vlaženje, hranjenje i liječenje od štetnika.
5. Preporuča se da brokule zalijevate svaka 2 dana, a tijekom razdoblja zagrijavanja - dva puta dnevno. Tlo ispod kupusa uvijek treba navlažiti do dubine od 15 cm, bolje je zalijevati navečer, olabaviti kako bi se spriječilo truljenje korijena.
6. Priprema se vrši tri puta godišnje. Prva dva se sastoje od mješavine kravljeg izmeta i ptičjeg izmeta. Uvesti razrijeđenu organsku tvar nakon ukorjenjivanja sadnica u vrtu s razlikom od 2 tjedna. Treća obrada se vrši na početku formiranja cvatova. Za nju, oni uzeti ovaj sastav - superfosfat 40 g, kalij sulfat 10 g i amonijev nitrat 20 g, razrijedite ih u 10 litara vode i prelijte preko kupusa.
7. Zaštita mladog kupusa od križeve buhe - čestog neprijatelja svih vrsta kupusa - sastoji se u prekrivanju kreveta tankom netkanom tkaninom. Do formiranja cvatova, brokula se može poprskati Iskrom. Kada se glave počnu formirati, možete ih posuti mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine.
8. Ne morate žuriti da uklonite biljku iz vrta odmah nakon rezanja središnje glave, jer bočni izbojci brzo rastu u brokuli, što vam jamči dodatnu žetvu.

Uzgoj cezara brokule

Sorta "Cezar" odnosi se na sredinu. Kupus ove sorte je velika i vrlo gusta glava zelene boje s blagom ljubičastom nijansom. Gustoća kupusa nalikuje boji. Brokula "Cezar", njegova sjetva i uzgoj proizvode se sadnicama i sjetvom sjemena u otvorenom tlu. Zahvaljujući prijateljskom sazrijevanju i pravovremenom berbi za sezonu možete dobiti dvije žetve.

Uzgoj brokule "Tonus"

Sorte brokule "Tonus" odnose se na rano sazrijevanje. Zreloća dolazi 60-90 dana nakon pojave izdanaka. Njegove glave rastu vrlo brzo i unisono. Odlikuju ih srednja gustoća, njihova boja je tamno zelena. Kako uzgajati brokule kod kuće: to možete učiniti kroz 45 dana sadnica ili izravnom sjetvom sjemena u otvorenom tlu. Prinos sorte je do 2 kg po kvadratnom metru.

Uzgoj Linde brokule

Brokula "Linda" i njena kultivacija proizvodi se sadnicama i metodama bez sjemena. Sorta se odnosi na srednju zrelost - tehnička zrelost se javlja 90-100 dana nakon početka uzgoja. Glave kupusa su tamnozelene i vrlo velike. Nakon odsijecanja središnjeg, pričekajte dok bočni procesi ne sazriju, bit ćete zadovoljni s još šest relativno velikih glava.

Fortuna brokula Kupus - uzgoj

Brokula "Fortune" odnosi se na sorte srednje sezone. Odlikuje se podignutom lisnom rozetom i sredinom guste sive zelene glave. Tehnologija uzgoja brokule je slična drugim sortama - moguće su i sadnice i metode sjemenja. Moguće je posijati sjeme na krevet nakon što je prošla opasnost od mraza, odnosno krajem svibnja. Možete ga posaditi na sadnicama sredinom travnja.

http://womanadvice.ru/brokkoli-vyrashchivanie-pravila-horoshego-urozhaya

brokula

Brokula je godišnja biljka biljke kupus obitelji. Najčešća sorta ima tamnozelene trenere gusto skupljene cvatove i guste sočne klipove.

Podsjeća na cvjetaču, ali samo glava ima zelenu ili ljubičastu boju.

U njemačkom, "Brown Copf" - smeđa (smeđa) glava. Vani izgleda kao elegantan zeleni cvijet. Za brokulu se koristi središnja glava i bočni izbojci, rezani nježnim dijelom stabljike.

Odabir brokule u trgovini ili na tržištu, trebali biste dati prednost mladim i svježim biljkama s malim pupoljcima.

Kalorija brokula

Sadržaj kalorija brokule je 28 kcal na 100 g proizvoda. 100 g kuhane brokule 35 kcal, a prisutnost ili odsutnost soli ne utječe na sadržaj kalorija. Energetska vrijednost smrznute brokule - 23 kcal na 100 g. Njegova uporaba ne uzrokuje pretilost.

Hranjiva vrijednost za 100 grama:

Korisna svojstva brokule

Brokula sadrži vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, mangan, sumpor, vitamine C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, folnu kiselinu, beta-karoten.

Mladi listovi ove katusta nisu slabiji od špinata.

Brokula je izvrstan dijetetski proizvod za prevenciju i liječenje raka, kardiovaskularnih bolesti, živčanih poremećaja, bolesti probavnog trakta, metaboličkih poremećaja, gihta.

Anetolitrion je izoliran iz kupusa brokule kako bi se smanjila učestalost raka debelog crijeva i tumora dojke. Ima ne samo antikancerogeno, već i hematopoetsko, anti-aterosklerotično, sedativno, laksativno i choleretic djelovanje.

Sustavna uporaba brokule u hrani sprječava razvoj ateroskleroze i pojavu prijevremene starosti (metionin i holin sadržani u njemu sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu). Uklanja teške metale iz ljudskog tijela i potreban je u jelovniku ljudi koji se liječe od zračenja. Brokula je izvrsna hrana za slabe osobe, za dijabetičare, trudnice, djecu i starije osobe, osobito one sklone aterosklerozi.

Činjenica da je brokula izvrsna preventiva protiv raka postala je poznata još ne tako davno. Studija, koju su proveli liječnici iz Johns Hopkinas Collegea, otkrila je da brokula sadrži posebnu supstancu sulforaphane, koja ubija bakterije koje uzrokuju neke vrste čireva u želucu, a također sprječava razvoj raka ovog organa. Štoviše, sulforaphane ubija čak i bakterije koje su imune na antibiotike. Sada znanstvenici pokušavaju razviti lijekove koji se temelje na toj kemijskoj supstanci, a koje bi optimalno apsorbiralo ljudsko tijelo.

Uzgred, maksimalna količina sulforapona sadržana je u klice brokule. Za razliku od mnogih drugih, ova tvar je sadržana u sjemenu i, kako raste, ravnomjerno je raspoređena po biljci, tako da se njezina količina na 1 g biomase stalno smanjuje. U malom nadjevu koji se može uzimati samo pincetom, au odrasloj biljci težini 1 kg nalazi se ista količina sulforapana. A ako uzmete u obzir da su ljubitelji zdrave hrane odavno ovisni o dodavanju pšenice, soje, klice itd. Hrani, uskoro će se na ovaj popis dodati i prokulice brokule. Usput, možete ih vrlo lako dobiti sami. Da biste to učinili, morate kupiti vrećicu sjemena u trgovini, oprati ih, umotati ih u vlažnu krpu i čekati nekoliko dana dok sjeme klijati. Zatim se sadnice mogu dodati raznim salatama i drugim jelima.

Brokule se može poslužiti sirovo, kuhano, kuhano na pari, brzo prženo. Osim toga, brokula se često koristi kao sastojak u juhama, umacima od tjestenine, pitama, omletima, prilozima od povrća.

Mlade svježe brokule mogu se koristiti sirove u salatama i prilozima od svježeg povrća. Za koktele ili užinu prije glavnog obroka poslužite svježu brokulu s umakom ili umakanjem.

Opasna svojstva brokule

Odvarak brokule nije poželjan jer sadrži purinske baze (adenin i gvanin).

Postoje slučajevi razvoja alergijskih reakcija kod uporabe brokule. Nije preporučljivo zloupotrebljavati ovaj proizvod s povećanom kiselošću želuca i bolestima gušterače, budući da je moguće pogoršanje ovih bolesti.

O tome kako neobično, i što je najvažnije ukusno, kuhati brokule, kaže Julia Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Brokula u vrtovima Moskvi kuhinje: kako posaditi i rasti vitamina kupus

U našoj zemlji brokula još uvijek spada u kategoriju egzotičnog povrća, iako dobro raste u povrtnjacima. Klima središnje Rusije i, posebno, moskovske regije savršena je za uzgoj.

Gdje brokula raste

Smatra se da je brokula iz Italije. To je uobičajena povrća na stolovima stanovnika umjereno toplih zemalja, primjerice Mediterana, gdje se koristi kao prilog, i kao samostalno jelo. Ali, kao i svaki kupus, ne voli pretjeranu toplinu, ali dobro raste u vlažnoj klimi s dovoljno padalina. Dakle, može se uspješno uzgajati u većini dijelova naše zemlje, na primjer, u moskovskoj regiji, gdje je ljetno vrijeme najbolji način za zasadnju brokule i dobivanje odličnih prinosa. Uostalom, najbolja dnevna temperatura za ovo povrće kreće se od 16 do 25 o C, što se primjećuje u regiji Moskve gotovo tijekom cijelog ljeta. A početkom svibnja, kada u svim zemljama gdje je brokula vrlo cijenjena, počinju sijati u vrtu, u srednjoj zoni naše zemlje toplo je vrijeme. I posljednje žetve mogu biti ubrane u jesen, gotovo prije početka jake hladnoće.

Brokula se može ubirati prije početka ozbiljne prehlade

Najbolji prethodnici u vrtu brokula su uobičajena povrća u moskovskim vrtovima: luk, mrkva, grašak, krumpir, bilo koja bundeve. Nedopustivo - bilo srodnih usjeva: rotkvica, rotkvica, kupus različitih vrsta.

Posebnosti uzgoja brokule u Moskvi

U prigradskim vrtovima dobro raste obični bijeli kupus. Stoga je iznenađujuće kada ljetni poljoprivrednici koji su probali brokulu kažu da neće moći uzgajati ovo povrće iz istočnog Mediterana. Neka bude teže nego u slučaju običnog kupusa, čak i najneiskusniji vrtlar može podnijeti.

A oni koji sumnjaju da nema dovoljno topline za brokulu u moskovskoj regiji, mogu koristiti staklenik: uzgoj staklenika u ovoj kulturi također se prakticira za najranije i, naprotiv, kasne berbe. Za ljetnu potrošnju, otvoreno tlo povrtnjaka u Moskvi upravo je u redu.

Uzgoj brokule za ljetnu potrošnju u predgrađima na otvorenom polju uopće nije teško

Brokula Agrotechnica vrlo je slična metodama uzgoja karfiola, ali brokula brže: od sadnje sjemena do sjetve sadnica u otvorenom tlu traje nešto više od mjesec dana. No, može se uzgajati i izravno sjetvu sjemena u vrtu!

Ako uzgajate brokulu kroz sadnice, sjetvu sjemena kod kuće treba obaviti krajem ožujka ili početkom travnja.

Brokulu je potrebno zasaditi za sadnice od kraja ožujka do početka travnja, a zatim u vrijeme sadnje u otvorenom tlu početkom svibnja, sadnice će biti visoke i jake

Sjetva sjemena odmah u otvorenom tlu u moskovskoj regiji je moguća krajem travnja.

Priprema kreveta

Posteljica za brokulu trebala bi biti dobro osvijetljena suncem, najbolje tlo - neutralno ili blizu njega, ali ne jako kiselo. U slučaju jakog zakiseljavanja tla na tom području, mora se dobro topiti i saditi ovaj kupus treba odgoditi za najmanje godinu dana.

Čak i na jesen pripremaju krevet za brokulu, kopajući zemlju kompostom ili istrunutim gnojivom (kanta od 1 m 2).

Kao gnojivo se dodaje 20-30 g superfosfata i kalijevih soli.

Budući da brokula dobro reagira na gnojivo od pepela, u jesen se dodaje litra pepela na 1 m2.

Za rano povrće, koje uključuje brokulu, ne biste trebali koristiti mnogo mineralnih gnojiva, bolje je da ih maksimalno hranite organskom tvari.

Kao i većina povrća, brokula dobro reagira na gnojivo od drvenog pepela.

Uzgoj sadnica brokule

Prilikom uzgoja kupusa brokule kroz sadnice, prvu žetvu možete uzeti na samom početku ljeta, ali će zahtijevati puno posla, tako da će svaki ljetni stanovnik sam odlučiti hoće li to učiniti. Naravno, netko tko radi puno radno vrijeme i provede nekoliko sati na cesti ne mora se petljati s kutijama, ali za pravog amatera rad na uzgoju sadnica obično ne izgleda previše bolno.

Priprema sjemena

Za sjetvu u gradu stan, prvo pripremiti sjeme, odabirom najveće.

1. Rastavite sjeme u male i velike ručno.
2. Dezinfekcija se provodi - najlakše je to učiniti dvadeset minuta u vrućoj vodi (oko 50 ºC).
3. Sjemenke su ponovno natopljene, sada u hladnoj vodi, s pokvarenim sjemenkama koje dolaze i odbacuju se.
4. Malo sušeno sjeme u stanje u kojem će se lako sijati.

Ako natopite sjemenke brokule u vruću, a zatim u hladnu vodu, one će plutati

Obložene sjemenke, koje se često prodaju, ne moraju se obrađivati ​​na bilo koji način: proizvode se spremne za sjetvu.

Priprema tla

U posudu za sjeme stavlja se drenažni sloj (krupni pijesak, ekspandirana glina ili fini šljunak), a iznad njega sloj pripremljenog tla od 6-8 cm. Trebao bi biti lagan, ali hranjiv. Najlakši način je uzeti stari kompost i pomiješati ga na pola sa travnim tlom, dodajući malo drvenog pepela kao gnojivo.

Fina glina je pogodna za drenažu brokule.

Ako je kao zemljište planirano zemljište iz vrta, ne možete uzeti tlo iz kreveta, gdje rastu bilo kakve vrste kupusa, rotkvice ili rotkvice.

Dobivenu smjesu treba držati u dobro zagrijanoj pećnici ili dezinficirati s tamno ljubičastom otopinom kalijevog permanganata. Naravno, možete jednostavno kupiti paket tla u trgovini, ali to je dodatni trošak. Još je bolje koristiti ne običnu kutiju, već odvojene šalice za svaku biljku. Sadnica će rasti, au vrtu će se lakše ukorijeniti. Jedini nedostatak odvojenog spremnika za svaku sadnicu je što je potrebno puno prostora.

Najbolje je pripremiti poseban spremnik za svako povrće brokule.

Sjetva sjemena za sadnice

Sjetva se provodi na sobnoj temperaturi - izbojci će se pojaviti uskoro, maksimalno za tjedan dana.

1. U tlu su plitki rovovi označeni razmaknutim 5 do 7 cm.
2. U rovovima posijte sjeme na dubinu od 1,5 cm. Bolje je ne sijati često: morat ćete istanjiti i odbaciti višak.
3. Usjevi su prvi put zalijevani i pokriveni staklom.
4. Nakon pojavljivanja sadnica za tjedan dana, temperatura je oštro smanjena na 10 ºC, inače će se sadnice istezati. Da, i tada je temperatura iznad 16 ºC nepoželjna.

Kao i ostale vrste kupusa, brokula obično raste zajedno i brzo raste.

Briga za sadnice je jednostavna:

• ne pregrijati;
• vode, ali ne pretjerano;
• nemojte roniti - brokula ne podnosi kramp;
• hrani kompleksno gnojivo (u prisutnosti hranjivog tla uz dodatak komposta, mineralno gnojivo gnojivo nije obavezno).

Dani od 10-12 prije iskrcaja sadnica treba podučavati povjetarcu, donoseći na balkon. Signal da je vrijeme da ode u vrt je pojava 6-8 pravih listova. Do tog vremena, pod normalnim uvjetima, grmlje već imaju jake korijene.

1. Sadnice su posađene na krevet u večernjim satima, poželjno je da je sutradan bio oblačan, a vruće sunce nije gorjelo.
2. Sadnice se sade u iskopanim lopatama dubine do 25 cm, između kojih se čuvaju od 30 do 35 cm, između redova - do pola metra. U bunare dodati pola čaše drvenog pepela.
3. Sadnice koje su izvađene iz kutije s grudicom zemlje zakopane su duboko tako da samo rozeta lišća ostaje iznad površine nakon sadnje i zalijevanja.
4. Nakon sadnje, brokule se dobro zalijevaju i mulčaju.
5. U slučaju mraza pokriti slijetanje netkani materijal - spunbond ili lutrasilom.

Kada se sadi brokule, glavni dio stabljike do lišća treba ići u podzemlje

Ispred, ovisno o sorti, jedan ili dva mjeseca prije žetve, a za to vrijeme potrebna je elementarna skrb. Dobro je ako su se ti mjeseci isticali kišno. A ako ne, onda će voda imati puno, ako je moguće u jednom danu. U moskovskoj regiji rijetko su takve sezone kada bi bilo potrebno svakodnevno zalijevanje brokule. Ako je moguće zalijevati samo vikendom, to treba učiniti s marginom, a bunari bi trebali biti pouzdaniji. Naravno, nakon navodnjavanja potrebno je opuštanje između grmlja i grmlja, kao i sustavno plijevljenje, osobito kod velikih korova.

Zalijevanje sadnica brokule u suho vrijeme treba dnevno

2 tjedna nakon iskrcaja potrebno je hraniti sadnice. Optimalno gnojivo za brokulu bit će tekuće gnojivo drolina (pola litre po posudi s vodom). Ona inzistira nekoliko sati i polije kantu na oko 8-10 biljaka. Nakon nekoliko minuta morate sipati čistu vodu. Nakon još 12-14 dana, gnojidbu treba ponoviti. Glave će rasti bez nje, ali s oblačenjem bit će mnogo veće.

A ako postoji želja da se, osim središnje glave, nakon nekog vremena, dodatni usjev, a zatim odmah nakon rezanja glavu glavu, ne biste trebali kopati kupus, ali ga hraniti s otopinom fosfor-kalij gnojiva (20-30 g po kante vode).

Uzgoj brokule sjetvu sjemena u cvjetnjak

Počevši od svibnja u moskovskoj regiji, možete posijati brokulu izravno u otvoreno tlo. Zemlja bi se trebala zagrijati, pa se u slučaju ranog toplog proljeća kupus sije na početku mjeseca. Ako postoji opasnost od mraza, onda sredinom mjeseca.

Sjemenke se pripremaju na isti način kao za uzgoj kroz sadnice. Dubina sjetve - 2 cm Možete ih sijati na dva načina:

• gusto u redovima, a zatim, ako je potrebno, izravnati sadnice, ostavljajući najjače sadnice na udaljenosti od 30–35 cm;
• u rupe 2 na udaljenosti od 30–35 cm, tada se izvlači najslabija biljka.

Sjemenke su pokrivene zemljom, zalijevane, i lagano mulcirane, tako da se tlo ne suši ili pukne.

Kao i svaki kupus, brokula ima velike sjemenke, pa je sijanje u zemlju lako

Sijte brokule u vrtu nekoliko puta tijekom sezone. Posljednji put u uvjetima u Moskvi regiji - oko početka srpnja, inače kupus ne može imati vremena dati punu žetvu. Ljubitelji svježeg kupusa prije zime bolje je posaditi brokulu u staklenik.

Izbojci, kao u kutiji, mogu se očekivati ​​za tjedan dana. A onda - uobičajena njega: ne dopustite da se osuši i ne dopustite rastu korova.

Tlo treba uvijek biti mokro na dubini od 20 cm.

Otklanjanje i hranjenje - kao u slučaju uzgoja kroz sadnice.

Video: kako uzgajati brokulu

Najbolje sorte kupusa od brokule za moskovsku regiju

Klima u blizini Moskve je toliko pogodna za uzgoj brokule da se ovdje može zasaditi gotovo svaka sorta: rano sazrijevanje i duže vegetacijsko razdoblje. Međutim, mogućnost iz svibnja, pa čak i lipnja hladne slike donekle sužavaju izbor sorte.

Među predstavnicima najranijih sorti sazrijevanja Tonus je vrlo popularan. I premda je njegova glava vrlo mala (samo 150-200 g), Tonus je poznat po svojoj visokoj otpornosti na bolesti, i što je najvažnije, da je berba spremna već 35-38 dana nakon presađivanja i, sukladno tome, 70 dana nakon pojave sadnica, Cvatovi nisu jako gusti, ponekad cvatu brzo, što je nedostatak raznolikosti. Glava ima smeđu nijansu. Bočne cvatove dosežu 50 g, dozrijevaju u isto vrijeme. Od 1 m 2 kreveta prikupiti do 3-4 kg proizvoda. Moguće je uzgoj do smrzavanja. Kupus se smatra jednim od najukusnijih. Pogodno za zamrzavanje i konzerviranje.

Vrste kupusa brokule Tonus je otporan na bolesti

Masa glave sorte brokule Kovrčava glava doseže 600 g

Sorta vitaminskog kupusa - rano zrela, ne prelazi više od 2,5 mjeseca od klijanja do zrenja

Vrste brokule Monterey F1 proizvodi vrlo velike plodove mase do 2 kg

Glava brokula sorte kupusa Patuljak srednje veličine - do 400 g

Recenzije

Ja sam jedan od naših vrtlara savjetovao da kupi i posadi brokulu ruski povrtnjak raznolikost Tonus, i moram reći da sam to sve. Moja žetva je bila divna. Čak sam zamrznuo kupus za zimu. A ja ću imati dovoljno sjemena za ovu i iduću godinu.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

Vrijeme je da napišete recenziju o sjemenu tvrtke Zedek. Ovaj put to će biti sjemenke brokule pod smiješnim imenom patuljak. Da budem iskren, kupio sam sjeme, ne nadajući se žetvi. Za mene je ovo prvo iskustvo u uzgoju brokule. Nisam čak ni očekivao da će sjeme doći. Prvi izbojci su vrlo brzo čekali. Ne sjećam se točno, ali izbojci su se pojavili unutar deset dana nakon sadnje. Sjemenke su proklijale vrlo prijateljski. Ona to sama nije očekivala.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

Prošle godine sam zasadio brokulu Batavia - nizozemski hibrid. Svidjelo mi se - glave su velike - dobro, ne jedan i pol kilograma, kao što je zapisano u opisu, ali 700–900 g sigurno. Nisam težio. U travnju ću je ponovno posaditi.

Diviko

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059st=60

Zrela brokula mora biti narezana na vrijeme, inače se brzo pretvara u boju. Izrežem prvi usjev i napustim biljke, dok se formiraju bočne glave. I tako raste i nema posebnih problema s tim. Sviđa mi se okus i zamrznem ga za zimu. Sretno!

Svetlana Butorina

https://otvet.mail.ru/question/56029762

Područje Moskve idealno je područje za uzgoj kupusa od brokule, a uskoro će biti prisutno iu svakoj ljetnoj kućici. Sadnja brokule i njegu su jednostavni, a korisna svojstva ovog prehrambenog proizvoda su nesumnjiva.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/brokkoli/brokkoli-vyirashhivanie-i-uhod-v-podmoskove.html

Kako samostalno uzgajati brokule i kako je to korisno?

Uzgoj brokule na mjestu je jednostavan zadatak. Žetvu je moguće primiti već dva mjeseca poslije slijetanja na otvorenom tlu. Postoji i nekoliko žetvi po sezoni. Otporan na mraz, nepretenciozan, hranjiv i zdrav - sve se radi o brokuli. Ipak, u kultivaciji i brizi postoje male osobine koje su opisane u članku.

Brokula: Opis

Značajke brokule:

1. Izgled brokule izgleda kao cvjetača, ali cvjetovi su zeleni.
2. Raste do 70-90 cm, tvoreći velike cvjetove koji se sastoje od malih otkrivenih pupova.
3. Sezona zrenja brokule - od sredine ljeta do mraza.
4. Za sezonu 2-3 žetve brokule.

Zahtjevi za temperaturu, vlagu, osvjetljenje

Kupus od brokule je zahtjevan kada je u pitanju vlaga i rasvjeta. Posaditi biljku na otvorenom polju u nepromijenjenim područjima. Poželjno je ako će biti nizine, u neposrednoj blizini površine podzemne vode. U nedostatku bliske lokacije podzemnih voda - brokula obilno zalijevaju, a također osiguravaju redovito prskanje.

U odnosu na tlo - kupus brokule se sadi u rastresitom tlu, pH - slabo alkalna ili neutralna. Ako se povećava kiselost tla, preporučuje se primjena neutralizirajućih dušičnih gnojiva.

Tehnologija uzgoja

Tehnologija uzgoja brokule na otvorenom polju ne razlikuje se od uzgoja cvjetače.

Kada sejati i kako pripremiti sjeme?

Iskusni vrtlari daju ove savjete za uzgoj na otvorenom:

1. Sredinom ožujka, sjemenke su pre-natopljene, a zatim sije u otvorenom tlu pod filmom ili u stakleniku. Dobivene sadnice su posađene nakon što se na stablu pojavi 3-4 od tih listova u otvorenom tlu na stalnom mjestu. Do vremena je početak svibnja.
2. Da biste dobili drugi usjev, sadnice se sije već u otvorenom tlu početkom do sredine lipnja.
3. Uzgoj biljaka u poljoprivrednoj tehnologiji uključuje sadnju u bilo kojem tlu, ali je bolje ako je to crno tlo ili glineno tlo.

Odrastati sadnice za sadnju u otvorenom tlu, kao što je gore navedeno, počinju u prvoj polovici ožujka. Sije se u kontejner u sredini ožujka ili metodom bez sjemena izravno u otvoreno tlo, pokrivajući do pojave prvih izdanaka filmom.

Prije sadnje, sjemenke su namočene 20 minuta. u toploj, prokuhanoj vodi, zatim umočite u hladno, s rastopivim stimulatorom rasta.

Ako se sadnice sijaju u kontejnere, tlo je hranjivo i labavo, miješajući travnjak, listopadno tlo i humus. Sjeme se sije na vrhu i posuje rijecnim pijeskom, ne vise od 3 mm. Poprskajte sprej i pokrijte filmom, povremeno podižući i provjetravajte.

Nakon toga pokrijte polietilenom ili prozirnom bocom kako bi se temperatura održavala na 20-22 stupnja Celzija. Sklonište se povremeno podiže i biljke se prozračuju.

Uzgoj sadnica brokule

Sadnja sadnica u otvorenom tlu treba obaviti nakon pojave najmanje 3-4 listova na klice. Proces se ne razlikuje od uzgoja bijelog kupusa.

mačevanje

Savjeti za odabir:

1. Nakon 2 tjedna od sjetve sjemena u kontejnere kod kuće ili na otvorenom prostoru, pokupite klice.
2. Optimalno se provodi odmah u treseti lonci, koji, nakon i posađeno na stalno mjesto. Ova metoda uzgoja će sačuvati i ne poremetiti korijenski sustav - to će omogućiti biljci da se brzo ukorijeni i raste.
3. Nakon provedenih pijucima, sadnice su pritennuyu od sunca na temperaturama do 20-21 stupnjeva.
4. Kad se navikla - hranila se složenim gnojivima i stavljala na ulicu za kaljenje 2 tjedna.
5. Održava se na temperaturi ne nižoj od 17 dana i 9 navečer. Nakon stvrdnjavanja, takve su sadnice jače i manje osjetljive na negativne učinke bolesti i štetnika.

Kako uzgajati više usjeva?

Bilo je ugodno svakom vrtlaru i ljetnom stanovniku da primi veliki usjev s velikim plodovima. Nažalost, nije uvijek moguće dobiti željeni rezultat.

Često biljke nemaju prehranu i minerale.

U takvim slučajevima naši čitatelji preporučuju korištenje BioGrow-ovog inovativnog bio-gnojiva.

Ima sljedeća svojstva:

• Omogućuje povećanje prinosa za 50% u samo nekoliko tjedana korištenja.
• Dobru žetvu možete dobiti čak i na niskim plodnim tlima iu nepovoljnim klimatskim uvjetima.
• Apsolutno sigurno

Kada je bolje posaditi?

Za ranu žetvu brokula se sadi na sadnicama početkom do sredine ožujka. A ako prije zime - ne ranije od svibnja do lipnja. U potonjem slučaju, berba se može dobiti prije prvog mraza, uklanjanjem postupno sazrijevajućih cvatova.

Ova mogućnost uzgoja preporuča se za topla područja zemlje s dugim i toplim ljetom. Za sjeverne regije ove agrodinamike se ne preporuča za praksu - biljka neće imati vremena da sazri i neće donijeti žetvu.

Sadnice za naknadnu sadnju u otvorenom tlu uzgajaju se 35-45 dana, a nakon pojave 5-6 pravih listova sadi se u vrtu.

U pravilu, sav rad u vrtu se provodi sredinom svibnja, ali nakon noćnih mrazeva, a vrijeme je toplo.

Priprema mjesta za slijetanje

Preporuke za pripremu sjedala:

• Brokula preferira sadnju u otvorenom tlu s slabo alkalnim ili pH neutralnim tlima.
• Najbolji prethodnici vrtlari razmotriti grah i krumpir, mrkva, i sadnju nakon što je turnips i rotkvice, rajčice i druge vrste brokule nije vrijedno toga.
• Priprema mjesta i tla za sadnju počinje u jesenskim mjesecima - tijekom zadnjeg kopanja komposta i gnojiva primjenjuju se na 5 četvornih metara otvorenog tla. Iste manipulacije uvođenjem komposta ili gnoja unose se u zemlju i za vrijeme proljetnog oranja zemlje.
• Ako je tlo kiselo - napravite vapno ili dušična gnojiva koja neutraliziraju prekomjerne razine kiselosti.

Priče naših čitatelja!
"Ja sam ljetni stanovnik s dugogodišnjim iskustvom i to sam gnojivo počeo koristiti samo prošle godine. Ispitao sam ga na najzahtjevnijem povrću u svom povrtnjaku - na rajčicama. Grmlje su rasle i cvjetale zajedno, donosile su više od uobičajenog prinosa.

Gnojivo stvarno daje intenzivniji rast vrtnih biljaka, a oni donose mnogo bolje plodove. Sada ne možete uzgajati normalan usjev bez gnojiva, a taj preljev povećava količinu povrća, pa sam vrlo zadovoljan rezultatom. "

Kako posaditi brokulu u otvorenom tlu?

Tehnologija sadnje:

1. Nakon stvrdnjavanja sadnica kod kuće i uz pojavu 3-4 prave plahte - brokula treba sjesti.
2. Posađeno, držeći udaljenost od 45-50 cm između grmlja i 35-40 cm između redova kupusa. Takav način sadnje je optimalan za normalan rast i razvoj kupusa, osiguravajući dovoljno svjetla za svaki grm i strujanje zraka između brokule.
3. Prilikom sadnje sadnica u otvorenom tlu, 5-7 g mineralnih gnojiva se nanosi na svaku jažicu.
4. Posađene sadnice i posute zemljom, lako pritiskanjem tla u rupu.
5. Obilno zalijevati - prvi put zemlja bi trebala biti stalno mokra, što će osigurati normalno navijanje i rast.

Njega s brokulom

Uzgoj u otvorenoj brokuli ne razlikuje se od brige za šareni ili bijeli kupus. Kompleks mjera osigurava dovoljno zalijevanje i otpuštanje, gnojidbu i kontrolu štetočina, poštivanje temperaturnog raspona od 15 do 25 stupnjeva.

zalijevanje

Redovitost zalijevanja nakon sadnje sadnica u otvorenom tlu - 1 put u 6-7 dana. Kada se zrak zagrije do 25 i više, navodnjavanje se provodi svaka 2-3 dana. Vrijedno je zapamtiti - možete piti vodu u otvorenom tlu kroz korijenski sustav - voda se uvodi u tlo, a kroz lišće - škropljenje zelenila iz sprej bocu, obavljanje takve manipulacije u večernjim satima.

Glavno je da ne kupate kupus u podne, kada je najtoplije sunce, a kapljice vode na lišću uzrokuju opekline zelenog dijela biljke.

Priprema i gnojivo

Pravila hranjenja brokule:

• Prvo gnojivo se pušta pod biljku 2 tjedna nakon presađivanja - otopina divizma, pripremajući je po stopi od čaše organske tvari na 10-litarsku kantu vode.
• U neutralnim tlima u otopinu se dodaje 1 žličica ureje koja će ubrzati rast grmlja i donijeti bogate usjeve.
• Drugi hranjenje se provodi s otopinom salitre nakon 2-3 tjedna, brojeći ih od prvog hranjenja - dovoljno je otopiti 2-3 žlice u kantici vode.
• U kolovozu će se potreba biljke za dušikom postupno smanjivati, a na jesen vrijedi izraditi gnojiva kalijevog fosfata.
• Početkom jeseni provodi se treća sub-hrana - 40 grama fosfatnih gnojiva i 20 grama pomiješa se u kantici vode. amonij nitrat, dodajući 10 g kalijevog sulfata u otopinu. Zimi, nakon žetve, bočni izdanci se ponovno hrane s otopinom od 10 grama amonijevog nitrata, 20 grama fosfata i 30 grama kalijevog sulfata na 10-litarskoj posudi s vodom.
• Za zimu se drveni pepeo stavlja ispod grma po stopi od stakla - po kvadratnom metru.

štetočina

Među štetočinama brokule na otvorenom polju je osigurati:

1. Lisne uši. Kolonija za tjedan dana uništava biljku, vuče sokove iz zelenila. Za borbu - kupus se tretira otopinom kalijevog permanganata, otapajući više od 2 grama lijeka u kantici vode.
2. Ličinke mušice kupus najčešće inficiraju korijenski sustav tako što ga jedu. Borba se provodi uz pomoć obrade s industrijskim kemikalijama - postrojenje i uzgoj biljke u skladu s priloženim uputama.
3. Cruciferous buha, odrasle i ličinke - također štetnika u otvorenom terenu, koji utječu na stabljike biljke.
4. Štetočina bijela riba. Način borbe je liječenje kemikalijama i sadnja takvih biljaka kao što su luk, salata u blizini kupusa. To će spriječiti štetočine i spriječiti ponovnu infekciju biljke.
5. Puževi, puževi - samo se ručno uklanjaju iz biljke. Nakon njihovog prikupljanja, preporuča se sprej između grmlja infuzijom duhanske prašine, crvene, ljute paprike i između grmlja da se rasprši ili posadi pelinovo grmlje koje će ubiti štetočine u budućnosti.

Kontrola štetočina

Kontrola štetočina:

• Borba protiv lisnih uši je jednostavan tretman zelenog dijela biljke sapunskom otopinom ili otopinom industrijskih kemikalija.
• Od mušice od kupusa - primijeniti tretman s 1% rješenjem za zasedu.
• Od biljke iz krušne buha štedi se prerada infuzije buhača i rusa. Između grmlja, preporuča se zasaditi žbunje i buhača, pelin - oni će u budućnosti prestrašiti štetočine.
• Za suzbijanje lopatice i kupusa, biljka se u otvorenom tlu tretira industrijskim kemikalijama Ambush i Foxim u skladu s uputama.
• Duhanski prah i mljevena ljuta paprika pomoći će od puževa i puževa - oni su razbacani između kreveta, što će odvratiti ove štetočine.

Brokula i liječenje

1. Crni nogu - najčešće pogađa sadnice, barem - odrasla biljka. Obrada zelenog dijela biljke provodi se sa slabim rasterskim kalijevim permanganatom na 10 litara vode, 3-4 grama. kemijski.
2. Belle - udara u stabljiku i peteljku, pokazujući se na biljci mrljama uljem. Kontrolne metode su potpuno uklanjanje zahvaćene biljke, a zdrave se tretiraju otopinom bakrenog sulfata.
3. Mealy rosa - zarazi lišće biljke, formirajući bjelkasti cvat na njemu. Preventivne mjere - tretman sadnica s otopinom drvenog pepela, provodi se tri puta u razmaku od tjedan dana. Kontrolne metode su tretman otopinom vapna i sumpora, s jakom lezijom - otopinom od 1 ampule po kante vode Topaz.
4. Bijela trulež - najčešće uzrok njezine pojave postaje kisela tla i stoga se kao mjera djelotvorne profilakse dodaje dušična gnojiva. Borba protiv nje uključuje liječenje otopinom lijekova s ​​dodatkom bakra.
5. Biljke oštećene mozaikom iskopane su i uništene, a za sprečavanje preostalih biljaka na otvorenom tlu obrađene su industrijskim kemikalijama u skladu s uputama.

Značajke uzgoja u regijama Rusije

Povrće se uzgaja u različitim dijelovima zemlje, ali uzima u obzir značajke:

• Ako govorimo o uzgoju brokule u toplim regijama Rusije - ovdje biljka osjeća super, dajući 2-3 žetve godišnje.
• U odnosu na sjeverne regije - zbog činjenice da se brokula odnosi na kulturu otpornu na hladnoću, moguće je i uzgoj na otvorenom.
• Ova biljka je uspješno uzgaja u Moskvi regiji i na području Urals, pa čak i na području Sibira - glavna stvar je da odaberete sorti i hibrida koji odgovaraju regiji koja će imati vremena za zrele u kratkom ljetu.

Značajke uzgoja u stakleniku

Proces se ne razlikuje od agrodinamike uzgoja u okućnici.

Ako planirate uzgajati kupus u stakleniku:

1. Sjeme za sadnice se sade za 1-1,5 mjeseci prije sadnje na stalno mjesto rasta.
2. U jesen se tlo u pripremljenom stakleniku oplođuje organskim gnojivima, uz obvezno uvođenje mineralnih dodataka.
3. Tlo je neutralno ili blago kiselo, u kojem se u proljeće primjenjuju gnojiva spojenih dušikom.

Kako i kada žetvu?

Kada pokupiti brokula u zemlji, kako razumjeti da je povrće sazrelo i gdje pohraniti - nema tajne. U tom slučaju pogledajte samu biljku i odrežite je do trenutka kada se žuti cvjetovi ne pojave iz zatvorenog pupka.

Glava glavne glave brokule na stabljiki trebala bi biti zelena, dok još nije počela cvjetati. Ako je "procvjetao" onda sakupite kasno. Usjev u ovom slučaju nije prikladan za konzumaciju - kupus je "procvjetao", jer su glavni cvat i bočni izbojci izrezani ili ostavljeni da se izbaci strelica na sjemenu.

Pravilno branje:

1. Odrežite cvasti, slijedeći od središnjeg do lateralnog, koje dostiže dužinu od 10-15 cm.
2. Zatim skupite stranu, koja će s dovoljno zalijevanja i gnojiva sazrijeti i brzo rasti.
3. Kako bi se očuvala svježina žetve, u ranim jutarnjim satima rezati rogove.
4. Rezati cvasti postupno - u toploj sezoni s učestalošću jednom svaka 2-3 dana, u hladnom razdoblju - jednom tjedno.

Na taj način dobiti spreman obrezivanje brokule za dosta dugo razdoblje, do prvog mraza.

Aktivnosti nakon berbe

Kada je usjev gotovo u potpunosti obranjen, grm je ostavljen u tlu. Ako nastavite s hranom i vodom - možete ubirati sljedeću žetvu s bočnih izdanaka.

Budući da brokula pripada obitelji raspeća, ne preporučuje se uzgoj biljke iz te skupine na mjestu nakon 3-4 godine. O onim biljkama koje se mogu saditi i ne preporučuju se za sadnju u sljedećih 3-4 godine.

Uzgoj industrijskih brokula

Za uzgoj brokule u otvorenom tlu u obujmu i opsegu industrijske proizvodnje potrebna je značajna površina za sjetvu.

Također je važno uzeti u obzir količinu sadnog materijala po hektaru površine:

1. Sa širokim ležištima po hektaru, u otvorenom tlu je zasađeno oko 11 tisuća grmlja.
2. Brojka je dana s obzirom na visoku profitabilnost industrijskog uzgoja brokule.
3. Optimalan broj, uzimajući u obzir karakteristike uzgoja brokule u industrijskim razmjerima - 600-800 jedinica po hektaru.

Uzorak sadnje brokule uzgojenog na otvorenom tlu na razini industrijske proizvodnje ne razlikuje se od onog koji se koristi na parceli. Kod sadnje se promatra između 30 i 30 cm između grmlja, promatrajući udaljenost između grmlja kako bi se osigurao pristup zraka i svjetla.

Moguće je zasaditi ovu vrstu kupusa u otvorenom tlu od ranog proljeća do prvog mraza. Profitabilnost industrijskog uzgoja biljaka, prema mišljenju stručnjaka, vrlo je visoka.

Korisna i štetna svojstva brokule

Od davnina, biljka je bila poznata po svojim prednostima.

Brokula sadrži vitamine:

Korisna svojstva brokule:

1. U njemu ima više vitamina C nego u citrusima, ali vitamin U je mnogo više nego kod šparoga, što pridonosi brzom zacjeljivanju ulceroznih tumora.
2. Cvijeće brokule sadrži više beta-karotena od mrkve i drugog povrća, što pomaže očuvanju mladenačke kože i ljepote.
3. Također sadrži klorofil, zbog kojeg kupus ima zelenu boju - blagotvoran učinak na sastav i redovitu obnovu krvi.
4. Brokula je bogata biljnim proteinima, zasićenim izoleucinom - takvi spojevi su prisutni u kokošjim jajima. No, za razliku od hrane za životinje - takav protein ne izaziva povećanje kolesterola, a time i razvoj artritisa i ateroskleroze.
5. Korisne brokule i prisutnost vlakana i sastojaka koji omogućuju normalizaciju razine šećera u krvi, što je posebno indicirano za pacijente s povišenim razinama glukoze u krvi.
6. Brokula je također prikazana svim bolesnicima s poremećajima središnjeg živčanog sustava - spojevi prisutni u njemu blagotvorno djeluju na njegov rad, podupirući funkcioniranje srca.

Što se tiče štete na brokuli koja se uzgaja na otvorenom, na okućnici u dvorištu ili u stakleniku - postoje neke posebnosti:

• Nemojte koristiti izvarak - sadrži opasne za tijelo gvanin i adenin. I tijekom kuhanja, korisne komponente su uništene, bez daljnje koristi za tijelo.
• To se posebno odnosi na kuhanje u mikrovalnoj pećnici ili u tavi s dodatkom velike količine masti. U tom slučaju dobivate dio štetnih kancerogenih tvari.
• Konzumacija u sirovom obliku kontraindicirana je kod svih bolesnika s visokom razinom kiselosti želučanog soka.

Vrste i vrste brokule

U kulturi, agronomi razlikuju dvije vrste:

• Prva vrsta je poznata ruskoj regiji i zove se kalabrez. Ova vrsta je obilježena tvrdom i gustom glavom, na mesnatom, ali kratkom stabljici.
• Druga vrsta brokule koja se uzgaja na otvorenom, na dvorištu parcele je vrsta šparoga, ili kako se naziva talijanska. Prema karakteristikama okusa podsjeća na kuhane špargle.

Tako je na teritoriju Rusije zakonodavno samo 5 uvršteno u državni registar certificiranih biljaka, njihovih hibrida i sorti:

1. Rana hibridna sorta Tonus ima tamne cvjetove srednje gustoće i obilježena su ranim razdobljima zrenja u svojoj agrodinamici. Raznolikost kuca mnogo bočnih cvjetova.
2. Različite vrste Linda srednje zrelosti - glave su prilično velike, dosežu težinu do 450-500 g, tamno zelene boje. Period sazrijevanja je srpanj, nakon rezanja središnje glave na grm, formira se do 6-7 bočnih, manjih cvatova.
3. Srednja zrelost Fiesta - guste glave, utičnica raste okomito i ne stvara bočne izbojke na glavnom stablu. Upravo ova sorta vodi na popisu među svima, a najčešće se uzgaja na krevetima na otvorenom, na okućnici za kućanstvo ili na industrijskom tlu.
4. Srednja sezonska hibridna sorta Arcadia je snažan grm i gusto cvijeće zelene glave, težine 350-400 grama, dobro podnosi niske temperature. To je zabilježeno visokim stopama produktivnosti, čak i pri gustom slijetanju.
5. Kasna sorta brokule Monterey - označena je kompaktnom glavom u veličini glave, prilično velika - do 1,7-9 kg, gusta, zelena. Grm ne stvara bočne izbojke. Ova sorta se najčešće uzgaja u industrijskim razmjerima - zbog visokog prinosa omogućuje nadoknaditi uloženi novac i povećati profitabilnost poljoprivrednih radova.

Ove sorte su uobičajene na području Rusije i daju dobru žetvu u industrijskim količinama i kada se uzgajaju na okućnici.

Recepti kuhanja brokule

Ukusna i zdrava jela od brokule:

tepsija

1. Za kuhanje 200 gr. Cvijeće brokule kuha 2-3 minute. u slanoj vodi i bačena na sito, ostavljena da odvodi vodu.
2. Dalje, izrezati na trake 200 gr. pršut ili kuhano meso, 100 gr. krema s tučenim bjelanjkom.
3. U obliku proširila na maslacem kuhano dno brokule, na vrhu - meso, a zatim tučeno s masom proteina i kreme.
4. Pospite naribanim sirom, pošaljite ga u pećnicu 10 minuta, zagrijte na 180 stupnjeva.

Krem juha

1. 400 grama cvatnih biljaka ispiru se pod čvrstom vodom i rastavljaju na male dijelove, kuhaju se u slanoj vodi ne duže od 3 minute.
2. Dok se kuha kuha - 30 g. Od badema ili drugih orašastih plodova natopi se vodom i nakon 15 minuta. Miješajte u miješalici, dodajte kuhanom kupusu.
3. Dalje - prelijte juhu preostale iz vrelog kupusa, i donesite cijelu smjesu konzistenciji tekuće kaše.
4. Postupno dodajte 1 žličicu bilo kojeg biljnog ulja, po mogućnosti orah, kako biste poboljšali okus i korisna svojstva juhe.
5. Prije posluživanja - posuto sjeme sezama, kao i mirisna bilja na okus.

salata

Način pripreme:

1. Brokula, dijeljenje cvatovi kuhati 2 minute u slanoj vodi, nasjeckajte rajčice i luk, slaninu - tanke trake.
2. Sve komponente se miješaju nakon pripreme benzinske postaje.
3. Punjenje - miješano 6 tbsp. l. maslinovo ulje i 2 žlice octa, dodajući senf na okus, i začinite salatu njime.

No, kako kažu ljubitelji povrća, najbolji je recept jednostavno kupus kuhan u slanoj vodi, s dodanim maslacem. Priprema takvog jela je brza i jednostavna, a hranjive tvari su gotovo spašene zbog minimalnog razdoblja kuhanja. Po želji kuhanu brokulu pospite ljekovitim biljem i poslužite na stolu u obliku topline. A nauštrb dobrobiti, ne samo dijabetičari su prikazani u prehrani, ali i onima koji brinu o svom zdravlju i obliku tijela.

nalazi

Ukratko, recimo - brokula se uzgaja iu ljetnoj kućici iu razmjeru industrijske proizvodnje. I, štoviše, to bi trebalo uzgajati u vrtu i uveo u prehranu, prima maksimalnu korist od nevjerojatna biljka.

http://mirogoroda.com/ovoshi/plodovie/kapusta/brokkoli-vyrashhivanie.html