Bilje

Kako je kikiriki (sirovi i prženi) koristan za sigurnu potrošnju i kada se kikiriki pretvori u alergen?

Kikiriki imaju korisna svojstva za ljudsko tijelo, ima mnoge vrste i sorte. Uzgoj ove biljke ne zahtijeva puno truda. Kultura se ukorijenjuje u toploj klimi, ne zahtijeva marljivo zalijevanje, mjesto i tlo nije izbirljivo.

Kemijski sastav kikirikija

Opis kikirikija

Kikiriki je biljka godišnja, doseže visinu od 25-45 cm, a maksimalna visina je 70 cm, kod nekih vrsta. Ima korijen razgranatih stabljika, ravnih stabala. Dugi listovi, peratasti, izduženi, do 11 cm dugi, imaju šiljati rub. Cvate žuto-crvene ili bijele pupoljke. Razdoblje cvjetanja pada usred ljeta. Plodovi su natečeni, ovalnog oblika, iznutra je orah. Odnosi se na mahunarke.

Kikiriki: korisna svojstva

Prije nego što počnete govoriti o blagotvornim svojstvima kikirikija, trebali biste identificirati dionike koji su financirali istraživanje ovog proizvoda. To su uglavnom poduzeća koja proizvode prehrambene proizvode poput maslaca od kikirikija, tenisica, pečenih orašastih plodova za pivo itd. Stoga, po našem mišljenju, potrebno je pristupiti zaključcima istraživača koji proučavaju kikiriki s velikim oprezom.

Štoviše, sva korisna svojstva kikirikija opisana u nastavku odnose se isključivo na male porcije ovog proizvoda - do 10 "orašastih plodova" dnevno. Ako više jedete, primit ćete ne zlo, nego zlo. Imajte to na umu kada, nakon što pročitate o prekrasnim ljekovitim svojstvima kikirikija, zamislite cijele planine ovog pristupačnog prženog delikatesa, dok u ustima osjećate ugodan, bogati slani okus...

Dakle, prema znanstvenicima koji rade u istraživačkom laboratoriju na Sveučilištu Florida, kikiriki su sposobni za sljedeće pothvate:

  • Kikiriki širi krvne žile, što znači da će biti korisno za osobe koje pate od strujanja krvnog tlaka
  • Redovitom uporabom kikirikija smanjuje se stopa uništavanja stanica, a također pridonosi njihovoj regeneraciji, ali to se ne odnosi na stanice raka, koje su nemilosrdno uništeni antioksidansima sadržanim u ovom proizvodu.
  • Ovaj "grah orah" aktivira neurone mozga, prisiljavajući ga da radi produktivnije (prisjetite se snickersa, kao i istraživačkih klijenata)
  • Kikiriki su izvrstan alat za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao aktivne tvari u njegovom sastavu, oslobađaju ljudski organizam od lošeg kolesterola i povećavaju tonus krvnih žila
  • Kao i sve mahunarke, kikiriki normaliziraju razinu šećera u krvi
  • Zbog prisutnosti triptofana, kikiriki imaju "smijeni" učinak, ili bolje može suzbiti depresiju, jer je triptofan sirovina za serotonin (hormon odgovoran za dobro raspoloženje osobe).
  • Štoviše, ovaj proizvod regulira hormonsku ravnotežu cijelog organizma, zbog čega se čak i neplodnost liječi kod muškaraca i žena.
  • Obilje vlakana, koja je dio zemlje orah, pomaže u čišćenju probavnog trakta od toksina, kao i održavanje normalne mikroflore u tankom crijevu

Osim toga, kikiriki su korisni za bodybuildere i dizače utega, jer u njemu ima mnogo proteina, koji je građevinski materijal za mišiće.

Zanimljivo je da, po mišljenju istih znanstvenika, najkorisniji nisu sirovi kikiriki, već kuhani. U njemu je količina antioksidanata 4 puta veća nego u sirovom.

Međutim, unatoč svim gore opisanim čarima, u nekim slučajevima, kikiriki može jako naškoditi osobi. I u ovom je slučaju mnogo važnije znati o šteti nego o korisnim svojstvima.

Nutritivna vrijednost i sastav kikirikija

100 grama proizvoda sadrži 567 kcal. Od toga, 49 grama je namijenjeno za masti, 16 grama za ugljikohidrate, 26 grama za proteine.

Sastav kikirikija uključuje veliku količinu masnih kiselina. Glavna komponenta oraha - ulje.

Masne kiseline koje čine ulje:

  • arahidni;
  • stearinska;
  • linoleinska;
  • oleinska;
  • palmitinska;
  • miristinska;
  • cerotic;
  • lignocerinska;
  • laurinska.

Osim kiselina, u sastavu oraha primjećuju se:

Elementi u tragovima koji su uključeni u sastav uključuju:

Moguće oštećenje kikirikija za ljude

Kada je kikiriki kontraindiciran?

Kikiriki u bilo kojem obliku, osim svojih koristi, također mogu donijeti štetu tijelu - odvojeno ćemo sirovinu i prženi proizvod.

Štete od kikirikija

Ne možete jesti puno kikirikija, što će dovesti do prekomjerne težine i problema s radom probavnog trakta.

Ovaj proizvod se također smatra alergenim - samo nekoliko komada dovoljno je za edem quinke. Također, alergijska reakcija može uzrokovati aflatoksine, toksične tvari koje nastaju uslijed nepravilnog skladištenja.

Ne preporučuje se koristiti kikiriki ako se u krvi povećava broj trombocita, a dijagnosticiraju se proširene vene i tromboflebitis. To se objašnjava sposobnošću proizvoda da uspori brzinu prolaska krvi kroz žile, što je čini debljom.

  • Liječnici ne preporučuju jesti kikiriki tijekom trudnoće i dojenja zbog mogućih negativnih učinaka na bebu.

Što može štetiti pečenim kikirikijem?

Maksimalna stopa potrošnje tijekom dana je 30 g, što je dovoljno da se tijelo popuni svim potrebnim elementima bez mogućeg negativnog utjecaja.

Ne preporuča se jesti pečene kikirikije za probleme s probavnim traktom - iritantni učinak oraha može uzrokovati pogoršanje bolesti.

S dijabetesom i sklonošću alergijskim reakcijama nije preporučljivo koristiti kikiriki općenito.

Kada se koristi tijekom prženja ulja treba biti svjestan da otpušta kancerogene tvari koje se ne mogu nazvati korisnima. Stoga bi njezina uporaba trebala biti ograničena u količini i bolje je da je ne dodajete.

Uzgoj i njega kikirikija

Oni koji nikada nisu naišli na proces uzgoja kikirikija pasulja trave zainteresirani su za izgled ove biljke. U stvari, kikiriki su donekle slični krumpiru. Stabljika juri prema gore, a kad se grane formiraju na granama, grah pada na tlo i tamo dozrijeva.

U prosjeku, razdoblje od 3 do 4 mjeseca prolazi od sadnje do žetve zrelog graha. Biljke kopaju i otresu grumenice zemlje, poput krumpira. Nakon prikupljanja kikiriki treba pravilno osušiti.

Vrste i vrste kikirikija

Sorte kikirikija praktički se ne razlikuju jedna od druge. Oni se razlikuju u veličinama voća, produktivnosti, visini.

Virdžinija

Uzgoj mogućih snopova i izbojaka. Visina ne doseže više od 50 centimetara. Bočice s plodovima se formiraju 5-10 centimetara od površine tla. Ova vrsta orašastih plodova koristi se za potrebe tijesta. Dodaje se kolačima, čokoladi, sladoledu, kuhanim kikirikijem.

Najpopularnije sorte su:

Spenish

Utemeljitelj drugih vrsta i sorti. Odrastao je dugo kao glavna vrsta i naširoko je korišten u svim industrijama. Do sredine 20. stoljeća postupno je zamijenjena produktivnijim sortama, s velikim plodovima kikirikija. Biljka je niska - do 50 cm, slaba otpornost, prosječni prinos, mala zrna, prekrivena svijetlo crvenom ljuskom. Trenutno se uzgaja za preradu u maslac od kikirikija i tjesteninu.

Najpopularnije sorte su:

  • Dixie Spanish;
  • Natal obični;
  • Tamspan 90;
  • Bijela jezgra;
  • Star;
  • komet;
  • Argentinski.

trkač

Skupina ovih sorti razvila se 40-ih godina 20. stoljeća. Biljke su niske, duljine do 50 centimetara. Listovi su izduženi, čvrsto raspoređeni. Orašasti plodovi ove sorte veći su i imaju dobar ukus. Produktivnost je visoka. Najpopularnije sorte su:

  • Gruzija je zelena;
  • Dixie Runner;
  • Bradford trkač;
  • Egipatski div;
  • Aromatski 458;
  • Tamran.

crvenokožac

Odlikuje se velikim plodovima, prekrivenim ružičasto-crvenom kožom. Biljke dosežu visinu od 1 metra. Listovi se često nalaze, biljka je bujna. U svakoj kapsuli su vezani tri matice.

Tennessee

Uzgajan u SAD-u, prema karakteristikama velikih plodova prekrivenih školjkom crveno-smeđe boje, doseže visinu od oko 1 metar. Postoje dvije vrste: Texas Red i White sorte. Većina proizvedenih orašastih plodova šalje se na preradu i od njih se dobiva maslac od kikirikija.

Kuhanje kikirikija

Što god bismo rekli gore o štetnim svojstvima kikirikija, njegove kulinarske zasluge nadilaze pohvale. A tu činjenicu prepoznaju desetine i stotine milijuna ljudi širom svijeta.

Danas, kikiriki se dodaju halvi, kolačima, kolačima, punjenju slatkiša, čokoladi, kolačima, pekarskim proizvodima... Općenito, posvuda, uključujući sladoled i kikirikijevu pastu.

Usput, maslac od kikirikija omiljena je poslastica američkih tinejdžera. Stoga veliki dio kikirikija na svijetu ide u proizvodnju maslaca od kikirikija (glavni sastojak maslaca od kikirikija).

Osim toga, kikiriki se koriste u domaćoj kuhinji - kao osnova za umake, kao i aditivi za salate i začine.

I, naravno, kikiriki se jednostavno žvaču sirovi ili prženi (obično sa soli).

Korisna i štetna svojstva kikirikija

Kikiriki imaju sljedeće prednosti:

  • ima antioksidativna svojstva;
  • poboljšava rad srčanog mišića;
  • ažurira stare stanice;
  • poboljšava pamćenje i stimulira živčani sustav;
  • ima choleretic učinak;
  • obavija želudac, korisno je kod bolesti probavnog trakta;
  • stimulira trombocitopoezu;
  • poboljšava mušku potenciju;
  • blagotvorno djeluje na sluh;
  • dugo opterećuje tijelo energijom, zatupljuje osjećaj gladi;
  • potiče gubitak težine kada se uzima umjereno.

Važno je! Zabranjeno je uzimati kikiriki ako ste alergični na njega. Alergija ove vrste je vrlo opasna, može dovesti do smrti.

Matice su štetne u sljedećim situacijama:

  • Veliki broj sirovih kikirikija dovodi do povreda probavnog sustava.
  • Za sve bolesti zglobova orasima u prehrani preporuča se smanjiti.
  • Ako jedete razmaženi orah, to će uzrokovati ozbiljno trovanje, morate pažljivo pregledati voće prije uporabe.
  • Neograničeno konzumiranje orašastih plodova je štetno za želudac, teško ga je probaviti.

Kikiriki i orašasti proizvodi

Korisna svojstva kikirikija: primjena

Organski tekući maslac od kikirikija može se kupiti ovdje.

Danas se kikiriki široko koristi u kuhanju (prženi ili u obliku paste), u kozmetologiji (maslac od kikirikija), u poljoprivredi (za ishranu stoke) iu medicini. Također nedavno, kikiriki brašno je postao popularan u kuhanju, s kojim možete kuhati nevjerojatna jela.

Maslac od kikirikija svima je poznat iz holivudskih filmova, on je u Americi i upravo je u južnim državama stvarna prava kaša od kikirikija.

kontraindikacije

Za svaki proizvod, koristi i štete idu ruku pod ruku, a kikiriki nisu iznimka. Danas se smatra jednim od najčešćih alergena. Negativna reakcija izražava se u boli, mučnini i povraćanju. Stručnjaci kažu da kada jedete orah bez ljuske, rizik od alergijskih reakcija je naglo smanjen, ali ipak morate biti oprezni.

Ne preporučuje se davanje kikirikija djeci mlađoj od 4 godine. Do 10 godina, doza ne smije prelaziti 5 oraha dnevno. U budućnosti, morate se usredotočiti na reakciju organizma.

Kao takva, nema kontraindikacija. Najčešće je šteta uzrokovana prekomjernom uporabom, što uzrokuje težinu u želucu, nadutost, kolitis, mučninu i druge simptome.

Kako odabrati i pohraniti kikiriki

Najveći i vodeni - kineski, slatki i mali iz Indije, a argentinski se smatra najukusnijim.

Kupi orasima sada mogu biti u bilo kojem obliku: sirovi i prženi, oguljeni i u ljusci.

Odaberite zapečaćene pakete s cijelim kikirikijem bez konzervansa, po mogućnosti bez šećera i soli, ili ih kupite po težini, svakako pogledajte da nema vlage, tragovi kukaca, tako da sirovi oraščići ne mirišu na pljesnive.

Čuvajte ga u zatvorenoj posudi u hladnjaku, ne dulje od 7-8 mjeseci.

Ovdje kupite pravi maslac od kikirikija i maslac od kikirikija bez GMO-a, konzervansa i umjetnih sladila.

Pa, evo prijatelja, sada znamo što čini kikiriki korisnim za naše tijelo.

Koristite ga ispravno i ostanite zdravi!

S vama je bila Alena Yasneva, vidimo se

PRIDRUŽITE MOJE SKUPINE U SOCIJALNIM MREŽAMA

Ljekoviti recepti

Kikiriki se naširoko koristi u tradicionalnoj medicini. Recepti pomažu eliminirati simptome određenih bolesti. Osnovni recepti:

  1. 100 grama oraha ulijte 400 ml vode i kuhajte 15 minuta. Nastala tekućina se isušuje i uzima ujutro na prazan želudac. Bujon eliminirati upalu u plućima, ima iskašljavajuće djelovanje.
  2. 100 grama oraha, ulijte 800 ml vode. Kuhajte 10 minuta, koristite juhu zajedno s plodovima kikirikija. Smanjuje temperaturu, pomaže u prevladavanju prehlade.
  3. Čaša pečenih kikirikija na dan pomaže u suzbijanju bolesti Verlgofa.
  4. Kiseli orasi u 6% octa, bez uklanjanja kore. Insistirajte jedan dan i uzmite 10 komada dnevno. Normalizira krvni tlak.
  5. Šaka plodova je zdrobljena i pržena. Pomiješana s zdrobljenom Altheom. Ulijte 500 ml kuhanog mlijeka. Braniti 20 minuta. Izlijte smjesu u termos i insistirajte 10-12 sati. Uzmite 100 ml 3-4 puta dnevno. Pomaže u suočavanju s prostatom. Trajanje liječenja je 10 dana.

Sadnja kikirikija

Za uzgoj kikirikija u vrtu, potrebno je pravilno raspodijeliti sorte za svako područje. Da bi se povećao broj sadnica sjemena sadi se kod kuće u kontejneru, a zatim prenose u tlo. Možete posaditi sjeme izravno u otvorenom tlu, ali onda će plodonošenje biti kasnije. Sadnice se pripremaju od travnja.

Sadnice se presađuju u toplo tlo, sjemenke kliju na 13 ° C. Pogodno vrijeme za to je sredina svibnja. Orašasti plodovi sije se u redovima, po uzoru na 60 cm između redova i 20 cm između biljaka. Zakopajte u tlo na dubini od 7 cm. Biljka je u izobilju zalijepljena i špricana.

Važno je! Za sjetvu preporuča se odabir velikog sjemena, oguljene. Time se povećava broj izbojaka.

Kako se brinuti za biljku

Važno je provesti redovito uzemljenje kikirikija. Prvi put se provodi 10 dana nakon cvatnje. Cvatnja se događa sredinom srpnja, cvijet cvjeta rano ujutro i cvatu u večernjim satima. Zalijevanje se provodi ovisno o klimi.

Kada se suho vrijeme zali svakih 10-12 dana, uzimajući u obzir kišu. Preplavljeno tlo može uništiti biljku, potrebno je osigurati da zemlja bude stalno vlažna. Koristite kapaljke za zalijevanje ili toplu vodu. Mjesec dana prije žetve, zalijevanje je potpuno očišćeno. Svjetlosni dan bit će prikladan za uzgoj kikirikija najmanje 8 sati dnevno.

Bolesti i štetnici kulture

Glavne bolesti koje utječu na grm:

  • Mliječna rosa. Listovi su prekriveni bijelim cvatom, postupno izumiru i požute. Spriječiti razvoj fungicidima, koristiti prema uputama na ambalaži.
  • Fillostiktoz. Na lišće su formirane smeđe mrlje, s ljubičastim rubom. Koristite fungicide za borbu.
  • Crna mrlja. Razvija se pri visokoj vlažnosti, na platinastim listovima pojavljuju se crne točke koje polako rastu.
  • Fusarium uvenuće. Manifestira se formiranjem truleži u korijenu. Razvoj biljke se zaustavlja, dijelovi stabala polako odumiru, grm umire.
  • Siva truli. Najčešće se lezija javlja nakon cvatnje. Na područjima stabljika i lišća pojavljuju se smeđe mrlje, zaustavlja se formiranje voća.

Štetočine koje oštećuju grmlje:

  • Lisne uši. Za sprečavanje gornjeg sloja tla uz biljku zaspati duhanska prašina i pepeo.
  • Kliknite-buba. Oni prodiru u ljusku kikirikija i jedu orah od iznutra. Za prevenciju se u blizini usjeva kopaju male jame, au njima se ostavljaju mrkva ili repa kako bi privukli kukce. Jame su prekrivene na vrhu šperpločom ili širokom daskom, nakon što je okidač aktiviran, insekti su uništeni.
http://on-line-wellness.com/raznoe/poleznye-svoystva-arahisa-i-ryad-protivopokazaniy.html

Kikiriki: omiljeni orah, koji uopće nije orah

Domovinski kikiriki - zemlja južnoameričkog kontinenta - Argentina, Peru i Bolivija. Tamo, u suptropskim širinama, priroda je stvorila najudobnije uvjete za prirodni rast ove biljke. Mještani su ga znali i široko konzumirali prije kolonizacije Europljana. Najstariji nalazi se pripisuju od nas do 950. godine prije Krista. e. Peruanski arheolozi otkrili su školjku kikirikija na iskopinama nekih ceremonijalnih nalazišta iz III tisućljeća prije Krista. e. Ovaj orah još uvijek zauzima značajno mjesto u nacionalnoj kuhinji ove zemlje. U njegovoj domovini bio je vrlo cijenjen, o čemu svjedoči vaza iz 12.-15. Stoljeća koju su pronašli arheolozi u Peruu, koja je u svom obliku nalikovala ovom grahu i bila ukrašena svojim slikama.

Zajedno s europskim nautičarima, ta je kultura započela svoj napredak diljem svijeta. U Europi, iz nekog razloga, kikiriki je dobio ime "kineski oraščić" i stekao pravo priznanje tek početkom 19. stoljeća, a to je bilo zbog činjenice da je imao strastnog obožavatelja i zaštitnika u osobi ekscentričnog Francuza Kondamina koji je svoj život posvetio propagandi kikiriki.

Kikiriki su vrlo popularni u SAD-u. Danas je maslac od kikirikija, čija je proizvodnja započela 1904., omiljena poslastica milijuna Amerikanaca. Prema statistikama, svaki Amerikanac svake godine pojede 3 kilograma maslaca od kikirikija, a još uvijek ista statistika kaže da danas, kao i prije 50 godina, 75% američkih obitelji svaki dan započinje dan s maslacem od kikirikija za doručak. Nije iznenađujuće da je u gradu Plains (Gruzija, SAD), gdje se nalazi najveća tvornica za preradu kikirikija na svijetu, 1976. podignut spomenik, koji je bio četverostupanjski grašak s kikirikijem. Kikiriki su čak posjetili mjesec, prema američkom kozmonautu Alainu Shepardu.

U Rusiji, kikiriki je postao poznat tek od kraja 18. stoljeća, došavši do nas, vjerojatno, iz Turske, a prvi pokušaji uzgoja kikirikija pripadaju 1825. godine, kada se Odessaova botanička bašta zainteresirala za ovu biljku, nakon čega su se na privatnim parcelama počeli pojavljivati ​​kikiriki.

Danas se SAD, Indija, Kina, Argentina, Indonezija, Nigerija bave opskrbom ove vrijedne prehrambene kulture svjetskom tržištu hrane. Svjetska proizvodnja prelazi 30 milijuna tona.

Usprkos termofilnosti ove kulture, mnogi ljubitelji vrta u različitim zemljama svijeta uspješno uzgajaju kikiriki u klimatskim uvjetima umjerenih širina. Ali u Rusiji, kikiriki je prilično rijedak usjev u povrtnjacima. Uzgoj kikirikija u vašoj radnji zahtijeva neko znanje i predanost, ali je sasvim sposoban ako želite vidjeti neobično povrće u svojim vrtnim krevetima.

Botanički portret

Kikiriki (Arachis hypohaea) je godišnja biljka iz obitelji mahunarki, ali za razliku od najbližih rođaka, plodovi se formiraju i rastu pod zemljom. Ova biljka je mali grm s razgranatim stabljikama, prekrivenim parotidopističkim lišćem. U aksilima listova formiraju se mali žuti ili narančasti istospolni cvjetovi - muški i ženski na istoj biljci. Nakon oprašivanja, latice ženskog cvijeća uvenu i opadaju, a nosnica s jajnikom na kraju je jako proširena i počinje aktivno rasti prema dolje, doslovno gurajući jajnike u tlo na dubini od 15 cm. Zbog tog neobičnog ponašanja biljka je dobila svoj drugi, vrlo čest naziv, - kikiriki. Podzemni plodovi su grah pod osjetljivom crvenom, tamnom ili svijetlosmeđom ljuskom koja sadrži od 1 do 5 jezgri. Obično jedna biljka daje 25-50 graha.

Postoje dvije glavne vrste podzemnih kikirikija - krupnosemyanny i male sjeme guste. Većina velikih sjemenki sjemena su puzavci s grahom, smješteni duž cijele duljine izdanaka, a mala sjemena su uspravne biljke s grahom raspoređenim u skupine oko baze grmlja.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Kikiriki grah je dragocjena biljka s proteinima, masti i ugljikohidratima koji su savršeno uravnoteženi za ljudsko tijelo. Vrlo hranjivi plodovi kikirikija sadrže šećere, ugljikohidrate, proteine ​​velikog volumena, visokokvalitetne masti i mnoge vitamine (skupine A, B, PP) potrebne za ljudsko tijelo, minerale (bakar, mangan, željezo, magnezij, fosfor, cink, kalcij, selena) i amino kiselina.

Brojne medicinske studije pokazale su da kikiriki sadrže veliku količinu antioksidanata koji sprječavaju razvoj mnogih ozbiljnih bolesti. Redovita konzumacija kikirikija snažna je prevencija razvoja srčanih bolesti, krvnih žila i malignih tumora. Sadrži mnogo vlakana, koja normalizira i regulira rad crijeva i probavnih organa, kao i ubrzava uklanjanje toksina iz tijela. Zbog prisutnosti u sastavu vitamina E - vitamina mladih - kikiriki sprečava prerano starenje tijela i, usput, potiče seksualnu aktivnost.

Jedenje kikirikija je također korisno za gastritis, peptički ulkus, stalni stres i živčane poremećaje. Ovaj ukusni orah jača imunološki sustav, normalizira sastav krvi, izoštrava uho, poboljšava pamćenje, potiče koncentraciju i usvajanje novih znanja.

Maslac od kikirikija savršeno liječi rane.

Međutim, treba imati na umu da je kikiriki (posebno njegova crvena ljuska) jak alergen, pa ga trebate koristiti s oprezom, u malim porcijama. Liječnici također ne preporučuju uključivanje u ovu poslasticu za artritis, giht i artrozu.

Kalorijski sadržaj kikirikija na 100 g iznosi 551 kcal.

Koristite u kuhanju

Kikiriki raznih sorti jedu se sirovi, kuhani i prženi, soljeni ili šećerni.

Kikiriki su najpopularniji u azijskoj kuhinji, posebno u nacionalnoj kuhinji zemalja jugoistočne Azije, gdje se plodovi dodaju širokom izboru umaka, jela od povrća i mesa, kao i brojnim grickalicama.

Statistike kažu da su današnji kikiriki jedan od najpopularnijih oraha u svjetskoj kuhinji (prisjetite se da zapravo pripada obitelji mahunarki). U europskim je kuhinjama ta „orah“ osobito raširena u proizvodnji raznih konditorskih proizvoda: kolača, kolača, kolača, peciva, čokolade, halve, slatkiša. I pečeni orašasti plodovi kikirikija (slani i slatki) postali su omiljena poslastica i djece i odraslih u mnogim zemljama svijeta na svim kontinentima.

Maslac i mlijeko su također napravljeni od kikirikija, dodani su raznim mješavinama - orah, od suhog voća i muesli.

Okus oraha jako ovisi o njegovoj raznolikosti i mjestu porijekla. Prema kulinarskim majstorima, najbolji orašasti plodovi s nježnim slatkim okusom uzgajaju se u Argentini, kao iu Indiji, iako indijski kikiriki gube svoj argentinski pandan po veličini. No, kineski kikiriki, tako rasprostranjen danas u svijetu, unatoč velikoj veličini, ne može se pohvaliti svojim okusnim svojstvima, apsolutno je beskvasan.

Pravi kvalitetni kikiriki imaju ugodan slatkast okus, koji nakon toplinske obrade postaje bogatiji i pikantniji, primjerice pečenje.

Kulinarski recepti s kikirikijem:

Maslac od kikirikija

Važno je napomenuti da se kikiriki ponekad nazivaju brazilskim uljaricama. Ime je dobio zbog maslaca, koji je oko 50% u kikirikiju. Danas u svijetu sve više zemalja posvećuje pozornost ovoj kulturi upravo zbog nafte. U svom značenju maslac od kikirikija može uspješno konkurirati suncokretu. Hladno prešana metoda daje najviše kvalitete gotovo bezbojnog maslaca od kikirikija - izvrsnog prehrambenog proizvoda bez mirisa, a njegov ugodan okus gotovo je isti kao i maslinovo ulje. Koristi se u hrani, uglavnom za pripremu najboljih sorti elitne konzervirane ribe, čokolade i pekarskih proizvoda. Također se koristi u farmakologiji. Niži stupanj maslaca od kikirikija koristi se u proizvodnji sapuna, dok se dobiva visokokvalitetan, skupi kozmetički proizvod poznat u svijetu kao sapun iz Marseillea.

Inače, kolač koji preostaje nakon cijeđenja ulja iz kikirikija koristi se kao hrana za svinje. I premda svinje koje se hrane takvom hranom daju prilično mršavo meso, šunka pripremljena iz nje ima magičnu i jedinstvenu aromu. Šteta je što se takva šunka može kušati samo u najskupljim restoranima na svijetu.

Korištenje kikirikija u industriji i znanosti

Malo ljudi zna da se kikiriki koriste ne samo za hranu, nego je pronašao vrijednu primjenu u industriji i znanosti. Proizvodi ljepila, sintetička vlakna, plastiku, premaze za papir, tekućine za usporavanje plamena, dimenzioniranje suvremenog papira i tkanina, vodootporne i izolacijske materijale, proteinske hidrolizate za uzgajivače antibiotika i još mnogo toga.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/arachis_hypogaea/arakhis-lyubimyi-oreshek-kotoryi-sovsem-ne-orekh_art.html

Kikiriki su narasli. Kako i gdje rastu kikiriki? Uzgoj kikiriki u središnjoj Rusiji

U našoj zemlji kikiriki na neki način nisu uhvaćeni. Možda klimatskim uvjetima nisu isti, ali možda zbog okusa, on nije ugoditi stanovnicima središnje Rusije. Stoga malo ljudi brine o tome kako rastu kikiriki i je li ga moguće uzgajati kod kuće. Pa, ova egzotična biljka se ne nalazi u našoj popularnoj kulturi.

Domovina kikirikija

Kikiriki su nam došli iz Europe, ali to nije rodno mjesto ovog graha. Postrojenje je dovedeno u europske zemlje iz Indije, čak i za vrijeme kolonizacije Engleske.

Ali čak i daleka i sunčana Indija nije predak doma kikirikija, već je pao u nju iz još udaljenije i još sunčanije Južne Amerike.

Što je doprinijelo tako nevjerojatnom putovanju?

  • Volite biljku za toplu klimu.
  • Sposobnost godišnje proizvodnje nekoliko žetvi.
  • Hranjiva vrijednost kikirikija.
  • Interes ljudi za nove biljne kulture.

Zbog relativne geografske blizine, kikiriki su stekli ogromnu popularnost u Sjedinjenim Državama.

Početkom dvadesetog stoljeća Amerikanci su godišnje uvozili tisuće tona kikirikija, ali su brzo shvatili da je mnogo isplativije samostalno ga uzgajati. Pogotovo ako uzmete u obzir činjenicu da u SAD-u ima zemljišta na prikladnim geografskim širinama.

Kikiriki - od sadnje do žetve

Do danas su razvijeni otporni usjevi koji mogu proizvoditi usjeve čak iu umjerenim klimatskim uvjetima. Biljka je jako voli topline, u našim geografskim širinama možemo se nadati prikupiti samo jednu žetvu godišnje. Ali to bi trebalo biti više nego dovoljno.

Životni ciklus samih kikirikija zanimljiv je štreberima:

  1. Biljka je zeljasta, godišnja.
  2. Cvjeta krajem prvog mjeseca ljeta.
  3. Ni u kojem slučaju ne može propustiti cvjetanje, traje samo jedan dan.
  4. I danas se javlja oprašivanje, oplodnja i formiranje jajnika.
  5. Nakon oprašivanja, grana s jajnicima pada na tlo.
  6. Neki su cvjetovi uronjeni u tlo, a ostatak ostaje na površini.
  7. Preostali "vani" umiru i ne daju plodove, donose samo uronu u zemlju.
  8. Nekoliko mjeseci kasnije, ako je cvjetanje bilo vrlo aktivno, možemo očekivati ​​bogatu žetvu.

U suptropskoj klimi, tlo je dovoljno labavo da jajnik prirodno uđe u tlo. Domaći ljubitelji kikirikija morat će uložiti neke napore u slučaju uzgoja biljaka u zemlji.

Kod kuće je dovoljno pripremiti tlo miješanjem potrebnih komponenti u ispravnim omjerima.

Kako posaditi kikiriki u vrtu?

Da biste dobili punu žetvu, bolje je posaditi kikiriki u zemlji ili u vrtu. Što je veće područje, više se može saditi. Ako je ovo prvo iskustvo uzgoja kikirikija, možda biste trebali početi s “testnom serijom” kod kuće.

Ako su ipak odlučili "igrati za velike":

  • Obratite dovoljno pozornosti na odabir sjemena, uspjeh cijele ideje ovisi o njihovoj kvaliteti.
  • Pripremite tlo, kako biste to učinili, jednostavno ga otpustite i dodajte malo humusa.
  • Obrazac kreveta, između svakog mora biti najmanje pola metra.
  • Pripremite "rupe", koje će posaditi kikiriki. Između njih mora biti barem četvrtina metra.
  • Idi na sadnju kikirikija, tri u jednoj rupi. Da biste imali više izlaza sunca, prvo ga možete sletjeti u plastične čaše ili druga jela. Čim klice - možete ih presaditi.

Potrebno je odabrati pravo vrijeme za slijetanje. Kikiriki će se koristiti samo ako temperatura tla prijeđe 15 ° C.

Nakon sadnje morat ćete pričekati samo dva mjeseca prije cvatnje. Međutim, rečeno je preglasno, s obzirom na to da će cvijeće uvenuti prvog dana.

Ako se oprašivanje ne dogodi iz nekog razloga, nemoguće je jesti orašaste plodove iz vlastitog vrta.

Kako rastu kikiriki kod kuće?

U stanu možete kikiriki, ali za to će trebati malo više strpljenja i dovoljno širokih kace:

  1. Početak sadnje biljaka je bolji krajem travnja ili početkom svibnja.
  2. Kikiriki bi trebali biti postavljeni na vatu i navlaženi toplom vodom, nakon dana pojavit će se prvi izdanci.
  3. Nakon što je sjeme treba presaditi u čaše, doslovno za tjedan dana.
  4. Nakon što su klice postale malo jače, možete ih zamijeniti u kadama, "za stalno prebivalište."
  5. Kikiriki će najbolje rasti u trećini pijeska, trećini običnog tla i trećini humusa. Univerzalni recept ne samo da će biljci dati sve potrebne hranjive tvari, već i pružiti prilično labavo tlo.

Biljka živi samo godinu dana, a tijekom tog razdoblja dobiva maksimalnu količinu sunčeve svjetlosti. U slučaju njegove nestašice, intenzitet rasta će se usporiti, plodovi će biti manji. Zato je bolje staviti kadu na prozorsku dasku ili pokraj prozora okrenutih prema istoku.

Ni u kojem slučaju ne bi trebalo dopustiti prekomjernu cirkulaciju zraka u blizini kikirikija, propuha će je ubiti brže od štetočina i suše.

Biljka trpi nedostatak vode stoički, bez potrebe za obiljem zalijevanja. Međutim, na kraju cvatnje bit će potrebno opskrbljivati ​​kikiriki vlagom, jer će sve svoje napore usmjeriti na razvoj voća.

Zdravstvene prednosti kikirikija

Kikiriki može prikriti i dobrobiti i štete. Odredite što je više, ponekad teško:

Vrlo hranjiv proizvod, možete brzo zadovoljiti svoju glad u hitnim slučajevima.

To je jak alergen - egzotična biljka.

Sadrži veliku količinu proteina i nezasićenih masnih kiselina.

Visoka kalorija može pokvariti djevojčice.

Pruža povećanje broja trombocita, povećavajući razinu zgrušavanja krvi.

Povećanje broja trombocita može se "vratiti" u prisutnosti određenih bolesti srca ili krvnih žila.

Štiti od razvoja anemije i problema s gastrointestinalnim traktom.

To je tako ukusno da se ponekad jednostavno ne može zaustaviti.

U stvari, koristi od kikirikija su mnogo veće. Da, postoje nedostaci, ali svi mi nismo bez nekih minusa.

Dodate li kikiriki u svoju dnevnu prehranu, iako u malim količinama, to će imati pozitivan učinak na zdravlje, a prve manifestacije će biti vidljive nakon nekoliko tjedana.

Kako će kikiriki rasti?

Godišnja biljka postala je dio agrarnog kompleksa mnogih zemalja:

  1. On voli toplinu i najbolje raste u subtropima.
  2. Zahtijeva minimalnu temperaturu tla od 15 stupnjeva.
  3. Dva mjeseca nakon sadnje počinje cvjetati.
  4. Cvatnja traje samo jedan dan.
  5. Tijekom ovog dana javljaju se oprašivanje i formiranje jajnika.
  6. Padajući na tlo, u njega prodiru oprašeni cvjetovi i tek se nakon toga mogu pojaviti "orasi".
  7. Žetva će morati pričekati još nekoliko mjeseci, ali vrijedi.

Kikiriki nemaju izražen negativan učinak na tlo. Iduće godine na njemu će biti moguće posaditi nešto. Nemoguće je uzgojati kikiriki u industrijskim razmjerima, možda s velikim područjima, ali vrijedi pokušati samo za eksperiment.

Ne znajući kako kikiriki raste, ne možete pratiti trenutak nastanka i izostavljanje jajnika. I to vas može spasiti od žetve i traje godinu dana, pokušajte sljedeći put ispasti najranije u travnju sljedeće godine.

Kikiriki plantažni video

U ovom video, poljoprivrednik Andrej Azarov će reći i pokazati kako kikiriki raste u svom vrtu u Rusiji, u gradu Ryazan. Tajne i savjeti za uzgoj ukusnih, velikih kikirikija na otvorenim prostorima:

Mnogi su voljeli ukusne i hranjive kikiriki oraščiće: sretni su da ih pojedu i odrasli i djeca. Ali ne znaju svi kako kikiriki rastu i gdje je njihova domovina. O ovoj nevjerojatnoj biljci i uzgoju kikirikija kod kuće, raspravit ćemo u ovom članku.

Gdje rastu kikiriki?

Kikiriki pripada obitelji graha, te predstavlja godišnju biljku s malim žutim cvjetovima. U Europi su kikiriki uvezeni iz Zapadne Indije, gdje je, pak, došao iz svoje domovine - Južne Amerike. Kikiriki je vrlo, vrlo termofilna biljka i suptropska klima je najprikladnija za njegovu kultivaciju. Kod kuće u uvjetima subtropskih vrsta divlje kikiriki rastu kao trajnice. Subtropsko podrijetlo kikirikija također određuje uvjete koji su potrebni za njegovu normalnu životnu aktivnost: visoku temperaturu (u rasponu od +20 do +27 stupnjeva Celzija) i prosječnu razinu vlažnosti.

Kako uzgojati kikiriki na tom području?

Kikiriki se može uzgajati u poljima samo u južnim krajevima. U uvjetima sredine žetve može se očekivati ​​samo kada se uzgaja kikiriki u stakleniku.

Kako rastu kikiriki kod kuće?

Kikiriki kikiriki se također može uzgajati kod kuće, na prozorskoj dasci. Za to trebate proklijati sjemenke i posaditi ih u lončanicu. Za potpuni razvoj, tlo u loncu treba biti labavo i mokro, a sama biljka treba redovito prskati. Redovito prskanje pomoći će održati razinu vlage potrebnu za kikiriki i zaštititi je od grinja. Prašina kikirikija mora biti dobro osvijetljena i ventilirana, ali zaštićena od propuha.

Također ovdje možete naučiti kako uzgajati i druge orašaste plodove: indijski orah i pistacije.

Kikiriki, kultivirani kikiriki, kikiriki (Arachis hypogaea) - biljka obitelji mahunarki. Južna Amerika se smatra rodnim mjestom kikirikija. Kikiriki se smatraju važnim usjevima i uzgajaju se kako bi proizveli plodove graha, koji se često nazivaju kikiriki ili jednostavno kikiriki. Kikiriki se uzgajaju u industrijskim razmjerima u južnim zemljama s toplom klimom. Kikiriki tijesto se proizvodi od kikirikija i dodaje raznim namirnicama. Kikiriki je popularan orah, vrijedan i hranjiv, sadrži puno problema i masnog ulja. Jedite kikiriki može izazvati alergije.

Opis kikirikija. Godišnja biljka visoka cca 40 cm sa snažno razgranatim izdancima. Stablo korijena kikirikija i razgranato. Proizlazi uspravno, goli ili dlakavi, obično u obliku grma. Srednja stabla prema gore, leže bočne stabljike. Listovi kikirikija su naizmjenični, dlakavi, duljine do 10 cm, a cvjetovi kikirikija bijeli ili žuto-crveni, skupljeni u četke. Plodovi kikirikija su ovalni izduženi grah dužine 5-6 cm, au zrnu 1-5 sjemenki s kožom tamno crvene, svijetlo ružičaste ili žućkaste boje. Grah ima debeli i krhki perikarp, čija površina ima reljefni uzorak i svijetlo žutu boju.

Kako rastu kikiriki?

Kad je zreo, grah se nasloni na tlo i dozrijeva tamo, zato je kikiriki dobio ime Peanut.

Sastav i korisna svojstva kikirikija. Sjeme kikirikija sadrži oko 50% masnog ulja, 20-35% proteina, 20% škroba, 7% šećera, vitamina B, E.

Kikiriki u kuhanju. Kikiriki se jedu i sirovi i obrađeni. Kikiriki tijesto je izrađeno od maslaca od kikirikija, koji se širi na kruh umjesto maslaca. Sjeckani kikiriki mogu se dodati raznim jelima i kolačima. Pečeni kikiriki su vrlo popularni. Za poboljšanje okusa, sol se često dodaje prženim kikirikijem. Kupite svježe ili pečene kikirikije u gotovo svakoj trgovini.

Kikiriki tijesto. Kikiriki se pripremaju u maslac od kikirikija. Priprema maslaca od kikirikija je jednostavna, a metode kuhanja mogu varirati. Za pripremu maslaca od kikirikija uzmite pečeni kikiriki bez ljuske i samljeti ga kako biste dobili homogenu gustu masnu masu. Da biste poboljšali okus maslaca od kikirikija tijekom mljevenja ili nakon brušenja, možete dodati razne aditive, kao što su šećer, med, sirup, kako bi okus kikiriki maslaca bio slatki. Da bi se poboljšala svojstva paste, tako da se ona ne raslojava pri širenju na bijeli kruh, u pastu od kikirikija mogu se dodati biljna ulja. Koristite maslac od kikirikija na kruhu, pecivima, kolačima i drugim proizvodima od brašna.

Maslac od kikirikija smatra se jednom od najhranjivijih namirnica bogate proteinima u vegetarijanskoj kuhinji. 100 grama maslaca od kikirikija sadrži oko 25% proteina.

Uzgoj kikirikija. Kikiriki voli sunce, toplinu i vlagu u umjerenim količinama. Kikiriki sazrijeva za 120-150 dana od trenutka slijetanja. Kikiriki dobro raste na loamsima i pijesku, voli labavu zemlju. Kada se sadi, ljušteno kikirikijevo sjeme zakopano je na dubini od 10 cm u tlu zagrijanom na 15 ° C. Tijekom uzgoja kikirikija, sadnja kikirikija se raspršuje, razgrađuje tlo i špijunira, a na jesen žanju dobar prinos kikirikija.

Bolest kikirikija. Kikiriki su pod utjecajem toksičnih plijesni iz roda Aspergill.

Sve o kikirikiju. Kikiriki su jedan od najpopularnijih komercijalno uzgojenih oraha. Kikiriki sadrži mnogo proteina i masti, vrijedna je i hranjiva hrana. Jedenje kikirikija može izazvati alergije.

Alergija na kikiriki. Jesti kikiriki ili maslac od kikirikija, kao i proizvodi u kojima su kikiriki prisutni, mogu uzrokovati alergije, koje se mogu manifestirati kao svrbež, osip, ekcem, edem, bol u trbuhu, srčani problemi i krvožilni sustav. Alergija na kikiriki može se manifestirati kod ljudi bilo koje dobi. U slučaju pojave alergija treba biti oprezan s korištenjem kikirikija i proizvoda u kojima se nalazi kikiriki. Prekomjerna uporaba kikirikija može uzrokovati ozbiljne alergije i dovesti do smrti.

Vrste oraha. Nut biljke i njihovi plodovi su orasi po imenu.

Kikiriki - kikiriki, kikiriki.

Bertoletije ili brazilski orasi - brazilski orasi.

Bukva - bukva.

Orah - orah.

Inocarpus jestiv - polinezijski orah, tahićanski orah.

Kakao ili čokoladno drvo - kakao zrna, kakao.

Filipinski kanarinac - pili su orah.

Kesten - kesten oraha.

Cedar - orah.

Indijski orah - indijski orah.

Kokosova palma - kokos.

Lješnjak - lješnjak.

Hazel velika - lješnjak.

Macadamia - australski orah, Kindal.

Badem je bademov orah.

Mongongo - mongongo orah

Pecan običan - pecan.

Rogul pluta - voda pluta, chilim, prokleti orah.

Pistacija - pistacija.

Ali znate li kako rastu kikiriki?

Mislim da, naravno, znate, ali za svaki slučaj (u našem vremenu urbanizacije i globalizacije) ovdje je više...

Kikiriki je mahunarka koja je godišnja. To je zbog toga gdje kikiriki raste, u toplim zemljama. Bush ima razgranato stablo i pernato lišće. Cvjetovi su mali, žuti. Bob koji nastaje nakon cvatnje ima sužavanje i jaku ljusku. Plod iznutra se naziva jezgra.

Osobitost kikirikija je da cvijeće živi samo jedan dan. Uvjeti okoline ne pridonose uvijek oprašivanju, pa se jajnik ne formira na svim cvjetovima. Nakon što je došlo do oplodnje, jajnik je zakopan u zemlju. Plod se razvija samo u tlu, a cvijeće koje ostaje na površini propada. Stoga je potrebno osigurati da tlo bude lagano i ne čvrsto, kao i da se hrani nekoliko puta godišnje.

Kikiriki se više ne smatraju bizarnom biljkom, ali su još uvijek rijetki. Stoga je svaki vrtlar zainteresiran za sadnju kikirikija i njegu.

Domovinski kikiriki - Južna Amerika. Tu divlje vrste mogu rasti kao višegodišnja biljka. To je zbog visoke temperature i umjerene vlažnosti. Ako je temperatura niska, cvijeće će pasti, a na visokim temperaturama postoji mogućnost da će biljka biti pod utjecajem gljivica. Danas, kikiriki rastu u mnogim dijelovima svijeta, ali klima ipak treba biti vrlo topla. Uzgoj kikirikija u Moskvi je moguć jer je to jednogodišnja biljka. U pravilu, za ovu kulturu ne dodjeljujemo mnogo velikih područja.

Idealni uvjeti za dobar razvoj biljaka su temperature od +20 do +27 stupnjeva.

Kikiriki - gdje kikiriki rastu i fotografije graha

Uzgoj kikirikija u Ukrajini je korisniji jer je ovdje toplije nego u središnjoj Rusiji.

Idealni uvjeti za dobar razvoj biljaka su temperature od +20 do +27 stupnjeva. Uzgoj kikirikija u Ukrajini je korisniji jer je ovdje toplije nego u središnjoj Rusiji.

Do danas, postoji oko 700 vrsta kikirikija, ali gotovo sve vrste rastu samo u Južnoj Americi. No, iskusni vrtlari znaju kako rastu kikiriki u regijama Rusije i Ukrajine.

Kikiriki se često nazivaju kikiriki. Ovaj je izraz nastao kao rezultat prijevoda s drugih jezika. Dakle, što je kikiriki - je li to orah ili mahunarke? U stvari, kikiriki se ne može nazvati orah. Zrna koja su granatirana pripadaju grahu, jer ova biljka pripada obitelji mahunarki.

Budući da kikiriki rastu u obliku graha, u početku ga je lako prepoznati. Stabljika raste, a korijeni su u tlu. Ali kad se mahune pojave na granama, dozrijevaju u tlu. To je zbog činjenice da su u početku kikiriki klijav u vrućim i pustinjskim područjima. Kako ne bi izgubila vlagu, biljka štiti voće od isparavanja, skrivajući ih u zemlju.

Kikiriki se smatraju jednim od najperspektivnijih usjeva na svijetu, pružajući vrijedne sirovine za industriju hrane i masti. Glavna područja u kojima rastu kikiriki su Kina, Južna Afrika, Indija, Argentina i SAD. Prema količini, glavni proizvođač je Kina, ali se kvaliteta smatra najboljim kikirikijem koji raste u SAD-u i Argentini.

U Argentini se posljednjih godina velika pozornost pridaje uzgoju kikirikija. Posijane površine u posljednjih pet godina povećale su se tri puta. Godišnje se ovdje sakuplja oko 500-800 tisuća tona. Glavna proizvodnja koncentrirana je u regiji Cordoba. Glavne kultivirane sorte su Runner i Redskin. Kikiriki su zasađeni u studenom, ubrani u travnju i svibnju, pošiljke počinju u lipnju. Argentina je vodeći izvoznik kikirikija. Na europskom tržištu argentinski kikiriki uživaju zasluženu popularnost, zbog izraženog okusa.

Ovisno o domovini rasta, kikiriki grah se uvelike razlikuju po ukusu, veličini i obliku. Velika duguljasta veličina kineskog oraha zavodi potrošača, ali u stvarnosti se ispostavlja da je bezukusan i neukusan grah. Slatkoća Indijanca ne može nadoknaditi svoj fini kalibar. Kikiriki razreda "Runner" isporučen iz Argentine kombinira ravnotežu oblika i veličine te jedinstvene razlike u okusu, a glavno je slatkoća. To nije tajna - kikiriki bi trebao biti sladak.

Pogrešnim uzgojem, preradom i skladištenjem u kikiriki nastaju štetne toksične tvari - aflatoksini. Argentinski kikiriki se čiste na takav način da proizvod nije oštećen, a ljuske i prljavština su potpuno uklonjeni. Drugi važan aspekt je da su kikiriki potpuno bezopasni i čisti. Nakon isporuke u Rusiju, kikiriki se testira na okus, nečistoće, veličinu i naravno aflatoksin, razinu piroksida (svježine) i pesticide.

Zbog svojih vrijednih svojstava i visoke nutritivne vrijednosti, prehrambene vrijednosti kikirikija teško je precijeniti. Zrna kikirikija sadrže više od 35% bjelančevina, oko 50% masti, kao i većina vitamina i elemenata u tragovima potrebnih ljudima. Visok sadržaj vitamina i mikroelemenata, velika količina nezasićenih masnih kiselina, potpuni nedostatak kolesterola i, konačno, rafinirani okus čine kikiriki nezamjenjiv proizvod za potpunu i zdravu prehranu.

Orašasti kikiriki široko se primjenjuju kako u proizvodnji hrane (konditorskoj industriji) tako i kao blanširani i prženi s različitim aditivima.
Kikiriki - veliki izvor folne kiseline, koja potiče obnovu stanica, a masti sadržane u njoj imaju blagi choleretic učinak, korisne su u peptički ulkus i gastritis. Kikiriki poboljšava pamćenje i pažnju, osim toga, potrebno je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srca, jetre i drugih unutarnjih organa.

Međutim, vrijedi se prisjetiti da su sirovi kikiriki najbolje da ne zloupotrebljavaju. Sirovi orasi mogu uzrokovati probavu. Osim toga, kikiriki kora je jak alergen, pa je bolje jesti pečene i oguljene orašaste plodove, a alergije ne bi trebale konzumirati više od pet oraha dnevno.

Kikiriki nisu samo najhranjiviji, već i orah, iz kojeg ne rastu. Zato je postao "favorit hrane" svih zvijezda svijeta mode i show businessa. Kikiriki u količini od 20 - 25 oraha dnevno normalizira funkciju krvotvornih organa i... izglađuje bore.

Mali film, kako ga uzgajati kod kuće:

Evo kako rastu kikiriki kod kuće:

Gdje su nam kikiriki i pistacije

Kažu da su dobitnici Nobelove nagrade, koji slave godišnji izvanredni događaj, tretirani šampanjcem i pistacijama

Kažu da su dobitnici Nobelove nagrade, koji slave godišnji izvanredan događaj, tretirani šampanjcem i pistacijama. Gurmani prave salate s pistacijama ili ih jedu s jagodama i sirom. I Ukrajinci vole pistacije samo "za pivo". Malo je vjerojatno da se bilo koji od ovih recepata može nazvati korisnim, pogotovo zato što nutricionisti savjetuju da se ne razdvajaju dlake i pojedu nekoliko oraha dnevno odvojeno, bez ikakvih pratećih proizvoda.

Na istoku se stablo pistaća naziva "drvo života", što uopće nije iznenađujuće: ima mnogo korisnih svojstava ovih oraha! Pistacije se razlikuju od ostalih oraha time što najučinkovitije kombiniraju kalorijski sadržaj i količinu aminokiselina, vitamina i minerala.

Kako raste kikiriki?

Preporučuju se kao pomoćno sredstvo u ishrani osiromašenih pacijenata, a bogat sastav mineralnih tvari omogućuje im da se koriste u prehrani ljudi koji se bave poboljšanim mentalnim radom. Pistacije opskrbljuju tijelo vlaknima, pomažu kod bolesti jetre, čiste žučne kanale od prepreka, korisne su za bolesti dišnog sustava. Pistacije smanjuju apsorpciju kolesterola iz hrane i poboljšavaju elastičnost krvnih žila. Ako redovito uzimate pistacije, možete smanjiti sklonost kardiovaskularnim bolestima. Nije iznenađujuće da su od 2003. godine pistacije uključene u popis preporuka za prehranu američke Uprave za hranu i lijekove.

A pistacije se nazivaju "pomlađivanje oraha". Činjenica je da fenolni spojevi sadržani u njima pružaju antioksidativni kapacitet i, ne dopuštajući slobodnim radikalima da uništavaju stanične zidove, zadržavaju mladost tijela.

Pistaci dolaze ukrajinskim kupcima iz Irana i SAD-a: u siječnju i kolovozu ove godine naša je zemlja kupila 1,4 tone „oraščića za pomlađivanje“ po prosječnoj cijeni od 3,42 dolara po kilogramu. Nije iznenađujuće da se u supermarketima cijena pistacija okreće!

ZEMLJIŠTA (ARAHIS)

2,5 puta jeftinije - na 1,24 USD / kg - kupujemo kikiriki. Sudeći po obujmu kupnje, naš čovjek poštuje kikiriki: samo u prvih 8 mjeseci tekuće godine Ukrajina je kupila - ne manje - 22 tone oraha, od kojih je polovica došla iz Indije.

Kikiriki, ili kikiriki, sadrže mnoge korisne mikroelemente i vitamine potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Kikiriki pomažu u reguliranju razine šećera u krvi, normaliziraju krvni tlak i metaboličke procese u ljudskom tijelu. Također, kikiriki se smatra prirodnim proizvodom koji poboljšava imunitet, što može pomoći u borbi protiv negativnih reakcija tijela na svakodnevni stres i depresiju. A kikiriki su uzbudljivi i korisni za one koji se žele usredotočiti na rješavanje važnog zadatka.

Kikiriki ili kikiriki

Kako rastu kikiriki?

Kikiriki, ili "kikiriki", "mljeveni grašak" (Arachis hypogaea) - godišnja biljka obitelji mahunarki, uzgojena od davnina u Aziji, Africi i Americi. Postoje dvije vrste kikirikija: krupnosemyanny i male sjeme grmovit.
U regijama s prilično toplom klimom (gdje dinje i lubenice dozrijevaju na otvorenom polju), kikiriki se uzgajaju u vrtu, na otvorenom polju.
Zanimljivo je promatrati razvoj ove neobične biljke, sadnju proljeće kikiriki sjemena u lonac (3 komada) s labavim tlo i dobro drenažu, raste na svijetlo i toplo mjesto s ograničenim zalijevanje.

Visina uspravnih ili puzavih stabljika kikirikija kreće se od 25 do 75 cm, a složeni listovi se sastoje od dva para malih ovalnih listova smještenih na vrhu peteljki. Svijetlo žuto cvijeće kikirikija, slično strukturi graška cvijeća, formiraju se u osovini lišća.
Cvijet kikirikija živi samo jedan dan - samo nekoliko sati cvjetanja dovoljno je da sazrije pelud i samooprašivanje. Zatim noga oplođenog jajnika kikirikija postupno produljuje, savija se u zemlju i prodire u tlo (do dubine od oko 8-9 cm), gdje se sjeme u zrnu razvija i sazrijeva. Svaka biljka s povoljnim uvjetima uzgoja daje otprilike pedeset cilindričnih zrna s krhkom kore. U svakom zrnu graha sazrijeva 1-7 sjemenki, prekrivenih crvenom ili smeđom ljuskom.

Kikiriki dobro rastu u rastresitom, laganom, vodopropusnom tlu. Sjetva sjemena u tlu provodi se u proljeće (kada se zemlja zagrije do 10-15 stupnjeva) u bušotinama koje su poredane u redovima šahovnice. Razmak između rupa je 0,5 m, između redova - 25 cm. Tri zrna kikirikija stavljaju se u svaku rupu na dubinu od 5 cm.
Ova nepretenciozan biljka zahtijeva uobičajenu njegu: labavljenje, weeding, malo zalijevanje jednom tjedno (ako nije kiša). Nekoliko dana nakon cvatnje, kada jajnik kikirikija padne na tlo, grmlje se špricaju kao krumpir. Uz dovoljno vlage u tlu, zalijevanje kikirikija se zaustavlja, au slučaju suše ograničeno je zalijevanje.

Žućkanje lišća kikirikija - signal za žetvu; grmlje bolje podići pod viljuškama. U sjeni se polako stavljaju grah. Suha ljuska kikirikija lako se lomi, oslobađajući vrlo hranjive, zdrave i ukusne orašaste plodove.

Pripremljen odgovor Ziborova E.YU.

Sve o egzotici na stranici Gardenia.ru

Tjedni besplatni pregled web-lokacije

Svaki tjedan, 10 godina, za 100.000 naših pretplatnika, prekrasan izbor relevantnih materijala o cvijeću i vrtu, kao i druge korisne informacije.

Pretplatite se i budite plaćeni!

(odjavite se jednim klikom)

Uzgoj kikirikija u južnim regijama može se obaviti na otvorenom. Od kraja travnja, neprženi grah stavlja se u tanjurić i umata vlažnom krpom kako bi se dobilo proklijalo sjeme. Tkivo se povremeno navlaži. Nakon otprilike 10 dana, izbojke možete presaditi izravno na krevet u vrtu.

Ako se odluči uzgajati sadnice za uzgoj, proklijani grah se presađuje u papirnate čaše i 2 tjedna drži klice na mjestu koje je dobro osvijetljeno i zagrijano sunčevim zrakama. Tada se biljke pažljivo presađuju u otvoreno tlo.

Kikiriki voli labavu mekanu zemlju. Stoga je preduvjet za uzgoj kikirikija pažljivo olabavljen i očišćen od korova s ​​tla. Zrna su zasađena na dubini od 10 cm na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugoga. Između redova su ostavljeni prolazi od 60-70 cm, a klijav kikiriki su zasađeni pri temperaturi zraka od 20 stupnjeva. Zemlja bi se trebala zagrijati do 15 stupnjeva.

Ako tlo nije dovoljno toplo, grah će trunuti. Kod tvrdog tla jajnik neće moći kopati u tlo, a kikiriki neće sazrijeti. Mjesto na kojem se nalazi biljka treba biti dobro osvijetljeno tijekom dana.

Njega biljaka

Tijekom vremena uzgajaju se kikiriki, potrebno je redovito otpuštati tlo, uklanjati korove i preplašiti ptice. Weeding se najbolje radi nakon kiše ili zalijevanja. Od krumpira, kikiriki od trenutka stvaranja jajnika podvrgavaju se povremenom hillingu.

Zalijevanje biljke često ne bi trebalo biti, jer kikiriki ne vole previše umjereno tlo. Glavna stvar je da tlo ne isušuje. Zalijevanje povećava tijekom razdoblja cvatnje, obavljajući ga najmanje 3-4 puta mjesečno. Do kraja vegetacije, zalijevanje biljaka se zaustavlja.

Mineralna gnojiva koriste se kao gnojiva, koja se nanose na tlo 3 puta tijekom sezone. Gnojidba se u pravilu provodi tijekom formiranja listova, pupova i jajnika ploda.

Kako skupljati kikiriki

Žetva se provodi kada temperatura zraka nekoliko dana ne prelazi 10 stupnjeva. Tlo u ovom trenutku bi trebalo biti sasvim suho, a lišće na grmlju - žuto. Podrivanje grma i uklanjanje s tla. Odgoditi žetvu ne bi trebalo biti, kao u ovom slučaju, gotovo svi plodovi će ostati u zemlji.

Grmlje su presavijene na sunčanom području ili u ventiliranom prostoru kako bi se osušio grah. Proces sušenja traje 10-12 dana dok bob ne počne buniti kada se protrese.

Popularna kultura kikirikija svima je poznata.

Koristi se u proizvodnji čokolade i tjestenine, koja se naziva kikiriki.

Da, i samo slani kikiriki - vrlo ukusna poslastica. U tom smislu, svaki entuzijastični vrtlar želi napuniti zbirku kultiviranih kultura kikirikijem.

A to je stvarno čak i za središnju Rusiju, gdje su uvjeti daleko od tropskih. Međutim, stvar nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled.

No, proučavajući značajke biljke i njene poljoprivredne prakse, svatko može uspjeti.

podrijetlo

Domovina kikirikija je Južna Amerika.

Nakon što su Europljani otkrili kopno, kikiriki su, zahvaljujući svom ukusu, čvrsto ušli u prehranu, najprije Španjolci, zatim Portugalci i Britanci, i počeli se širiti diljem svijeta.

širenje

Kikiriki se uzgajaju u velikim količinama u Kubanima, na području Stavropolja i Bjelorusiji.

Možete vidjeti kikiriki u predgrađima, ali ne na poljoprivrednoj razini, nego u prigradskim područjima.

Moguće je posaditi i visokokvalitetni kikiriki, i obično, kupljen na tržištu. Glavno je da sjemenke nisu pržene ili soljene, a još bolje da se prodaju izravno u ljusci.

izgled

Kikiriki pripadaju obitelji mahunarki, ali u Rusiji ime kikiriki čvrsto se držalo kikirikija, iako to nema veze s orasima.

Ova zagonetka je riješena jednostavno: činjenica je da u obliku i prisutnosti, iako mekana, ali ipak školjka, kikiriki izgledaju kao orašasti plodovi, ali za razliku od ostalih oraha, raste pod zemljom.

Kikiriki se može uzgajati putem sadnica ili se sije izravno u tlo. No, zbog duge vegetacije, poželjna je metoda sadnje.

Minimalna temperatura pri kojoj se vrši slijeganje matice je + 12 ° S. Rupe su iskopane, duboke 10 centimetara, au svaku jamicu stavljene su tri matice.

Slijetanje je raspoređeno s udaljenosti između biljke u nizu - 20 centimetara, između redova - 50 centimetara. Uz to sadnju izbojci se pojavljuju u roku od mjesec dana.

Kikiriki grmovi se ne mogu mulčati, inače mahuna neće moći "probiti" u tlo zbog zrenja. Također je potrebno kontrolirati rast korova, koji vas može lišiti žetve, i popuštanje tla.

U otvorenom tlu, zasigurno je potrebno dodatno pokrivanje folijom ili agrofibrom za vrijeme spuštanja temperature.

temperatura

Kada je temperaturni režim daleko od idealnog, staklenik će doći u pomoć i stvoriti željenu mikroklimu.

Međutim, mora se paziti da susjedne biljke ne zasjenjuju kikiriki.

Da biste to učinili, bolje je odmah smjestiti na prednju liniju sunca, na južnoj strani. Isti kikiriki koristit će susjednim kulturama, jer je to postrojenje za fiksiranje dušika.

Ako nema staklenika, onda se ova biljka može uzgajati kod kuće kao lonac.

reprodukcija

Najčešći način razmnožavanja kikirikija - sjemenki, preko sadnica.

sadnice

Sjetva na sadnicama proizvedenih krajem ožujka.

Rustične kutije čuvaju se u toplim sobama: na prozorskoj dasci kuća ili u zagrijanom stakleniku.

Kada je opasnost od povratnog mraza prošla, sadnice su posađene na stalno mjesto.

sjemenke

žetva

Kikiriki je godišnji usjev i, nakon što je iscrpio svoju snagu, grm prestaje rasti, lišće požuti, a grm presuši.

Očigledna prisutnost ovih znakova upućuje na to da je kikiriki pod zemljom formiran i spreman za žetvu (krajem rujna).

Grm je iskopan i suspendiran u tamnoj, suhoj prostoriji za sušenje. Deset dana kasnije, osušene mahune mogu se odvojiti od grma.

Odijevanje

Kada se posadi kikiriki, potrebno je zalijevanje, otapanje tla i gnojivo.

Treba zapamtiti da je kikiriki bolno reagira na gnojivo, gnoj "kaša" i, posebno, ne možete napraviti svježi gnoj goveda i ptica.

Najbolja opcija za gnojenje su fosfatno-kalijeva gnojiva.

Drugo ime za kikiriki je "kikiriki". Iz toga slijedi da kikiriki ne sazrijevaju kao svi ostali orašasti plodovi, tj. iznad površine tla dok je u tlu. Usput, uzgoj kikirikija je prilično jednostavan u svakoj kućici, ali ako znate sve tajne njegovanja ove kulture.

Kako raste kikiriki na vrtu

Nakon sadnje kikirikija u tlu i pod povoljnim uvjetima, zrna klijaju i obične grmlje se pojavljuju iznad zemlje. Tijekom vremena, na stabljici, cvjetaju prvi žuti cvjetovi, od kojih se tada formiraju mahune na dugim fleksibilnim repovima. Ove mahune postupno padaju i spuštaju se i pojavljuju se na tlu. Zatim su mahune uronjene u zemlju. Kako bi se taj proces ubrzao, u blizini grma je nagomilana hrpa zemlje - to se naziva "hilling". Mješavine su potpuno podzemne i već u mraku i niskoj vlažnosti dolazi do njihovog potpunog sazrijevanja. Kikiriki orašasti plodovi nalaze se unutar tih istih mahuna. U jednoj kapsuli mogu biti od 1 do 3 komada.

Kako rastu kikiriki - temperatura

Kikiriki - kultura koja voli toplinu. Ima smisla ga uzgajati samo u južnim regijama ili medijima. Ali u drugom slučaju, ako je temperatura zraka ispod 20 stupnjeva, kreveti će morati biti prekriveni lutrasilom ili drugim sličnim materijalom. Kikiriki se također može uzgajati u staklenicima.

Kako rastu kikiriki - vlaga

Kikiriki su prilično nepretenciozni i izdržati čak i jaku sušu. No, kako bi se povećala njegova produktivnost, još uvijek je potrebno zalijevati vodom. Redovito zalijevanje je potrebno dok kikiriki počinje nicati čak i prije nego što cvate i zalazi. Nadalje, kako se mahune spuštaju u zemlju, zalijevanje se može smanjiti. Nakon okopavanja, kada su mahune potpuno podzemne, potrebno je zalijevati grmlje samo vrlo suhim tlom. No, nije potrebno ponovno navlažiti, tako da mahune pod zemljom ne počinju trunuti.

Kako rastu kikiriki - kada i kako saditi

Dobra plodna zemlja (crno tlo ili ilovača) pogodna je za kikiriki - dobro rastopljena i bez korova i njihovih korijena. Kreveti se moraju planirati na sunčanom mjestu. Plan sadnje: 15-20 cm - između pojedinačnih grmlja, 50-60 cm - između susjednih redova. Sjeme kikirikija potrebno je zakopati u zemlju 3-4 cm, a kikiriki se mogu posaditi na vrtnom postolju u vrijeme kada prosječna dnevna temperatura dosegne 15 stupnjeva Celzija. Da biste povećali prinos, onda u travnju, morate posaditi kikiriki u posebnim čašama za sadnice, a zatim ih presaditi u otvorenom tlu.

Kako rastu kikiriki - njegu biljaka

Kao i bilo koji drugi vrtni usjev, kikiriki zahtijevaju opuštanje tla, uklanjanje korova i zalijevanje. Nakon što se zabode grmlje, opuštanje se provodi vrlo pažljivo, kako se ne bi oštetile mahune u tlu. Hilling se obavlja nekoliko puta po sezoni, jer nove mahune rastu i padaju na tlo.

Kako rastu kikiriki - vrijeme žetve

Kikiriki se kopaju iz zemlje na isti način kao i obični krumpir. to bi trebalo učiniti nakon što su grmovi gotovo potpuno suhi. U južnim regijama - to je sredina rujna, sredinom - krajem rujna. Dugi grmovi zajedno s korijenjem i mahunama nalaze se na suhom mjestu kako bi se osušili. Nakon 10 dana potrebno je odvojiti suhe mahune od korijena i ukloniti sjemenje iz njih.

Da biste sigurno dobili dobru žetvu, bolje je posaditi kikiriki koji se uzgaja u istoj klimatskoj zoni. Uvezeno, koje se prodaje na tržištu ili u trgovini, ne može dati velik broj voća. I, naravno, ne zaboravite da je potrebno posaditi u zemlju sirovo, tj. ne pečeni kikiriki.

http://fgssm.ru/the-construction-of-the-roof/arahis-gde-vyrashchivayut-kak-i-gde-rastet-arahis-vyrashchivanie/

Publikacije Višegodišnjih Cvijeća