Bonsai

Kako pohraniti sjemenke bundeve

Bundeva kultura. Ugađa se ne samo svojom kašom, koja se može kuhati i peći, već i sjeme koje se skriva. Ispod bijele ljuske nalazi se proizvod s rijetkim komponentama. Osim uobičajenih vitamina A i E, sjemenke bundeve napunjene su vitaminom K, potrebnim tijelu za normalno zgrušavanje krvi. Također su zasićene cinkom, čija je količina u njima nešto manja nego u kamenicama.

Uključivanje pregršt sjemenki u svakodnevni jelovnik ojačat će sluznicu želuca i neće propustiti neprijatne goste - crve. Unutar ukusnog proizvoda nalazi se kukurbitin - smrtonosni otrov za parazite, apsolutno bezopasan za ljude.

Ljekovitost sjemenki bundeve sugerira da bi uvijek trebala biti na zalihama.

Kako pohraniti sjemenke bundeve za hranu

Sjemenke bundeve mogu se kupiti ili pripremiti samostalno. Prodavaonice nude proizvod oguljen ili inshell, pržen ili osušen.

Da biste duže sačuvali sjemenke, bolje je da kupite neolupljen. Školjka štiti unutarnje plodove od isušivanja, gubitka okusa i nutritivnih svojstava. Ulje unutar njega neće oksidirati i neće trunuti. U oguljenim sjemenkama brzo uništava njihov okus.

Sjeme, odabrano iz same bundeve, treba staviti u cjedilo i isprati s mnogo vode. Moraju biti potpuno bez vlakana.

Događa se da su fibrili tako jednostavni za držanje. Zatim je potrebno sjeme:

  • Prelijte hladnom vodom i ostavite sat ili dva.
  • Ponovno isperite, pričekajte da voda iscuri.
  • Spread u jednom sloju na stol prekriven nadstrešnica ili plastični omotati da se osuši.

Sunce ne smije pasti na sjeme, tako da bi trebali ležati u djelomičnoj sjeni. Nakon nekoliko dana (4–5) oni dospiju u stanje prikladno za skladištenje.

Umjesto sušenja u zraku, možete upotrijebiti pećnicu:

  • Rasporedite sjeme na lim za pečenje u jednom sloju.
  • Zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva.
  • Stavite ladicu za pečenje, ostavite vrata napola otvorena.
  • Povremeno (jednom svakih 30 minuta) sjeme se miješa.
  • Nakon 1,5 do 2 sata isključite pećnicu, stavite posudu za pečenje sa sjemenom.

Nakon što se proizvod potpuno ohladi, treba ga izliti u čiste staklene posude. Ovo je najprikladniji spremnik. Banke trebaju pokriti plastičnim poklopcima. Također se koriste spremnici hrane pod uvjetom da su čvrsto zatvoreni.

Sjemenke možete pohraniti na sobnoj temperaturi (20-22 stupnja). Dobro se osjećaju u ormaru, na ostakljenoj lođi i ostaju korisne i korisne barem godinu dana. U pročišćenom obliku sjeme se čuva do šest mjeseci.

Kako pripremiti i spasiti sjeme za sjeme

Za dobru žetvu bundeva trebaju visokokvalitetno sjeme. Može se prikupiti iz već zrelih dinje u vašem vrtu.

Za sjemenke morate pripremiti bundeve koje:

  • imati ispravan oblik i dovoljnu veličinu;
  • ujednačene boje.

Bundeva namijenjena sjeme treba uzgajati na nekoj udaljenosti od drugih biljaka.

Materijal prikupljen od onih plodova koji su imali vremena sazrijevati prije prvog mraza i položili za skladištenje.

Bundeva se moraju držati u toploj sobi tri tjedna ili četiri. Ali, ne vrijedi ih predugo mučiti, jer sjeme može proklijati unutra. Za slijetanje oni će postati neprikladni.

Sjeme skupljamo na sljedeći način:

  • Odrežite bundeve malo na stranu. U sredini toga ne može biti učinjeno, jer
  • sjemenke.
  • Sjemenke se ekstrahiraju, očiste od pulpe i isperu hladnom vodom.
  • Odabiremo najbolje kopije iz cijele mase: bez nedostataka, velikih i punih.
  • Nanesite sjeme na ravnu površinu u toplu i suhu prostoriju da se osuši.

Sljedeće sjemenke treba presavijati u vreće od papira ili prirodne tkanine. Mjesto posuda treba biti u sobi tamno i suho, s temperaturama do 16 stupnjeva.

Sjemenke bundeve nisu rijetke i pristupačne su svima. Da, i spremite ih lako.

Zašto ne iskoristiti ovaj poznati proizvod i ne koristiti ga svakodnevno? To će spasiti tijelo od mnogih nevolja.

http://onwomen.ru/kak-hranit-tykvennye-semechki.html

Kako je korisno sjeme bundeve (sjemenke bundeve)?

Mnogi ljudi znaju o blagotvornim i nutritivnim svojstvima bundeve, ali ne znaju svi da su sjemenke bundeve također vrlo korisne, tako da će ovaj članak detaljno pregledati koje su koristi i štete od sjemenki bundeve za ljudsko tijelo, a sjeme bundeve može biti korisno, kao i osušite ih, pržite i čuvajte kod kuće.

Sastav i kalorijska sjemenke bundeve

Sjemenke bundeve koriste se kao gotovi proizvod, kao i za pripremu raznih jela i tradicionalne medicine od davnina, jer se sjeme obične bundeve lako pohranjuje kod kuće tijekom cijele godine, ali su vrlo hranjive i korisne za ljudsko zdravlje. Svako sjeme sadrži veliku količinu korisnih vitamina, elemenata u tragovima i aminokiselina (20 aminokiselina, od kojih je više od polovice neophodno, ljudsko tijelo ih ne proizvodi samostalno), koje su važne za održavanje imuniteta i zdravlja odraslih i djece.

Sjemenke bundeve imaju visok sadržaj vitamina kao što su A, E, C, D, B vitamini (B1-B3, B6, B9) i korisni elementi u tragovima: magnezij, kalij, fosfor, cink, željezo, bakar, mangan, selen, kalcij, natrij.

Zanimljiva činjenica o sjemenkama bundeve: samo 50 grama pročišćenih sušenih sjemenki sadrži dnevnu količinu fosfora, magnezija i mangana, neophodnu za život ljudskog tijela, a 150 grama korisnih sjemenki pokriva dnevnu ljudsku potrebu za cinkom i bakrom.

Sjemenke bundeve za 45-50% sastoje se od biljnih masti, 25% proteina, 15% ugljikohidrata, 7% vode, kao i pepelnih tvari i dijetalnih vlakana.

Sadržaj kalorija u sušenim sjemenkama bundeve na 100 grama proizvoda prosječno iznosi 540-550 kalorija.

Na napomenu: odabir sjemenki bundeve je bolji, obratite pozornost na svježe i sušene sjemenke, budući da pečena sjemena tijekom procesa prženja gube mnogo korisnih svojstava (korisni sadržaj vitamina, aminokiselina i mikroelemenata smanjuje se gotovo 2 puta).

Sjemenke bundeve imaju mnogo korisnih i ljekovitih svojstava, o kojima će se detaljnije raspravljati u nastavku i odgovoriti na pitanje kako su sjemenke bundeve korisne.

Prednosti sjemenki bundeve za ljudsko tijelo

  1. Visok sadržaj cinka i fosfora u sjemenkama bundeve povoljno utječe na rad mozga i mentalnu aktivnost, tako da se ova sjemenka u malim količinama može koristiti kao brzi snack na poslu u radnim danima.
  2. Jedenje male količine sjemenki bundeve pomoći će u obnavljanju ljudskog tijela s mnogim važnim vitaminima i mineralima, kao i jačanjem imunološkog sustava.
  3. Vitamin A sadržan u sjemenkama bundeve dobar je za vid.
  4. U narodnoj medicini, sjemenke bundeve koriste se za liječenje i sprječavanje bolesti bubrega i mokraćnog sustava.
  5. Sjemenke bundeve korisne su kao profilaktičko sredstvo za dijabetes, korisne komponente koje ih čine, pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, te uklanjaju kolesterol, teške metale (olovo, kadmij) i štetne tvari iz ljudskog tijela.
  6. Nanesite sjemenke bundeve i crve. Dugi niz godina, liječenje crva sjemenkama bundeve u djece i odraslih je popularno, što je sigurno za tijelo, ali vrlo učinkovito.
  7. Sjemenke bundeve dobar su lijek za bolest kretanja i morsku bolest, pomažu u uklanjanju napadaja mučnine, tako da ih možete ponijeti sa sobom na dugo putovanje i na putovanje.
  8. Jesti suhe sjemenke bundeve bit će korisne za osobe koje pate od zatvora. Normaliziraju rad crijeva.
  9. Među blagotvornim svojstvima sjemenki bundeve mogu se razlikovati njihova ljekovita svojstva. Na loše zacjeljujuće rane i opekotine možete staviti kašu iz iznošenih bundevinih sjemenki za njihovu dezinfekciju i brzo zacjeljivanje.
  10. Sjemenke bundeve imaju pozitivan učinak na rad jetre, pomažu u čišćenju, dok su u stanju smanjiti žudnju za alkoholom (korisno za osobe koje pate od alkoholizma).
  11. Sjemenke bundeve treba promatrati osobe koje pate od hipertenzije i koje imaju visoki krvni tlak, jer ove zdrave sjemenke pomažu u snižavanju krvnog tlaka.
  12. Bijele sjemenke bundeve dobre su za osobe s artritisom (pozitivno djeluju na zdravlje zglobova).

Prednosti i štetnost sjemenki bundeve za muškarce

U narodnoj medicini prakticira se liječenje prostatitisa sjemenkama bundeve. Visok sadržaj cinka u sjemenu pomaže u normalizaciji reproduktivnog sustava, a također je koristan u liječenju i prevenciji upale prostate. Također, sjemenke bundeve imaju blagotvoran učinak na proizvodnju visokokvalitetnih spermija i hormona u tijelu čovjeka.

Za održavanje zdravlja muškaraca dnevno možete pojesti do 50-60 osušenih suhih sjemenki bundeve, što će čovjekovo tijelo zasititi svim korisnim i potrebnim vitaminima i elementima u tragovima.

U narodnoj medicini, recept za sjemenke bundeve s medom za prostatitis, kojeg je lako napraviti kod kuće, vrlo je popularan. Sjemenke bundeve koje su oguljene od ljuske melje se mlinom za meso (neki u mlincu za kavu), a zatim pomiješaju s medom (u prosjeku u omjeru 1: 1). Koristite ovu smjesu od 2-3 žlice za 20-30 minuta prije jela za nekoliko tjedana.

Ne manje korisna svojstva sjemenki bundeve za muškarce bit će njihova sposobnost da spriječe ćelavost s godinama, dok će oni pomoći jačanju kose.

Prednosti i štetnost sjemenki bundeve za žene

  1. Prednosti sjemenki bundeve za žene na prvom mjestu su njihova ljekovita svojstva u liječenju polipa na genitalijama. Narodna medicina je odavno poznata da je koristan sastav sjemenki bundeve dobro podnosi ovu bolest.
  2. Sjemenke bundeve tijekom trudnoće. Za trudnice, sjemenke bundeve pomažu u borbi protiv opstipacije, uklanjaju sol i višak vode iz tijela, a također pomažu u suočavanju s toksikozom.
  3. Sjemenke bundeve tijekom dojenja. Laktacija sjemenki bundeve pomaže povećati proizvodnju majčinog mlijeka, dok doje majka dovoljno jesti samo 50-100 sjemenki.
  4. Sjemenke bundeve za žensku ljepotu. Redovita uporaba ovih prekrasnih sjemenki povoljno će utjecati na zdravlje kože i kose te im pomoći u održavanju zdravog i lijepog izgleda. Bogati sastav vitamina u sjemenkama bundeve pomaže u pomlađivanju ženskog tijela i održavanju njegovog zdravlja.

Kako su sjemenke bundeve korisne za djecu?

Jedna od glavnih korisnih svojstava sjemenki bundeve je njihova djelotvornost u borbi protiv crva, što je vrlo važno za djecu. Mnogi roditelji preferiraju sjemenke bundeve za uklanjanje crva iz dječjeg tijela, jer su potpuno prirodni i sigurni za tijelo djeteta, za razliku od tableta. Da biste dobili osloboditi od crva u djeteta, možete koristiti takav jednostavan recept: oni utrljati 200-300 grama sjemenki bundeve oguljene od ljuske, dodati 2 žlice meda, dobro izmiješati i dopustiti djetetu da jede, a zatim, nakon pet sati, dati dijete laksativ.

Korisno je za djecu i proteine ​​koji su dio sjemenki bundeve, a koji pozitivno djeluju na rast i jačanje koštanog tkiva u rastućem djetetu.

Što mogu biti štetne sjemenke bundeve

  1. Sjemenke bundeve su visoko kalorijski proizvod pa ih je potrebno jesti u malim količinama, posebno za ljude koji su skloni pretilosti i brzom dobivanju na težini.
  2. Korištenje sjemenki bundeve u hrani treba prepustiti osobama s problemima s probavnim sustavom (osobito tijekom pogoršanja bolesti).
  3. Redovnim klikom sjemena može se oštetiti zubna caklina, stoga je bolje dati prednost već očišćenim sjemenkama bundeve ili ih očistiti ručno.

Kako jesti sjemenke bundeve?

Mnogi su zainteresirani za to koliko se sjeme buče može pojesti dnevno? Na dan kada je potrebno jesti više od 100 grama sjemenki bundeve (ponekad više, ponekad manje), i to je poželjno da to ne u jednom sjedi.

Kao što je spomenuto na početku članka, sjemenke bundeve najbolje se konzumiraju u suhom obliku, bez soli ili pečenja. U tom stanju, oni su najkorisniji i bolje se apsorbiraju u tijelu. Prije konzumiranja suhih sjemenki, bolje ih je oljuštiti, a ne samo da se mogu jesti sirovi, već i dodati raznim žitaricama, doručcima, mesnim jelima, dodanim u kolače, domaći kruh itd. Usput, sjemenke bundeve su dobro rješenje za vegetarijance, jer sadrže mnogo proteina, masti i korisnih aminokiselina, koje su važne za normalno funkcioniranje tijela.

Kako bi se maksimizirale prednosti sjemenki bundeve, najbolje ih je jesti uz koru koja također ima visok sadržaj različitih elemenata u tragovima i vitaminima, ali prije toga morate samljeti. Brašno od bundeve (sirovo ili osušeno sjemenke suncokreta s tkaninom) koristi se kao gotov proizvod u maloj količini, a dodaje se i raznim salatama i drugim jelima.

Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće

Najjednostavniji i najkvalitetniji način sušenja sjemenki bundeve je njihovo sušenje na suncu. Sjemenke nakon što se izvade iz bundeva, isperu vodom, pričekajte da se voda potpuno isprazni i malo se osuše, nakon čega se polažu na lim za pečenje s tankim slojem (lim za pečenje može se unaprijed pokriti pergamentnim papirom) i ostaviti na balkonu. na suncu, tako da su se dobro zagrijali pod toplim zrakama i potpuno se osušili.

Za brzo sušenje sjemenki bundeve možete koristiti pećnicu (više u nastavku).

Kako pržiti sjemenke bundeve kod kuće?

Za očuvanje svih korisnih svojstava, sjemenke bundeve najbolje se osuše (prže) u pećnici na temperaturi od 70-75 stupnjeva, ne više od 20 minuta. U takvim uvjetima, sjemenke bundeve postat će ukusnije i mirisnije, a vitamini i elementi u tragovima bit će korisni u svemu.

Sjemenke bundeve možete pržiti u tavi, a važno ih je stalno miješati tako da se ne zalijepe ili ne zalijepe na površinu tave. Sam proces prženja traje 15-20 minuta.

Posljednja opcija je pečenje sjemena je korištenje mikrovalna. Suhe sjemenke bundeve stavite u mikrovalnu pećnicu 2 minute, zatim ih izvadite i temeljito promiješajte, a zatim ih vratite u mikrovalnu 1 minutu i ponovno promiješajte (i tako u krug) dok ne budu spremne i hrskave.

Kako pohraniti sjemenke bundeve (oguljene i oguljene) kod kuće

Osušene sjemenke bundeve u pilingu mogu se pohraniti u obične tkanine i staviti u staklene posude. Skladišni prostor za sjemenke bundeve može biti ostava ili obične police koje se mogu zaključati i ladice u kuhinji.

Oljuštana sjemenki bundeve najbolje se čuvaju u staklenim posudama u hladnjaku, tako da se ne pokvare na sobnoj temperaturi, au njima nema štetnih insekata. S ovom metodom čuvanja sjemena, oni će zadržati svoja korisna svojstva nekoliko mjeseci i neće se pogoršati.

U zaključku članka može se primijetiti da je sjemenka bundeve vrlo korisna za ljudsko tijelo i ima mnoga terapeutska i korisna svojstva za muškarce, žene, djecu i starije osobe (starije osobe), pa bi mnogi trebali razmišljati o povremenom korištenju sjemenki bundeve u malim količinama ojačati svoj imunitet i održati svoje zdravlje. Naše savjete i povratne informacije o prednostima i šteti sjemenki bundeve ostavljamo u komentarima na ovaj članak i dijelimo ga na društvenim mrežama ako vam je to bilo korisno.

http://infoeda.com/chem-polezny-tykvennye-semechki-semena-tykvy.html

Sjemenke bundeve. Pravi izbor, nabava i skladištenje

Sjemenke bundeve su nevjerojatno korisne za ljudsko tijelo. Prema japanskom nutricionistu J. Osawi, sjemenke bundeve su najkorisnije i zauzimaju prvu liniju na popisu korisnih proizvoda.

Oni sadrže puno hranjivih tvari i elemenata u tragovima cinka u velikim količinama. Sjemenke bundeve sadrže mnoge vitamine koji su vitalni za ljudsko tijelo.

Vitamin K je neophodan za zgrušavanje krvi. Vitamin A i E. Ti vitamini su među najvažnijima. Oni utječu na zdravlje tijela na koži, vid, poboljšavaju regeneraciju i stanje cijelog organizma.

Također, sjemenke sadrže fosfor, cink i lignin. Oni su neophodni za zdravlje i stanje tijela. Redovita konzumacija sjemenki bundeve podupire zdravlje tijela, ima pozitivan učinak na sluznicu želuca.

Sadržaj u sjemenkama kukurbitina pomaže u učinkovitoj borbi i uklanjanju raznih parazita iz tijela.

Kako odabrati sjeme?

Najbolje je odabrati ne ljušteno sjeme. Budući da ljuska ne dopušta sjemenu da se osuši unaprijed i zadrži hranjive tvari i okus, štiti od raznih mikroba. Sjemenke bundeve od inshella pohranjuju se duže i bolje.

Također je najbolje dati prednost pečenim sjemenkama. Zbog toplinske obrade i pečenja, sjemenke bundeve gube sve korisne osobine. Unatoč ugodnom okusu, postaju apsolutno beskorisni.

Od posoljenog sjemena najbolje je odustati. Budući da su dobri kao prženi, neće ih donijeti.

Kako se pravilno pripremiti za skladištenje i skladištenje sjemena?

Za skladištenje morate odabrati sjeme zrele i zdrave bundeve. Sjemenke treba ukloniti, temeljito oprati vodom nekoliko puta. Ako sjemenke nisu oprane, ostavite ih u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim ponovno isperite.

Prane sjemenke treba nanositi na platno u jednom sloju i staviti na toplo i suho mjesto gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada. Sjeme treba povremeno miješati, a zatim brže isušiti. Nakon pet do sedam dana, sjeme će se potpuno osušiti i biti spremno za skladištenje.

Ako prva metoda izgleda predugo, onda se sjeme može brže sušiti u pećnici. Za to je potrebno sjeme ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje. Uključite pećnicu na najnižoj temperaturi (tako da se sjeme suši i ne prži) i bez zatvaranja vrata da se sjemenke suše nekoliko sati, stalno miješajući stalno.

Sjemenke bundeve treba pohraniti u hermetički zatvorenom spremniku koji se dobro zatvara. Sjemenke u ustima dobro se skladište na sobnoj temperaturi. No, sjeme gimnosperm sorti bundeve najbolje je pohraniti u hladnjaku i koristiti ih na prvom mjestu. S obzirom da sjemenke nisu zaštićene ljuskom, one brže gube svoja korisna svojstva i pogoršavaju se.

Kako jesti sjeme?

Sjemenke bundeve mogu se jesti kao suncokretovo sjeme.

Drobljeni sjemenke bundeve mogu se dodati apsolutno bilo kojem jelu. Bilo to salata, umak, juha i drugo.

Također, sjemenke bundeve su izvrsne za ukrašavanje raznih vrsta pečenja. Na primjer, kolačići s dodatkom sjemenki bundeve vrlo su ukusni i neobični. Oni daju jelima ne samo zanimljiv izgled, nego i originalan i neobičan okus. Hrana postaje izvanredna po izgledu, vrlo ukusna i nevjerojatno zdrava.

Ako pravilno odaberete, pripremite i pohranite sjemenke bundeve, one će dugo zadržati korisna svojstva i zanimljiv okus.

http://www.kazportal.kz/tyikvennyie-semechki-pravilnyiy-vyibor-zagotovka-i-hranenie/

Sjemenke bundeve

Bundeva je univerzalni proizvod, gotovo svi dijelovi usjeva se jedu: stabljike, meso, cvijeće, oguliti. Ali sjeme u njemu je najkorisnije. Čak iu antici, ljudi su ih koristili u lijekovima kao opći tonik. Važno je napomenuti da se do sada ovaj dio bundeve koristi u mnogim recepturama kako preventivnih tako i terapijskih sredstava.

Vitamini i nutritivna vrijednost sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve su vrlo korisne, a uključuju:

  1. Svi vitamini skupine B.
  2. vitamini E, A, C, D i K.
  3. Vitamin PP sadržan je u sastavu u količini od 14,59 mg na 100 g, što je jednako 73% dnevne norme za tijelo.
  4. Mangan, željezo, fosfor, bakar, kalcij, selen.
  5. Magnezij na 100 g proizvoda je 592 mg, što je 148% dnevne norme za odraslu osobu.

Osim toga, sjemenke bundeve su izvrstan antidepresiv i antioksidans.

Šteta i korist sjemenki bundeve

Glavna medicinska vrijednost je očuvana za sjemenke bundeve, a ne za pulpu. Prednosti sjemena su sljedeće:

  • poboljšati probavu;
  • ublažavanje stresa;
  • smatra se da je sredstvo za zacjeljivanje rana;
  • smanjiti bol u zglobovima;
  • niži kolesterol;
  • smatra se protuupalnim sredstvom;
  • normalizira metaboličke procese, usporavajući starenje stanica;
  • ojačati imunološki sustav;
  • normalizira pritisak i poboljšava performanse;
  • očistiti tijelo od toksina, a istovremeno poboljšati sastav krvi;
  • ubrzava rast kose.

Zanimljivo! Mnogi vjeruju da sjemenke bundeve pomažu u uklanjanju crva, ali je neučinkovito. Kukurbetin u kompoziciji je stvarno, ali ne svi paraziti, djeluje i ne ubija ih u potpunosti.

Ako postoje zdravstveni problemi, na primjer:

  • povećana kiselost želučanog soka;
  • pretilosti;
  • bolesti želuca i crijeva u akutnoj fazi.

Ne preporučuje se uporaba ovog proizvoda. Pulpa od bundeve je dijetetski proizvod, ali sjemenke su bogate kalorijama pa se ne preporuča dnevno jesti više od 100 grama hrane ako pazite na težinu.

Dodatak jelima

Budući da sjemenke bundeve imaju korisne tvari, konzumiraju se ne samo u čistom obliku, već i kao dodatak mnogim jelima, osobito vegetarijanskim. Oljušteni i prženi dodaju se salatama, varivima od povrća i umacima. Mljeveno sjeme dodaje se žitaricama, domaćim kolačima.

Kako odabrati sjemenke bundeve i pripremiti se za sušenje

Mnogi vrtlari sami beru sjemenke bundeve. Da biste dobili kvalitetan proizvod, potrebno je ne samo skupljati sjeme ispravno, nego ih i sušiti.

Definicija zrelosti bundeve

Da biste ispravno odredili zrelost bundeve, morate znati glavne značajke:

  • lišće na trepavicama postalo je žuto i osušeno. Ali vrijedi napomenuti da će kultura imati iste znakove ako je zaražena antrakozom;
  • drugi znak - kruta, kruta stabljika, nakon što se to dogodi, nemoguće je prebaciti voće na drugi način, jer se integritet košuljice može oštetiti;
  • ako pokušate ogrebati koru bundeve, onda na njoj ne smije biti nikakvih oznaka za nokte, a kada pljeskate, morate čuti zvuk zvona.

Ako je bundeva uklonjena malo premalo, onda je vrijedno staviti ga u tamno mjesto za zrenje, to će trajati oko mjesec dana.

Kako izdvojiti sjeme

Bundeva je dozrijela, a iz nje se mogu izvaditi:

  • odrežite vrh tako da ne ošteti sjeme;
  • nježno, rukom, povucite sjeme s upletenom pulpom u veliku šalicu;
  • zatim nježno izvucite sjeme u zasebnu posudu. Pokušajte ne deformirati sjeme.

Nakon dovršetka uzorka možete nastaviti na sljedeći korak.

Kako oprati sjeme

  • stavite sjemenke bundeve u cjedilo, stavite ga pod snažan mlaz hladne vode i lagano promiješajte;
  • Isperite dok više ne budu ljepljivi i skliski.
  • zatim prenesite sjeme na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage.

Ostavite sjeme za jedan dan tako da višak vlage ispari.

Početno sušenje - kako osušiti sjeme

U prvoj fazi potrebno je posipati sjeme na lim za pečenje ili čistu dasku za rezanje i staviti ga na sunce. Potrebno je 3-4 sata da sjemenke budu prikladne za daljnju obradu.

O truljenju: koje su prikladne i koje nisu

Da biste utvrdili da je sjeme pogodno za hranu je jednostavno - oni su debeo, elastični kada se stisne. Dude su ravne, lako komprimirane i zelenkaste boje.

Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće

Način rada temperature. Kako sušiti sjemenke bundeve? Na kojoj temperaturi?

Što se tiče temperature, to ovisi o načinu sušenja:

  • sušenje u tavi pretpostavlja temperaturu od 100-120 stupnjeva. Sjemenke stalno miješaju da ne izgore;
  • ako se sjeme stavi u konvekcijsku pećnicu, onda je dovoljno 60 stupnjeva;
  • u električnom sušilu postavite temperaturu na 80 stupnjeva, ali u ovom slučaju važno je postaviti lim za pečenje u sredinu tako da se proizvod zagrije sa svih strana.

Prednosti i nedostaci sušenja sjemena na različite načine:

U pećnici

Postoje dva načina sušenja sjemenki bundeve u pećnici: prvi je postavljen na način "prženje" - 140-150 stupnjeva, ili na "umoran" način rada - 80-90 stupnjeva.

U prvom slučaju, sjeme se širi na lim za pečenje, prethodno pokriven pergamentom, u 1 sloj i stavi u pećnicu 10-15 minuta. Potrebno je stalno provjeriti sjeme, kako ne bi izgorjelo.

Čim sjemenke promijene boju u svjetlo smeđu, izvucite list, isključite pećnicu i ponovno postavite pekač za 15 minuta. Zatim se ohladiti na sobnoj temperaturi, a ne sipati.

Drugom metodom potrebno je više vremena, oko 40-60 minuta.

Nedostatak je u tome što je moguće postaviti pogrešnu temperaturu, pogotovo ako se sušenje provodi prvi put, a sjeme će gorjeti.

Na tavi

Ovom metodom možete pripremiti začinski proizvod koji se potom dodaje raznim jelima.

Ulijte malo maslinovog ulja u plastičnu čašu, stavite oprano sjeme u njega i pomiješajte tako da svako sjeme bude u ulju, dodajte sol, papar, začine.

Zagrijte posudu na 120 stupnjeva i stavite sjeme u sloj od 1. Pržite 20 minuta stalno miješajući do zlatno smeđe boje.

Nakon što ste u potpunosti pripremljeni, stavite sjeme na papirni ručnik kako biste napravili čašu viška ulja.

U mikrovalnoj pećnici

To je najlakši i najbrži način sušenja sjemenki bundeve. Stakleni okretni stol iz mikrovalne pećnice treba prekriti papirnatim ručnicima na kojima se sjeme stavlja u 1 sloj.

Mikrovalna pećnica se uključuje na maksimalnoj snazi ​​2 minute. Čim tajmer emitira karakterističan zvuk, otvorite vrata, promiješajte sjeme i uključite se još 2 minute, ali samo snaga treba biti prosječna.

Gotovi sjemenke suncokreta imat će tamnu boju.

U konvekcijskoj peći

Trebat će 30-40 minuta s maksimalnom snagom puhanja i temperaturom od 70 stupnjeva. Potrebno je ne zatvoriti poklopac u potpunosti, ostaviti mali razmak, za ispuštanje vlažnog zraka.

U električnoj sušilici

Na sušenje će trajati nešto više od sat vremena. Sjemenke se polažu u jednom sloju, a vrijedi imati na umu da se temperatura na vrhu sušila i na dnu može razlikovati, tako da se smrekama koriste dvije ploče za pečenje, mijenjaju se svakih 15 minuta.

Kako brzo sušiti sjemenke bundeve

Najbrži način sušenja sjemenki bundeve je staviti ih u mikrovalnu pećnicu, za sve o svemu potrebno je samo 5 minuta vremena.

Kako odrediti spremnost sušenog sjemena

Ako se sjeme dobro osuši, ljuska će imati žućkastu nijansu, s izraženim konturama i gustim na dodir. Prozirne pelene lako će se ukloniti. Jezgra će dobiti zelenkastu boju s bjelkastim prugama. Kod grizenja sjeme ne bi trebalo imati vlagu.

Kako pohraniti ljušteno bundevino sjeme za hranu u stanu

Oljušteno sjeme čuva se u platnenoj vrećici na suhom, dobro prozračenom mjestu. Dozvoljeno je pohranjivati ​​u staklenu posudu koja je čvrsto zatvorena.

Trebam li oprati ljušteno bundevino sjeme

Ako ste kupili sjeme u supermarketu, a ne znate koliko su dobri, dovoljno je staviti ih u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Činjenica je da ako počnete prati suha, ljuštena sjemena, oni se mogu raspasti.

Kako brzo oguliti sjemenke bundeve

Postoji jedna dokazana metoda:

  • oprano sjeme oprati u lonac kipuće vode i kuhati 10-15 minuta;
  • presavijte u cjedilo, stavite na papirnati ručnik da se osuši;
  • položiti na lim za pečenje prekriven folijom u 1 sloju;
  • staviti u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva i pržiti 10 minuta;
  • uklonite tavu, ohladite;
  • Pokrijte sjemenke bundeve slojem papira ili folije i lagano tapkajte drvenim maljcem. Krhka koža se raspada.

Skladištenje gotovih sjemenki

Gotovi, pravilno osušeni sjemenki bundeve mogu se dugo čuvati. Stavljaju se u vrećice od prirodne tkanine ili papirnatih vrećica i smještaju se na tamno prozračeno mjesto. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 16 stupnjeva.

Kako kliknuti sjemenke bundeve

  1. Ako je samo za hranu, možete to učiniti sa svojim zubima, kao sjemenke suncokreta kliknite.
  2. Dobro osušeni proizvod, dobro napuknut kada pritisnete rubove sjemena prstima.
  3. Možete koristiti obične škare.

Je li moguće oporaviti se iz sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve su vrlo bogate kalorijama, tako da ako imate predispoziciju za punoću, onda iz konzumiranja puno sjemena dnevno možete dobiti na težini.

Zašto se osjećaju bolesno od sjemenki bundeve

Povraćanje sjemenki bundeve može, ako postoji problem s želucem ili jetrom, ako se taj proizvod pojede u velikim količinama, može pogoršati gastritis ili peptički ulkus. Iz istog razloga, želudac može povrijediti.

Sjemenke bundeve za zatvor

Da biste opustili crijeva morate zaliti 1 žličicu zgnječenog sjemena i preliti čašom kipuće vode - inzistirati na 30 minuta. Pijte pola šalice ujutro na prazan želudac.

U zaključku

Sjemenke bundeve su zdrav i ukusan proizvod koji se koristi u kuhanju i kao poslastica. Žetva sjemena kod kuće nije teško, ako se strogo pridržavate tehnologije sušenja.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Kako pravilno skupljati i spremati sjemenke bundeve?

Dodavanje članka u novu zbirku

Želite li na Vašem mjestu uzgajati dokazane sorte bundeve? Zatim razmotrite neka pravila za prikupljanje i skladištenje sjemenki bundeve. Reći ćemo koje.

Trebate odabrati samo zdravo bundevino voće, ujednačene boje, pravilnog oblika i dovoljne veličine. Nemojte nanositi previše gnojiva na tlo za biljke koje su namijenjene skupljanju sjemena. To će skratiti sezonu rasta tako da sjeme ima dovoljno vremena za zrenje.

Bundeva namijenjena prikupljanju sjemena, biljka odvojeno od drugih biljaka. Ako se na mjestu ne uzgaja jedna vrsta bundeve, primijenite umjetno oprašivanje kako biste dobili željenu raznolikost sjemena.

Kako skupljati sjemenke bundeve?

Sjeme treba skupljati od zrelih plodova prije mraza i obvezati se na skladištenje voća. Odrežite bundeve oko mjesec dana u toploj sobi. Ali nemojte predugo čekati, jer sjeme može proklijati u plodu. Prije svega, to se odnosi na rane sorte, ali zimske bundeve mogu ležati u skladištu nekoliko mjeseci.

Izrežite bundeve, ali ne u središtu ploda, ali malo na stranu kako ne biste oštetili sjeme. Izvadite sjeme, očistite ih od pulpe i isperite hladnom vodom.

Odaberite najbolje uzorke (velike, potpune, bez nedostataka i mehaničkih oštećenja), osušite ih u toploj i suhoj prostoriji.

Sjemenke bundeve ostaju održive oko 7 godina

Nakon sakupljanja sjemenki bundeve iz svoje pulpe, možete napraviti nježnu krem ​​juhu, slanine za zimu i druga ukusna jela.

Kako sačuvati sjemenke bundeve do proljeća?

Sjemenke bundeve ne samo da se moraju skupljati na vrijeme, nego i pravilno skladištiti u prikladnim uvjetima. Od vanjskih utjecaja zrna štiti tvrdu i izdržljivu kožu. Međutim, može postati propustljiv pri visokoj vlažnosti.

Previše toplo mjesto za pohranu sjemenki bundeve dovest će do gubitka njihove klijavosti čak i prije početka sjetve. S naglim promjenama temperature, sjeme je također oštećeno. Stoga ih ne ostavljajte dugo na gradilištu ili u hladnoj i vlažnoj prostoriji.

Sjemenke bundeve najbolje se pohranjuju u suhim vrećicama od prirodnih materijala, ne preporučuje se uporaba polietilena jer proizvodi kondenzat.

Optimalni uvjeti za pohranjivanje sjemenki bundeve - suho i tamno mjesto s temperaturom zraka do 16 ° C i umjerenom vlagom. Da bi sjeme "disalo", trebalo bi ih staviti u tkanine ili papirnate vrećice.

Ne možete pohraniti sjeme u kupaonici ili u kuhinji, jer u tim područjima za njih previše mokro. Sjeme se može ostaviti do proljeća, na primjer, u podrumu, na policama u ormaru ili na dnu police ormara u sobi.

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/5570/Kak-pravilno-sobrat-i-sohranit-semena-tykvy.htm

Sjemenke bundeve, korist i šteta, kako odabrati, zaliha, spremiti i pravilno jesti

Volim ih još od djetinjstva! Sjemenke bundeve, dobrobit i šteta, njihova strana svojstva, njihov sastav dobro su proučeni. I ne samo da su učili, već su ih voljeli. Oni sadrže gotovo sve najkorisnije, imaju zadivljujuća svojstva. Poznati japanski nutricionist J. Osawa sastavio je stol korisnih proizvoda. Dakle, sjemenke bundeve zauzimaju prvo mjesto u njemu! Posebnu slavu pripadaju količini cinka u njegovom sastavu. Kažu da su u sadržaju cinka na drugom mjestu nakon kamenica. Ali nisu sve kamenice dostupne za nas, a sjemenke bundeve - molim! Sjemenke su nusproizvod - bundeva se jedu, ali sjeme ostaje.

Sjemenke bundeve, korisna svojstva

Koliko vitamina sadrži! Sve je čak i teško popisati. Na primjer, sadrže vitamin K, koji je uključen u sustav zgrušavanja krvi osobe. Bez nje naše tijelo normalno zgrušava krv. Samo ovo govori o prednostima sjemenki bundeve.

Oni sadrže gotovo najvažnije nam vitamine A i E. Ova dva vitamina imaju ogroman utjecaj na naše zdravlje, na stanje tijela, na regeneraciju, na obnovu tkiva, na kožu. Vitamin A, između ostalog, utječe na stanje naše vizije.

Sjemenke bundeve sadrže fosfor - tvar bez koje naše kosti ne mogu postojati. Kalcij ne funkcionira kao što bi trebao bez fosfora. I naš kostur, koji ne dobiva pravu količinu fosfora, ne može biti dovoljno jak.

I, napokon, potpuno izvanredno korisno svojstvo sjemenki bundeve, koje sam ranije spomenuo. To je prisutnost cinka i legna (legnina), koji sprječavaju prekomjerni rast stanica žlijezde prostate u muškaraca. Naravno, korištenjem sjemenki bundeve ne može se izliječiti povećana prostata. Moguće je donekle usporiti taj proces, ali teško je moguće potpuno eliminirati upalu. Umjesto toga, preporuke za njihovu upotrebu korisnije su mladićima kao profilaktičar. Uostalom, njihovo glavno svojstvo je spriječiti razvoj adenoma prostate.

Želio bih naglasiti da kada govorimo o koristima, učincima određenih proizvoda na zdravlje, to nikada ne znači izravan tretman ili otkazivanje lijekova koje je propisao liječnik. Ovo bi trebao biti način vašeg života.

Momci, momci, mladići jedu sjemenke bundeve! Jedite ih što je više moguće, češće i redovito - od djetinjstva do starosti - rizik od povećanja prostate bit će minimalan. Takva neugodna bolest, poput adenoma prostate, zaobići će vas.

Njihova redovita uporaba jača želučanu sluznicu, izbacuje parazite iz tijela, jer sadrže anthelmintički otrov - kukurbitin. Ovaj otrov je apsolutno bezopasan za ljude, ali smrtonosan za crve.

Osušeni ili prženi, što je korisnije?

Vrlo važno pitanje. Sada veliki izbor raznih lijepih paketa s bundevom. Prodaju se u ljusci ili oguljenim, jednostavno sušenim ili prženim, soljenim ili bez soli. Kako odabrati sjemenke bundeve? Što ćemo izabrati? Što će donijeti najveću korist?

Naravno, ljuska štiti sjeme od prijevremenog sušenja, od gubitka nutritivnih svojstava, od raznih mikroba. Osim toga, bez ljuske, ulje sadržano u bilo koje sjeme se oksidira, postaje užeglo - nema koristi od takvih, i nisu ukusne. Stoga, savjetujem vam dati prednost pri kupnji nerafiniran.

Toplinska obrada, pečenje sjeme ubija hranjive tvari, korisne tvari. Naravno, takva poslastica "miluje" naš razmaženi okus, ali ne donosi nikakvu korist našem tijelu. Dakle, kupiti ih ne samo ne ljušteno, ali i ne pržene.

I konačno - sol nam ne koristi - samo će neslano sjeme donijeti korist našem zdravlju.

Ako postoji pitanje o boji oljuštenog sjemena, onda to nije važno, jer je avisit na sorti bundeve. Obratite pažnju na uvjete pakiranja i skladištenja.

Kako pohraniti sjemenke bundeve?

Ti si rastao, jeo bundeve. Kako pripremiti i sačuvati sjeme za hranu?

Odabrano iz zrele bundeve, sjemenke koje sam stavio u cjedilo, oprao se s mnogo vode da se oslobodi iz vlakana. Ako prvi put sva vlakna nisu daleko iza, onda sipajte sjemenke za nekoliko sati s hladnom vodom. Zatim ponovno isprati, pustiti vodu da se ispusti, položiti ih na plastičnu foliju ili u platno u jednom sloju. Rasporedite se tamo gdje nema izravne sunčeve svjetlosti. Četiri ili pet dana, ponekad više, lažu, suše, povremeno ih miješam. Presušuju. Nakon toga, spreman za pohranu.

Kako kuhati sjemenke bundeve? Možete ih osušiti u pećnici. No, to je poželjno da ih širi na lim za pecivo u tankom sloju, tako da se suho vani i ne kuhati. Postavite minimalnu temperaturu, ostavite vrata pećnice otvorena - ruka mora mirno izdržati toplinu. Povremeno promiješajte. Ali proces sušenja je smanjen s nekoliko dana na 1,5-2 sata.

Usput, sušena u pećnici sjemena lakše osloboditi od ljuske.

Koristim čisto oprane staklene posude za pohranu. Prelijte sjeme, zatvorite ga kuhanim suhim plastičnim poklopcem. Sve, tako da se mogu dugo čuvati na sobnoj temperaturi. Držim ih u ormariću na loži. Za skladištenje možete koristiti bilo koji plastični, keramički spremnik hrane s zatvorenim poklopcima.

Ako ste pripremili ljušteno sjeme, na primjer, prikupljeno od gnosnospermi, morat će se skladištiti iu čistom, hermetički zatvorenom spremniku, ali na hladnom mjestu - hladnjaku ili podrumu.

Uvijek zapamtite da ljušteno bundevino sjeme nije zaštićeno od kontakta s zrakom, sadrži ulje i kako su svi uljasti proizvodi kvarljivi.

Koji je rok trajanja sjemenki bundeve? Neobrađeno se može čuvati do godinu dana, a čistiti mnogo manje - do 6 mjeseci.

Kako jesti sjemenke bundeve?

Moja baka je uvijek dodavala sjemenke bundeve u salate, začine i umake na glavna jela. Dobro se sjećam iz djetinjstva. Osim toga, na štednjaku je uvijek imala zdjelu s osušenom bundevom i suncokretom. Nitko nas nije ograničio, djeca, - jeli su koliko su htjeli. Vjerojatno to nije učinila sama. Možda su zbog toga bolesti adenoma prostate u prethodnim generacijama muškaraca bile rijetke?

Moja baka u dvorištu bila je obična klupa. Na jedan kraj klupe je bila podkruchena kruporushka. Koristio se za izradu žitarica iz zrna kukuruza koje su hranile kokoši, patke i guske. A djed prosijanih sitnih žitarica skuhao je ukusnu posudicu (gustu kukuruznu kašu s češnjakom). Koliko kasnije nisam pokušao ovo skuhati, ali, nažalost, ono što sam učinio bilo je ukusno, ali to nije izgledalo kao djetinjstvo... Ali me omelo!

Na drugom kraju ove drvene klupe pričvršćena je stara mlinica za meso od lijevanog željeza s velikim rupama u rešetki. Na njemu, baka sjeckani ljušteno sjemenke bundeve, puno drugih stvari, na primjer, lješnjaci, orasi.

Nisam se samo toliko iskrivio s uspomenama iz djetinjstva. Podsjetio sam vas na jedan od načina za pravilno korištenje sjemenki bundeve - dodajte ih bilo kojem posuđu - umacima, salatama, juhama, kulinarskim proizvodima.

Sjećam se iz djetinjstva ukusne bakine kolače posute po malo zdrobljenim bundevinim ili suncokretovim sjemenkama, kako je rekla, zbog ljepote, ali mislim i to dobro.

Sjemenke bundeve s medom, kao što je moja baka kuhala

U zimi, baka nam je uvijek davala, djeci, svaki dan prije jela desertnu žlicu meda sa smrvljenim sjemenkama bundeve. Ukusno neobično! Jedna žlica nam, naravno, nije bila dovoljna. Ali baka je bila nepopustljiva. Više žlica u isto vrijeme nismo primili ovu smjesu. Stalno je govorila: jedna žlica je velika korist, a mnogo - ne. Mislim da je baka bila lukava. Samo pripremio smjesu nije bio toliko. Trebala je biti rastegnuta cijelu zimu. Kasnije je moja majka pripremala korisnu poslasticu za moju kćer. A sad je bio moj red da mazim unuku.

Mješavina meda i sjemenki bundeve priprema se vrlo jednostavno. Samo dva sastojka: med i zgnječeno sjeme u jednakim dijelovima. Nema potrebe za mljevenjem sjemena do prašine. Kada se zgnječe u veće komade, ispada da je ukusnija. Kada se mješavina unese, sjeme postaje mekano, a med postaje potpuno neopisiv u riječima.

Činjenica da je ukusna, mislim, ne morate uvjeriti. Ali to je još uvijek vrlo korisno. Ova mješavina podupire imunološki sustav, zasićuje tijelo važnim vitaminima, mikroelementima. I to je vrlo važno za djecu i odrasle tijekom proljetnog posta vitamina. I još više. Baka je bila uvjerena (mislim da je u pravu) da nas je mješavina meda i sjemenki bundeve zaštitila od svih vrsta parazita, crva, na primjer.

I, naravno, nemojte se odreći samo pucanja sjemena. Usput, ovo je također korisno - smiruje živce. Samo to učinite rukama, a ne zubima!

Kao potvrda da su sjemenke bundeve korisne - sljedeći film. Pogledajte - osmijeh!

Mačka, sigurno, intuitivno razumije što je dobro za njegovo tijelo!

http://ogorod23.ru/tykvennyye-semechki-polza/

Kako čistiti, sušiti i pržiti kriške bundeve kod kuće?

Prednosti bundeve za ljudsko zdravlje su jednostavno neprocjenjive, sjeme ovog povrća u mnogim se zemljama redovito konzumira.

Najbolje je kuhati sjemenke bundeve kod kuće, a zatim uštedjeti prednosti sjemena, kako čistiti, sušiti i peći u pećnici, u tavi pa čak iu mikrovalnoj pećnici i kako pohraniti - uči ispod.

Ovaj članak će vam pomoći da izvučete maksimalne korisne osobine iz upotrebe ovog proizvoda, kao i da ih naučite kako pravilno kuhati.

Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće? ↑

Da bi sačuvali sve vitamine, blagotvorna svojstva i elemente u tragovima u vlaknima sjemenki bundeve, vrijedi ih izvaditi iz zrelog svježeg povrća, a zatim isprati i osušiti. Na mnogo načina, to je ispravna predobrada koja omogućuje da se terapijska svojstva proizvoda održavaju čak i tijekom dugog čuvanja.

Kako odabrati povrće tako da njegovo sjeme nije samo zdravo, nego i ukusno? Budite ozbiljni oko kupnje bundeve. Mora biti zrela, imati karakterističnu jednoličnu nijansu breskve. Dobra bundeve treba biti srednje gustoće, meso je ravnomjerno obojeno, izraženog tipičnog okusa.

Sjeme unutar pulpe su velike, gotovo identične veličine, žućkasto-zelenkaste boje.

Takve sjemenke treba prethodno isušiti, očistiti i oprati od pulpe. U budućnosti se mogu koristiti za prženje, kao i za dodatak drugim kulinarskim jelima.

Gotove sjemenke su dobre ako je površina pilinga jednolične boje i teksture, potpuno očišćena od narančastih vlakana mekog dijela povrća. Ako primijetite tamne tragove ili mrlje na površini sjemena, to znači da je sjeme unutar sjemena najvjerojatnije već oštećeno. Takav proizvod će biti gorak i nejestiv. Isto vrijedi i za sjemenke koje izgledaju previše mokre i vlažne.

Dobro osušena sjemenka bundeve će biti čvrsta izvana, a nijansa kože bit će bež.

U slučaju da sjemenke imaju zelenkastu kožu i lako se komprimiraju, sami ćete ih nakon kupnje morati osušiti kako biste se riješili viška vlage. Ako se to ne učini, sjeme će brzo izumrijeti, početi plesati i kvariti se.

Što učiniti s sjemenkama bundeve? ↑

Sjemenke bundeve uglavnom se koriste u kuhanju. Oni mogu samo lišće, ili koristiti u pripremi kruha ili napraviti domaće kozinaki. Koriste se i za ukrašavanje jela ili salata.

Kako kuhati sjemenke bundeve za konzumaciju? ↑

Nisu svi sposobni vješto kuhati sjemenke bundeve kada je sama bundeva već pojedena. Korak po korak učimo o berbi sjemena i ukusnom užinu.

Kako očistiti sjemenke bundeve od pulpe ↑

Za početak, odvojite sjeme od bundeve, jednostavno ih pokupite velikom žlicom. Od zrelih sjemenki bundeve razdvajaju se vrlo lako.

Nakon toga se moraju temeljito isprati i očistiti čistim ručnikom.

Također će biti korisno pročitati o svojstvima bučinog ulja. Pročitajte članak "Ulje sjemenki bundeve: svojstva i primjena" i dobit ćete nova vrijedna znanja za oporavak.

Kako oprati sjemenke bundeve ↑

Da biste to učinili, stavite svježe sjeme u cjedilo, stavite ga pod mlaz vode na sobnoj temperaturi. Koristite ruke da utrljate sjemenke tako da se uklone ostaci pulpe.

Koža sjemenki bundeve mora biti potpuno glatka, bez vlakana narančaste pulpe. Inače će se rok trajanja slabo opranih sjemenki bundeve bitno smanjiti. Osim toga, takva sjemena tijekom skladištenja mogu se pogoršati, pa čak i postati pljesnivi.

Sjemenke bundeve, prethodno oprane i obrisane ručnikom, koje još nisu završene, moraju se dobro osušiti.

Kako oguliti sjemenke bundeve iz kože

Zapravo, vrlo je jednostavno. Osušene sjemenke bundeve vrlo se lako odvajaju od njihove debele ljuske. Dovoljno je pritisnuti na stranu kore, tako da je podijeljena u dvije polovice.

Svježe, vlažne sjemenke bundeve je teže očistiti. Važno je odmah spomenuti da se sušeno sjeme u kori pohranjuje mnogo dulje.

Ako, međutim, u početnoj fazi očistimo sjeme od kore, onda postoji velika vjerojatnost da će sjeme kalupiti, izgubiti korisna svojstva i biti izgubljeno. Stoga je važno znati ne samo kako čistiti sjemenke bundeve, već i kada točno treba to učiniti. Sjeme bundeve ogulite samo prije nego se pojedu.

Gdje sušiti sjemenke bundeve? ↑

Prethodno sušenje sjemenki bundeve, kao što ste već razumjeli, omogućuje vam da produžite njihov vijek trajanja, ali i da ne narušite nutritivnu vrijednost proizvoda. Čak i ako ćete samo spržiti sjemenke i pojesti ih u čistom obliku, prvo ih je potrebno oprati i osušiti.

Kako sušiti sjemenke bundeve ↑

Najbolje je sušiti sjeme na otvorenom pod utjecajem blagog sunčevog svjetla. Tako će se sušiti mnogo brže, a daljnjim skladištenjem neće biti prekrivena plijesni. Kako je faza predsušenja sjemenki bundeve:

  1. Pranje i brisanje ručnika na papiru ili ručniku.
  2. Stavite ih na toplo, suho mjesto (na primjer, pod sunčevim zrakama ili na bateriji).
  3. Sjemenke bundeve ostavite da se potpuno osuše, ali ne manje od jednog dana.
  4. Tijekom procesa predsušenja važno je da se sjeme povremeno okreće s jedne strane na drugu.
  5. Dobro osušeno sjeme lako se razdvaja na pola cijeđenjem na strane.

Većina domaćica u ovoj fazi čini veliku pogrešku. Oni šalju u čvrsto zamotanu vrećicu ili staklenu posudu sjemenke koje nisu ispravno osušene. Kao rezultat toga, vlažnost koja ostaje u pilingu počinje uništavati pulpu sjemena iznutra, tako da sjeme u vrećici ili staklenoj posudi počne biti prekriveno plijesni, cvjetanjem, smradom.

Ako ne znate kako kuhati sjemenke bundeve kod kuće, koristite jednostavne savjete koji su napisani ispod.

U slučaju da žete sjemenje ne samo za hranu, nego i za ljudsku potrošnju u medicinske svrhe, onda samo trebate znati nijanse predsušenja i pripreme. Ako sjemenke postanu pokvarene i pokvarene, njihovo daljnje korištenje ne samo da neće imati pozitivan učinak, nego može naškoditi zdravlju.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici ↑

Prethodno osušeno sjeme treba staviti na lim za pečenje i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Najbolje je staviti komad pergamentnog papira ispod sjemena, naravno, nije potrebno podmazivati ​​površinu metalnog lima s bilo čim.

Peći bundeva sjemena u pećnici može biti svježa. Ali prije toga, oni još uvijek moraju temeljito oprati kako bi uklonili ostatke pulpe iz kore. Nakon toga sjeme posušite suhim, čistim ručnikom i ostavite ih nekoliko sati kako bi preostala vlaga malo isparila.

Zahvaljujući ovom malom triku, sjemenke bundeve iz pećnice bit će posebno ukusne, mirisne, a koža se može odvojiti od kože bez napora.

  1. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.
  2. Stavite list pergamenta na čistu, suhu ploču za pečenje.
  3. Stavite sjemenke bundeve jednu pored druge.
  4. Nemojte bacati sjeme u hrpu ili ih pecite s jednim kliznikom.
  5. Stavite posudu za pečenje s sjemenkama u pećnicu.
  6. Nakon pet minuta, izvadite posudu iz pećnice i dobro promiješajte sjeme.
  7. Sjemenke bundeve pošaljite u pećnicu još 5-7 minuta.
  8. Izvadite lim za pečenje i ostavite sjeme dok se ne ohladi.
  9. Vruća sjemena mogu ostati vlažna neko vrijeme, pa je važno pričekati da se potpuno ohlade.

Sjemenke bundeve u mikrovalnoj pećnici

  1. Razvijte suho obrisano sjeme na stakleni pladanj.
  2. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu tri minute, postavljajući prosječnu snagu.
  3. Otvorite vrata pećnice i promiješajte sjeme.
  4. Ponovno uključite prosječnu snagu i ostavite 3 minute.
  5. Ponovno promiješajte sjeme i ponovite postupak.
  6. Važno je sustavno miješati sjemenke bundeve tako da ne izgaraju.
  7. Nakon kuhanja izvadite stakleni pladanj i pustite da se sjeme potpuno ohladi.

Ako ne znate pržiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj pećnici, upotrijebite tavu kako biste izbjegli paljenje ljuske i potpuno kontrolirali proces pečenja.

Kako pržiti sjemenke bundeve u tavi

Sada ćete naučiti kako pravilno i brzo pržiti sjemenke bundeve u svakoj tavi.

  1. Stavite čistu, suhu tavu na srednju toplinu.
  2. Neka se dobro zagrije, a zatim smanjite plamen.
  3. Suha, čista sjemena ulijeva se u posudu.
  4. Umiješajte sjemenke bundeve neprestano miješajući drvenom lopaticom.
  5. Obično ih nije potrebno više od deset minuta da se u potpunosti pripreme.
  6. Ostavite sjeme u posudi dok se ne ohladi.

Sjemenke bundeve: skladištenje

Žetva sjemenki bundeve počinje njihovim predsušenjem, koje ste već pročitali. Za skladištenje se ne koriste pržena sjemenki bundeve, koje se stavljaju u spremnik u kojem se nalazi pristup kisiku.

Ako stavite sjeme u staklenu posudu i čvrsto zatvorite poklopac, gotovo sigurno će se uskoro ugušiti i početi čistiti. Kao rezultat tog procesa pojavljuje se tzv. Miris užeglog ulja, a zrno sjemenki postaje gorko ukusno. U budućnosti, takva sjemenka bundeve će biti nemoguća.

A ako ostavite sjeme na otvorenom, a da ih ne omotate na bilo koji način, brzo će se onesvijestiti, a može se i pogoršati i postati vlažne. Idealni uvjeti skladištenja su oni gdje se sjeme nalazi u staklenom ili plastičnom spremniku s poklopcem koji ima male otvore.

Kako pohraniti sjemenke bundeve ↑

  1. Ako imate puno sjemena, bolje je podijeliti ih na nekoliko dijelova i pohraniti ih odvojeno. U tom slučaju, čak i ako dio proizvoda ostane mrtav, drugi će ostati netaknut.
  2. Sjeme povrća - hrana koja je izuzetno zahtjevna za skladištenje. Višak vlage, vlaga i hladnoća brzo pokvare proizvod, što ga čini neupotrebljivim.
  3. Bundeve je bolje staviti na mjesto gdje ima pristup kisiku, a zrak ne stagnira.
  4. Sjemenke nemojte skladištiti u zagušljivom ili pretoplom mjestu, jer također može uzrokovati pojavu plijesni i gorkog okusa sjemenskih zrna.
  5. Najčešće kućanice pakiraju dobro sušeno sjeme u staklenoj posudi s rupama ili u gustoj tkanini.
  6. Berba sjemenki bundeve za budućnost se ne isplati, jer se brzo pogoršavaju i pogoršavaju.

Kako pripremiti sjemenke bundeve za hranu?

Treba napomenuti da rok trajanja pečenih sjemenki bundeve nije jako dug. Ove sjemenke će zadržati svoja nutritivna svojstva ne duže od jednog ili dva dana.

Osim toga, nakon procesa prženja, korisna svojstva proizvoda i elementi u tragovima koji ga čine počinju se lomiti. Stoga, držite sjemenke bundeve sirovo, pržite ih samo prije izravne konzumacije.

Ako ćete koristiti sjemenke bundeve za liječenje (na primjer, za provedbu prevencije protiv crijevnih parazita ili za borbu protiv bolesti srca), a zatim koristiti sirove, berbe sjemena bez prethodne toplinske obrade.

Preporučuje se periodično i dugotrajno skladištenje kako bi se izbjeglo izbljeđivanje sjemena. Da biste to učinili, jednostavno sustavno savijte sjeme na pergamentnom papiru ili na suhom ručniku, ostavljajući na sunčanom mjestu ili na bateriji nekoliko sati. Bolje je obrisati posudu u kojoj su sjemenke držane suhe i također ih prozračiti.

Sjemenke bundeve ne stavljajte u spremnike u plastične vrećice ili u snopove folije, jer ako prije nisu dovoljno osušene, odmah počnite propadati. Tako je dopušteno pakiranje samo prženog proizvoda iz kojeg je uklonjen sav višak vlage (posebno iz kožnog dijela).

Poštivanje ovih jednostavnih pravila omogućit će vam da zadržite sva korisna i ljekovita svojstva proizvoda, čak i ako se čuvaju dugo vremena.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici, ako su vrlo vlažne? Samo zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, a zatim stavite posudu s sjemenom na nekoliko minuta. U procesu hlađenja kroz pore kore će ostaviti višak vlage, uzrokujući da se jezgra osuši, a možete izbjeći užeglost okusa.

http://frau-madam.com/kak-sushit-tykvennye-semechki-v-duxovke-v-domashnix-usloviyax.html

Publikacije Višegodišnjih Cvijeća