Povrće

15 najboljih sorti kupusa

Bijeli kupus je nevjerojatno korisno povrće s bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom. To objašnjava njegovu popularnost među vrtlarima. Pravila uzgoja ne razlikuju se po složenosti, ali osnova za prinos usjeva ovisi o izboru sorte.

Sorta bijelog kupusa

U starim vremenima, doista je nedostajalo sjemenskog materijala zbog ograničenih zaliha iz bliske i daleke zemlje, pa su sjeme često uzimane iz uobičajenih sorti.

Više od 20 godina situacija se radikalno promijenila, a raznolikost mnogih vrtlara i dalje se sastoji od 2-3 mjesta. I uzalud, jer novi razvoj nema manje vrijedne kvalitete, koje su otpor kupus na bolesti i štetnika.

U ovom se članku raspravlja o sortama ranog zrenja, srednje zrenja i kasnog dozrijevanja popularnog povrća s opisom koji će proširiti raznolikost usjeva uzgajanih u vašem vrtu na Uralu iu srednjoj stazi.

Najpopularnije

Sorta kupusa odabrana je ne samo uzimajući u obzir zimske i klimatske karakteristike regije, već i za namjeravanu svrhu. Mineralno-vitaminski sastav svake biljke je različit, ali na njega utječu i uvjeti agrotehnologije i vrsta tla.

Da bi se odabrala prikladna opcija bilo je lakše, sortni asortiman podijeljen je u skupine koje ujedinjuje zajednička značajka.

Najbolje kasne sorte kupusa za dugotrajno skladištenje

Agresor je sredinom kasni hibrid razvijen od strane uzgajivača iz Nizozemske. Ima minimalnu njegu i otpornost na fusarium, trips.

Vegetacija traje do 120 dana, sjemenke možete posijati izravno na otvorenom krevetu. Zreli plodovi povrća 3-5 kg. Rok trajanja i prerada - do 5 mjeseci.

Amager - kasni kupus s dozrijevanjem 120-147 dana. Glave su zaobljene ravne zelene boje, ponekad s plavičastim nijansama, težine oko 3-4 kg.

Kod sadnje se koristi sljedeća shema: 3-4 biljke po 1 m2. Za šest mjeseci, prehrambene vrijednosti i prezentacija ostaju. Vremenske kataklizme i kršenje režima navodnjavanja ne narušavaju gustoću strukture i integritet glave.

Valentinovo - vegetacija je 155-180 dana nakon prijenosa sadnica na otvorene krevete. Glave sivo-zelene boje imaju malu voskastu oblogu, a težina iznosi do 4 kg.

Kupus čuva svoje okusne kvalitete i prezentaciju do početka sljedeće sezone (lipanj). Hibrid je tolerantan na fusarium, sivu trulež. Glava ne pukne zbog kršenja režima vlage.

Gingerbread man - hibridi formiraju glave 115-125 dana nakon sadnje. Okrugli plodovi imaju gustu strukturu, prosječna težina je 2-3 kg. Shema sadnje: 3-4 biljke po 1 m2.

Zbog svoje dobre imunosti, pokazuje toleranciju na nekrozu i trips. Za 8-10 mjeseci kupus zadržava svoju prehrambenu vrijednost i prezentaciju.

Mara - vrlo guste glave nisu podložne pucanju, prosječna težina je 3 kg. Sorta ima dobar ukus, transportabilnost i dugi vijek trajanja (više od 7 mjeseci).

Glavna prednost - otpornost na nakupljanje nitrata i radionuklida. Povrće se bere 160-175 dana nakon presađivanja sadnica.

Moskovskaja je sorta koju su razvili domaći uzgajivači koji su uzeli u obzir klimatske karakteristike i moguće probleme s štetočinama kada rastu.

Žetva počinje 130-140 dana nakon presađivanja. Sivo-zeleni zaobljeni kupus visi u prosjeku 4-7 kg. Kod sadnje se koristi sljedeća shema: 2-3 biljke po 1 m2.

Sredina sezone bijela

Megaton - hibrid sazrijeva 102 dana nakon sadnje sadnica. Velika potreba za vlagom i gnojivom jača imunološki sustav, koji se opire mnogim bolestima i invazijama kukaca.

Zaobljena ravna sivo-zelena glava visi do 15 kg. Raspored rupa na sadnji: 3 biljke po 1 m2. Vrijeme skladištenja bez gubitka nutritivnih svojstava i vidljivog izgleda - 4-6 mjeseci.

Trgovac - visoko otporna sorta otporna na bolesti, odlikuje se nekompliciranim poljoprivrednim tehnikama. Uklanja se oko 500 centara po hektaru (težina glave do 3 kg). Kod sadnje se koristi sljedeća shema: 3-4 biljke po 1 m2.

Žetva počinje 130-150 dana nakon prijelaza na slojeve sadnica.

Atria - plod djela nizozemskih uzgajivača s vegetacijskim razdobljem od 110-120 dana. Glava ima okruglo-plosnatu glavu plavo-zelene boje, čija težina prosječno doseže 5-7 kg. Često postoje slučajevi od 8-8,5 kg. Kod sadnje se koristi sljedeća shema: 3 biljke po 1 m2.

Slava je plod rada ruskih uzgajivača, vegetacija je 120-130 dana nakon sadnje.

Okrugle glave imaju svijetlozelenu boju sa sivkastom nijansom, težina iznosi do 3-5 kg. Prilikom iskrcavanja bunari su raspoređeni prema shemi: 3-4 biljke po 1 m2.

Prednost sorte je okus, nedostatak je kratko skladištenje (oko 2 mjeseca). Slava je jedan od najboljih izbora za kiseljenje.

Šećer kraljica - hibrid sazrijeva nakon sadnje sadnica u 120-140 dana. Guste zaobljene glave imaju blago zelenkastu nijansu, težina doseže 4 kg.

Kod sadnje se koristi sljedeća shema: 3 biljke po 1 m2. Kvaliteta je univerzalna, koristi se svježe i za soljenje. Rok trajanja bez gubitka vrijednih svojstava je 3-4 mjeseca.

Rano sazrijevanje

Rinda - pojam hibrida zrenja je 75-80 dana nakon presađivanja. Okrugle glave težine do 7 kg imaju zelenu boju i gustu strukturu. Raspored rupa: postrojenje 3-5 biljaka po 1 m2. Razlikuje se nepretencioznost prema vremenskim uvjetima.

Kozak - rani hibrid odlikuje se ranom zrelosti, moguće je žetvu u 45-55 dana nakon presađivanja. Težina svijetlo zelene srednje glave je 1,5 kg.

Shema se koristi za sadnju: 5-6 biljaka po 1 m2. Preporučuje se za uzgoj pod bilo kojim filmom i na otvorenom tlu. Kupus se odupire uzročnicima bakterioze sluznice i crne noge.

Lipanj - sorta je spremna za sadnju na otvorenom terenu početkom svibnja, nakon 45-50 dana moguće je žetve. Struktura glave je prosječne gustoće, težine 1,4-1,7 kg. Kada se uzgaja na vrlo plodnim tlima, težina glave doseže 5 kg.

Raspored rupa kod sadnje: 3-5 biljaka po 1 m2. Kupus se ističe prijateljskom pojavom izdanaka i izvrsnim okusom.

Tobiah je nizozemski hibrid koji je karakteriziran otpornošću na fusarium. Raspored rupa prilikom sadnje: 2-3 biljke po 1 m2. Zaobljene ravne glave tamno zelene boje dosežu masu do 7 kg. Dozrijevanje plodova događa se 85-90 dana nakon presađivanja.

Ima snažan korijenski sustav, u slučaju kršenja načina navodnjavanja, glava ne puca. Za 5-6 mjeseci čuva se okus i kvaliteta proizvoda.

Raznolikost sorti osigurat će prinose čak iu teškim vremenskim uvjetima, jer svaka biljka ima svoju imunost na bolesti i štetočine. Svojstva okusa sorti potiču nove eksperimente koji se već nastavljaju u kuhinji.

http://profermu.com/ogorod/kapusta/luchshie-sort.html

O vrtu

Kupus - rane, srednje i kasne sorte (opis)

Najbolje sorte bijelog kupusa: kasni, srednji i rani uvjeti prosijavanja

Karfiol se odupire povišenim temperaturama.

Kupus ima dobar ukus.

300-400 grama mljevenog mesa (govedina i svinjetina)

Lagana juha od kupusa

Pomiješajte kupus, jabuke i mrkvu sa soli. Uzmite veliku posudu za emajliranje, opecite je kipućom vodom, pokrijte dno s pola pripremljenog gornjeg lista kupusa. Stavite dio mase kupusa na lišće, pomaknite ga s brusnicama, zatim dodajte sljedeći dio. Ponovno stavi brusnice. I tako dalje. Zadnji sloj bi trebao biti kupus.

Svježe jabuke: nisu niže od prvog razreda, zrele, čiste, nisu oštećene štetočinama. Preporučene sorte: Antonovka, Anis, Čuturica, Baka i drugi.

Srednje sezonske vrste bijelog kupusa podijeljene su u srednje rane i srednje kasne. Od prvog se može razlikovati Slava-1305. Ovo je možda najpopularnija sorta u našim vrtovima. Izrastao je gotovo svaki ljetni stanovnik. Odlikuje se visokim prinosima, izvrsnom očuvanošću, izvrsnim okusom i nezahtjevnom njegom.

Rane sorte bijelog kupusa

I drugi, međutim, ni oni se ne mogu uzgajati na jednoj parceli već dvije godine zaredom.

Frost Srednje-sezonske sorte i hibridi namijenjeni su za svježu potrošnju od kolovoza do studenog, kao i za fermentaciju.

Zbog očuvanosti (srednje kasne i kasne sorte), proizvodi svježeg povrća gotovo tijekom cijele godine ne napuštaju naš stol. Izbor sorti i hibrida bijelog kupusa je ogroman: od ranog do kasnog zrenja; težine glave od 600 g do 20 kg; na gustoći glave: od labave do guste. Ukupno 342 imena sorti i hibrida bijelog kupusa zonirani su. Kupus je sposoban pokriti glavu vlastitim lišćem.

Hibridni oblik sorte pogodan je za konzerviranje i konzumaciju svježeg mlijeka

Kupus, izrezati na velike komade, staviti u lonac za pirjanje, prelijte juhu i dovesti do čir. Dodajte mrkvu, izrežite na komade i prethodno pržite u tavi, krumpir, izrežite na kockice i kuhajte dok ne završite (10-15 min.). Pospite svježi peršin.

Srednje rane sorte

Pokrijte preostale gornje listove kupusa pripremljenog za kiseli kupus, pokrijte promjerom manjim od tave i potlačite ga. Ostavite u tom položaju jedan dan na sobnoj temperaturi.

Brusnice su svježe: cvjetne bobice bez grančica, lišća, krhotina, dok se Menza F1 može smatrati najboljom sortom srednje-kasne dobi. Njegova posebnost su ogromni kupusi težine oko 9 kg. Ovo je danas najveći kupus. Poput Slave, kupus je gust i savršen za fermentaciju.

Strani hibridi F1 Zerox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan, kao i ruski - F1 Prestige, F, Dominant i F1 Orbit vrlo su otporni na vaskularni bakteriozu. Međutim, u Rusiji je poznato najmanje 6 rasa ove bolesti, a navedeni hibridi su otporni samo na 1-3 utrke. Sada uzgajivači cijelog svijeta imaju cilj stvoriti hibride sa skupnom otpornošću na tri najopasnije bolesti - kobilica, Fusarium i vaskularni bakterioza. I testiranje prvih hibridnih kombinacija za naknadni prijenos na državno testiranje sorte već je započelo. Razdoblje od klijanja do berbe 140-145 dana. Klip zaobljen, težak 2-3 kg, vrlo gust, s dobrim ukusom. Sortu karakteriziraju otporne glave do pucanja i visoka kvaliteta održavanja. Preporučuje se za dugotrajno skladištenje.

Srednje sorte bijelog kupusa

Rane i srednje rane sorte i hibridi namijenjeni su za konzumaciju u svježem, pirjanom, kuhanom obliku: u salatama, juhama, pitama, a područje upotrebe proizvoda hibridnog oblika "Amerigo F1" dobilo je široku primjenu. Ova sorta voli mineralna gnojiva. Njihov dodatak "prehrani" biljke povoljno će utjecati na njegov prinos.

Ima visoku otpornost na niske temperature.

Sorte bijelog kupusa srednjeg i srednjeg kasnog zrenja

Trebate napraviti laganu juhu od kupusa

Dan kasnije uklonite pjenu na površini žlicom ili žlicom s prorezom. Na nekoliko mjesta probajte kupus na dno drvenim komadom. Vrati jaram. I pustite ga da luta: Lingonberry fresh: zrela, cela, čista bobica, bez smeća.

Vrste kasnog sazrijevanja Za južne i središnje regije, važan problem bio je ozbiljno uništavanje glavica kupusa sa duhanskim tripsom, zbog čega je postojala dilema: obraditi kupus 8-10 puta jakim insekticidima ili stvoriti održive hibride? Trenutno takvih ljudi nema, F1 Agresor se razlikuje od stranih s visokom tolerancijom, a F1 Dominantan od domaćih.

, Potrebno je 85 dana od sadnje sadnica do žetve. Glava srednja, zaobljena, gusta, mase 2-3 kg, izvrsne unutarnje strukture i okusa, bijela na rezu. Hibrid je poznat po sazrijevanju, otpornosti na uvenuće fuzarija i oštećenju tripsa, koristi se za luženje i preradu, au središnjoj Rusiji kupus se uzgaja putem sadnica. Termin za sjetvu sjemena ranih sorti i hibrida je 2-3. Ožujka, kasno sazrijevanje - prva dekada travnja, sredina zrenja i sredina kasna - treća dekada travnja.

Ova raznolikost je srednja: od pojave izdanaka do ulaska u tehničku zrelost potrebno je samo 92-96 dana. Glava nalikuje zaobljenom obliku s gustom i kompaktnom strukturom. Masa mu je blizu 0,5-1,1 kg. U procesu formiranja, bijela se glava zatvara plavičasto-zelenim lišćem, što ga sprječava da dobije žutu boju. Prinos cvjetače - 1-4 kg po 1 m2, dobro podnosi toplinu.

Kasne vrste bijelog kupusa

300 g kiselog kupusa

Nakon četiri do pet dana kupus treba staviti na hladno mjesto. Polaganje na obalu ili ostavljanje u tavi nije toliko važno, ali treba podrum, podrum ili balkon. Ili hladnjak Kumin: sjemenke bez nečistoća i bez mirisa od pljesniva.

Kasne vrste bijelog kupusa, kao što je već spomenuto, otporne su na toplinu. Od najboljih mogu se identificirati Biryuchekutskuyu-138 i Amager. Glave prvih se razlikuju u ravnom obliku i gustoći. Ova sorta, zajedno s Amagerom, smatra se jednom od najsmrtonosnijih. Oboje su izvrsni za kiseljenje, a mnogi čitatelji pitaju postoje li sorte koje se mogu uzgajati s visokim temperaturama i nedostatkom vode?

, Razdoblje od sadnje sadnica do žetve 130 dana. Klip zaobljen, vrlo gust, s izvrsnom unutarnjom strukturom, srednje veličine, težine 3,5-4 kg. Razlikuje se dobrim čuvanjem do veljače, otpornim na nekrozu unutarnjih listova glave. Ukusno je, osvetite F1

Mokra i lagana tla su najprikladnija za sjetvu. Dubina sjetve od 1-1,2 cm, dublja sjetva odgađa vrijeme klijanja. Sjeme kupusa klija i brzo se razvija. Prvih dana potrebno je strogo pratiti vlažnost tla i, ako je potrebno, zalijevati. Obično se puca na 3-4. Dan. Kod stvaranja 2-4 istih letaka, sadnice se rone i presađuju u odvojene šalice, a kupus se preporučuje za dijetalnu hranu, služi kao izvrstan proizvod u kuhanju, bogat je značajnim količinama mikroelemenata i vitamina.

Tijekom godine, možete napraviti drugi plodored i žetvu 2. Usjevi glave oprati i ukloniti gornje listove. Cob rezati i odbaciti. Cijeli kupus skuvajte u slanoj vodi 10 minuta. Nakon toga je uklonite, pustite da se voda ispusti, ohladite. Izrežite sredinu kupusa i sitno nasjeckajte, pomiješajte sa slanim mljevenim mesom, dodajte papar i timijan. Napunite glavu kupusa i stavite gulaš u pećnicu 20-25 minuta. Povremeno ga možete dobiti i sipati na vrh dobivenog soka.

Nove otporne vrste kupusa za minimalne tretmane

1 l svježe svinjske ili goveđe juhe

Vrlo lijepe banke će izaći, lijepo je otvoriti zimi. I stvarno ukusno nešto! Za dva kilograma kupusa potrebno vam je oko pola kilograma mrkve i paprike (bolje od raznobojnih), mali korijen celera i hrena, ljute papričice s mahunama i slatki grašak, lovor, sjemenke kopra. Dvije jušne žlice s velikim toboganom stavljaju veliku jodiranu sol.

Lovorov list: lišće bez grančica, bez stranog mirisa.

Trenutno se uzgaja više od 70 vrsta bijelog kupusa. Mogu se razlikovati u pogledu zrelosti i prikladnosti za uzgoj u različitim regijama. Osim otpornosti na toplinu, postoje i sorte namijenjene uzgoju u Sibiru (Blizzard, Transfer F1, itd.). Ako želite, neće biti teško odabrati opciju koja je najpogodnija za vašu dachu.

Uzgoj sorti i hibrida otpornih na toplinu provodi se u našoj zemlji već duže vrijeme, a mnogi od njih nastaju u Krasnodarskom znanstveno-istraživačkom institutu Rice. Među hibridima otpornim na toplinu za dugotrajno skladištenje, Domaći hibridi Cupid F1 pokazuju odlične rezultate. Razdoblje od sadnje sadnica do žetve 85-90 dana. Smjer je zaobljen, bjelkast na rezu. Izvrstan okus. Težina glave od 3 kg ili više. Preporučuje se za svježu potrošnju. Slabo zahvaćene bolestima i štetočinama. Općenito, prosječna dob sadnica pogodnih za sadnju treba biti 30-40 dana. U tom razdoblju treba imati 5-6 pravih listova i dobro razvijen korijenski sustav. Plodno razdoblje je malo dugo: od sadnje do žetve biljka treba 80-100 dana. To je dobar sletni materijal za ljetnikovce. Krajnji proizvod sorte ima zaobljen ravan oblik i karakterističnu bijelu boju cvasti. U procesu rasta nastaje glava, koja je sama prekrivena zelenim listovima s voskastim premazom koji kupusu daje besprijekoran izgled. Masa glave doseže 0,6–1 kg. Ne može se pohvaliti bogatim prinosom - od 1 m2 ispada da prikuplja samo 2,5–3 kg. Sorta "Dachnitsa" ima izvrstan okus. Ovo je rekord za sadržaj velikih količina askorbinske kiseline i šećera. Kupus tolerira smrzavanje i zadržava svoj izgled u hladnjaku dugo vremena, a prilikom sjetve sadnica dolazi i do sazrijevanja glave. Razmislite o najpopularnijim sortama. 1-2 krumpira Kupus je bolje uzeti sredinom sezone ili kasno, kupus je tijesan, apsolutno kvalitetan, bez najmanjih trulih ili pocrnjenja. Nasjeckati kupus i samljeti ga solju. Zatim dodajte preostale komponente kao gotove i temeljito promiješajte.

Hrana sol, mljevenje broj 1, nije niža od prve sorte Kupus se oduvijek smatrao najpopularnijim povrćem u Rusiji, teško je zamisliti hladne zime bez kupusa, slanine i kolača. Nepretenciozna, ova kultura, ali najviše od svega zapanjujuća raznolikost: sorte kupusa za fermentaciju apsolutno su sva razdoblja sazrijevanja. Nije ni čudo što je u Aljasci zabilježeno da je zvijezda narasla na glavu kupusa - trideset četiri kilograma hrskave težine! Ne trebate posebno gnojivo i toplinu u kupusu, ona voli vlagu i hladi F1 Dominant, F1 Quartet, F1 Orbit

, Traje 130 dana nakon sadnje. Klip zaobljen, vrlo gust, srednje veličine, težine 3-3,6 kg. Ukus je izvrstan. Hibridna plastika, s prijateljskom formacijom usjeva, otporna na fusarium. Preporučuje se za svježu potrošnju, luženje i skladištenje (do veljače).

Srednje-kasne sorte i hibridi kombiniraju visoke prinose, očuvanje kvalitete i dobru kvalitetu glave. Zbog visokog sadržaja šećera i suhih tvari, idealni su za konzerviranje i konzerviranje.

Optimalno vrijeme za sadnju sadnica u zemljištu u Nonchernozemskoj zoni: za rani kupus, 1. dekada svibnja, za srednji i srednji kraj -2-3. za kasnu treću dekadu svibnja - 1. dekada lipnja. Sadnice poželjno posađene u oblačno vrijeme. Obično između redova kupusa ostavite udaljenost 60-70 cm, au redu između biljaka 35-50 cm. Kada se sadi, biljke se zakopavaju u zemlju do prvog pravog lista. Mokro tlo mulča na suhom tresetu.

Ova srednja rana sorta ima prinos od 1,2–4,3 kg / m2, koji se može dobiti 3 mjeseca nakon klijanja. Glava kupusa okrugla je s vrlo gustom teksturom. Težina je 0,5–1,2 kg. Biljka ima zelenu rozetu lišća s plavičastim nijansama. Glava je prekrivena lišćem, što osigurava invarianciju bijelih cvatova. Kupus je bogat visokim sadržajem vitamina C i šećera, ima nenadmašan okus. Dugo se ne kvari u hladnjaku, dobro se osjeća kada je zamrznut, pogodan je za pripremu kulinarskih jela u zimskim i proljetnim sezonama, a pravilno zalijevanje osigurava intenzivan rast kupusa i pravilan razvoj. Ovaj hibrid se ne može pohvaliti otpornošću na štetočine i bolesti, jer je podložan bakteriozama i napadima insekata. Ogulite slatku papriku, narežite na tanke trake, dodajte kupusu. Korijen celera i hren bolje usitniti miješalicu. Celer se normalno trlja na ribež, ali s hrenom možete u potpunosti plakati i vježbati do kraja života.

Od predjela na stolu kraljica je kiseli kupus. Metode pripreme mogu biti različite, ali uvijek vladaju. U ovom receptu poštuju se omjeri koje su ostavile naše bake.

Europski (osobito među Nijemcima) kiseli kupus priprema se na isti način kao i na ruskom, ali se obično poslužuje vruće - do mesa na žaru, kobasica i kobasica. To je vrlo dobro učinjeno: to je kiseli kupus pomaže u probavljanju masti i pržene, ubrzava metabolizam.

Dakle, ima li kakvih novina koje bi mogle učiniti stare i dokazane sorte dostojnim konkurencije?

Popularne sorte bijelog kupusa

Glavna briga je plijevljenje, popuštanje, redovito zalijevanje i kontrola štetočina. Tlo se otpušta na dubinu od 5-8 cm, a dubina naknadnog otpuštanja podešava se na 12-15 cm, a dubinu popuštanja određuju vremenski uvjeti i uvjeti tla. Uz nedostatak oborina, tlo se manje raspršuje, s obiljem je dublje.

To je srednje hladno otporna sorta s prinosom od 1,0–4,0 kg / m2. Njegova tehnička zrelost javlja se za 90–95 dana. Kupus razvija guste glave pravilnog okruglog oblika, čija težina varira od 0,4 do 1 kg. Karfiol "Snowball 123", za razliku od bijelog rođaka, ne izdrži proljetne mraze tako čvrsto. I tako su joj sadnice jako potrebne zaštite. Mikro gnojiva molibden i bor - neophodna su za ovaj kupus tijekom vegetacije i pružaju robne glave na izlazu.

Kupus ima čvrsto uklopljene cvatove i blago podignutu rozetu lišća. Prosječna težina glavice kupusa iznosi 1,2 kg i ima žućkastu boju. Razlikuje se finim ukusima. U vrtu se može prepoznati po glavi koja je dobro prekrivena lišćem.

Ovaj razred kupusa namijenjen je za iskrcavanje pod filmom i na otvorenom tlu. Jedinstvenost sorte omogućuje natjecanje i osvajanje nagrada među rođacima. Ima visok ukus. Čak i pri ranoj sadnji sadnica, snježnobijele glave biljke su tvrde i lijepe, a odlikuje ih klasični okrugli oblik. Težina jajnika u prisutnosti prosječne rozete lišća je 650–850 g. I pod najboljim uvjetima uzgoj kupusa dostiže 1,2 kg. Ovo je impresivna brojka za ovu sortu koja rano sazrijeva.

Sol, papar, peršin

U velikoj zdjeli pomiješajte mješavinu povrća sa začinima. Pokrijte drvenim krugom ili samo tanjur, stavite ugnjetavanje na vrh. Nakon dva do tri dana na sobnoj temperaturi, fermentacija će doseći svoj vrhunac. Potrebno je probiti kupus, otpustiti plinove, ukloniti pjenu.

Na sedam kilograma kupusa treba očistiti kilogram mrkve, pola kilograma luka. Potrebno je stotinu grama soli i lovorovog lista s crnim paprom na dnu posude.

Sorte kupusa za fermentaciju prikladne su za apsolutno svakoga, ali tradicionalno očekuju srednje i kasno. Zato što ga presijecaju sredinom jeseni - u listopadu kako bi je zadržali u prirodnoj hladnoći.

Bronco, Typhoon, Agresor, Adapter

Ljetni stanovnici često su vrlo konzervativni u izboru sorti, ali u posljednje vrijeme ima mnogo izvrsnih ruskih hibrida koji omogućuju organiziranje transportera za svježi kupus tijekom cijele godine.

, Dozrijeva 115-125 dana nakon presađivanja. Glava kupusa je zaobljena ravna, mase 3,5-5,5 kg, s dobrom unutarnjom strukturom. Razlikuje se prijateljskim oblikovanjem usjeva i visokom otpornošću glave na pucanje. Hibrid je idealan za kiseljenje i svježu uporabu od rujna do siječnja. Prema ocjeni degustacije u fermentiranom obliku, ovaj hibrid nadilazi sve ostale domaće i inozemne uzorke.

Kupus pozitivno reagira na hilling. Broj brežuljaka ovisi o visini panja. Sorte s kratkim panj spud jednom, sa srednjim i visokim - 2-3 puta. Prvo okopavanje je tempirano do početka aktivnog rasta listne rozete, to jest nakon 25-30 dana, a sljedeće - do zatvaranja lišća.

Najbolje sorte kupusa za fermentaciju. Kiseli kupus: tehnologija, metode berbe

Visoko cijenjen zbog izvrsnog okusa, rane zrelosti i izgleda. Dobro dokazano u smrzavanju.

Koji je kupus bolji

"Flora Blanca" spada u srednje sezone. Međutim, to ne ometa dobivanje berbe 110 dana nakon sadnje sjemena u tlu. Ipak, isplati se malo sačekati s čišćenjem poljske ljepote, dopustiti kupusu da uživa u oku, a njegova zrelost doseže željeno stanje.

Ostali kupus

Sljedećeg dana, možete ga nabijati u staklenke, sipati slanicu (ne treba kuhati, hren dezinficira sve). Nije potrebno hermetički zatvoriti, dovoljno je plastičnih pokrivača. Čuvati u podrumu ili podrumu. Moguće je u hladnjaku.

Nasjeckajte kupus s tankim vezicama (eksperimentirajte, okrećite komad glavice kupusa da bi napravili čipku) i utrljajte ga sa soli. Narežite mrkvu kombinacijom ili velikim ribežem, luk narežite na pola prstena. Umiješajte, ponovno mljevenje, luk i mrkvu sa kupusom. Stavite lovorov list i papar na dno svake posude, na vrhu zamahnite kupus. Mora biti pod pritiskom nekoliko vremena. Sok će stajati i protjecati preko ruba, pa je bolje staviti posudu u tanjur.

Ne može biti bolje

Tijekom ljeta, rane sorte kupusa za kiseljenje također se mogu ubirati, ali češće, praznine odmah stoje na stolu - raznovrsni recepti su jamstvo. Tijekom vremena većina tradicionalnog ukiseljavanja obogaćena je salatama i krastavcima od domaćeg kupusa.

, Istodobno treba napomenuti da su otpornost na toplinu i otpornost na sušu potpuno različiti znakovi. Ne postoji otpornost na sušu (na razini saxaul) kupusa. I je li to potrebno, jer ni sočno ni ukusno, neće. Čak i kupus koji je otporan na toplinu treba zalijevanje, a usjev je veći kada se prska nego kod navodnjavanja kapanjem. Nedostatak vode, recimo, tijekom duge suše dovodi do činjenice da su mladi listovi deficitarni kalcijem i umiru.

Međutim, svaka strana multinacionalna tvrtka ima svoj vlastiti asortiman, koji omogućuje organiziranje takvog transportera.

Kupus za skladištenje zimi i vrenje

Što se tiče raspona ranih zrelih sorti i hibrida, pozornost zaslužuje sljedeće.

Kupus ove sorte karakterizira glatka i gusta bijela glava, čija je masa u granici od 1,2 kg. Kupus ima izvrstan okus.

Ova sorta srednje sezone je prilično plodna: oko 1 tona dobiva se oko 25 tona. Jednokratno sazrijevanje glava omogućuje da se minimizira vrijeme dodijeljeno za žetvu.

Recept kuhanja prema sovjetskim gostima

“Snijeg globus” je pogodan za svježu potrošnju odmah nakon rezanja i za daljnje kuhanje. Vrlo gusta sadnja sadnica ne utječe na rezultate dobivanja maksimalnih pokazatelja mase cvatova. Kao rezultat toga, od 1 m2 možete ubirati 2-4 kg. Rast vegetacije kupusa prekrivenog folijom traje 55–65 dana, a kao rezultat toga, 110 dana nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo.

  • Vitaminska salata s kupusom
  • Kako rastu kupus za dobru žetvu je posve prazno pitanje. U Rusiji, najpopularnija sorta kupusa je, naravno, bijeli kupus, pa ćemo govoriti o njegovom uzgoju u ovom članku. U ovom postu pokušali smo prikupiti sve što ljetni vrtlari i vrtlari mogu na ovaj ili onaj način iskoristiti - plodne sorte i hibride, savjete za uzgoj i brigu, kao i borbu protiv bolesti kupusa. Bit će nam jako drago ako vam naši savjeti budu korisni.
  • Kako izgraditi ugnjetavanje? Najlakši način da stavite čašu na dno posude i stavite nešto teško na nju. Ili možete staviti kiseli kupus pravo u zdjelici - tehnologija, savjeti, recepti mogu biti različiti, možete odabrati okus. Nakon tri dana na nekoliko mjesta probodite kupus s drvenim štapom. Ispustite plin. Sljedeći dan možete očistiti kupus na hladnoći. Zimi možete čvrsto zatvoriti sterilne staklenke: zamahnite kupus (morate dodati s jedne staklenke na drugu), prokuhati slanu otopinu, prolijevati je, a zatim je uvaljati.
  • Belokochannaya je još uvijek vođa, ali je drugi guraju - crveni, Savoja, brokula, brusna kelj, koraba, naravno - cvjetača, Peking. U praznine su gotovo sve, iako je pravi fermentirani bijeli, oni neće zamijeniti. Je li crvena sorta Gako i Kalibos sljedeća.
  • Ako se takva glava reže, vidjet će se slojevi tamnih mrtvih listova. To neće utjecati na kvalitetu održavanja, međutim, tržišnost je naglo smanjena. Od domaćih pokojnih hibrida, F1 otpornost Orion i F1 Dominant su visoko otporni na ovaj fiziološki poremećaj.
  • A ako netko želi rastati kupus svima, iznenađujuće, na primjer, najveći, na koje sorte treba obratiti pozornost? A kakvu poljoprivrednu tehnologiju giganti trebaju?
  • , Od sadnje sadnica prije žetve prolazi 115-120
  • Sprint F1

Kuhano kuhano kelj

Glavu karakterizira zaobljen-ravan oblik s konstantnom strukturom, težine 0,5–0,9 kg. Ima bijelu ili kremastu nijansu. Uzgoj sadnica sorti "Jamstvo" pojavljuje u najkraćem mogućem vremenu u stakleniku uvjetima. Tijekom vremena, biljke se mogu saditi u otvorenom tlu. Razdoblje zrenja glave je samo 16-18 dana.

Ovaj kupus ima samo jednu vrlinu.

Prednosti kupusa "Snowball" su kako slijedi:

Nasjeckajte kupus i zgnječite ga solju, kako bi iscurili sok. Radish rezati u krugove. Narežite mrkvu. U zdjelu za salatu pomiješajte sastojke, posolite i začinite sokom od limuna i maslinovim uljem. Dodajte malo lišća mente u salatu (također možete koristiti peršin ili cilantro).

Istaknite u fermentaciji

Kupus pripada obitelji kupusa, rodu Brassica, koji uključuje 7 vrsta, uključujući. kupus (bijeli i crveni kupus). To je dvogodišnja biljka, u prvoj godini odlaska (obrastao središnji pupoljak), u kojoj se pohranjuju rezervne tvari. Nakon zimskog skladištenja na niskoj temperaturi (+2 ° C) u proljeće, presađena biljka se pretvara u sjeme grmlja, koji pod povoljnim uvjetima ponekad doseže visinu od 2,5 m. Ona se oprašuje insektima. Nakon oplodnje razvija se voćna kapsula. Od oplodnje do zrenja sjemena - oko 70 dana.

Ovdje će to učiniti bilo koja, ne nužno najbolja sorta kupusa. Kasno i rano, za luženje i skladištenje - apsolutno sve. Uz pet kilograma glavnog proizvoda trebat će kilogram mrkve, dvije čaše opranih grožđica i pet žlica soli.

Osim toga, za ljubitelje i znatiželjnike, karfiol 74, sorte Skorospelka i Gribovskaya 1305, sorte Bruxelles Hercules, sorte Savoyard - rano zlato i jubilej, preporučuju se kolerabski kupus - Bečki bijeli i div. Sve to raste veličanstveno iu Sibiru iu središnjoj Rusiji, uključujući i Moskovsku regiju.

Naravno, možda postoji ideja za uzgoj južnih sorti u srednjoj stazi. No, budući da su stvoreni u kratkom danu, u moskovskoj regiji, gdje je dan dug, glava će se kasnije formirati. Može rasti vrlo veliko, ali s unutarnjim šupljinama, vrlo izduženim unutarnjim panjom, što će smanjiti komercijalnu kvalitetu. Ni južno kupus nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, budući da se on tamo bere sredinom i krajem studenog.

Sa zelenim čajem

Svi zapisi za uzgoj velikog kupusa, počevši od vrtlara Pyshkina, dobivenog na sorti kupusa

dana. Hibrid, prijateljski u dozrijevanju, otporan na pucanje, prenosiv. Smjer srednje veličine, težine 3,2-3,7 kg, zaobljenog oblika, s izvrsnom unutarnjom strukturom. Koristi se za svježu potrošnju, luženje i skladištenje 3-4 mjeseca.

, Tehnička zrelost glave počinje 85 dana nakon klijanja. Glava je zaobljena, s malim unutarnjim panjom, gusta. Težina 0,9-1,6 kg. Otporan na pucanje. Karakterizira ga prijateljsko sazrijevanje glava.

Struktura glave je vrlo gusta, bijele boje s blagim pokrivanjem lista. Masa svake glave kupusa ne prelazi 0,8 kg. Sortu karakterizira prijateljski rast i zrenje. Specijalizirana je za uzgoj u proljetnom, ljetnom i jesenskom razdoblju.

S brusnicama

Pogodno za svježu uporabu i konzerviranje. Savršeno tolerira smrzavanje. Ima sposobnost da se zadrži dugo vremena. Poljski gost se ne boji bakterioze i jesenjih mrazeva.

Sorta je vrlo otporna na bolesti koje pogađaju cvjetaču.

Za salatu će trebati:

Povijest uzgoja kupusa.

Kupus odrezak grubo, sjeckanje mrkve s rezačem povrća ili na ribež. Smrvite kupus i mrkvu najprije solju, a zatim promiješajte smjesu s grožđicama. U emajliranom - bez žetona! - velika jela čvrsto nabijena.

Najbolje sorte kupusa za fermentaciju - a opet bijele! - rane sorte kupusa Dumas, srednje kasno - Poklon, Slava i Agresor, kasnije - Valentine, Krümon F1, Amager, Sugar Loaf.

Imaju li ruske sorte i hibridi prednost u odnosu na inozemne?

S hrenom

Filibuster F1

Ova prekrižena sorta je domaće proizvodnje. Dobro za uzgoj u nepovoljnim klimatskim zonama. Zaobljeni oblik glave ima bijelu nijansu cvatova i gustu strukturu. Masa "tijela tijela" - od 09–1,3 kg. Sorta "Blizzard F1" uzgaja se uglavnom diljem Rusije primjenom tehnologije staklenika, što omogućuje ranu berbu kupusa.

Raznolikost srednje sezone ima mnogo prednosti, od kojih je jedna kratkoročno sazrijevanje glava. Cvatovi kupusa tvore gustu teksturu i karakterističnu bijelu boju. Oblik glava je zaobljen. Njihova prosječna težina dostiže 1,2 kg. Posebnost sorte su svijetlozeleni listovi biljke, koji u potpunosti pokrivaju glavu i štite od djelovanja sunca i štetočina.

Uzgoj kupusa - sadnja, sorte i briga za bijeli kupus. Bolest i borba s njima.

Kako rastu kupus - savjeti o sadnji, odabir sorti i briga za bijeli kupus.

Kupus se lako prilagođava nepovoljnim vremenskim uvjetima i starenju.

200 g crvenog kupusa

Kupus ima drevno porijeklo. Još prije 4000 godina, kupus kao biljka jestivog povrća poznata je Egipćanima, Grcima i Rimljanima. U divljem se obliku još uvijek nalazi u zemljama atlantske i mediteranske obale Europe i Azije.

Pokrijte vrh opranim velikim listovima kupusa koji su uklonjeni s vrha kabine, na njima je drveni krug i na njemu je ugnjetavanje (na primjer, velika posuda s vodom).

U hladnim regijama ispada da se uzgajaju različite vrste kupusa za kiseljenje: rane - Gribovski, Polar K-206, lipanj; mnoge sorte srednje zrenja - Bjelorusija, Nadežda, Sibiryachka, Slavyanka 1265, Megaton, Stakhanovka; od kasnijih - Amager, Winter Gribovskaya, Vyuga, Kharkov Winter i drugi.

Svaki hibrid ima i prednosti i nedostatke, ovisno o svrsi njegova stvaranja. Glavna prednost stranih hibrida je iznimna morfološka homogenost, ali ta značajka ni na koji način nije povezana s prinosom i ne opravdava ekstremne troškove sjemena uopće. Iako hibridi domaćeg uzgoja (osobito u sektoru kasnog kupusa), iako ne toliko homogeni, imaju iznimnu kvalitetu čuvanja. To je važno: više od 70% kupusa konzumira se tijekom zimskog razdoblja, koje traje oko 7 mjeseci. Najbolji hibridi ruske selekcije F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentine, F, Orion, itd., Otporni na Fusarium, imaju izvrstan okus.

, Na temelju toga nastala je sorta

, Traje 120-130 dana nakon presađivanja. Preporučuje se za ishranu od trenutka berbe do kraja razdoblja skladištenja, te za svježu potrošnju. Hibrid je otporan na nekrozu unutarnjih listova glave i na uvenuće fuzarija.

, Od klijanja do žetve potrebno je 100 dana. Klip zaobljen, težine 1,1-1,2 kg, s finom unutarnjom strukturom, gustim, s izvrsnim okusom. Hibridni su u sazrijevanju i otporni na pucanje glave.

"Sierra" se odnosi na srednje ranu sortu s dobrim prinosima. Cvatovi su čvrsto pričvršćeni jedni na druge, tvoreći gustu glavu bijele boje koja ima impresivne dimenzije.

"Bijela ljepotica" - vlasnik jedinstvenog okusa i skladišta minerala. Poznat je po bogatoj žetvi koja se uklanja u količini od 6 kg / m2. Teške i velike glave daju kupusu pravo nositi tako zasluženo ime kao visokorodna sorta. Zrenje cvjetače ove sorte, od sjetve do žetve, traje ukupno oko 125 dana.

Kratko razdoblje sazrijevanja donosi dobru žetvu jajnika.

100 g svježe rotkve

Kupus je nastao u Srednjem i Zapadnom Sredozemlju iz velikih listova kultiviranih listova kupusa. Od Mediterana, stari kupus prodrli su u Balkansku Aziju, a zatim u Iran. U raznolikim prirodnim uvjetima ovog područja, u procesu evolucije, formirana je istočnjačka skupina populacija glavice kupusa, koja se razlikuje od mediteranske morfologije i bioloških značajki.

Tri dana u vrućini tijekom fermentacije, proizvod će proizvesti pjenu, treba je ukloniti. Tada se ugnjetavanje može ukloniti, kupus probiti do dna, tako da plinovi nestanu, a dan kasnije staviti na hladnoću. Možete pokušati gotovo odmah, ali najtočniji okus primit ćete za dva tjedna.

  • I najbolje vrste kupusa za fermentaciju, prema drugim ljudima, su srednjovječni Jubilej F1, Podarok, Menza, Belorusska, Dobrovodsky, a od kasnijih - naravno, ovdje su se okupila mišljenja. I također - Ženeva F1 i Türkiz.
  • © Autor: Autor O. Elizarov (kandidat poljoprivrednih znanosti)
  • Moskva kasno 15
  • F1 simfonija
  • F1 suosjećanje
  • Uzgojna sorta priprema se za uzgoj u ljetnom i jesenskom razdoblju i ima visok prinos. Obilježje sorte je konveksna i čvrsta glava težine od 600 do 800 g. Period sazrijevanja obuhvaća kratko razdoblje od 55 do 65 dana.

Sorta srednje sezone daje visok prinos za umjerene uvjete. Ima izvrstan okus, prilagođen za dugotrajno skladištenje. Cvatovi su plemenite bijele boje, što daje dobru prezentaciju proizvoda. Ova sorta je dobra za zamrzavanje, konzerviranje i svježe kuhanje. "Slaba strana" sorte je ta da je sklona klasičnim bolestima i nije zaštićena od napada štetočina.

Čimbenici kao što su način uzgoja sadnica, mali prinos i male veličine glave mogu zbuniti mnoge vrtlare i odbiti obrađivati ​​ovu sortu.

  • Kretanje kupusa u južne krajeve ruske države dogodilo se iz susjednih južnih zemalja, što potvrđuje i njihov zajednički lokalni izbor kupusa, koji je sačuvan do danas.
  • Zanimljiv recept za ljude koji brinu o svom zdravlju. Za deset kilograma kupusa potrebno je pola kilograma mrkve, dvije glave češnjaka, kutija od 100 grama dugog lista zelenog čaja i deset žlica, ispunjenih hrpom žlice dobre soli.
  • Naše su bake sigurne da su samo zimske vrste kupusa pogodne za fermentaciju. Zapravo, nije. Glavna stvar je da je glava gusta, listovi su sočni, ruke su vješti, ostatak će uslijediti.
  • Bijeli kupus se može smatrati možda najpopularnijom kulturom u našim vrtovima. Ova korisna i ukusna biljka raste gotovo svaki ljetni stanovnik. Sorte bijelog kupusa svrstavaju se u rano sazrijevanje, srednje zrenje i kasno. U srednjoj zoni Rusije rastu uglavnom prvi i drugi. Kasno sazrijevanje češće je u južnim regijama. Većina njih ima izvrstan okus, obilje vitamina i nepretencioznu njegu.
  • , Ostale sorte velikog stupnja -
  • , Razdoblje od sadnje sadnica do žetve 120-130 dana. Glava je zaobljena, s izvrsnom unutarnjom strukturom, bjelkasta na rezu. Težina 4 kg. Okus je izvrstan. Hibrid je otporan na pucanje, zajedno čini usjev.
  • , Spremni za jelo nakon 100 dana. Smjer zaobljen, težak 1,5-2 kg. Hibrid prijateljski u zrenju, otporan na pucanje, prenosiv, brzo se prilagođava uvjetima okoline i daje stabilne prinose.

Razdoblje rasta i razvoja biljaka traje 100-120 dana. Glave ove sorte razlikuju se po srednjoj veličini i gustoći. Njihova težina je 700–800 g.

Pravilna njega kasne sorte osigurava visok prinos. Biljka tvori prekrasnu bijelu glavu s gustim cvatovima, čija težina može doseći rekordnu visinu do 3 kg. Često je uzgoj "Cortes F1" usmjeren na prodaju proizvoda u svježem, izvornom obliku, idealan je materijal za zamrzavanje i preradu.

  • Karakterističan znak sorte je prosječna rozeta lišća i srednje veličine zrelih glava, čija je težina u rasponu od 350 do 500 g. Cvjetovi kupusa imaju bijelu nijansu sa žutim elementima, a glava poprima zaobljeni oblik u procesu starenja.
  • Pola soka od limuna
  • Asortiman bijelog kupusa u središnjoj, zapadnoj i sjevernoj Europi nastao je uz sudjelovanje oblika koji potječu iz divljeg atlantskog oblika, mediteranskog i manjeazijskog oblika. Tijekom vrhunca Kijevske Rusije, ruski trgovci donijeli su kupus iz zapadne Europe. Od XIII do XVIII stoljeća. kupus u Rusiji je postala rasprostranjena biljna biljka i čvrsto ušla u život ruskog naroda.
  • Narežite kupus (to može biti grubo), utrljajte ga solju dok se ne pojavi bogat sok, protrljajte mrkvu kroz korejski grater ili rezač povrća i pomiješajte s kupusom. Sve se to temeljito izmiješa i nabije u posudu za emajliranje tako da sok u potpunosti prekrije kupus.
  • Sorte i značajke nisu mnogo drugačije od gore navedenih. Treba samo napomenuti da nema smisla čuvati rane ili srednje sezone sorte za skladištenje. Osobito dobar za skladištenje hibrida, u tome su nadmašili svoju bazu.

Mnogi ljetni stanovnici na svojim parcelama istovremeno rastu i sorte bijelog kupusa ranog sazrijevanja i srednje zrelosti. Činjenica je da prve glave kupusa imaju nježan okus i prikladne su za izradu salata, ali ne mogu biti kisele. Srednje godišnje sorte izvrsno su za konzerviranje. Smjer je gust i često lagano spljošten. Odlikuju se i povećanim stupnjem očuvanja kvalitete. Takve glave kupusa mogu se pohraniti na hladnom mjestu tijekom cijele zime do sljedeće žetve.

Sorte cvjetače

Moskva kasna 9., Losinoostrovskaja 8, Taininskaya

Ovdje također možete pročitati o sortama bijelog kupusa.

Karfiol "Snowball" - lider među rođacima

Vidi također: Kupus - uzgoj, sorte, kao i sadnju i njegu

Ovo je najnoviji predstavnik među sortama koje se mogu nositi s jesenskim mrazima. Ima najkraću sezonu rasta, sazrijeva 70-90 dana nakon sadnje sadnica u zemlju. Cvatovi se brzo razvijaju, tvoreći velike i čvrste glave. Njihova težina je 500-800 grama.

Hibrid je rangiran kao kasne sorte, tako da sazrijevanje usjeva od sadnje do potpune tehničke zrelosti utječe na 75 ili više dana. Često zrenje glava pada na razdoblje jesenjih mrazeva, od kojih se kupus spašava samozatvarajućim lišćem.

Sadnja sadnica se preporučuje početi od početka svibnja. Prva zrelost kupusa može se pojaviti unutar 2 mjeseca nakon sadnje. Prema mišljenju stručnjaka, sorta Express uzgaja se u stakleničkim uvjetima. S početkom ranog i toplog proljeća s velikim rizikom za sebe, sadnice se mogu staviti u otvoreno tlo.

  • Lišće od metvice, peršin ili cilantro
  • Uzgoj kupusa kroz mnoga stoljeća u našoj zemlji doveo je do stvaranja velikog broja lokalnih sorti, koje su kasnije postale široko poznate u inozemstvu.
  • Zatim pokrijte kupus tanjom manjeg promjera od tave i stavite ugnjetavanje. Ostavite na sobnoj temperaturi. Nakon tri dana uklonite plinove, probušite dno kupusa na nekoliko mjesta.

Nakon nekoliko mjeseci, gorki kupus sorti Krumon i Gingerbread dobivaju istinski slatki okus. Najviše hedgehog sorte - Wintering 1474, možete blagdan svježeg kupusa i nakon šest mjeseci. Ne pukne, ne trune ni nakon osam mjeseci skladištenja.

Rano zrela ocjena "Express" - lider u okusu

Kasne vrste bijelog kupusa uglavnom se uzgajaju posebno za južne regije. Njihova posebnost je otpornost na toplinu. U običnim sortama kupusa s jakim pregrijavanjem tla oštećeno je korijenje. Nedostatak topline otporan na to. Njihove su glave guste, a one su, poput onih iz srednje sezone, prikladne za skladištenje i fermentaciju.

Od stranih hibrida može se zabilježiti

Kasnozrele sorte i hibridi dragocjeni su ne samo zbog visokog prinosa, nego i zbog toga što su nam osigurali svježe vitaminske proizvode tijekom zime, pa čak i početka proljeća.

Za svježu potrošnju u srpnju i kolovozu idealne su srednje rane sorte i hibridi.

"Movir-74" - rani hibrid

Cvjetača "Regent" je sorta s kasnim zrenjem. Rast vegetacije traje od 75 do 85 dana. Masa glave tijekom perioda sakupljanja je 530–800 g. Jesenji mrazevi ne utječu na životne procese biljke.

, P> Hibrid ima zanimljivu sposobnost: lišće glave se pokriva, štite kupine od sunca tijekom ljeta i zadržava snježnobijelu boju.

Površina od 1 m2 može proizvesti oko 1,5 kg kupusa, a od 100 hektara moguće je prikupiti oko 18 tona. Prednosti karfiola su u tome što je najukusnije među svim sortama i najmanje osjetljive na takvu bolest kao vaskularni bakterioza.

  • Maslinovo ulje
  • Krajem XIX. M.V.Rytov, najveći povrtlar, dao je 22 sortna imena za kupus. Neke su vrste bile jedinstvene: Kaporka, Ispolinska i dr. Međutim, nedostatak domaće proizvodnje sjemena u predrevolucionarnom razdoblju pridonio je uvozu sjemena zapadnoeuropskih tvrtki. Dugogodišnje uzgoj stranog asortimana, praćeno selekcijom, uzrokovalo je nastanak niza novih lokalnih sorti.
  • Nakon jednog dana, možete ga premjestiti u staklenke (ovna što je bliže moguće) ili ih ostaviti u istom spremniku, ali ih poslati na hladnoću - u podrum ili podrum. Neki zadržavaju kiseli kupus na balkonima i ništa strašno se ne događa. Ne gubi svoja izvanredna svojstva, čak i ako je zamrznuta.
  • Sorte kupusa za fermentaciju podudaraju se s onima koje se uspješno ostavljaju zimi. Najbolje je držati kupus u podrumu ili podrumu, umotati u papir i suspendirati. Na istom mjestu gdje se uvijek čuva kiseli kupus.
  • Rano zrele sorte
  • F1 Megaton i F1 Manzania

"Flora Blanca" - poljska ljepota

Rast sezone kupusa je 200-220 dana. U razvojnom razdoblju formira se gusta bijela glava. Težina tako zrele glavice kupusa doseže 500–800 g. Vrijednost sorte je da se bez problema suočava s mrazom u jesenskom razdoblju.

Na siromašnom tlu ova sorta neće dati velike prinose. Biljke trebaju pravilnu njegu, redovitu prehranu i gnojivo kako bi dobili rekordnu učinkovitost glava težine 2-3 kg.

Pronašao sam manu - "Express" je pod snažnim utjecajem štetočina koje vole slaviti lišće i pupoljke. Stoga je preporučljivo tretirati krevete s biljkama, nakon čega kulturu treba pažljivo pokriti solju i paprom.

Najkorisniji "White Beauty"

U Rusiji, kupus je ostao glavni povrtnjak u povrću. Uspješan rad uzgajivača i uzgajivača sjemena pridonio je uvođenju domaćeg asortimana, povećanju prinosa i kvalitete usjeva.

Takav kiseli kupus više podsjeća na vitaminsku salatu. Ovdje su proporcije na malu količinu proizvoda. Možete sigurno umnožiti sve do deset!

Ovaj proizvod prolazi kroz mliječno vrenje. Sirovine koje isključivo udovoljavaju zahtjevima specifikacija državne norme i VTU.

"Cortes F1" - rekordna težina

Najbolje vrste kupusa za uzgoj na salatama - lipnja i Gribovsky-147. Prvi je otporan na učinke niskih temperatura (može izdržati niske temperature do -6 stupnjeva Celzija). Ova se sorta može nazvati ultra ranim zrenjem. Prve glave kupusa bit će dostupne u roku od tri mjeseca nakon unošenja sjemena u zemlju. Ako ih posadite na sadnice u ožujku, a zatim ih prenesete u staklenik, rezultat će biti u lipnju.

, U moskovskoj sorti, kasna težina glave može doseći 25 kg. Ali za to, sjeme treba sijati sredinom ožujka, zatim 60 dana za uzgoj sadnica u stakleniku, a kazete bi trebale biti promjera 6 ili 10 cm, a sadnice se sade krajem travnja u unaprijed oplođenom tlu, osiguravajući 1x1 m.

, Tehnička zrelost glave počinje 130-140 dana nakon presađivanja. Glava srednja, gusta, okrugla, težine 2,5-3 kg, izvrsnog okusa. Hibrid je otporan na složene bolesti. Pohranjena svježe do nove žetve.

, Glave dozrijevaju 105-110 dana nakon pojave izdanaka. Oni su zaobljenog oblika, težine 1,6-1,8 kg s izvrsnom unutarnjom strukturom. Hibrid se odlikuje dobrom prilagodljivošću uvjetima okoline, stabilnim prinosima, izvrsnim okusom i otpornost na pucanje.

Sorta otporna na mraz "Amerigo F1" - hibridni oblik nove generacije

Ovaj hibridni kupus ima nekonvencionalne boje glave. Kada se sadi u proljeće, biljke „daju rezultat“ 65. dana. Ljetna sadnja dozrijeva 62-64 dana. Cvatovi neobične narančaste boje oblikuju se okruglih i gustih glava, čija je težina od 1,2 do 1,5 kg. Sa ranom sadnjom biljaka u proljeće, glave ne trebaju pokrovni materijal za zaštitu od sunčevih zraka. Hibrid je pogodan za uzgoj od ranog proljeća do jeseni. Preporučena gustoća biljaka na otvorenom tlu je od 3,5 do 4 tisuće biljaka na 1 ha.

Ovaj hibridni oblik otporan je na mraz. Glava ima snježnobijelu boju i zbog svog izgleda dobiva izvrsnu komercijalnu kvalitetu. Gusta rozeta biljke može pokriti cvatove u vrućoj sezoni. Prosječna težina glave je 2–2,5 kg. Hibridni oblik također se koristi za prodaju, konzerviranje i zamrzavanje. Riječ je o novoj generaciji karfiola, preporučena kao biljka s intenzivnim razvojem, visokim rastom i prinosom. Potrebno je 75–80 dana od sadnje sadnica u vrtu do sazrijevanja produktivnog dijela kupusa.

  • Ima visok prinos. Rozeta listova promjera varira od 45 do 95 cm, a glave ovog karfiola u pravilu su okruglog ili zaobljenog ravnog oblika. Visokokvalitetno sjeme, pravilna njega i povoljni vremenski uvjeti doprinose sazrijevanju srednjih, do 15 cm u promjeru i velikih, do 25 cm u promjeru, glavica kupusa. Njihova težina je od 400 g. Najveće glave dostižu 1,4 kg.
  • Punjeni kupus
  • Nutritivna i ljekovita svojstva. Bijeli kupus cijeni se zbog svoje svestrane uporabe: svježe, ukiseljene, ukiseljene, sušene.

Po kilogramu bijelog kupusa kasnih sorti je jedna velika mrkva, dvije jabuke, brusnice po okusu - u prosjeku čaša, žlica s velikim brežuljkom soli. Možete dodati začine! Allspice i crni papar, crvena paprika, vrlo dobar - lovorov list, fini - klinčići za jabuke, savršeno daju miris kumina, anisa, korijandera. Senf od gorušice oslobodit će proizvod od loših bakterija, dobar senf neće uvrijediti! Sve na okus.

"Šećerna glazura" za dijetu

Bijeli kupus srednje i kasnih sorti. Glave svježe, formirane, bez pukotina, guste, ne labave, cijele, zdrave, čiste. Svaka glava izvadi najmanje sedam stotina grama. Zabranjen kiseli kupus. Preporučene sorte: Slava, Belorusskaya, Gribovskaya, Kashirskaya, Saburovka i druge.

Njegov praotac Gribovsky-147 je vrlo stara sorta. Odgojen je još 1940. Njegov kupus sazrio je tjedan dana kasnije od lipnja. Također se odlikuju izvrsnim okusom i velikim sadržajem vitamina.

"Summer Resident" - najbolji izbor za ljetne stanovnike

Glavni izazov sezone 2015. je snažno uništavanje kupusa u zoni ne-crne zemlje Ruske Federacije i vaskularna bakterioza u Republici Mari El i na poplavnim farmama Volge i Moskve. U ruskom asortimanu bijelog kupusa nema sorti otpornih na ovu bolest, ali postoji jedna na svijetu. Tako je

Raznovrsnost "Snowdrift"

Kupus "Snowball 123" se ne boji mraza

Amfora je rezultat prelaska cvjetače i brokule. Hibridna sorta ima neobičan atraktivan oblik glava svijetlozelene nijanse. Struktura cvatova vrlo je gusta. Masa glave je veća od 2 kg. Rast vegetacije od sadnica sadnica do žetve je 80–90 dana. Okusi koraljne brokule jednostavno su izvrsni. Služi kao dobar kulinarski materijal za obradu, zamrzavanje. Korisno je jesti sirovo. /

Raznovrsnost "Alpha"

Glavne prednosti nove generacije kupusa:

"Jamstvo" - rani kupus

Osobitost ranog hibrida je što je površina glave valovita, a cvasti obično imaju tradicionalnu bijelu boju. Najveći glavari kupusa pridonose prinosu do 4 kg iz jedne jedinice. Vegetacijsko razdoblje biljke ne utječe više od 105 dana.

Sortiraj "Goat-Dereza"

"Blizzard F1" - hibrid domaćih uzgajivača

Hranjiva vrijednost kupusa određena je prisutnošću ugljikohidrata, bjelančevina, minerala, brojnih vitamina. Kemijski sastav kupusa u velikoj mjeri ovisi o zemljopisnim i meteorološkim uvjetima, tipu tla, poljoprivrednoj tehnologiji. U uvjetima na jugu, u glavama se nakuplja više suhe tvari, ali manje šećera. Uočena je visoka koncentracija askorbinske kiseline u kombinaciji optimalnog osvjetljenja i temperature.

Sierra je velika glava.

Uklonite vrh oštećenog lišća iz kupusa, stavite nekoliko cijelih listova odvojeno - bit će vam potrebni. Razmaknite glavu, izrežite stabljiku i tanko isjeckajte duge slamke. Na korejskom jeziku narežite oguljene mrkve. Jabuke se naribaju na velikom rende, možete s kožom.

Raznovrsnost "Yako"

Svježa mrkva: zdravo korjenasto povrće, svježe, ujednačena u boji, cijela, ne oštećena štetočinama, veličine najmanje tri centimetra po najvećem promjeru. Preporučene sorte sa svijetlo narančastim mesom i srži.

"Domaći" karfiol

"Consista" - najnoviji jesenski gost u vrtu

F1 Kilaton, F, tekila

"Regent"

, 140 dana ide od sadnje sadnica do žetve. Smjer težine 2-3 kg, gust, s izvrsnim okusom. Hibrid je otporan na složene bolesti. Preporučuje se za ishranu od trenutka berbe do kraja razdoblja skladištenja.

"Jesenjski div" - najbolji kasni varijetet

, Razdoblje od sadnje sadnica do žetve 65-70 dana. Rozeta lišća podignuta. Smjer je zaobljen, bjelkast na rezu. Težina 1,2-1,8 kg. Izvrstan okus. Hibrid je otporan na fusarium. Preporučuje se za svježu uporabu.

Elitni hibrid "Cheddar F1"

Sazreva ovu sortu vrlo brzo. Potrebno je 110-120 dana od klica do žetve kupusa. Masa glave, koja je ravnog i zaobljenog oblika, iznosi 2 kg. Cvjetača "Fortados" može se uzgajati 2-3 puta godišnje.

Amfora - Romanesko kupus ili brokula od koralja

Sorta se ne boji mraza, što daje pravo na uzgoj hibrida u jesen.

"Fortados" - vrlo rano kupus

"Movir-47" pobjeđuje među ranim hibridima, zahvaljujući svojim prednostima:

http://0sade.ru/kapusta/sorta-srednej-kapusty.html

Publikacije Višegodišnjih Cvijeća