Povrće

Koji se luk najbolje čuva zimi

Raznolikost luka je od velike važnosti u očuvanju usjeva. Odavno je primijećeno da su najoštrije sorte duže skladištene, a slatke i slabašne rijetko traju duže od mjesec dana.

Lukovice slatkih i polu-oštrih sorti ne mogu se skladištiti u stanovima. Čuvaju se u podrumima ili podrumima na temperaturi malo iznad 0 ° C. No čak i pod takvim uvjetima počinju klijati već u studenom i prosincu.

Često i tako kratak rok trajanja smanjuje trulež vrata. To uzrokuje oštećenje žarulja i može potpuno uništiti usjev. Da bi se to spriječilo, žarulje su dobro osušene prije skladištenja i grijane na temperaturi od + 45... + 48 ° C.

Važno je imati na umu da su lukovice uzgojene iz chernushki u jednoj godini pohranjene mnogo gore nego luk uzgojen iz sevke. Najprije ga treba konzumirati. Lukovice oštrih sorti kada se uzgajaju iz sadnica lijepo se skladište do proljeća, čak i samo visi u kuhinji.

Posebno su dobri Stuttgart Riesen, Bessonovsky, luk (ili obitelj). No, pravi prvaci u čuvanju kvalitete smatraju se sortama luk Mayak i Almadon. Prvi od njih je kasno sazrijevanje, crvene boje s spljoštenim žaruljama. Drugi je zlatno smeđi s većim žaruljama. Obje vrste su vrlo plodne.

Od modernih sorti, Aleko, F1 Hercules, F1 Zlatni Semko, F1 Festival, F1 Hilton, F1 Centurion, Eldorado, Yukont trgovine dobro se čuvaju tijekom zime.

http://garden.hozvo.ru/vybiraem_sorta_luka_dlya_khraneniya-86270

Odaberite razne luk, žetva koja će se nastaviti do proljeća

U hladnoj sezoni, luk pomaže u zaštiti tijela od prehlade, te je jedan od glavnih izvora vitamina. Razmislite o tome kako očuvati kulturu do proljeća, a koje vrste luka imaju najveću kvalitetu čuvanja.

Odabir sorti luka za zimsko skladištenje

Kasne sorte luka najbolje odgovaraju zimskom skladištenju (do šest mjeseci čuvanja luka). Ali obratite pozornost na još jedan čimbenik - to je okus. Što je oštriji luk, to je veća vjerojatnost da će trajati do proljeća. Slatke sorte ne bi se trebale čuvati dugo vremena, najprije ih jesti.

Najbolje sorte oštrog kasnog sazrijevanja luka za dugotrajno skladištenje, do 6 mjeseci:

  • snježna gruda bijelog luka;
  • smeđa - Farmer Late (i berba i sadnja su dobro očuvani);
  • zlatne sorte: Volzhanin, Galileo, Setton;
  • hibridi - Semko F1, Sibir F
Skladištenje sorti luka uz različitu očuvanost u odvojenim spremnicima

Slatke sorte odlikuje se izvrsnim okusom i mekom strukturom luka, ali niskom kvalitetom čuvanja (2 mjeseca):

  • Eksibishen;
  • Crveni barun;
  • Centaur;
  • Candy F. hibrid
Vrste luka s istim vijekom trajanja mogu se staviti u jedan kontejner

Prosječna kvaliteta čuvanja karakteriziraju polu-oštre vrste luk (3-4 mjeseca):

Čišćenje i priprema luka za skladištenje

Među pripremnim radovima najvažnija je ispravnost sljedećih postupaka:

Žetva luka u predgrađima počinje dvadesetih godina kolovoza i završava se krajem rujna. Određivanje da možete početi žetvu je vrlo jednostavno - zelenila počinju sušiti i otpasti, a površinski dio lukovice lagano se ljušti.

Ako se predvidi snažno hlađenje, a potrebno je ubrzati proces zrenja, luk pažljivo provaliti i izrezati korijenje. Žetva se može izvesti tako što se žarulje izlažu - tlo oko njih se skuplja u stranu, ostavljajući samo donji dio s korijenjem u tlu.

Žetva i sušenje žetve luka za dugotrajno skladištenje.

Nakon prikupljanja žarulja, moraju se sušiti na svježem zraku najmanje 2 tjedna. Tada se za skladištenje odabiru najjači plodovi srednje veličine. Ne bi trebali imati mehanička oštećenja ili tragove bolesti.

Pravila za pohranu luka

Da bi se žetva luka uspješno sačuvala do proljeća, potrebno je pratiti temperaturu zraka u skladištu, razinu vlažnosti i slijediti opća pravila. Zbog toga plodovi neće trunuti, osušiti ili proklijati, te će zadržati maksimalno korisne tvari.

Spremište u stanu

Kod kuće je najbolje držati luk u dobro prozračenom prostoru, gdje je temperatura zraka od + 17 do 21 stupnja Celzija, a vlažnost 50-70%. Idealna ne grijana ostava ili ladica u blizini balkona. Možete pohraniti na balkonu sebe, unaprijed opremiti zaklon od niskih temperatura.

Luk u pletenicama ili najlonskim čarapama visio je u kuhinji. Dakle, ne samo da će se čuvati dugo vremena, već će vas i vašu obitelj zaštititi od virusnih infekcija.

Slatka salata sorti luka za skladištenje pletenica u pletenice

Spremište u podrumu

Najbolje mjesto za pohranu luka je podrum. Optimalna temperatura zraka kreće se od 0 do plus 2 stupnja Celzijusa, a vlažnost 75-90%. S nižim sadržajem vlage u zraku, luk će se osušiti, a na povišenim razinama će trunuti. Da biste smanjili njegovu razinu u podrumu pomoći će kapacitet s pepelom ili suhim pijeskom.

U istoj kutiji ili paketu ne smijete čuvati različite vrste povrća ili luka. Plodovi trebaju ležati što je moguće dalje od žarulja, jer brzo apsorbiraju specifičan miris.

Što se ne može pohraniti u podrumu s lukom

Indikator temperature u podrumu pogodan je za sve vrste povrća, ali je vlažnost mnogo složenija. Ako ste pripremili za skladištenje i drugo povrće, onda oni neće prihvatiti uvjete skladištenja u istom podrumu. Krumpir, mrkva i repa trebaju nižu vlažnost, pa ih ne bi trebali pohranjivati ​​u istoj sobi s lukom.

Torbe od prirodne tkanine idealne su za skladištenje luka

Prije skladištenja preporuča se izlijevanje žarulje kredom. To će zaštititi usjev od prekomjerne vlage, truljenja i klijanja. Na 10 kg proizvoda trebat će samo 0,2 kg krede.

Koji spremnik odabrati za pohranu

Glavni čimbenik pri odabiru spremnika za skladištenje luka je dobra ventilacija, za to:

  • drvene kutije;
  • pletene košare;
  • vrećice od platna;
  • stare najlonske čarape;
  • posebne rešetke.
Čuvati u posebnim mrežama

Manje ustajale sorte najbolje je zadržati u pletenicama ili u niskim kutijama. Što su manji slojevi voća - više zraka dolazi do njih. Pohranjen luk mora se prosijati svaka 2-3 tjedna, uklanjanjem oštećenih i oboljelih plodova.

http://vsadu.ru/post/kak-sohranit-luk-do-vesny-vybor-sorta-podgotovka.html

7 najboljih vrsta lukovice (opis i fotografija)

Dodavanje članka u novu zbirku

Želite uzgajati luk, ali ne znate koju sortu odabrati? Onda svakako pročitajte naš članak.

Upoznat ćemo vas s najboljim vrstama luka, koje možete bez problema uzgajati na svom zemljištu.

Odabir različitih luk dati, obratite pozornost na njegovu regionalnost. Ovisno o području rasta sorte luk može se podijeliti u 2 vrste:

Južne sorte luka ne čuvaju se dugo, ali nisu jako oštre u okusu. Neki od njih se nazivaju "slatkim" i pripadaju lukastim vrstama salate. Ako želite dobiti južne sorte luka u sjevernim regijama ili u srednjoj stazi, vrijedi ih uzgajati kroz sadnice.

Sjeverne vrste luka su oštre u okusu, ali se odlikuju izvrsnom kvalitetom čuvanja.

Tu je i bijeli luk. Ima nježniji i slatkastiji okus. Bijeli luk su među sortama salata. Međutim, ove lukovice su slabo skladištene, brzo oštećene štetočinama, omekšavaju se i trule.

U Francuskoj, to je od bijelog luka pripremiti poznati luk juha.

Postoje sorte luka i po vegetacijskom razdoblju: za rane sorte ovo razdoblje je 90-100 dana, za srednja - 100-120 dana, a za kasne - više od 120 dana.

Ovisno o veličini žarulja, postoje 3 vrste:

  • mali - manji od 50 g;
  • medij - 50-100 g;
  • veliki - više od 100 g

Ovisno o tome koliko se lukovica može formirati u gnijezdu, razlikuju se sljedeće vrste:

  • male veličine (1-2 žarulje);
  • srednegnezdnye (3-4 žarulje);
  • poligamne (5 ili više žarulja).

Gnijezdo u velikoj mjeri ovisi o veličini seta i o uvjetima pod kojima se uzgoj. Ako je sevka veća, a plodnost tla i sadržaj vlage viši, tada će broj lukovica u gnijezdu biti veći.

Luk je oštar, polu-oštar, slatkast - tražimo razlike

Sve oštre vrste luka su rano sazrijevaju. Karakterizira ih dobra očuvanost, visok sadržaj eteričnih ulja i šećera, ali su istovremeno manje produktivni. Takve sorte obično su prekrivene s nekoliko slojeva vanjskih ljuski, pa se mogu ukloniti ne samo ručno, već i uz pomoć specijalizirane opreme.

U polu-oštrim vrstama luka postoji nekoliko vanjskih ljusaka, a meso nije tako gusto i oštro. Takav luk pri čišćenju posebne opreme često je ozlijeđen i brzo postaje neupotrebljiv. Polu-sorte smatraju srednelezhkimi i oni trebaju više vremena za sazrijevati. Međutim, oni proizvode veći prinos od oštrih sorti.

Sorte slatkog luka su izvrsne i često se koriste svježe. Oni daju visok prinos, ali se pohranjuju na kratko vrijeme. Oštre i polu-oštre vrste luka mogu se uzgajati u bilo kojoj regiji. U južnim regijama tijekom vegetacije, berba se može dobiti čak i iz sjemena. I u srednjoj stazi i sjevernim zonama - samo kroz sadnice ili sadnjom sevke. Slatke sorte uzgajaju se uglavnom u vrućim južnim područjima od sjemena.

Popularne sorte crvenog, žutog i bijelog luka

Nudimo vam dobro dokazane sorte luka, koje preferiraju apsolutna većina vrtlara.

Kaba

Kasno-sazrela sorta s gustim, zaobljenim i ravnim lukovicama. Meso je bijelo, ponekad zelenkasto. Vanjske ljuske su žute ili svijetlosmeđe boje. Sorta je nestabilna do pepelnice (peronosporoza), šteti muhu od luka.

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cabbage/8904/7-luchshih-sortov-repchatogo-luka.htm

Koji se luk najbolje čuva

Počelo je doba žetve luka. Sljedeći zadatak amaterskog uzgajivača povrća je pravilno pripremiti žetvu i stvoriti povoljne uvjete za njeno dugoročno skladištenje. Važno je imati na umu da kvaliteta čuvanja žarulja ovisi o mnogim čimbenicima, a ne samo o održavanju optimalne razine temperature i vlage u podrumu.

Koji se luk najbolje čuva? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, prvo moramo uzeti u obzir karakteristike svake pojedine sorte.

Najbolje vrste luka za pohranu

Sorte luka se dijele na oštre, polu-oštre i slatke.

Oštar luk oblikuje žarulju s debelim gornjim ljuskama. Njegov unutarnji dio sastoji se od velikog broja sočnih i labavih (do jednog milimetra) vaga. Lukovice imaju izražen pikantni okus i izvrsne su i za sirove i za konzerviranje. A zahvaljujući dugom odmoru, oni se čuvaju gotovo bez gubitka 6 do 8 mjeseci. Najčešće su sorte Zlatni, Skvirski, Strigunovski Nosovski. Naravno, oni su manje produktivni od lokalnih zonskih sorti, ali su pohranjeni sasvim u redu.

Kod biljaka polu-oštrih sorti, žarulja je krhkija i ima manji broj vanjskih ljusaka. Oni također imaju malo sočne ljuske, osim što su guste (od dva do tri milimetra) i delikatne u okusu. Takve su lukovice dobre sirove i neprikladne za zimske praznine. Oni su u mirovanju ne dok žarulje oštrih sorti i već počinju proljeće početi propadati. Od popularnih poluotok sorte mogu se identificirati kao što su Lugansk, Karatal i Donjeck zlatne.

Sorte slatkog luka obično imaju vrlo dobre prinose, ali je njihov luk slabo zaštićen vanjskim ljuskama i sastoji se od male količine vodenih ljuski debljine više od tri milimetra. Unatoč nesporne prednosti takvih sorti (velike veličine i ugodan okus žarulja), oni ne traju dugo i počinju klijati ubrzo nakon žetve. Od slatkog luka mogu preporučiti Jalta, on je vrlo nepretenciozan i vrlo plodan.

Što još utječe na očuvanje kvalitete luka

Kvalitet skladištenja luka je također ozbiljno pogođen razdobljem sadnje. U svakom lokalitetu treba zasaditi sadnju, uzimajući u obzir i vremenske uvjete i sezonu vegetacije određene sorte. To jest, u vrijeme žetve, luk bi trebao imati vremena da pravilno sazri.

Luk preferira masnoću, rastresitu zemlju. Međutim, višak dodataka dušika u ljetnom razdoblju usporava njegovo sazrijevanje, čine lukovice manje gustim i smanjuju snagu gornjih pahuljica. To, pak, negativno utječe na potrošačku kvalitetu i očuvanje kvalitete žarulja.

Također je poznato da se luk uzgojen iz sadnica pohranjuje gore od godišnjeg luka. To je zato što sevka može biti zaražena patogenima koji se mogu prenijeti na nastalu žarulju.

Razdoblje žetve iz korita značajno utječe na razdoblje skladištenja. Ovaj rad je poželjno provesti za vrijeme masovnog slaganja olovke (70-75%), budući da duga prisutnost žarulja u tlu uvelike utječe na njihovu očuvanje kvalitete.

Prije skladištenja žarulja potrebno je osušiti, kalibrirati i rasporediti ih po sortama. Zatim se luk stavlja u kartonske ili drvene kutije s labavim slojevima i prebacuje u tamnu prostoriju s temperaturom od 0 do +2 i vlažnosti 80-90%. Ostali načini čuvanja luka mogu se naći u ovom članku.

Dakle, 60-70% nasada luk treba se sastojati od oštrih sorti, 10-20% mjesta se može razlikovati za polu-akutne sorte, a preostali dio treba zasaditi slatkim lukom za svježu potrošnju u kolovozu-rujnu.

Usput, savjetujem vam da obratite pažnju i na luk - luk je lijepo pohranjen i ima vrlo zanimljiv nježan okus.

Kako odrediti pravo vrijeme za žetvu luka i spasiti usjev do proljeća je dobro opisano u videu.

http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/kakoj-luk-luchshe-hranitsya.html

Publikacije Višegodišnjih Cvijeća